Bestilling av bokmerkeprodukter

Som et eksperiment bestemte jeg meg for å bryte instruksjonene for Panasonic og legge mat i bøtta i omvendt rekkefølge (det vil si vann først). Jeg kan forklare denne oppførselen: brødet steg ikke godt på tidtakeren, og det var en mistanke om at det i løpet av disse flere timene fuktighet trengte inn i gjæren. (Jeg sto til og med opp om natten for å sjekke kolobok, tiden falt sammen med fôringen til datteren min ...) Som et resultat steg brødet mitt "opp ned" dobbelt så mye som vanlig !!!! (Jeg bakte et lite hvetelag med kokte poteter, løk og dill på hovedprogrammet, mel og gjær er det samme som før).
: csip: Spørsmål til alle tilstedeværende:
Hvordan kan dette resultatet forklares? Hvorfor anbefales det ikke å endre rekkefølgen for bokmerke for produkter i instruksjonene til ovnen?

Jeg la først maten i denne rekkefølgen (Kenwood anbefaler på denne måten). Jeg tror at du teknologisk har lykkes med å gjøre bokmerket "omvendt" mer korrekt enn i instruksjonene, så du fikk et utmerket resultat

Jeg er også flau over å legge gjær i bunnen og væske på toppen. Hvis du blander den med en gang, spiller det ingen rolle, men hvis du legger den på tidtakeren, en stor hei til gjæren. I ovnen min er det ment å helle gjær helt på slutten, på en tørr "øy" av mel, for ikke å bli våt.

IMHO bokmerkesekvensen har to betydninger:
For en peiling i en bøtte (hvert selskap har en spesiell). Den ene er redd for mel, den andre er redd for vann.
Og for tidtakeren, slik at gjæren ikke begynner å spille på forhånd.

Resten er religion og fordommer.

Jeg er også flau over å legge gjær i bunnen og væske på toppen. Hvis du blander den med en gang, spiller det ingen rolle, men hvis du legger den på tidtakeren, en stor hei til gjæren. I ovnen min er det ment å helle gjær helt på slutten, på en tørr "øy" av mel, for ikke å bli våt.

Jeg baker ofte brød på timeren. Jeg legger den alltid i henhold til instruksjonene for Panasonic, først gjæren og deretter alt annet. Det viser seg alltid utmerket hvete- og hvet rugbrød, 100% rugbrød til det er bakt på timeren.

Jeg er også flau over å legge gjær i bunnen og væske på toppen. Hvis du blander den med en gang, spiller det ingen rolle, men hvis du legger den på tidtakeren, en stor hei til gjæren. I ovnen min er det ment å helle gjær helt på slutten, på en tørr "øy" av mel, for ikke å bli våt.

I instruksjonene til Panasonic 255 komfyren leste jeg en slik setning (jeg vil ikke gi det bokstavelig) at det under elteprosessen kan dannes flytende meldråper i bunnen under bøtta, dette er ikke skummelt, dette er normalt.
Det er sannsynligvis derfor det foreslås å først legge melet, og deretter væsken, slik at alt blander seg raskere og slik at det ikke lekker.
Min Hitachi kan bokmerke i hvilken som helst rekkefølge, ingenting lekker eller drypper

[slik at ingen væske kommer på dem senere]

Jeg er sannsynligvis utenfor emnet (jeg beklager på forhånd), men jeg er interessert i følgende. I instruksjonene til Panasonic-255 på side 8 står det: "Legg tørr gjær på bunnen (slik at ingen væske kommer på dem senere) ". Og hvorfor? Og hva vil skje hvis det kommer vann på gjæren?

[slik at ingen væske kommer på dem senere]

Jeg er sannsynligvis utenfor emnet (jeg beklager på forhånd), men jeg er interessert i følgende. I instruksjonene til Panasonic-255 på side 8 står det: "Legg tørr gjær på bunnen (slik at ingen væske kommer på dem senere) ". Og hvorfor? Og hva vil skje hvis det kommer vann på gjæren?

Hvis du legger gjær i en kopp og tilsetter vann - hva skjer? Gjæren vil begynne å samhandle med vann og skum, og hvis du tilsetter litt sukker, er dette allerede en deig til gjærdeig. Dette prinsippet brukes til å elte gjærdeigen manuelt.
I henhold til instruksjonene kan det for øyeblikket være nødvendig å utelukke interaksjon med vann, spesielt i tilfelle baking på en tidtaker.

