Matavhengighet og nevrotiske vaner: hvor kommer de fra?

Har du noen gang hatt et overveldende trang til smultringer, sjokolade eller syltet løk? Ikke bekymre deg, du er ikke alene. Når blir kjærlighet for en bestemt mat til trang og blir matavhengighet eller rare besettelser? Kan vi stoppe trangen til å spise for mye?

Jeg har gode nyheter for deg - du kan overvinne dette ønsket. Som noen som bare spiste for fornøyelse, kan jeg si at karbohydrater var løsningen (eller unnskyldningen) for meg, i stand til å takle ethvert problem som livet mitt står overfor. Når du forstår hvilke utløsere som påvirker oppførselen din, vil cravings og konstant overspising bare forsvinne, bare minner blir igjen.

La oss ta en titt på hva som faktisk skjer når du tilfredsstiller nattsuget etter kaker med melk eller en pakke salt chips. Det er et forslag om at matavhengighet er forårsaket av områder av hjernen som er ansvarlige for hukommelse og glede, de skaper en utløser: du må spise noe for å føle deg bra.

Å spise deilig mat med mye fett og sukker forstyrrer kroppens naturlige balanse. Disse matvarene inneholder ofte mange kalorier, men svært lite næringsstoffer. Mat med høyt kaloriinnhold som mangler næringsstoffer, stimulerer kroppen til å søke flere næringskilder.

Den vanlige misforståelsen om at et lite supplement er et sunt kosthold er langt fra sannheten. I mange tilfeller, jo mer overvektige vi er, desto mer er vi underernærte på grunn av vårt høye forbruk av søppel og næringsstoffer med lite næringsstoffer. Regelmessig inntak av fett- og karbohydratmatvarer er assosiert med økte konsentrasjoner av ghrelin og redusert leptin (hormoner som regulerer sult og metthet), som ytterligere hemmer vekttap fordi kroppen ikke vet når man skal slutte å spise.

Foto av Administrator

Tarmene

Et konstant sug etter sukker kan være et tegn på at din naturlige tarmmikroflora (bakterier) ikke fungerer som den skal. Når tarmen er sunn, sender den ut normale sunne signaler om appetitt, men når tarmmikrofloraen er svekket (en tilstand som kalles dysbiose), kan tarmens naturlige sunne funksjon forstyrres, noe som igjen påvirker generell helse og velvære. å være. Ettersom dårlige bakterier spiser og trives i et miljø med mye sukker eller gjær, reagerer kroppen vår på trangen til å konsumere mer av disse matvarene, noe som oppmuntrer til veksten av dårlige bakterier. Denne naturlige reaksjonen for mennesker ødelegger tarmhelsen ytterligere. Derfor er den eneste måten å gjenvinne kontrollen over dårlige bakterier midlertidig å eliminere energikilden deres - sukker og gjær.

Opioid effekt

Noen matvarer inneholder opioider, som utløser en kortsiktig kjemisk reaksjon i kroppen for å få oss til å føle oss bra. Opioider er et psykoaktivt kjemikalie som binder seg til opioidreseptorer som primært finnes i det sentrale og perifere nervesystemet og i mage-tarmkanalen. Opioider er en klasse kjemikalier som inkluderer naturlig forekommende opiater avledet fra valmuefrø, som morfin og heroin, og syntetiske opioider, som metadon. Kroppene våre kan skape opioider i form av humørsvingende endorfiner.

Opioidholdige matvarer

Hvete og gluten

Når det blir fordøyd, produserer gluten (et protein i hvete) fragmentpeptider som også kan fungere som opioider kalt gluteneksofiner. Mange hevder at de føler en liten uklarhet i hodet etter å ha spist mat som brød, kaker og pasta, noe som mest sannsynlig skyldes glutenens narkotiske effekt.

Når kroppen fordøyer gliadin (et protein som også finnes i hvete), produserer det gliadorphin, som er et fragmentarisk peptid som også kan fungere som et opioid. Dette skyldes opiatreseptorene i hjernen, som får oss til å ønske å spise mer mat. Dette forklarer hvorfor det er så vanskelig for oss å slå oss ned på en informasjonskapsel eller et stykke brød. Hvete og gluten kan utløse betennelsesreaksjoner i tarmen. Noen hevder at de opplever oppblåsthet, halsbrann eller et overskyet hode etter å ha spist for mye hvete og gluten.

