17 fantastiske oppskrifter på retter i potter eller krukker til Delimano (oppskrifter fra Internett)
1. Stekt kylling i russisk stil
Ingredienser:
Kylling som veier ca 1 kg, 400 g løk, 50 g rosiner, 50 g valnøttkjerner, 50 g fersk sopp, 15 g smør, friske urter, salt, malt svart pepper.
Til sausen: 25 g premium mel, 400 g rømme, 25 g smør.
Forberedelse:
Skyll kadaveret, tørk, kutt i 8 stykker, salt, pepper, stek til halvkokt. Hakk løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun. Skjær soppen i strimler og stek. Stek nøttene, skrell dem av og hakk dem. Skyll og tørk rosinene.
Tilbered rømmesaus: smelt og varm opp smør i en kjele, tilsett siktet mel og sauté, rør av og til, til det lukter "stekt nøtt". Sauterte mel gradvis, rør kontinuerlig, fortynn med varm rømme.
Ha kyllingen i potter (2 stykker per porsjon), med rosiner, sopp, løk og nøtter. Hell rømmesaus over alt. Sett i ovnen og la koke i 20-25 minutter på 180 grader. Dryss med hakkede urter når du serverer.
2. Tomatsuppe bakt i ovnen
Ingredienser for 6 personer:
1 kg tomater, 800 g buljong, 3 middels løk, revet parmesan - 150 g, hvitt brød (bare ikke et brød, men en grovt, rundt), hvitløk, olivenolje, salt, pepper.
Forberedelse:
Finhakk løken med 3 fedd hvitløk, stek i olivenolje, tilsett hakkede tomater, stek med løk og tilsett buljong og tre brødstykker (store biter!), Skjær i terninger uten skorpe, litt salt og malt pepper. Dekk til og la det småkoke i ca 40 minutter.
Ta ildfaste gryter (eller gryter), hell suppen i grytene, legg en brødskive revet med hvitløk i hver gryte, dryss med ost, drypp med smør og stek i ovnen.
3. Kyllinger i en gryte
Ingredienser:
1 kylling (200 g), 140 g poteter, 50 g løk, 25 g gulrøtter, 10 g matolje, 5 g tørket porcini sopp, salt, 10 g ost, persille. Til sausen: 75 g rømme, 10 g mel, 75 g soppkraft, salt.
Forberedelse:
Skjær den bearbeidede kyllingen i biter som veier 40-50 g. Skjær rå poteter, gulrøtter, løk i terninger.Spred løk og gulrøtter separat fra hverandre. Kok tilberedte sopp, kutt i strimler.
Ha biter av kylling i en gryte, tilsett rå poteter, sautert løk og gulrøtter, sopp, hell over rømmesaus og la det surre i ovnen i 30-40 minutter. Dryss med revet ost 10-15 minutter før slutten av stewing.
Til sausen, saut melet uten fett, avkjøl litt, hell i varm soppkraft, rør til glatt, kok i 20 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett kokt rømme, salt, kok i ytterligere 5 minutter, avløp. Server drysset med persille.
4. Bokhvete med kjøtt i en gryte
Ingredienser til 3 potter:
500 gr svinekjøtt
9 ss bokhvete
2 buljongterninger
2 løk
1 laurbærblad
Forberedelse:
Skjær kjøttet (helst svinekjøtt) i biter, finhakk løken, ha i gryter. Hell 3 ss vasket frokostblandinger (bokhvete eller hirse, eller begge deler) i hver gryte, tilsett knust laurbærblad. Hell innholdet i pottene med terningkraft (helst kylling eller sopp). Sett i ovnen i en time ved middels temperatur.
5. Russisk stek med kjøtt
Ingredienser til 4 porsjoner:
650 gram biff,
1 1/2 kg poteter
4 ss smør
2 løk,
3/4 kopp kjøttkraft,
1 ss rømme
laurbærblad, salt, pepper, persille og dill etter smak,
100 ml tørr vin
Forberedelse:
Dette er en flott høytidsrett, litt arbeidskrevende for hver dag.