[deltakere i eksperimentet:]

Det er påvist data om at hvis produktene i HP blir satt slik Panasonic anbefaler (gjærmel-vann), blir resultatet bedre.

Her er et tilbud:
"Men praktisk talt i Delongy 125, hvis du legger ingrediensene på anbefaling av Panasonic (gjærmel-vann), viser det seg at tradisjonelt brød ifølge program 1 definitivt er BEDRE !!! (høyere, mer luftig. 1 kg kommer ut av formen)
Referansetesten ble utført to ganger. "

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1445.375 - melding 376, begge deltakerne i eksperimentet er synlige her

Sjekket ut som ikke bare De Longy.

Vennebakere som har muligheten til å sjekke denne rekkefølgen av bokmerker på sin HP, til tross for at produsenten av din HP anbefaler en annen - vennligst del - jeg tror det vil være en veldig nyttig opplevelse.

Et spesielt interessant alternativ er når en forsinket start blir gjort - det er allerede bekreftet av individuelle bakere at vann ikke lekker for gjær - men jeg vil gjerne samle inn statistisk pålitelige data

deltakere i eksperimentet:

Ikke Panasonic - prøvde Panasonic bokmerkemetode

savela, Delongy 125 - definitivt BEDRE !!! (høyere, luftigere. 1 kg kommer ut av formen) - tradisjonelt brød i henhold til program 1

Pakat, Breadman TR2500BC - Jeg bekrefter at brødet blir bedre, mer luftig og litt bedre

qween, Kenwood BM-350 - ingen forskjell (bekreftet oppskrift - Darnitsky fra fugaska med noen bekreftede endringer)

Giant Clatronic BBA-2866 - la ikke merke til forskjellen
--------------------
Pansonik - prøvde omvendt rekkefølge av bokmerker

Cubic, Panasonic - Jeg prøvde en ikke-Panasonic bokmerkeordre - Som et resultat steg brødet mitt "opp ned" dobbelt så mye som vanlig !!!! (Jeg bakte et lite hvetelag med kokte poteter, løk og dill på hovedprogrammet, mel og gjær er det samme som før).

Celestina, Panasonic - la ikke merke til forskjellen

Ellka, Pansonik - Jeg la ikke merke til forskjellen, men det er lettere for henne å ikke være Panasonic

Du kalte i det minste eksperimentene, ellers sjekket du alt inkognito.

Hvis du lærer å spore bunen riktig og måle produkter i gram og milliliter, så stol på erfarne bakere (ikke bare meg), du vil sette alle produktene i ovnen etter øye og i hvilken som helst rekkefølge.

Alt i god tid - din vil komme, lære

TatSU, hvilke andre opplevelser trenger du hvis alle Panasonic-eiere legger produkter på den måten Panasonic anbefaler. Og med en forsinket start også. Ingenting lekker.

TatSU, hvilke andre opplevelser trenger du hvis alle Panasonic-eiere legger produkter på den måten Panasonic anbefaler. Og med en forsinket start også. Ingenting lekker.

Kjære Elena Bo, her på forumet blir det gjentatte ganger nevnt at bokmerket skal gjøres slik DIN HP-produsent anbefaler - forskjellige produsenter har en litt annen bokmerkeprosedyre, ikke sant?

Spørsmålet mitt gjaldt ikke eierne av HP Panasonic, men tvert imot. Forespørselen om å sjekke gjelder eierne av CP-ene hvis produsent anbefaler en annen bokmerkeordning.

Etter lenken i den første meldingen nevnte jeg at De Logney og en annen ovn virkelig baker bedre enn bokmerket som er anbefalt av produsenten.

Men jeg vil ikke få to resultater, men flere.
Enig i at "to ikke er en gjeng"

Bare respekt og respekt for Panasonic hvis rekkefølgen på bokmerker som anbefales av den, gjør det bedre å bake i andre CP-er

Du kalte i det minste eksperimentene, ellers sjekket du alt inkognito.

I den gitte lenken til det første innlegget til dette emnet, melding 376 - det er alle navnene og eksperimentene
Så langt er det to eksperimenter - begge vellykkede

Men jeg vil ikke få to resultater, men flere.
Enig i at "to ikke er en gjeng"

Hva er poenget med dette eksperimentet?

