Problemer med skorping og baking

De var rause og ga to års garanti, et halvt år var igjen på lager

Jeg lager sjelden en baguette, men den brenner ikke fra sidene.
Kanskje ikke bære komfyr, ellers i det minste et par uker uten komfyr og ikke det faktum at de vil gjøre noe?

Hvis baguettene ikke brenner, er det ingen problemer i det hele tatt. Slik brenner de på en mørk skorpe:

På lys litt mindre, selvfølgelig, men mørkere enn baguettene selv.

tilfører du vegetabilsk olje til deigen? Tross alt gir det også fargen på skorpen. For 1 kg ferdige bakevarer legger jeg til 2 ss. vokser skjeer. oljer

Ja, legger jeg til. Den deigen inneholder omtrent en spiseskje olivenolje. Jeg vil prøve uten olje, men jeg tror ikke på grunn av det. Først da Mulinex kom til meg, bakte jeg etter denne oppskriften, men bagettene brant ikke slik. Jeg tror det tross alt er noe med tiere. Da jeg overleverte x / komfyren til tjenesten, snakket jeg om det, til og med vedlagt et bilde, men de gjorde aldri noe, de kunne sannsynligvis ikke fikse det.

God dag! Ta et bilde av noen der du trenger å vri? Jeg forstår ikke at jeg har en 6002 baguetteholder, brødet blir godt sååå blekt, selv om det ser ut til å være bakt. Jeg tilsetter olje. Og om folien er ikke klart. Så langt har jeg bare prøvd å legge et håndkle på vinduet. Skal du lukke det gjennomsiktige vinduet eller lokket også? men det er hull langs vinduskantene. Kan de stenges? Jeg vil være veldig takknemlig for din hjelp.

Så langt har jeg bare prøvd å legge et håndkle på vinduet. Bør du også lukke det gjennomsiktige vinduet eller lokket? men det er hull langs vinduskantene. Kan de stenges? Jeg vil være veldig takknemlig for din hjelp.

Du kan bare lukke vinduet og helst ikke med et håndkle, men med folien foldet 4 ganger. Åpningene kan ikke lukkes.

Og jeg har vært eier av Mulinex Home-brødbagettovnen i 2 måneder nå. Jeg eksperimenterte med forskjellige oppskrifter og det viste seg å være deiligst ... eple syltetøy jeg kan ikke si noe positivt om brød. Jeg bakte baguetter mange ganger, det er to problemer: for det første en tykk skorpe (i lysmodus), og for det andre blir de brødsmuler på få timer. Det vil si følelsen av at bagetten ikke ble bakt i dag, men i en uke lå den på bordet og foreldet! Med brød det samme problemet, bare i tillegg, kan det ikke kuttes i biter, fordi det faller fra hverandre. Derfor er det eneste ønsket å lage eplesyltetøy! Kanskje hvem kjenner dette problemet? Tross alt gjør jeg alt tydelig i henhold til oppskriften, jeg veier ingrediensene opp til et gram på en kjøkkenskala!

Åh, og jeg la også merke til at til tross for at ovnen er ung, har vi drevet i bare litt mer enn en måned, og selv da ikke inkonsekvent har Teflon-belegget slitt av i hovedbeholderen flere steder. Selv om jeg bare vasker den med en myk svamp. Er dette en fabrikksvikt, eller burde det være? Er det noen som har det samme problemet?

[Irinka]

Irinka, Jeg vil gi deg råd. Ikke la deg rive med med syltetøy eller syltetøy i en x / ovn, fordi du kan miste bøtta helt, da sukker kan syltetøy i sjakten. Etter at brødet er bakt, må det avkjøles på et rist og legges i en pose, der vil det legge seg og bli mykere. Fra hvilken som helst brødmaskin, etter brødbaking, kommer brødet først med en sprø skorpe, og deretter mykner det i posen. Og Teflon-belegget kunne slites når det nykokte brødet ble fjernet med en slikkepott. Før du tar brødet ut av bøtta (etter at du har fjernet bøtta fra brødmakeren), må du dekke bøtta med et tykt håndkle i 15 minutter, så kommer brødet lett ut og du trenger knapt å bruke en slikkepott. Jeg hadde en negativ opplevelse med å fjerne varmt brød umiddelbart etter baking, så jeg måtte kjøpe en ny bøtte.Jeg har samme x / komfyr, jeg har brukt den i 2 år. Jeg baker bare på lett skorpe, ellers er brødet veldig stekt, men dette ble over tid. Jeg kontaktet tjenesten, de hjalp meg heller ikke der.

