Luftig paj med ostemasse

Luftig paj med ostemasse
Kategori: Bakeri
Ingredienser
Smør 100 gr
Sukker 1,5 ss
Rømme 100 gr
Brus 1/2 ts.
Eddik for slukking av brus 1 ts.
Mel 2 ss
Egg 5 stk.
Massemasse eller ostemasse 600 gr
Vanillin 1
En klype salt 1
Kokemetode

Denne kaken er neppe en kake. Det minner meg om en kake enda mer. Og den forbereder seg mye raskere!
Jeg forberedte denne oppskriften bokstavelig talt en time før jeg skulle besøke bestemoren min, som jeg bestemte meg for å overraske.
For at du forstår hvor raskt alt blir gjort, vil jeg si at mannen min klarte å løpe til butikken etter sukker. Og alt dette på bare 1 time.
Da vi kom til bestemor, var terte fortsatt varm.
Alle våre mennesker satte pris på smaken.
Kakeforberedelse:
1. Smelt smør og avkjøl litt, eller ta mykt smør og ha i en bolle.
2. Hell i 100 gr. sukker, en klype salt, legg 100 gr. rømme.
3. Sluk brusen med eddik og ha i deigen, du kan også bruke bakepulver (1 ts.).
4. Tilsett 2 kopper mel, elt deigen. Det viser seg å være ganske elastisk.
5. Legg bakepapir på et stort bakeplate, og rull deretter deigen ca 7 mm tykk ut på den.
6. Legg bakeplaten i ovnen på middels varme og stek i 20 minutter til skorpen er gyldenbrun.
Matlaging av ostemasse:
1. Ha cottage cheese i en bolle, mos med en gaffel.
2. Tilsett 100 gr. sukker (1/2 kopp) og vanillin, bland alt grundig.
3. Skill de hvite forsiktig fra eggeplommene, tilsett eggeplommene i ostemassen.
4. Bland alt forsiktig.
Jo mer ømme cottage cheese og jo mindre korn den har, desto bedre blir fyllingen.
Protein krem ​​forberedelse:
1. Pisk 5 proteiner med en mikser til et tykt skum, tilsett litt sitronsyre for bedre pisking (bokstavelig talt på tuppen av en kniv).
2. Fortsett å slå, tilsett 100 g til de hvite gradvis. Sahara.
Du får en homogen, tykk proteinmasse.
Etter at du har tatt kaken ut av ovnen, legg straks ostemassefyllingen på den, fordel den forsiktig over hele området av kaken.
Legg proteinkremen på ostemassen, fordel den også forsiktig over hele området.
Legg paien i ovnen på middels varme i 10-15 minutter, til proteinene blir mørkere.
Tips:
For at de hvite skal vispe bedre, anbefaler jeg at du kjøler dem før de piskes.
For litt er det nok å tegne kontinuerlige bølgede linjer fra den ene enden til den andre langs det øvre proteinlaget med en gaffel over hele kakearealet.
Kaken kan også stekes i delt form - da vil den se ut som en kake, men for dette er det nødvendig å redusere mengden av alle ingrediensene med nøyaktig 2 ganger.

Retten er for 1
Steketid: 15-20 minutter