Hvis eierne av Panasonic, med en forsinket start, ikke lekker vann til gjæren, hvorfor skulle det da lekke fra eierne av andre brødmaskiner? Bøtta er bøtta. Mel og vann også.
Du trenger bare å helle vannet forsiktig

Hva er poenget med dette eksperimentet?

Jeg våger å foreslå, sannsynligvis, å få et bedre brød til tross for anbefaling fra produsentens bokmerke for produkter.
Her har jeg en moulinex, en 1 kg brød kommer ikke ut av bøtta, jeg vet at Tatsu også er en tilhenger av moulinex.
Selv om jeg lagde vannmel-gjær, viste brødet meg likevel å være grensen for drømmene mine - frodig! selv om han ikke kom ut av bøtta og til og med litt opal fra den ene kanten.

Kanskje når jeg prøver å gjøre det motsatte ... men foreløpig er det skummelt i begynnelsen

"Vennebakere som har muligheten til å sjekke denne rekkefølgen av bokmerker på deres HP, til tross for at produsenten av din HP anbefaler en annen - vennligst del - jeg tror dette vil være en veldig nyttig opplevelse."

Jeg har en gammel Hitachi 10 år gammel. Dette faktum alene snakker om hvor lang tid jeg sto i nærheten av henne, hvor mye mislykket brød som ble kastet og matet.
Beklager, da var det ingen datamaskin og Bread Maker-forumet, alt måtte gjøres ved berøring, med ditt eget sinn, tanker, penner, eksperimenter. Resultatet av mitt eget eksperiment med en brødmaker er et bilde av brødoppskrifter på nettstedet, selv om dette er en liten brøkdel av det som bakes hjemme. Nå er det praktisk talt ingen punkteringer med baking. Og hvis det skjer, så begynner jeg å analysere hvorfor.
Hvor mange ganger jeg sier til de som begynner å bake - start din egen notatbok og skriv ned i den for hver baking, hva og hvor mye du legger i og hva du fikk, og skriv ned resultatet. Så lær deg å bake, dette er eksperimentering.
Og du oppfordrer andre til å eksperimentere, men se fra utsiden, og deretter stille spørsmål hvorfor det ikke fungerer, og igjen kalle noen til å eksperimentere.
Du må eksperimentere på din egen komfyr, stå i timevis i nærheten, lytte til den, lese annen informasjon fra tid til annen, for eksempel om samspillet mellom mel, vann og andre produkter med hverandre.
I mine instruksjoner er følgende rekkefølge skrevet: vann, alle tørre ingredienser, tørr gjær. Denne prosedyren har ikke blitt observert av meg på lang tid, siden i hvert spesifikke tilfelle er det allerede brukt i mange år i eksperimenter.
Resultatet er i brødene mine på siden.

Det er alle eksperimentene.

Her er informasjon fra instruksjonene mine for brødmakeren, som en av årsakene til dårlig brød.
STOR HØYDE OVER HAVNIVÅ
Noen ganger for å lage brød for hånd eller ved hjelp av et bakeri, er det nødvendig å gjøre korreksjoner for høy terrenghøyde. Når høyden øker, reduseres tiden det tar for gjæren å gjære, og deigen kan være for hengende. Resultatet er et lavt, tett brød som har en hengende eller bulende topp. Dessuten kan lav luftfuktighet i noen områder med stor høyde føre til at brødet stiger litt. Nedenfor er endringene du bør vurdere når du bruker et bakeri i en høyde på 900-2200 meter. Start med de minste korreksjonsverdiene og øk etter behov. Gluten kan også tilsettes for å øke deigenes mykhet og tekstur. Gluten kan kjøpes i helsekostbutikker; Tilsett den nødvendige mengden gluten i henhold til produsentens instruksjoner.
Reduser gjær: 1/8 til 1/4 ts
skjeer.
Reduser mengden sukker: 1 til 3 ts
skjeer.
Øk mengden væske: 1 til 4 ts
skjeer.
LUFTFUKTIGHET
Fukt kan øke mengden fuktighet i mel og andre ingredienser. En økning i fuktighetsmengden kan føre til en endring i forholdet mellom mel og vann.
Resultatet er en flat eller slapp topp av brødet. For å endre oppskriften slik at den passer til fuktighetsnivået, øk mengden mel med 1-4 ss. Start med det minste beløpet og øk etter behov. Som et resultat dannes en jevn, tett deigklump på slutten av den andre batchen.