Skjær de skallede potetene i terninger og stek lett i olje. Hakk løkene i ringer og stek i olje til de er gyldenbrune. Stek biffen, kutt i små biter, i kokende olje på alle sider.
Ha kjøtt i en leirgryte, støpejern eller i en kjele, deretter et lag poteter, løk på toppen og dryss alt med salt og pepper. Tilsett laurbærblad og buljong.
Plasser steken i ovnen og la koke i 30 minutter. Hell i varm tørr vin 10 minutter før slutten av tilberedningen.
Hell rømme over den ferdige retten før servering og dryss over finhakkede urter.
6. Poteter med pølser i potter
Ingredienser til en pott:
poteter 2-3 stk. pølser 1-2 stk.
1/2 løk
rømme (majones) 2 ss. l.
sopp 2 ss. l., salt.
Forberedelse:
Skjær potetene i strimler, stek dem litt i vegetabilsk olje for å brune dem. Hell litt vann på bunnen av keramiske potter, legg deretter potetene, salt dem, pølser stekt med løk på, så sopp, også stekt med løk. Ha en spiseskje rømme eller majones over og sett i ovnen i omtrent en time ved en temperatur på 150 grader C.
7. Kalvekjøtt med svisker, stuet i en gryte
Ingredienser:
Kalvekjøtt - 1 kg
Poteter - 10 stykker
Pære løk - 3 stykker
Svisker - 100 gr
Persille, dill etter smak
Fett til steking
Forberedelse:
Forberedelse:
Skjær kjøttet i biter, dryss over salt, pepper og stek i en panne. Ordne det stekte kjøttet i potter, tilsett stekte løk, poteter i biter, svisker, hakkede greener, dekk til og la det surre til det er mørt.
8. Fisk i orkidé-stil i en gryte
Ingredienser:
500 g sjøfisk, 1 løk, smør eller margarin, 2-3 poteter, 1-2 ss. l. tomatpuré, 2 små sylteagurk, 2-3 ss. l. krem, rød pepper på tuppen av en kniv, 2 ss. l. finhakket grønn løk, 1 glass vann.
Forberedelse:
Finhakk løken og stek i olje. Overfør til en gryte, tilsett rød pepper, vann og rå poteter, tilberedt som schnitzels. Når potetene er møre, tilsett tomatpuré, agurker i skiver og fisk i terninger. Krydre med salt, hell i krem og dekk med et lokk, la det surre. Dryss med grønn løk før servering.
9. Aubergine bakt med sopp i en gryte
Ingredienser til 4 porsjoner:
4 mellomstore eggplanter
2-3 middels løk (etter smak, så mye du vil)
4 hardkokte egg
4 store boletus (eller omtrent samme mengde sopp i volum)
4. des. l. smør og vegetabilsk olje
1 ss. l. med en melertopp
ca 1 kopp rømme saus
dill og persille etter smak
salt og malt svart pepper etter smak
Forberedelse:
Skrell eggplantene, skjær i terninger (middels), salt litt og la stå i en time. Kok ferske sopp, hakk fint og stek i smør med finhakket løk.
Klem eggplantene fra saften og stek i vegetabilsk olje.
Legg eggplanter, sopp med løk og harde egg kuttet i sirkler i potter. Krydre med pepper, salt etter smak, legg et nytt lag aubergine på toppen.
Hell rømmesaus (eller rømme) og stek i ovnen.
Dryss med urter når du serverer.
10. Lever stuet med sopp
Ingredienser:
kalvlever (oksekjøtt) 800 g,
rømme 1 glass,
løk 2,
tørkede sopp 5-6,
sukker 2 ts,
tomatpuré 1-2 ss,
smør 50 g,
1/2 kopp mel
salt, malt pepper etter smak.
Forberedelse:
Skjær leveren i små skiver (like tykk som en finger), dryss over salt, pepper, rull i mel og stek i smør. I dette tilfellet, etter en punktering med en gaffel, skal rød juice frigjøres fra et stykke stekt lever. Legg sopp i bløt, kok, hakk fint og stek sammen med hakket løk.
