Kjøtt med sopp i ostesaus (komfyr-trykkoker Steba DD1)

Kjøtt med sopp i ostesaus (komfyr-trykkoker Steba DD1)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kjøtt	700-800g
sopp	400-500g
stor løk	1 STK.
gulrot	200g
bearbeidet ost	1 STK.
hard ost	100g.
krem	200 ml
stivelse	1 ss. l. med et lysbilde
salt, krydder, hvitløk
smør	50g.

Kokemetode

• Skjær kjøtt (jeg har svinekjøtt) som for gulasj. Skjær soppen (jeg har frosne kantareller og porcini, tint i mikrobølgeovnen i 3 minutter) kuttet ganske stor (jeg kuttet ikke kantareller i det hele tatt). Hakk løk, gulrøtter, ost og rivost. Matlaging i en non-stick bolle. Slå på "Steking" i 20 minutter, når du legger smør, løk og gulrøtter ved siden av, rør etter et par minutter. Når det er 15 minutter igjen, tilsett kjøttet, stek, rør av og til, tilsett sopp når det er 8 minutter igjen. På slutten, salt, tilsett krydder (jeg har rosmarin, dill, pepper, einer). Oppløs stivelsen i kremen, tilsett revet ost og ostemasse, hell alt i en bolle og bland. Kjøttinnstilling 0,7 (høyt trykk) 10 minutter, åpne når den er ulåst, tilsett knust hvitløk og rør godt. Det viser seg å være veldig velsmakende og saftig. Server med et hvilket som helst tilbehør, og sausen er allerede der. Samtidig viser sausen seg å være tykk og rik, kjøttet er mørt, soppen blir ikke kokt til grøt.

Tid for forberedelse:

20min + 10 minutter

Linkaa! Her vil du sannsynligvis spise ett stykke kjøtt og være mett i en hel uke, ikke sant?
Hvilke sopper tok du? Vil skogene passe? Og bearbeidet ost 1 stk - hvordan er det? Jeg mener, som "Vennskap" eller hva? Eller "Viola" for eksempel, er det også mulig? Er 0,7 høyt blodtrykk? Og da er ikke trykket mitt i tegneserien regulert! Sååå, hva mer ... LAN, husker jeg - jeg spør!

Len, sov du om natten, eller vandret du et sted og drømte om en skiver? Kan du behandle sopp ???

Tror du det vil hjelpe? Selv om du er en dokhtur, vet du bedre!
Å, Lin, jeg har allerede kuttet så mange ting med denne skiveren, oooh! Jeg klarte til og med å kutte fingeren og helbrede den mentalt med syntomycin! Generelt sitter jeg fullt bevæpnet: bandasjer, salver, samt en børste for rengjøring av skiveren er klar !!!

Ja, Len trenger å mate hallusinogene sopp, hjelper deg å drømme.

Å, og du er snill, Lin! Og det er ikke slik du redder menneskers liv i en time? Chrybochki ... Schaub med en gang ... Schaub led ikke?

Det er deilig, virkelig, virkelig! Vær oppmerksom - "Kjøtt" er bare 10 minutter! Ganske nok - kjøttet er mykt, soppen er ikke overkokt, og sausen er tykk og rik. Hjelp deg selv! (ikke vær redd, jeg har allerede spist mens jeg lever og har det bra).

"Kjøtt" på bare 10 minutter!

Ok, jeg skjønte soppen, jeg så endelig kantarellene dine. Men kjøttet ... Lin, det er ren tid i Shteba, eller det tar litt tid å sette og frigjøre press også. Jeg kan bare ikke forestille meg at kjøtt tilberedes på 10 minutter. Derfor spurte jeg om presset. Vi må finne ut hva tegneserien min tar opp for å stille tiden riktig.