P.S. Hvis jeg ikke hadde brukt mye tid på å studere min egen komfyr, og ikke hadde bygget kjærlighet og forhold og forståelse med det, så tror jeg Elena Bo ikke hadde hjulpet meg, med sine smarte, gode råd.
Selv om jeg nå bytter til Panasonic, må jeg opprette kontakter med henne og eksperimentere med baking, siden ingen råd fra dataskjermen vil ha en slik innvirkning som min egen erfaring med komfyren min.

Hva er poenget med dette eksperimentet?

Betydningen av dette eksperimentet er alltid å sjekke om / hvor ofte når du legger produkter anbefalt av Panasonic - når du arbeider i en annen HP - er resultatet bedre (ikke det samme, ikke uten forskjell, som jeg sa det - brødet er det samme , nemlig BEDRE) enn en lignende oppskrift når du legger produktene som er anbefalt av produsenten av denne HP

Jeg vil gjenta igjen at to personer prøvde det, og de gjorde det bedre enn før.

Hvorfor er du så sint?
Vel, jeg skal bevise at Panasonic er bedre, anbefalingene hans er bedre - og du vil umiddelbart være fiendtlig

Hvis det virkelig er bedre, vil vi anbefale denne prosedyren til alle uten unntak, uten forbehold om "din HP-produsent"
Hvis noen allerede er overbevist om dette - hvorfor ikke si - her er et forum - en utveksling av tanker og erfaringer.

Som jeg sa, så langt er det to slike eksperimenter - begge vellykkede. Sa jeg noe dårlig?

Jeg oppfordrer andre, bare fordi HP selv ikke har det ennå. Jeg personlig har ingen steder å sjekke, jeg leter aktivt etter min HP - de lover å ta med den i slutten av mai.

Man får følelsen av at det er verdt å si "Panasonic" et sted på forumet uten superlative epiter, da en flokk vil fly inn og spise den - og til og med uten brød

"Jeg oppfordrer andre, bare fordi HP selv ikke har det ennå. Jeg personlig har ingen steder å sjekke, jeg leter aktivt etter min HP - de lover å ta den med i slutten av mai.

Man får følelsen av at det er verdt å si "Panasonic" et eller annet sted på forumet uten overordnede epiter, og en flokk vil fly inn og spise den - og til og med uten brød "


Hva er det da du slår på resten. Det vil være en komfyr og fortsett - eksperimenter så mye du vil. Og du vil se alt fra skjermen og kopiere deg selv, og vær sikker på at nå vil du definitivt lykkes. Det vil ikke fungere før du prøver det med penner, og selv når du prøver det, vil tusenvis av spørsmål dukke opp.

Og hvor er Panasonic, jeg har Hitachi.

[TatSU]

TatSU
Govoryly-balakals,
Kreftene til det og gråt
Det handler ikke om Panasonic. Fakta er at uten litt kommunikasjon med ovnen mister mange spørsmål sin mening og bakken under føttene. Du vil starte ovnen, vil du forstå. Og nå ... Jeg kan bare gjenta ordene til Elena Bo:

Hvis eierne av Panasonic, med en forsinket start, ikke lekker vann til gjæren, hvorfor skulle det da lekke fra eierne av andre brødmaskiner? Bøtta er bøtta. Mel og vann også.
Du trenger bare å helle vannet forsiktig

Du vil bake den en gang, en gang - tvert imot, på samme oppskrift og sammenlign. Hvorfor alt dette oppstyret?

Hvorfor er du så vanskelig?

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Sitat fra det aller første innlegget i lenken ovenfor:
"Ulike ovner tilbyr forskjellige bokmerker for produkter: først vann - deretter mel, eller først mel - så vann, lag bokmerket som anbefalt av instruksjonene dine for brødmakeren, jeg personlig så ikke noen grunnleggende forskjeller."

Hvis Panasonic-varianten gir resultatet BEDRE i det overveldende flertallet av tilfellene, så la oss også skrive i anbefalingen: det er bekreftet at denne bokmerkeordren er mer å foretrekke, siden ...

La oss si at jeg har min egen HP, jeg skal utføre et eksperiment, la oss si en vellykket.
Hva ender du opp med? Tre vellykkede av tre generelt
Men dette vil ikke være pålitelig statistikk. Minst 10 resultater.
Igjen, hvis noen er interessert i å prøve det.

Hvorfor lære om "endre HP eller ikke", om "problemer med HP eller ikke" - kan du spørre, men spørsmålet mitt er forvirrende?

