Custard Braid

[Sveising:]

Custard Braid

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Sveising:
hvetemel av høyeste karakter	30 g
melk	150 g
Deig:
sveising	alle
tørrgjær	3 g
sukker	10 g
Deig:
deig	alle
hvetemel av høyeste karakter	240 g
melk	50 g
sukker	20 g
salt	3 g
egg	45 g
smør	35 g
I tillegg:
egg	20 g
valmue eller sesam	1 ss. l

Kokemetode

• Sveising:

• Kok opp melken (jeg hadde smeltet melk). Hell det i mel, rør.

• Hell melet brygget i en termos og la stå i 40-50 minutter.
• Deig:

• Hell tebladene i en bolle, avkjøl til de er varme. Tilsett sukker og gjær, rør.

• Stram bollen med plastfolie. La deigen stå ved romtemperatur i 45 minutter.

• Deig:

• Tilsett mel i deigen (1 ss. L igjen), egg, melk og sukker. Elt i 8-9 minutter.

• Tilsett myknet smør, salt og gjenværende mel. Elt en myk, ikke-klebrig deig. Gjæring i en og en halv time ved romtemperatur.

• Midt i gjæringen, strekk og brett deigen.

• Deig på slutten av gjæringen.

• Elt den ferdige deigen, del opp i ønsket antall biter.

• Rull hvert stykke deig tynt, rull til en lang rull, la den foreløpige korrekturen i 10 minutter. Rull den deretter på bordet, og forleng den.

• Form en flette. Overfør til et bakeplate, dekk løst med plastfolie. Bevis i 50-60 minutter.

• Før du planter i ovnen, børst flettet med et egg, dryss med sesamfrø eller valmuefrø.

• Stek i en ovn som er forvarmet til 220 ° C (konveksjon 200 ° C), med damp de første 6-7 minuttene. Senk deretter temperaturen til 180 ° C (konveksjon 160 ° C) og bring brødet til beredskap.
• 

Retten er designet for

1 brød som veier 480 gram

Lignende oppskrifter

Flett i smør med ost (AXIOMA)

Flett med valmuefrø i samsvar med GOST (Sonadora)

Pai "Schwabisk krans" (Schwabisk flette). (Fugleskremsel)

Skjønnheten er utrolig!
Og for en duft!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, kutteren er super, som alle stengene dine. du kan ikke engang bake, men bare beundre fra bildet.

[celfh]

celfh, Tatyana, Tatyana1103, Tatyana, tusen takk, jenter. Jeg ville vært glad hvis oppskriften er nyttig for deg.

Nok en skjønnhet! Det er det umulig å motstå fra! Jeg kan fortsatt ikke stille meg inn på forrige flette, men her er en annen!
I det minste visuelt mens jeg beundrer! Vi begynte å spise lite brød, så jeg baker det sjelden. Jeg vet ikke en gang når jeg vil tvinge meg selv til å prøve å lage slike fristende bakverk!
Og bokmerke igjen!

[nila]

nila, Nelyatakk. Jeg ville vært glad hvis du liker det.
Vi spiser også lite brød. Jeg oppbevarer den i kjøleskapet.

Det var jeg som så inn

[Sonadora]

Sonadora, Manya, kutteren er super, som alle stengene dine. du kan ikke engang bake, men bare beundre fra bildet.

Jeg er helt enig.

[Zhanna, Natalia]

Zhanna, Natalia, Tusen takk. Men det er bedre å ikke beundre, men å spise.

I går trykket jeg ikke på send-knappen. Star i
Datteren forbød henne å bake igjen, hun sier det er for velsmakende, jeg må spise alt
Mannen bestilte den til i morgen.
Takk, Manechka

Jeanne, for en skjønnhet! Tusen takk for din tillit og for å prøve. Det er veldig hyggelig at dine ble verdsatt.
Kan du dele hvordan du flettet det så vakkert?

Send inn “ærlig brød. Challah "
Oppskriften er ikke veldig god, men teknikken gleder seg

Takke! Jeg vil lære nye veveteknikker.