Ha leveren sammen med sopp og løk i leirepotter, hell 1/2 kopp soppkraft, 1/2 kopp rømme, en skje tomatpuré i hver gryte og la det surre til leveren er klar i 15-20 minutter i stekeovn.
Server surkål, syltede agurker, fersk salat til leveren. Du kan også legge stekte potetskiver i gryten.
11. Amerikansk kjøttbrød i en gryte
Bland i en bolle 500 g kjøttdeig, 500 g svinekjøtt, 2 egg og en håndfull brødsmuler. 1 finhakket løk, 2 hakkede hvitløksfedd og 1/2 kopp iskaldt vann krydre med salt og pepper. Tamp i en gryte. Bland separat 1/2 kopp ketchup, 2 ss brunt sukker og 1 ts eplecidereddik. hell på toppen og stek i 1 - 1 1/2 time ved 200 ° C.
12. Kylling med appelsiner
Gni hele kyllingen med salt, pepper og hvitløk knust i en hvitløkspresse. Inni, legg skiver av skrelt appelsin. Legg kyllingen i gryten. Riv appelsinskall og dryss kylling på toppen. Tilsett 1/2 kopp appelsinjuice, 1/4 kopp soyasaus, 1 ts revet fersk ingefær, 1/2 ts malt jamaicansk pepper og 1 ss brunt sukker. Sett gryten i en kald ovn og stek i 90 minutter ved 230 ° C. 10 minutter før du steker, fjern lokket for å få en skorpe.
13. Kveite i en gryte
Smør bunnen av gryten med olje og tilsett 4 stykker kveite. Kombiner 1/2 kopp brødsmuler, 2 ss hakket fersk persille, 2 knuste hvitløksfedd, 4 ss revet parmesan og smak til med salt og pepper. Ha blandingen i en gryte, dekk fisken med vann og stek ved 230 grader C i 20-30 minutter. Server med sitronskiver.
Mais i en gryte
Legg 4 kornører i en gryte, tilsett 1/4 kopp vann og 2 ss smør. Dryss med 1 ss sukker og salt etter smak. Dekk til med lokk og stek i 30 minutter ved 220 ° C.
14. Kylling med ris i en gryte
Kok 2 kopper kyllingkraft, tilsett 1 kopp ris og reduser varmen umiddelbart. Kok i 20 minutter til risen er ferdig. Smelt 1 ss plommer. olje i stekepanne, stek 1 hakket selleripinne, 100 g hakket sopp og hakket grønn paprika i 5 minutter. Bland ris, stekte grønnsaker, 400 g hakket kyllingfilet, 50 g hakket pimiento i en gryte. Tilsett 1 boks soppkremsuppe på boks, 1 boks hermetisert kylling og rissuppe. Stek i 45 minutter ved 200 ° C. Dryss deretter med cashewnøtter og bake i ytterligere 15 minutter.
15. Biff med løk
Skjær 500 g biff i biter, dryss over salt og stek til de er gyldenbrune. Legg et lag med hakkede sauterte løk i en gryte, på den - biter av stekt kjøtt, på toppen - et annet lag med løk. Dermed legg 2-3 rader. Hell så i kjøttkraften. Tilsett salt, pepperkorn, laurbærblad og la det småkoke i en lukket gryte til det er kokt.
16. Kjøtt i en omelett
Skjær 700 g kalvekjøtt i terninger, salt, stek med løk til det er mørt. Pisk 8 egg med 1/2 kopp melk, tilsett salt. Ha det stekte kjøttet i potter, hell over omelettblandingen og stek i ovnen. I stedet for kalvekjøtt kan du bruke biff.
17. Gresskarnudelgryte
Kok 200 g nudler, tapp vannet. Finhakk 1 kg gresskar, salt og stek i vegetabilsk olje uten å dekke til. Bland så med nudlene. Pisk 4 egg med 50 g sukker, bland med gresskar og nudler, tilsett kanel etter smak, rør igjen, legg i en smurt leirepotte og stek i ovnen.