Jeg forstår alt, både om min egen erfaring og om kolobok.
Men det er også en slik oppfatning: de smarte lærer av andres feil og dårene - av sine egne.


la oss leve i fred

Hva er det da du slår på resten. Det vil være en komfyr og gå - eksperimenter så mye du vil. Og du vil se alt fra skjermen og kopiere deg selv, og vær sikker på at nå vil du definitivt lykkes. Det vil ikke fungere før du prøver det med penner, og selv når du prøver det, vil tusenvis av spørsmål dukke opp.

Og hvor er Panasonic, jeg har Hitachi.

Hvorfor vil du ikke teste denne teorien for din HP?

"Jeg forstår alt, både om min egen erfaring og om bunen.
Men det er også en slik oppfatning: de smarte lærer av andres feil og dårene - av sine egne. "


Når du står ved siden av komfyren din, så snakker vi om feilene dine og andres, og husk hva du ble fortalt her.

I mellomtiden er dette alt en snakkende butikk, bortkastet tid og ord Snarere få en komfyr

Suksess

La oss si at jeg har min egen HP, jeg skal utføre et eksperiment, la oss si en vellykket.
Hva ender du opp med? Tre vellykkede av tre generelt
Men dette vil ikke være pålitelig statistikk. Minst 10 resultater.
Igjen, hvis noen er interessert i å prøve det.

TatSU,
og målet ditt er å bake brød eller samle "pålitelig statistikk"))))? "Tre vellykkede av tre generelt" er noe

Det er et trivielt spørsmål, jeg forstår ikke hvorfor det er så spennende for deg.

IMHO - temaet er ikke verdt det. Gjør som det vil være skrevet i instruksjonene til din HP, så blir du glad.
Eller prøv begge bokmerkealternativene og velg det du liker best. Og igjen vil du være lykkelig.

"Hvorfor vil du ikke teste denne teorien for din HP?"


Fordi du uforsiktig leser våre meldinger.

Jeg skrev alt ovenfor.

Hva en mann svømte ned på. Hvem bryr seg vil prøve å avslutte abonnementet. Jeg vil også prøve, men jeg har Panasonic. Og forresten hadde jeg allerede ideen om å prøve omvendt.

Blant svarene fant ikke administratoren en eneste type: Jeg vil ikke prøve fordi ...

Personlig så jeg tre mulige tolkninger av svaret ved å analysere meldingene:

- Jeg vil ikke prøve, fordi brødet mitt passer meg - rekkefølgen på bokmerket i henhold til oppskriften på min HP

- Jeg vil ikke prøve, fordi jeg legger den i en annen rekkefølge - resultatet er det samme

- Jeg vil ikke prøve, fordi jeg ikke husker i hvilken rekkefølge, hva jeg satte - resultatet er det samme

Når du finner ut at i en velprøvd oppskrift, fører noen endringer til utrolig gode resultater - betyr ikke det noe?

Når den samme beviste oppskriften kan gjøres enda bedre ved enkel manipulering - er ikke det viktig?

Hvis du ikke har lest nøye, så JA - Jeg vil samle inn statistikk. JA, for øyeblikket er jeg mer interessert i forholdet:
antall personer som prøvde rekkefølgen på Panasonic-bokmerker / antall de som så at resultatet er BEDRE

Mens forholdet er 2/2

For nysgjerrighet endret jeg rekkefølgen på bokmerkene. Oppskriften er bevist.
Etter å ha lagt ut på forumet forventet jeg mer, men det er ingen forskjell. Jeg tror ikke rekkefølgen på bokmerket er viktig. Det er viktigere poeng.

BooBoo, du kan prøve det med en rugrører. Jeg prøvde det etter Uncle Sams eksperiment. Fantastisk men høyt

For nysgjerrighet endret jeg rekkefølgen på bokmerkene. Oppskriften er bevist.
Etter å ha lagt ut på forumet forventet jeg mer, men det er ingen forskjell. Jeg tror ikke rekkefølgen på bokmerket er viktig. Det er viktigere poeng.

Var det ikke vanlig brød på hovedprogrammet?

[TatSU]

TatSU, ikke anta for meg det jeg ikke sa, og trekk konklusjoner for meg som jeg ikke trakk.
Dette kalles "uoppmerksom lest", og hørte bare det de selv ønsket å høre.
Hvordan kan du gi råd som du appellerer til hvis du ikke vil lytte, og til og med feiltolke andres tekst. Ikke gjør det.