Lin, 0,7 - dette er høyt trykk, 10 minutter ren tid under dette presset (uten innstilt og nedstigningstid), det går ned til å låse opp vanligvis på 10-15 minutter, tar seg opp etter steking på 5 minutter. Vi har bare tid til kjøtt i Shteba forhåndsinstallert så mye som 30 minutter, og her på 10 minutter er det allerede klart. Jeg tok bearbeidet ost som "Friendship", men den heter "For suppe", den veier 100g. Så hva ellers ...?

Ok, hvil mens ...
Jeg skal lage mat, jeg vil spørre om noe ikke er klart!

Ja Jeg skal sove, men foreløpig, samle spørsmålene i en liste

Sikkert, sikkert! Jeg skal skrive! Kan du vekke en Vascock? Er chityri-polpyatava normal?

Det er greit, jeg er vant til det, men forvent ikke et forståelig svar på dette tidspunktet

Oppskriften er flott. Det er nødvendig å tømme fryseren med skogsopp i påvente av den nye soppsesongen. Jeg gjør det med kantareller, og det er hvite. Tiltrekker det faktum at kjøttet er 10 minutter, og så er alt som en lapskaus i 30 år.

[Irina]

Irina, ja, jeg har allerede lagt merke til at hvis kjøttet blir kuttet og lett stekt som gulasch, så i Shtebochka i 10 minutter under trykk + 10-15 minutter mens du slipper trykket, helt klart og ikke overkokt. Det som er nødvendig.

[Linadoc]

Linadoc, hvor fikk du svinekjøtt? Fra markedet, hypermarked eller angivelig gård som vår? Jeg har ikke klart å kjøpe og koke mykt, ømt kjøtt på lenge. Alt blir litt tørt. Og i Orsusha og i Shtebik. Øh, irritasjon, ikke vær oppmerksom.

[Evgeniya]

Linadoc, hvor fikk du svinekjøtt?

Evgeniya, Jeg har fra Metro. Men jeg tror det fortsatt er et spørsmål om tilberedningsmetoden - lett steking og kort damping i en kremet saus. Prøv det, jeg tror resultatet vil glede deg.

Fin oppskrift, takk !!
Jeg lagde en suvid av en fløyte, alt ble stekt, for det var ingenting å dampe. Svært velsmakende.

[Lerele]

Lerele, det ble bra! Klarte soppen å rekke?

Og vi selger hermetisert sopp fra en krukke, uten salt og krydder, sopp i vann.
Jeg gikk tom for tid, og nå er det alltid sousvid eller kjøtt eller bryst i kjøleskapet.
Så jeg stekte løken raskt med gulrøtter, og deretter soppen, kuttet brystet, tilsatte osten og spred stivelsen i vannet fra soppen. Og veldig raskt og veldig velsmakende.

[Lerele]

Lerele, flott, godt raskt alternativ! Og min sous-vide går i kutting av sandstrender i stedet for pølser. Så du må også lage kjøtt separat, vel, du må frigjøre fryseren fra sopp, siden alt i Shtebochka raskt er ferdig.

Jeg hadde så lyst til å lage en slik rett, men av en eller annen grunn overveldet det meg at jeg trengte 400 gram kjøtt.
Si meg, vær så snill, hvis du lager en halv porsjon, så still den i ti minutter uansett?

[Anna]

Anna, unnskyld meg for å svare sent, jeg gjorde forming i sengene, og vi har ikke bare et internett der, men også en telefonforbindelse. I alle fall 10 minutter, siden denne tiden brukes på matlaging av kjøtt (hvilket som helst beløp). Jeg håper alt ordnet seg?

Takk, alt ble deilig, og da lærte jentene å vaske en rustfri gryte
Jeg leste uoppmerksom om hvor jeg skulle lage mat))))

[Anna]

Anna, rustfritt stål, generelt, er lett å vaske - hell vann i 30 minutter, og skrubb deretter med en børste. I alvorlige tilfeller gnir jeg det fremdeles med et pulver (som "pemo-lux") og alt speiles. Men dette er ikke poenget, kjøttet i henhold til denne oppskriften viser seg å være mykt og saftig selv i rustfritt stål.