Kålrabi i kremet saus

Kålrabi i kremet saus

Kategori: Grønnsaks- og fruktretter

Ingredienser
Kålrabi	1 kg
Sitronsaft	1 ss. l.
Smør	2 ss. l.
Salt	1 ts
Sukker	1/2 ts
Grønnsaksbuljong	1/2 - 1 ss.
Persille, dill og lovage (finhakket)	3 ts
Krem eller rømme	5-7 st. l.

Kokemetode

Skyll kålrabi under rennende vann, skrell og skjær i skiver.

Kok 2 liter vann med sitronsaft. Plasser kålrabi i et dørslag og blancher i 5 minutter.

Smelt smøret og stek kålrabi i det. Hell med buljong, tilsett salt og sukker og la kålrabi småkoke i 15-20 minutter.

Bland kremen med finhakkede urter og krydre retten med denne sausen.

Grønnsakssiden retter godt med kjøttkaker og poteter.

Retten er designet for

6-8 porsjoner.

Merk

I følge oppskriften "Kohlrabi i en kremet saus" fra boken "Cooking with pleasure", H. Teubner, A. Voltaire.

[Korsika]

Korsika, det er veldig velsmakende, og det kan brukes som tilbehør og som en uavhengig rett.
Jeg har en lignende oppskrift, det vil jeg ikke si ofte, men jeg lager mat. Yen spiser til og med en slik mann, et forferdelig hat av grønnsaker.

Kålrabi i lett saus Deilig, ubeseiret, grønnsaksrett for hele familien !! Vi setter en gryte med grønnsaksbuljong på komfyren, hvis det ikke er buljong, legg de eksisterende grønnsakene, løken, gulrøttene, silda i en gryte med vann ...Lerele

[Lerele]

Lerele, takk for innom og takk for oppskriften!
Ja, jeg så versjonen din av å lage kålrabi, men siden teknologien er annerledes, er sammensetningen av ingrediensene annerledes og sausen er annerledes, jeg tillot meg å plassere den i en egen oppskrift.

Dette er deilig

Bli enige. Det er bare det at mange blir stoppet av det ukjente, det vil si uvitenhet om hvilken smak kohlrabi vil få (og det smaker veldig mye som en kålstilk når den er fersk) etter varmebehandling. Etter min mening, hvis du ser etter sammenligninger, ligner det kokt blomkål.

[Korsika]

Korsika, det er veldig bra at du sendte inn oppskriften, de er helt forskjellige. Bare ett produkt som vi lager mat fra.
Jeg ga lenken for å vise at kålrabi også kan tilberedes på noen måte, og det viser seg deilig.
Jeg så også oppskriften med stekt kålrabi, men siden vi nesten ikke spiser stekt, gjorde jeg det ikke.

[Ilona]

Jeg koker kålrabi i olje og koker i rømme, det blir også som en saus, fordi jeg tilsetter krydder.
Jeg planter den mye og fryser den om vinteren, smaken endres ikke. Vi liker det, det går som tilbehør.
Ilona, takk for oppskriften, det vil være en mulighet, jeg vil lage mat i henhold til din versjon.

[Marina]

Jeg ga lenken for å vise at kålrabi også kan tilberedes på noen måte, og det viser seg deilig.

Takke! Det er veldig bra når det er tilleggsinformasjon om oppskriften og det er matlagingsalternativer.

Jeg planter den mye og fryser om vinteren, smaken endres ikke.

Marina, takk for interessen for oppskriften!
Denne sesongen likte vi "Nezhenka" kålrabi-sorten - saftig og veldig velsmakende. Men jeg har ikke hørt om å fryse kålrabi før. Interessant. Fryser du allerede kuttet i terninger?

takk for oppskriften, det vil være en mulighet, jeg vil lage mat etter ditt valg.

Til din helse!

[Korsika]

Mange vet ikke hva kålrabi er, men generelt er det kål, og hvordan kål kan stuves, kokes, bakes osv.
Korsika, Jeg vil gi deg en beskrivelse, hvis noe, fortell meg, jeg vil omorganisere den i oppskriften min.

Nyttige egenskaper av kålrabi kål

Nyttige egenskaper av kålrabi kål
Kohlrabi inneholder en stor mengde vitamin C, det er ikke uten grunn at det kalles sitron fra hagen,
samt vitamin A, B, PP, B2.Denne grønnsaken er rik på planteproteiner, karbohydrater, mineraler, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, karoten, pantotensyre, kobolt og jern. Delikate og saftige stilker med hvitt kjøtt inneholder glukose og fruktose, som lett absorberes av kroppen og gir en følelse av metthet.
Kohlrabi overgår epler generelt opptak av vitaminer.
Det er et middel for å forhindre alle slags smittsomme sykdommer. Å spise kålrabi hjelper til med å normalisere stoffskiftet, så bruken er indikert for de som ikke bare vil gå ned i vekt, men å konsolidere resultatet i lang tid.
B-vitaminene som inngår i sammensetningen har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon.
Kohlrabi er et vanndrivende middel, det fjerner perfekt overflødig væske fra kroppen, hjelper med forstyrrelser i nyrene, leveren, galleblæren, renser tarmene fra giftstoffer, hjelper med å lindre betennelse i tarmene og magen.
Senker blodtrykket og anbefales for åreforkalkning.
Forskere har bevist at bruk av kålrabi er den beste forebyggingen av endetarms- og tykktarmskreft, denne effekten oppnås på grunn av tilstedeværelsen av svovelholdige stoffer i sammensetningen.
Frisk kålrabijuice er spesielt nyttig for hoste og heshet, for inflammatoriske prosesser i munnhulen, for sykdommer i mage, tarm, lever, nyrer, milt, for anemi, etc. Det anbefales også å drikke kålrabijuice for hepatitt og kolecystitis et kvart glass med en spiseskje honning 3-4 ganger om dagen før måltider. Varigheten på det anbefalte kurset er 10-14 dager.
Kohlrabi kål er ideell for baby mat.
I folkemedisin behandles astma og lungetuberkulose med avkok av topper og kålrabifrukt.
I noen land i Vest-Europa spises ikke bare stilker, men også unge blader, der det ikke er mindre næringsstoffer enn i stilken.
Farlige egenskaper ved kålrabakål
Det er bedre å ikke inkludere denne kålen i dietten for mennesker som lider av høy surhet i magen.
Spesielt farlig er de kålrabifruktene som dyrkes i drivhus og hotbeds. Denne grønnsaken, som den vanlige kålstubben, kan akkumulere nitrater, noe som kan provosere forskjellige sykdommer.

hvis noe, fortell meg

Takke! Gå, du trenger ikke å rydde opp.
Hvis det ikke er vanskelig, kan du ta ut første linje som en tittel på spoileren, slik at emnet for informasjonen blir umiddelbart synlig og tydelig.

I noen land i Vest-Europa spises ikke bare stilker, men også unge blader, der det ikke er mindre næringsstoffer enn i stilken.

Ja, i henhold til hovedoppskriften ble det foreslått å kutte og redde kålens indre blader, slik at de senere sammen med resten av greenene blandes med krem ​​for å kle kålrabi. Jeg har ikke prøvd det, jeg vet ikke.