[Var det ikke vanlig brød på hovedprogrammet?]

Var det ikke vanlig brød på hovedprogrammet?

Det var Darnitsky fra fugaskamen med endringene mine.

[TatSU]

TatSU, ikke anta for meg det jeg ikke sa, og trekk konklusjoner for meg som jeg ikke trakk.
Dette kalles "uoppmerksom lest", og hørte bare det de selv ønsket å høre.
Hvordan kan du gi råd som du appellerer til hvis du ikke vil lytte, og til og med feiltolke andres tekst. Ikke gjør det.

Svar på spørsmålet eksplisitt slik at ingen trenger å spekulere.

Så langt hadde innleggene dine dette svaret:
"I mine instruksjoner er følgende rekkefølge skrevet: vann, alle tørre ingredienser, tørr gjær.Denne prosedyren har ikke blitt observert av meg på lang tid, siden i hvert spesifikke tilfelle er det allerede brukt i mange år i eksperimenter.
Resultatet er i brødene mine på nettstedet. "

Hvilken rekkefølge du bruker til å bake vanlig brød på hovedprogrammet - ikke et ord. Anbefalt av HP eller din velprøvde, men ikke det samme som Panasonic?

Jeg våger å gjøre oppmerksom på at de to første deltakerne i eksperimentet rapporterte resultatet på vanlig brød på hovedprogrammet - jeg kan også beskylde deg for uoppmerksomhet

Og forresten hadde jeg allerede ideen om å prøve omvendt.

Jeg prøvde (da jeg begynte å bake med presset gjær) la jeg ikke merke til forskjellen ... selv om den klassiske metoden er et skl med mel og væske tilsettes. Jeg bryr meg ikke om hva og hvor fanen er, hvis bare brødet fås, og produsenten av modellen vet bedre, la ham tenke

Jeg prøvde (da jeg begynte å bake med presset gjær) la jeg ikke merke til forskjellen ... selv om den klassiske metoden er et skl med mel og væske tilsettes. Jeg bryr meg ikke om hva og hvor fanen er, hvis bare brødet fås, og produsenten av modellen vet bedre, la ham tenke

Hva slags ovn har du? Og hvilken oppskrift prøvde du "omvendt"?

"selv om den klassiske metoden er et lysbilde av mel og væske tilsettes det"
Det vil si at HP anbefaler akkurat bestillingen som i Panasonic.

Hvilken rekkefølge du bruker til å bake vanlig brød på hovedprogrammet - ikke et ord. Anbefalt av HP eller din velprøvde, men ikke det samme som Panasonic?

TatSU,
Jeg anbefaler på det sterkeste at du, mens du venter på HP, leser ikke bare emnet du opprettet, men også andre forumemner.

I en tråd som anbefales for alle nybegynnere for å hjelpe dem med å unngå de vanligste feilene, skriver Admin om å bake vanlig hvitt brød:

... La oss nå legge produktene i bøtta i rekkefølgen og mengden de er navngitt i. Jeg gjør dette: først hell jeg vann, så hell jeg mel, på toppen av melet med en skje lager jeg flere fordypninger i hjørnene på bøtta, i hvilke jeg legger gjær, salt, sukker, vegetabilsk olje, slik at de gjør det ikke komme i kontakt med hverandre og ikke begynne å samhandle før øyeblikket elter med hverandre på forhånd.

Vel, det er videre om modusene, etc. ...
Og hvis du viser en dypt vitenskapelig tilnærming til det diskuterte emnet - skriv inn søket på forumet "bokmerkeordre", vil du se hva som allerede er skrevet om dette viktigste spørsmålet for deg

Rustikk komfyr, takk for at du fant denne meldingen. Det viser at Admin bruker bokmerkealternativet som er anbefalt av sin HP (eller funnet uavhengig) når han bokmerker - ikke Panasonic.

Men dette svaret gjelder ikke mitt hovedspørsmål.
Jeg ber ikke om diskusjoner - alt er allerede klart.

