|
 Pommes frites er en av de mest kjente hurtigmatretter, vanlig blant mennesker over hele verden. Enten det er "chips" i Storbritannia, "pommes frites" i Frankrike eller "standard frites" i USA, kan ingen motstå lukten og smaken av nykokte pommes frites. Nå er disse sprø stekte biter utrolig enkle å lage hjemme. Hvis du ikke liker frossen næringsmiddelmat fra supermarkeder, er det noen interessante oppskrifter du kan prøve selv uten mye anstrengelse.
Ingenting slår de klassiske pommes frites. Det er enkelt og superenkelt å lage. Bruk harde poteter til denne oppskriften da tekstur og farge er ideelle for denne retten.
Klassiske pommes frites
Kalorier: 271
Serveringer: 2
Ingredienser
2 store poteter (hakket i tykke strimler)
 Matolje (hvilken som helst nøytral olje som solsikke)
Salt og pepper etter smak
Metode
Legg potetstrimlene i bløt i kaldt vann i 30 minutter. Begynn deretter å koke den i saltvann i 10 minutter, til den nesten er kokt. Tøm og vent til potetene er avkjølte. Du kan til og med kjøle den for å fjerne fuktighet.
Fyll frityrkokeren med olje og varm opp til 150 ° C. Legg poteter i olje og stek i 4 minutter. Fjern deretter potetene fra oljen og la dem avkjøles en stund. Øk temperaturen til 170 ° C og begynn å steke potetene til de er sprøe. Etter at sugerørene er gyldne i fargen, tøm oljen og tilsett salt og pepper etter smak. Nyt disse super sprøe hjemmelagde pommes frites med ketchup eller majones.
pommes frites
Søtpoteter er ikke bare deilige, men også sunnere enn vanlige pommes frites.
Sprø søtpoteter med hvitløksmajones
Kalorier: 194
Serveringer: 2
Ingredienser
Søtpoteter, 2 (kuttet i tynne strimler)
Oliven olje, 1 ss
Majones, briller
Hvitløk, 1 fedd (hakket)
Malet sort pepper, 1 ts
Salt etter smak
Metode
Rør potetene i olivenoljen i en stor bolle og sett til side. Legg nå potetstrimlene på et bakepapir, og pass på at det ikke er for overfylt eller at frites ikke koker jevnt. Stek den i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
Mens potetene bakes, kombiner du hakket hvitløk og majones. Etter å ha kokt potetene, la dem sitte i 2 minutter og dryss over salt og pepper. Server med majones med hvitløk og sitron.
En meksikansk vri på en klassisk oppskrift
Hvis du vil prøve noe annet, kan du foreslå at du prøver denne meksikanske versjonen av pommes frites.
Pommes frites med chili og lime
Kalorier: 245
Serveringer: fra 2 til 3
Ingredienser
Brune poteter, 2 store knoller
Stekeolje (druefrø eller solsikkeolje)
Meksikansk krydderblanding, 1 ss
Sitronsaft og skall, 1 ss
Krydret ost, spiseskje (strimlet)
Chili, 1 ts (finhakket)
Salt etter smak
Metode
Skjær brune poteter i små strimler. Legg den i bløt i vann i 20-30 minutter for å bli kvitt stivelsen. Tøm og tørk potetstrimlene og sett dem til side.
Deretter slår du på frityrkokeren og varm opp oljen. Legg potetene i oljen og stek i 4 til 5 minutter.Ta den deretter ut og legg den på et bakeplate og la avkjøles i 5 minutter. Hev temperaturen i frityrkokeren og legg potetene tilbake i oljen i 2-3 minutter til. Gjenta denne prosessen en gang til vil gjøre dem ekstra sprø. Når potetbitene er gyldenbrune, rister du av overflødig olje og tilsett meksikansk krydder, sitronsaft og zest. Dryss over salt og chili og bland godt. Tilsett deretter osten og server umiddelbart.
En fin måte å erstatte karbohydratrike poteter på er å lage kålrotfries. De har halvparten av kaloriene i poteter og er rike på vitaminer og mineraler.
Sprø kålrot
Kalorier: 140
Serveringer: 4
Ingredienser
Turnips, 2 stk. (kuttet i tynne strimler)
Vegetabilsk olje, 2 ss
Løkpulver, 1 ts
Rød pepper, 1 ts
Hvitløkssalt, 1 ts
Parmesan ost, kopper (revet)
Metode
Vask nepene i vann og tørk. Legg den i en plastpose og bland alle de andre ingrediensene. Rist godt for å sikre at kålrot blir jevnt dekket av krydder. Legg nå et lag bakepapir med aluminiumsfolie i et bakeplate og pensle med litt olje. Fordel kålrotene jevnt på papiret og stek i 20 minutter, til kålrotene er møre på innsiden og sprø på utsiden.
Dark Elf
|