Lagri tusen takk for rådene dine! Jeg vil definitivt bruke dem! Etter at jeg skrev en melding, leste jeg forumet og forskjellige anbefalinger. Jeg kjøpte en annen gjær i dag. Kan du fortelle meg, tilfører du gjær på slutten, etter mel, eller fortynner tørr gjær med varmt vann og heller den i? Kanskje dette også er tilfelle? Det står også at bare utenlandsk-produsert mel skal brukes i Moulinex-ovner, jeg bruker Macfoy. Tusen takk på forhånd for rådene!

Jeg bruker mel generelt, alt mel jeg kommer over, men mest lokal 1. klasse og skrelt rug. Jeg legger alltid ingrediensene i henhold til instruksjonene, gjæren er alltid på toppen: både tørr og fersk (presset). Presset eller smuldret eller bare på toppen av sengen og ovnen vil røre dem av seg selv. Det går alltid bra. Jeg har ikke bakt på lenge etter oppskrifter fra boka. Jeg tar alle oppskriftene fra forumet, disse oppskriftene passer meg mer, de er mer pålitelige. Bare vær sikker på å holde øye med kolobok: verken deigen eller ovnen vil lide av dette sikkert, testet. Det er bedre å ikke sove nok mel, og hvis deigen viser seg å være tynn, så skje den til du ser bunken som skal vise seg (den skal være som en øreflipp). Det er et spørsmål om tid, alt blir lettere over tid. Bare å stole på arbeidet med brødmaskinen betyr at du noen ganger får et dårlig resultat og gir skylden på ovnen, mel, gjær osv. Det er bedre å følge den først, jobbe med den og alt vil være OK. Lykke til!

Ta bakere til selskapet.
Det skjedde slik at selv om min kone tok fyr med en brødmaker, er det hennes valg, jeg er den eneste som baker brødet på brødmaskinen.
Så, Moulinex 6002 brødmaker.
Generelt brukte vi den i tre måneder, alle oppskriftene er utelukkende fra den vedlagte boka, alt ordnet seg første gang. Og brød, forskjellig, og baguetter og boller (dette er min lidenskap, min kone spiser nesten ikke), fra forskjellige mel, inkludert rug, men ..... Jeg baker det igjen favorittbollene mine, men de blir bleke, bakt skjønt . Ok, jeg tror kanskje jeg gjorde noe galt, nok en gang baker jeg vanlig brød - blek ... Problem. Og skorpen er veldig tynn. Ved den tredje bakingen prøvde jeg å kontrollere prosessen, sto i en time over komfyren, så ikke noe kognitivt for å løse problemet, selv om jeg sparte et brød ved å legge til steketiden da jeg så det på slutten av det vanlige programmet brødet forble blekt.
Vel, så gikk jeg på Internett for å lete etter et svar på problemet.
Jeg leste det første innlegget i denne tråden, om justeringen ved å montere temperatursensoren - jeg smilte. Et eller annet sted ble den samme reaksjonen forårsaket av forslaget om å lukke visningsvinduet, dette er (IMHO) en rent kvinnelig beslutning
Så leste jeg alt jeg fant, la merke til at mange skriver om restaurering av komfyrens normale drift etter å ha manipulert kretskortene til enheten. Med forskjellig utstyr, fra bil til datamaskin, kommuniserer jeg normalt, så tanken snek seg inn om et enkelt brudd på strømkretskontaktene, mest sannsynlig på grunn av vanlige termiske fall.
Det vil si at det var nødvendig å komme inn i ovnen, før jeg ikke måtte kommunisere med brødprodusentene, så det vanskeligste for meg var demontering.


Trikset er at du må demontere ovnen fra bunnen, og bunnen er festet både fra utsiden fra bunnen og fra innsiden av kammeret.
Panelet med knapper og alle andre deler er festet med selvskærende skruer, som bare kan nås ved å fjerne bunndekselet. Det er ingen plastlås i denne komfyren.
Hva ble gjort: alle strømkretsene, tilkoblingspunktene til de ti tavlen og sensorer, reléet for å slå på de ti ble loddet. For øvrig ble det ikke funnet noen mangler visuelt.
Underveis ble drivakslene smurt, ellers likte jeg på en eller annen måte ikke hvordan de fungerer, faktisk var smøremiddelprodusenten grådig.
Alt.
Komfyren er satt sammen og nå, etter å ha bakt bollene, baker den brød. Bollene viste seg å være fantastiske med en rødaktig skorpe.
Og slik varmer de ti opp:

Ikke vær oppmerksom på fargene, av en eller annen grunn på dette bildet "blåste" hvitbalansen.