Jeg vil veldig gjerne se entydige svar, for eksempel: ovnen min er slik (ikke Panasonic), den anbefalte bestillingen for hovedbrødet til hovedprogrammet er denne (vann, mel, gjær), jeg prøvde rekkefølgen av Panasonic ( gjær, mel, vann) - resultatet er dette: samme / bedre / verre

Som allerede nevnt for meg: ingen grunn til å spekulere for andre
Derfor ber jeg om nøyaktige - ikke tolkes på noen måte - svar

Hvis dere alle synes rekkefølgen på bokmerkene ikke er viktig, flott.
Men hvis du prøvde - hvorfor plante en haug med malas, bare fortell

Jeg overtaler ingen til å gjennomføre dette eksperimentet. Jeg bare spør de som har prøvd å svare

Og hvis du viser en dypt vitenskapelig tilnærming til det diskuterte emnet - skriv inn søket på forumet "bokmerkeordre", vil du se hva som allerede er skrevet om dette viktigste spørsmålet for deg

Jeg søkte, som du råder - Jeg fant en passende melding (legg den i den første meldingen om emnet) - alle andre meldinger funnet av søket: følg rekkefølgen som er anbefalt av HP, unngå kontakt med gjæren med vann før du elter ( for gjær som går i mel), hvis gjæren er spenstig, løses den opp i vann og brukes som vann.

Jeg prøver ikke å spekulere i temaet - jeg prøver å få klare svar på et enkelt spørsmål - klare svar er fremdeles små.

Hvis temaet ikke interesserer deg - ikke skriv - og det blir mindre debatt

Jeg har Panasonic, jeg prøvde også mel-vannet (i henhold til instruksjonene) og omvendt vann-mel ... Jeg prøvde det på vanlig hvitt og på rug ... DET ER INGEN FORSKJELL ...
Nå gjør jeg det bare på "ikke i henhold til instruksjonene" -fanen, det vil si vannmel, siden dette ikke påvirker kvaliteten, men teknisk sett er det mye lettere ...
Som Admin med rette bemerket, handler denne samtalen "ikke om noe", alle har forskjellige smaker, og begrepet prakt også ...
Og på barneskolen lærer vi også det beløpet endres ikke fra et stedskifte!! IMHO

, i, trær, en samtale fra serien, som er bedre - vannmelon eller svinebrusk?

JA - Jeg vil samle inn statistikk. JA, for øyeblikket er jeg mer interessert i forholdet:
antall personer som prøvde rekkefølgen på Panasonic-bokmerker / antall de som så at resultatet er BEDRE

Hva er BEST? Jeg likestiller ikke frodig og bedre, fordi jeg elsker tettere brød, denne gangen. Nettstedet har mange oppskrifter med et hav av takk og ros, som til tross for dette ikke slo rot i hjemmet mitt, men dette betyr ikke at de er dårlige, disse er to. Selv om det største flertallet forteller meg at det er BEDRE på denne måten, men dette samsvarer ikke med min personlige ide om det, så vil jeg gjøre det på min egen måte, det er tre.
Og ingen for deg bestemmer hvilket produktbokmerke som passer best for deg og din personlige smak. Det er derfor ingen vil forplikte seg til å si: "Ikke legg mat i den rekkefølgen som din brødmaker anbefaler, men gjør som Panasonic sa"
Få en komfyr og avklare dette problemet spesielt for deg selv.

Det ser ut til at det definitivt ikke vil være stor forskjell på om gjær, mel og deretter væsker blir lagt først, eller omvendt. Og det er ikke nødvendig å forvente at resultatet vil bli mye bedre med noen metode. Komfyrprodusenter ble ikke født i går heller, og de prøvde alle disse metodene når de programmerte ovner. Det ser ut til at grunnregelen må overholdes: gjær skal ikke komme i kontakt med væsken på forhånd (vi snakker om tørrgjær).
Jeg prøvde flere ganger å endre rekkefølgen til det motsatte, "Panasonic", jeg trodde at skulderbladet ville heve mindre melstøv helt i begynnelsen av batchen - ingenting sånt, melet kom raskt ut av vannet og suste oppover som geysirer . Selvfølgelig overdrev jeg, men ønsket om å lukke bøtta med et ark og jeg oppsto.
Og når det gjelder to tilfeller av en klar forbedring av kvaliteten på brødet, kan selv med samme leggingsmetode vise seg å være litt annerledes. Derfor er dette ikke en indikator.

Hva slags ovn har du? Og hvilken oppskrift prøvde du "omvendt"?

"selv om den klassiske metoden er et lysbilde av mel og væske tilsettes det"
Det vil si at HP anbefaler akkurat bestillingen som i Panasonic.

