Karamellkake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Stiftelsen:
smør	200gr
melis	4. l.
peanøtt	200gr
shortbread	500gr
melk	1,5 st.
kakao	3. l.
Krem:
egg	3 stk
sukker	200gr
kjedelig	200 ml
mel	3. l.
margarin (jeg tok smør)	200gr
Glasur:
sjokolade	200gr
vann	2. l.
smør	50gr
peanøtt	100gr

Kokemetode

Mal kakene i en blender (du kan bruke kjøttkvern), bland med kakao, sukker. pulveriserte og ristede hakkede nøtter. Tilsett mykt smør og melk. Elt grundig til det er glatt. Dekk skjemaet (jeg tok et bakeplate 20/30) med papir og glatt hele massen der. La stå i kulde i 2-3 timer.
Hell sukker i en gryte med tykke vegger og varm den opp på svak varme til en karamellmasse dannes. Bland mel, egg og melk hver for seg. Hell denne blandingen over karamellen. La det koke og kok til det er kremaktig. Avkjøl og visp med smør. legg denne kremen på toppen av den kjølte skorpen.
Smelt sjokoladen separat med vann og smør. Hell over og dryss med hakkede ristede nøtter. Hold kaldt til servering. Skjær i kaker.

Merk

Deilig kake. Bunnkaken viste seg å være veldig myk. Det virket som om oppskriften antydet mye melk. Men smaken er rett og slett guddommelig, så myk ...
Beklager bildet, bare skjeve biter ble igjen om morgenen, alt ble rett og slett ødelagt av gjestene kvelden før.
Oppskrift fra bladet "BLIK COOKERY"
Nyt måltidet!!!!!!