|
 Evnen til å spise riktig og spise virkelig for helsen kan og bør læres. Og dette er ikke så vanskelig å gjøre.
Først av alt, la oss prøve å finne ut hvorfor det fortsatt er så mange brudd og feil i kostholdet vårt.
Vår forskning viser at folk spiser feil mat, ikke bare fordi de vet lite eller dårlig, men også fordi de ikke har tilstrekkelig overbevisning om ernæringens eksepsjonelle betydning, dvs. motivasjon for atferd, og som et resultat er det ingen vilje beslutning om å gjøre det rette.
Mange undervurder for eksempel ernæringsrollen og dens innvirkning på helse, ytelse og andre aspekter av kroppens liv. Etter deres mening er skaden på mennesker fra spiseforstyrrelser urimelig overdrevet. Hvis noen innrømmer at usunn ernæring forårsaker "viss" skade, så enten i forhold til andre, anser de seg personlig usårbare av en eller annen grunn, eller de resonnerer noe sånt: "La meg leve 10-15 år mindre, men jeg vil spise for nytelse".
Noen anerkjenner ernæringens viktige innflytelse på ulike aspekter av kroppens liv og helse. De innrømmer ... og spiser irrasjonelt, fordi de anser det som riktig å bare stole på deres smak og vaner i ernæring, så å si, på kravene fra "naturen". Kroppen selv vil etter deres mening fortelle ved hjelp av appetitt når, hva og hvor mye å spise. I tillegg, som professor OP Molchanova med rette bemerker, antas det ofte at mat ikke lenger er et problem for en velstående person. Dette er en stor feil. Imidlertid er en slik "tilnærming" til ernæring dessverre fortsatt ikke uvanlig.
Spesielt stort er imidlertid antallet mennesker som legger vekt på ernæring og ofte har til og med betydelig (riktignok usystematisk) kunnskap i disse spørsmålene, men som ikke har tilstrekkelig viljestyrke til å oppfylle kravene kjent for dem. Dette er akkurat hva de fleste som er overvektige eller har en tendens til å være overvektige gjør. De kan ikke gi opp sin avhengighet av misbruk av favorittmat (melretter, søtsaker, delikatesser), fra vanen å alltid tygge noe osv.
Selvfølgelig er disse "posisjonene" feil. Og i lys av dataene fra moderne vitenskap er det tilsynelatende ikke behov for å bevise fordelene med å mestre kunsten til riktig ernæring. Det er nødvendig. For matkultur er et element i den generelle kulturen til en person.
Hvordan lærer du å spise riktig?
Først og fremst må du tro på ernæring. På mange konkrete fakta er det nødvendig å være overbevist om ernæringens enorme innflytelse på helsen vår. Samtidig må man ikke glemme at det å ta vare på sin egen helse ikke bare er en personlig sak for alle, men også hans offentlige plikt, at ved å forstyrre helsen hans, ødelegger en person "statlig eiendom" og skader ikke bare seg selv , men også andre.
 Det er selvfølgelig helt uholdbart å rettferdiggjøre den "tankeløse" posisjonen i forhold til ernæring ved at du kan se mennesker som har spist uordnet og kaotisk i år og tiår og ... er sunne! Ja, slike tilfeller er virkelig mulig. Og de forklares med den eksepsjonelle fleksibiliteten og tilpasningsevnen til menneskekroppen til de mest, noen ganger ugunstige, ytre forhold. Men denne tilpasningsevnen er ikke ubegrenset. Derfor er underernæring "snikende": brudd påvirker ikke umiddelbart, men gradvis. Men før eller siden vil de absolutt ha en effekt. Og som en konsekvens av tidligere feil og spiseforstyrrelser - mange sykdommer.
Ikke mindre stor er innflytelsen av et rimelig kosthold på vår arbeidsevne og arbeidsproduktivitet, som under moderne forhold er av særlig betydning.Den akademiske prestasjonen og sportslige suksessen til den yngre generasjonen avhenger i stor grad av riktig organisering av ernæring.
Den økonomiske siden av saken kan heller ikke undervurderes. Riktig organisering av mat lar deg frigjøre penger som noen ganger er urimelig brukt på mat. Mange bruker for mye penger på mat, og tror feilaktig at avhandlingen “vi nekter oss ikke noe” garanterer dem full ernæring. Dette er ikke sant. Du kan kjøpe dyr mat, bruke mye penger på mat - og spise feil. Og vice versa.
Riktig organisering av ernæring i forhold til familiens velvære er av stor betydning: helsen til medlemmene, å styrke forholdet mellom dem ved det "snille" familiebordet, fremme rimelige ferdigheter og spisevaner hos barn, og etablere et familiebudsjett.
Og til slutt estetiske betraktninger: godt utseende, slank figur, vakker hudfarge, sunne tenner - og de er i stor grad avhengig av hvordan en person spiser.
