Kirsebær rosin syltetøy + bonus

[BONUS]

Kirsebær rosin syltetøy + bonus

Kategori: Blanke

Ingredienser
pitted kirsebær	2 kg
sukker	~ 750 g

Kokemetode

Vask kirsebærene og fjern frøene.

Overfør kirsebærene i en kjele og dekk med sukker (250 gr.) Dekk med et håndkle, lokk og la det stå over natten.

Om morgenen, med en skje med skje, overfører du et kilo bær til en kasserolle med tykk bunn.

Dryss 50 gr. sukker og ha på den minste varmen. Ta sukkeret til fullstendig oppløsning, rør bærene med jevne mellomrom - dette vil ta noen minutter.

Kast bærene på en sil for at den resulterende saften skal slippe ut. Legg bærene i en kjele igjen, dryss med 2 ss. l. sukker og tilbake på brann til sukker oppløses.

Etter at sukkeret er oppløst, bretter du bærene tilbake på en sil osv. Gjenta prosedyren 4-6 ganger, avhengig av bærens saftighet.

Slik ser bærene ut etter det fjerde som kastes i en dørslag.

Og så i ferdig form. Det tok meg seks sykluser fordi kirsebæret var veldig saftig.

Vi gjør det samme med neste kilo kirsebær. Og så videre til alt kirsebæret er over.

Avkjøl bærene, legg dem i beholdere og i fryseren. Du kan bruke et slikt bær i grøt, med cottage cheese, i bakevarer osv. Du kan rett og slett spise i stedet for søtsaker, det er som rosiner, bare med smak og aroma av kirsebær.

BONUS Etter å ha kastet bærene strømmer mye sirup ut i silen.

Kombiner sirupen med saften som ble liggende i bunnen av kasserollen, som ble liggende med bærene over natten. Tilsett 100-150 g per liter væske. sukker og en klype sitronsyre. Kok, la det koke i 5 minutter, skum av skummet.

Hell sirupen varm i krukker eller flasker. Rull sammen og la avkjøles, og snu på lokket. Fra tre kilo kirsebær fikk jeg tre beholdere med bær og en liter sirup.

Merk

Skriv lenger, lag raskere og spis i en sittende.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, TatyanaI flere år har jeg laget tørkede kirsebær på nesten samme måte, ifølge denne oppskriften. Jeg ble bare guidet av Tanyas oppskrift Administrator, men ikke strengt i forhold til proporsjonene. Men jeg tørket alltid kirsebær på tørketrommelen og sorterte dem bare i poser og oppbevarte dem i fryseren. I din oppskrift for meg, et veldig verdifullt råd å sende til fryseren rett etter sirupen. Jeg vil absolutt prøve, men bare neste sesong. I år, i juni, har kirsebæret allerede gått. Den gjenværende sirupen helles også i krukker og brukes til forskjellige formål. Bare jeg er lim. til-det legger jeg ikke til. Og hva gir det? Tross alt gir kirsebær selv syre.

[Nelya]

Nelya, det er veldig hyggelig at du ikke trodde at jeg ville overraske deg med noe. Jeg vil være veldig glad hvis oppskriften kommer til nytte. Det er synd at vi har kirsebær når du allerede drar

Bare jeg er lim. til-det legger jeg ikke til. Og hva gir det? Tross alt gir kirsebær selv syre.

Det er et konserveringsmiddel og smaksforsterker, samt beholder en lysere farge på sirupen.

Tanya, hva er du? Det er så mange ting som kan overraske meg. Jeg er ikke så kunnskapsrik, men tvert imot, jeg er veldig konservativ.
i matlaging. Borte er dagene da jeg alltid prøvde å lage noe nytt. Nå er mannen min og jeg alene, og han er kresen i maten, og det er bare retter som er kjent for ham.
Bare tørkede kirsebær passer veldig bra for meg, men for å tørke dem må du slå på tørketrommelen. Og siden strømmen har steget i pris, prøver jeg å bruke den til et minimum. Derfor er oppskriften din for meg bare en gave! Jeg vil definitivt prøve, bare for ikke å glemme et år.

Jeg vil definitivt prøve, bare for ikke å glemme et år.

Nelya, prøv det, jeg tror hun vil overraske deg hyggelig personlig. Jeg liker det veldig godt. I fryseren fryser ikke kirsebæret før det er eik, og etter at du tar det ut, går bæren fort. Jeg liker veldig godt dette kirsebæret i melkegrøt, også i varm grøt øker bæret i volum, slik at det trengs veldig lite kirsebær på en tallerken med grøt. Da jeg begynte å lage "kirsebær rosiner", sluttet min å spise kirsebær syltetøy fra ordet "absolutt"