Jeg har en Panasonic (så vidt jeg klarte å legge merke til, bare denne "komfyren anbefaler" dette er rekkefølgen på bokmerket)
Jeg prøvde forskjellige oppskrifter (og kaken var så bakt med rug) osv. Jeg visste ikke hvordan fersk gjær ville oppføre seg. De oppførte seg bra, så jeg kom tilbake til det vanlige (for min komfyr) bokmerke for produkter.
For å være ærlig er emnet litt uforståelig ... De skriver til deg at de ikke merker forskjellen, og du prøver fortsatt å finne ut noe ... bare lurer på hva mer ...

For å være ærlig er emnet litt uforståelig ... De skriver til deg at de ikke merker forskjellen, og du prøver fortsatt å finne ut noe ... bare lurer på hva mer ...

De skriver bare at de la merke til forskjellen (første innlegg) - det er derfor jeg spurte.

Så selv om antallet bakere som har prøvd begge alternativene for bokmerker, er langt fra det som var ønsket (grensen for drømmene mine er 10 på begge sider - grensene vokser med hvert innlegg) - er det allerede mulig å oppsummere.

Eksperimentet utført av de to deltakerne fra det første innlegget kan betraktes som en tilfeldighet.

Erfarne mestere oppfordrer til å prøve i hver oppskrift for hver enkelt (du kan bruke andres erfaring) og deretter følge alternativet som viste resultatet at du likte mer (ikke det faktum at andre vil like dette resultatet, siden smak er forskjellig)

Det viktigste som skal følges når du legger deg ned: ikke tillat tidlig kontakt med gjær med vann, så vel som gjær med salt (som produsenten av hver CP anbefaler) - med mindre din egen erfaring (eller andre menneskers erfaring) har vist noe annet.

Hele emnet er lukket, men ikke avslørt slik jeg så det først.

All suksess med baking

Vi lærte også det på barneskolen beløpet endres ikke fra et stedskifte!! IMHO

Temaet er allerede lukket, men la meg komme med en kommentar til.
Matlaging er ikke matematikk. Og her, fra en endring av stedene for vilkårene, kan resultatet endre seg veldig mye.

Et enkelt eksempel - hvorfor anbefales det i noen oppskrifter å skille eggeplommene fra de hvite, hvis både gul og den hvite i prosessen er i samme form?
Det ser ut til - det samme, som et resultat vil et helt egg vise seg.

På den annen side, i HP, etter bokmerket, begynner fortsatt mange små ting ...
Generelt vil alt annet bare være en repetisjon av det ovennevnte i denne tråden.

I dag kom jeg til Moskva for et par dager på besøk, og dro umiddelbart til det all-russiske utstillingssenteret i brødhuset. Selgeren spurte hva slags ovn jeg hadde, og da hun fikk vite at Panasonic 255, ga hun meg råd aldri å begynne å legge med mel, men alltid med vann. Hun sa at på grunn av dette hadde den andre ovnen deres allerede blitt reparert. Så jeg vil nok begynne med vann.

Selv om jeg ikke er en Panasonic, men en Tefal, men ifølge oppskriftsboken, trinn for trinn i hver oppskrift, er det først væske og deretter bare mel, og deretter før melet er det alltid salt, sukker og smør. Og den aller siste gjæren.

Jenter legger som regel mat, som produsenten anbefaler. Men ingen vil forby deg å legge det motsatte. La oss ikke starte en krangel igjen om hvem som betaler hvordan og hva som skjer. Brødmakeren kan vel ikke bryte på noen måte på grunn av dette eller det andre bokmerket for produkter.

Brødmakeren, vel, kan ikke knekke på noen måte på grunn av et eller annet bokmerke for produkter.

- Ja, men ikke helt. Panas - tåler tid for å utjevne temperaturene på ingrediensene - annet c / p - nei. Hvis du heller vann til bunnen, vil den presse på oljetetningen hele tiden, og hvis du heller mel og vann på det, vil vannet presse på melet - og dette gjelder bare for Panasonic - det gjør det ikke noe for andre bomullsprodukter. Utviklere x / p Panasonic har sannsynligvis hoder.
------------------------------------------------------------------------------
Hvis du heller vann i bunnen av en Panasonic-bøtte, vil oljetetningen svikte oftere!

Hvis du heller vann i bunnen av en Panasonic-bøtte, vil oljetetningen svikte oftere!

Samtidig vil en bøtte komme ut av å stå, men ikke selve brødmakeren. Elektronikk har ingenting å gjøre med det.