Glutenfritt gjærsoppbrød

Glutenfritt gjærsoppbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
myk cottage cheese	50 gram
egg c-0	2 stykker
glutenfritt mel (linfrø, sesam, gresskar)	40 gram
tørr gjær for baking	1/2 ts
salt	1 / 2-1 / 3 ts

Kokemetode

• Bland cottage cheese og egg.
• Kombiner mel, salt, gjær hver for seg.
• Varm ostemasse-eggblandingen i 30 sekunder i mikrobølgeovnen med en effekt på 700 watt.
• Tilsett mel. Rør godt om. Overfør til en beholder med lokk.
• La stå et par timer på gjæringsbordet eller med lokket på gløtt eller, som mitt, med en ventil i lokket, i en mikrobølgeovn.
• Sett den deretter i kjøleskapet. Jeg hadde 12 timer.
• Her er deigen før gjæring
• 
• Dette er etter
• Det kan sees at testvolumet er doblet.
• Jeg sto i kjøleskapet over natten.
• Få det ut, la det varme opp.
• Overfør til en brødpanne. Tykkelsen på deigen er 3-4 cm.
• Legg formen med deigen på et bakeplate i en kald ovn.
• Slå på den og sett temperaturen til 180 grader.
• Stek i omtrent en time + - 10 minutter, med tanke på oppvarmingstiden.
• Vilje til å teste med pinne.
• Fjern fra ovnen, ta ut av formen, pakk inn et håndkle og avkjøl.

Retten er designet for

brød som veier 160-170 gram

Tid for forberedelse:

3 timer + stående i kjøleskapet

Matlagingsprogram:

visp, kjøleskap, stekeovn

Merk

Det viste seg å være et fantastisk, sunt brød.
Sprø, ikke våt, godt bakt, perforert
Og for en duftende

Jeg har ikke spist smør på lenge, men her orket jeg ikke
Å, så velsmakende, med varmt brød og dryss litt grovt salt på toppen
Hvor lite jeg trenger for lykke

Du kan bruke hvilket som helst glutenfritt mel.
Legger du mandel, peanøtt, sedertre og sahzam til linfrøet, får du et herlig dessertbrød.

Jeg gjorde litt på prøve. Nå skal jeg definitivt lage mer enn en porsjon.

Lignende oppskrifter

Glutenfritt brød i brødmaker (MariV)

Risstarter (glutenfri) (Tumanchik)

Glutenfritt stivelsesfritt brød (liyashik)

Lenus, for et kult brød det ble!
Det var ingenting som ingredienser, men en så imponerende brød kom ut! Flott!
Lenus, vil rismel gjøre det? Det er en hel pose med rismel, men jeg vet ikke hvor jeg skal feste den.
Lenus, takk for brødet!

Ritusik, helse
Ris er mulig, men bare litt. Hvis du gjør det ut av en, vet jeg ikke hva som skjer. Prøv det. Kanskje alt blir bra.
Jeg har 10 gram linfrø, sesamfrø, gresskar og hvitt linkli.

God dag! Jeg likte oppskriften din veldig godt, så jeg bestemte meg for å bake den. Brødet viste seg, men ikke uten rare. Jeg vil gjerne jobbe med feilene med din hjelp. Hva er galt?
Jeg blandet alt etter oppskriften, sto på bordet i halvannen time, deigen var tynn. Den steg halvannen gang i kjøleskapet, men den var flytende. Varmes opp ved romtemperatur i ca 2 timer, og helles deretter (!) I en form. Jeg måtte røre den litt med en slikkepott, da deigen inne begynte å flasse av (egg eller cottage cheese?). Ved baking steg den litt, den smakte salt og som en tørket omelett, men inn i et lite pent hull. Brukt mais, linfrø og rismel, myk 11% cottage cheese. Av en eller annen grunn gikk linfrøen opp helt opp, slik at brødet kom ut tofarget. Jeg liker størrelsen på brødet ved utgangen (jeg er den eneste hjemmefra på et glutenfritt kosthold) og det faktum at ved å endre mel kan du variere smaken.Jeg vil definitivt redusere saltet, men hva skal jeg gjøre med resten? Kanskje du trenger en annen ostemasse? Eller å stå deigen i kjøleskapet allerede i form, slik at den senere ikke forstyrrer? Hva er den beste tiden å varme opp?
Jeg vil være veldig takknemlig for dine kommentarer og veiledning,

[Zarita]

Zarita, takk for at du stoler på oppskriften
Handlingene ser ut til å være korrekte.
Det eneste rådet jeg kan gi er å ta deigen ut av kjøleskapet og legge den i formen med en gang. Jeg husker ærlig talt ikke hvor mye jeg ble varm, men ikke to timer helt sikkert.
Jeg er en rumpe så jeg prøver å gjøre alt raskt
Mine smaker ikke som en omelett i det hele tatt. Og det at den er stratifisert kan være skyld i cottage cheese.
Jeg ser ikke hvor du bor. Jeg bruker det fettfattige Country House eller Magnets Delicious Day.
Hvor mye var det i kjøleskapet? Og hvilken gjær la de i?

Podmosvichka, takk for at du reagerte umiddelbart! Safmoment-gjær svikter vanligvis ikke, men cottage cheese ser ut til å være en slags hviterussisk - jeg kjøpte den for første gang, for å være ærlig. Deigen sto i kjøleskapet i minst 11 timer og så ut til å ha hevet seg godt, bare den tyknet ikke ordentlig. Jeg vil prøve som du råder, kanskje overeksponert i varme før du baker. Er cottage cheese bedre ennå myk eller vanlig?

Høstost er bedre myk.
Og hviterussiske av flere typer forsvant fra oss, de forbød salget på grunn av palmeolje i sammensetningen