Hallo. Vi kjøpte en Redmond RBM-М1907 brødmaskin. Begynte å bake brød på hovedprogrammet. vanlig hvit. Brødet steg, men ikke bakt i det hele tatt. Hele hvite, rå. Da jeg begynte å ta den ut, endret jeg form, toppen brettet seg sammen og brødet viste seg å være en trekant. hva du skal gjøre, legg ingrediensene i orden.

Hva er blitt gjort: alle strømkretser er loddet, tilkoblingspunkter til tavlen og sensorer, relé for å slå på tiere

og jeg hadde det så gøy, jeg måtte kjøpe et loddejern og huske ungdommen min, de hadde alt der på deres æresord
kenwood brødmaker

[Nadezjdochka]

Nadezjdochka, Redmond er her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
med problemer her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
nyttig å lese #

Som mange med Moulinex 2000, Mystery 1202/1203 og lignende kloner, var brødet og spesielt lokket blekt, underbakt. Eksperimenterer med programmet, fant jeg det lengste nummer 2, la det på en mørk skorpe, og for å øke tiden med 1000 gr. Forholdet er som følger: skorpe - temperaturendringer, vekt - tidsendringer. Som et resultat var 500 gram brød på mørk skorpeinnstilling og 1 kg ganske akseptabelt, men ikke det samme som fra den gamle mulinexen. Eksperimenter med tildekking og forlengelse av baking i oppvarmingsmodus ga heller ingen dramatisk endring. Jeg demonterte og fjernet toppen med kontrollpanelet, la et stykke glimmer under temperatursensorene og skru det tilbake uten å sette monteringsstangen inn i det øvre øyet, slik at det ville ha mindre kontakt med bakekammeret og ikke ville overføre temperaturen til sensorene i sin helhet. Det ble bedre, men fortsatt ikke som i et muldyr)). Samtidig prøvde jeg også 500 gr ved maks. tid som for 1 kg og mørk skorpe. Sint under neste demontering la jeg flere glimmerstykker, omtrent 3-4 lag, og festet den med en skrue uten å stikke ørene på stangen i begge hullene. Det vil si at baren med sensorene sluttet å berøre kameraet i det hele tatt. Når du bakte i samme modus, allerede 10 minutter før slutten, var skorpen rødaktig, lukten under baking var som mulinex, tydelig, og 5 minutter før slutten tok jeg ut den stekte bunen for ikke å brenne den. Hvis jeg hadde satt på 450 g-modusen, hadde tiden vært mindre med bare 5 minutter og ville tatt den ut med signalene for slutten av modusen. Generelt er det ikke mulig å dekke og stå på oppvarming, temperaturen er fortsatt ikke den samme og smaken, lukten vil avvike fra "standarden". Underveis, med temperaturstigningen, ble problemet med et sprukket tak løst, det antas at gjæren ikke har tid til å jobbe i kulde og begynner å stige i begynnelsen av bakingen med et brudd i toppen. Med flere lag glimmer under sensorene - brødet blir hevet og jevnt).

Jeg likte Moulinex. Jeg kjøpte en enkel for 12 programmer. Først var det bare eikebrød. Men jeg leste hele tråden og anmeldelser, jeg innså at jeg trenger å legge den letteste skorpen og den minste vekten, du kan slå den av 5-10 minutter tidligere, men du må se den.
Og voila viste Darnitsky med ønsket skorpe og luftig smul inni.

God dag alle sammen. I går ble lykkelig den uheldige eieren av Moulinex 120130. Jeg gikk så lenge rundt henne, jeg likte både design og størrelse. Etter å ha lest nytten på det fantastiske nettstedet ditt, begynte jeg umiddelbart å bake. Resultatet var fryktelig skuffende. Helt blekt, litt bakt brød med en mørk skorpe utsatt. Jeg vet ikke en gang hva jeg skal gjøre, ta det med til butikken eller begynn å skru på skruene etter råd fra erfarne mennesker. Veldig opprørt.