AS Makarenko sa at "den virkelige stimulansen til menneskelivet er morgendagens glede." Derfor, for å få overbevisning om behovet for å spise riktig, må man forstå "fordelene" og "morgendagens gleder" som rasjonalisering av ernæring kan medføre.
Og nå, endelig, er du overbevist om ernæringens ekstremt viktige og mangesidige rolle. Denne overbevisningen vil være drivkraften til å ta en beslutning, på den ene siden, å endre din useriøse eller avvisende holdning til ernæring og tilegne deg den nødvendige kunnskapen, og på den andre siden å begynne å oppføre seg mer rasjonelt og riktig i dette viktigste området av Menneskelig eksistens.
Neste trinn er tilegnelse av kunnskap. For å tilegne deg kunnskap kan du bruke et bredt utvalg av informasjonskilder: foredrag og foredrag, filmer, radio og TV. Spesielt viktig er bøker og brosjyrer om ernæring. Dette skyldes at selvopplæring i dette området, som vist i en undersøkelse av befolkningen, kan gi mye. Derfor inneholder vedlegget en liste over anbefalt sakprosa-litteratur. Ernæringsbøker bør ta sin rettmessige plass i hjemmebibliotekene våre.
Kunnskap bør forsøkes å skaffe seg ikke "lappeteppe", men konsekvent og systematisk, for å ha tilstrekkelig bevissthet innen ernæring, som vil være basert på de nyeste vitenskapelige dataene.
Imidlertid er kunnskap i seg selv fortsatt halve kampen. Forskning viser at de ofte forblir en slags "dødvekt". Dermed blir bevissthet om farene ved overspising ofte kombinert med overdreven og overdreven ernæring; med en tilfredsstillende ofte kunnskap om dietten, er det betydelige brudd.
Derfor er det viktigste å lære å sette den tilegnede kunnskapen ut i livet i hverdagen.
Ja, det er ikke lett å kvitte seg med urimelig smak, bli kvitt dårlige spisevaner.
Dette krever vilje. Det at vilje kan være en avgjørende faktor i menneskelig atferd i forhold til ernæring, bevises ved at pasientene oppfyller anbefalinger om terapeutisk ernæring eller overholdelse av strenge ernæringsregler på grunn av profesjonell interesse. Så viljestyrke og den formulerte beslutningen om ikke å gå opp i vekt (i kombinasjon med bevisst tilegnet kunnskap) lar ballerinaer, motemodeller osv. Opprettholde en slank figur.
 Hvorfor lar vi så ofte tankeløst mat gå av seg selv til sykdommen krever en diett?
For en stund må du tvinge deg selv til å handle på en ny måte.
Noen spiser frokost veldig lett eller spiser ikke frokost i det hele tatt, og forklarer dette med mangel på appetitt om morgenen. For å bli kvitt denne dårlige vanen, må du tvinge deg selv til å spise frokost om morgenen ganske tett i noen tid.
Det er veldig viktig å trene deg opp i å følge matrytmen dag etter dag: det er alltid de samme timene. "Vanen med den nøyaktige timen er vanen med den nøyaktige etterspørselen etter deg selv.".
Vi må overvinne oss selv - å dyrke smaken og vanen til de fremdeles "ikke elskede" produktene.Dette er trolig den eneste gangen at "kjærlighet til bekvemmelighet" er rimelig og nyttig.
Det kreves også mye innsats for å utdanne en følelse av proporsjoner i mat, for å gi opp vanene med overflødig ernæring.
I tillegg til viljestyrke krever rasjonalisering av mat tålmodighet og utholdenhet. Når du bygger om kostholdet ditt, trenger du ikke trekke deg tilbake i møte med vanskeligheter. Erfaring viser at for mange, først, er matbegrensninger vanskelig, noen blir ikke umiddelbart vant til ny mat, en annen måltidsplan. Noen er for eksempel vant til å spise en solid middag. Etter omstruktureringen av dietten, etter å ha sluttet å spise nok for natten ... han kan ikke sove, føler han seg dårlig. Hva å gjøre? Gå tilbake til en dårlig vane? Nei, kvitt deg.
Selvfølgelig kan du ikke endre kostholdets vanlige karakter, så du må gradvis gjenoppbygge det på en vitenskapelig grunnlagt måte. Det tar tid.
Først vil du ikke sette deg selv i en stiv ramme med rimelige regler. Men prøv det uansett. Halvparten av arbeidet ble utført av den som startet. Start deg også!
Start ... Og ikke ved hørselshilsen eller bøker, men i praksis vil du, fra din egen erfaring, bli overbevist om visdommen i folkespråket: "Det er rimelig å spise - å leve lenge".
Og du vil ikke lenger angre på styrken eller tiden du har gitt for å mestre kunsten å spise riktig.
L. V. Baranovsky - 5 feil i kostholdet vårt
|