Hvis du oppdager disse symptomene etter å ha spist brød, pasta og annen hvete eller glutenbasert mat, kan det være på tide å kutte ned eller til og med fjerne dem fra kostholdet ditt en stund og se hvordan du har det. Mat som inneholder gluten inkluderer mel, brød, pasta, pizza, frokostblandinger, kaker, kaker, müsli og bearbeidet mat. Stivelse og fortykningsmidler i sauser kan inneholde gluten, til og med soyasaus, godteri, medisiner, vitamintilskudd, tabascosaus og ketchup. Sjekk alltid matetiketter for gluten. Glutenfri mat må være fri for spor av gluten.

Meieriprodukter

Har du noen gang sittet foran en tom tallerken med ost og tenkt: “Hvordan skjedde dette? Jeg spiste bare en matbit! " Ost kan forårsake "narkotikamisbruk". Kasein er et protein som finnes i meieriprodukter som produserer et opioidpeptid kalt casomorfin når det delvis fordøyes.

Serum inneholder også proteiner kalt β-laktabulmin og β-laktoglobulin, som, når de blir fordøyd, produserer fragmentpeptider kalt β-laktorfiner, som fungerer som opioider.

Noen ganger kan trang til meieriprodukter være et symptom på hormonell ubalanse i østrogen, noe som kreves for kalsiumabsorpsjon. Meieriprodukter inneholder viktige næringsstoffer som hjelper til med å regulere hormoner. Hvis melkeavhengigheten din går ut av kontroll, bør du vurdere naturlige måter å balansere hormonnivået på.

Interessant, moden eller gjæret ost kan samhandle med visse medisiner, for eksempel antidepressiva, og bør derfor unngås. Dette fenomenet er kjent som "ostereaksjonen": Moden ost inneholder mye tyramin, som akkumuleres hos mennesker hvis de tar antidepressiva, monoaminoksidasehemmere (MAO-hemmere). Vanligvis holder enzymer i fordøyelseskanalen mengden tyraminer på et trygt nivå; mens mens det er på medisiner (MAOI), kan dette enzymet ikke lenger kontrollere tyramin.

Når tyraminnivået stiger, kan alvorlige helseproblemer oppstå, for eksempel høyt blodtrykk, hodepine, hjerteproblemer, kvalme, oppkast og desorientering. Andre matvarer med høyt tyramin inkluderer skinke og kjøtt, soyasaus, belgfrukter, reker, kokosnøtter, gjær, bananer, peanøtter, ananas, avokado, aubergine, tofu, surkål, syltet mat og øl. Jo mer hvete og meieri du spiser, desto sterkere ønsker du deg og jo mer spiser du!

Avhengighet av hurtigmat

Å spise usunn mat med mye fett, salt og sukker kan lindre smerte eller stress og roe deg ned ved å få kroppen til å frigjøre endorfiner.Å spise disse deilige matene aktiverer opioidkjedene i hjernen, noe som igjen får deg til å spise mer. Dermed er hurtigmat vanedannende - jo mer du spiser, jo mer vil du ha. Du kan gradvis begrense deg i bruken av disse produktene, og dermed bli kvitt avhengighet.

Ingen stress - ingen matavhengighet

Matbehov blir ofte verre når du er stresset eller engstelig. Jo mer nervøs du er, desto mer ønsker du mat som inneholder mye fuktighet. Karbohydrater øker utskillelsen av serotonin, som har en beroligende effekt. Karbohydratbehov kan også være et tegn på ernæringsmangel, ettersom kroppen krever mye næringsstoffer under stress, spesielt B-vitaminene.B6-vitamin er involvert i produksjonen av serotonin, og en mangel på dette vitaminet fører til matavhengighet.

Monotone dietter kan også føre til ernæringsmessige mangler og matavhengighet. Leger har erkjent at geofagi er en sykdom, det er et ønske om uspiselige stoffer som is, leire, kritt, gjørme eller sand. Geofagi er vanligst hos barn og kvinner, spesielt gravide, og personer med utviklingshemming. Denne perverse appetitten antas å være forårsaket av mineralmangel.

Ofte inneholder stoffet man trekker til et mineral som en person mangler. Kroppen prøver å fortelle oss dette, å lede oss, og slik manifesterer lysten på mat seg. Trang etter et bestemt stoff eller en mat er et tegn på at kroppen din trenger visse næringsstoffer, men det er viktig å vite hvilken mat du skal spise. Hvis du finner ut at du ønsker en bestemt drink eller mat, vær oppmerksom på hva kroppen din prøver å fortelle deg. Det er mulig at du mangler visse næringsstoffer.

Kardopolova M. Yu.