Brødprodusent Philips HD9016 / 30 - anmeldelser, anmeldelser, oppskriftsdiskusjon

Av en eller annen grunn fungerer komfyren min støyende under elting ... Har du kommet over dette?

[Nilda]

Nilda, lager brødmakeren din støy under elting, eller fungerer den helt stille?

Utmerket gryte viser seg i modusen "Gjærfri kake"

[Adisovna]

Adisovna, og hva er oppskriften på gryten?

[Lauretta]

Lauretta, god dag.
Ingredienser:
Hytteost - 600 g.
Smør - 1 ts.
Egg - 2 stk.
Sukker - 6 ss. l.
Gryn - 3 ss. l.
En klype salt.
Bakepulver - 1 ts.
Vanillin - 1 g.
Jeg satte alt i denne rekkefølgen og satte modusen "Gjærfri kake" til 11. Men jeg la det om kvelden, om morgenen spiste vi frokost med en varm gryte. Neste gang tar jeg og legger til et bilde.

[Adisovna]

AdisovnaTusen takk for oppskriften

Her er hva som skjedde

[Adisovna]

Adisovna, for en nydelig gryte, jeg lagde den også i henhold til oppskriften din, den ble veldig velsmakende

[lena43]

lena43Hei, Lena, og hvordan la du maten til kaken? Hvordan er oppskriften? Eller som i instruksjonene til ovnen vår?

Jeg så meldingen sent, men jeg vil svare: Jeg gjorde alt som i oppskriften.
Hjelp meg å forstå.
Jeg fant ut en veldig god oppskrift på sitronbakepulver. Jeg laget den på program 11 (syltetøy), som et resultat er kaken rå, blek, generelt, oversettelsen av produkter: alt ligger i en bøtte. Så på hvilket program du skal lage en cupcake, vil du ikke lenger eksperimentere, det er synd å oversette produkter. Så hvordan baker du?

[lena43]

lena43, god dag. Klokka 11 lyktes jeg heller ikke. I går testet jeg det 12. programmet KULICH BEZDROZHEVA. Oppskriften er som i en bok, bare uten mandlene. Det ser ut som en kake, men en tettere struktur. Jeg vil ikke eksperimentere lenger, jeg skal bake brød, resten er i ovnen.

Et spørsmål om smak, selvfølgelig. Vel, hvilket fantastisk brød kan man lage på 58 minutter?
Har steget og vokst - ja, sterkt! Hvis dette anses som fantastisk, er jeg enig.
Du kan se fra smula at deigen ikke beveget seg bort, den er kjedelig og den vil aldri ha smak av ekte brød
Økningen av deigen skyldtes hovedsakelig den økte gjærmengden, og ikke på grunn av riktig teknologi for brødbaking.

Bli enige. Det er 4 ts i oppskriften. gjær! Hvor er det bra for? 1 Jeg bakte, men jeg likte det absolutt ikke og gikk dårlig opp.

Det har allerede gått 3 uker siden jeg kjøpte HP av denne modellen. Det ble valgt etter "science poke" -metoden. Jeg er veldig, veldig fornøyd med kjøpet. Taket på det første brødet falt litt av, men etter å ha lest hovedkildene ble problemet løst ved å redusere vannmengden. Brødet er kjempebra. Hva er hvitt, hva er mørkt.

Seks måneder har gått siden kjøpet av brødmaskinen min - jeg er fortsatt glad !!!!!!!

[Om å lage fullkorns rugbrød med rug surdeig i Philips 9016 brødprodusenten.]

Om å lage fullkorns rugbrød med rug surdeig i Philips 9016 brødprodusenten.

Rent for at andre ikke skal tråkke på samme rake når de velger brødmaker, eller for de som allerede har kjøpt dette og vil gjøre det umulige (basert på standardoppskrifter).

Vi tok denne brødmakeren nylig. De viktigste kravene var tilberedning av deigen, brød laget av fullkornsmel (for det meste rug), brød med rug surdeig og å lage yoghurt ville være en fin bonus. Vel, jeg ønsket et mer budsjettmessig alternativ. Vi valgte lenge, øynene ble uskarpe (det virket som "gjærfri baking" løser problemene våre), og vi kjøpte denne enheten. Men da de faktisk begynte å forstå, viste det seg at oppgavene våre ikke ble løst på pannen .. Men vi trenger fortsatt å gjøre noe med det vi har, siden det er urealistisk å returnere denne eller kjøpe en til i tillegg .

Jeg må si med en gang at jeg lagde et lignende brød i en gammel brødmaker fra naboer (av et annet merke), men der forberedte jeg deigen selv (fem ss gjær, 500 gram mel (finmalt rug fullkorn), en spiseskje sukker, en og en halv teskje salt, ml. 400 vann), og la den deretter varme på en temperatur på 40 grader i 5-10 timer, og bare da i en brødmaker, rent i bakemodus i en time .
Fraværet av dette regimet i Fila anstrengt seg også sterkt.

Den første pannekaken kom klumpete ut. Jeg begynte med nesten streng overholdelse av oppskriften på Darnitsa-brød fra instruksjonene (ifølge program 3). Jeg tok bare utelukkende rugmel, la ikke til karvefrø + i stedet for gjær la jeg til 4-5 ss surdeig .. I prinsippet kom brødet velsmakende ut, og skorpen er god. Men nesten som en dumpling - ikke luftig i det hele tatt, pluss en lys form på grunn av at deigen ikke nådde.

Men det andre alternativet viste seg veldig mye ... Jeg skal fortelle deg hvordan ..
Først la jeg deigen om morgenen. Jeg tilsett 130 g mel og ~ 160 ml melkemasse til forretten.
For det andre sovnet ingrediensene om kvelden med en forsinkelse i forberedelsen til morgenen. Følgelig reduserte han mengden mel tilsatt til 290 g, og tilsatte ca. 140 ml vann.
For det tredje la jeg til en spiseskje sukker.
Og deigen klarte å nå, og brødet viste seg å ha riktig form og smak ..
Generelt kan du leve med en slik brødmaker.

Jeg vil fortsette eksperimentene mine. For i morgen vil jeg prøve å lage deig ikke på myse, men bare på vann. Da vil jeg forstå hvordan sukker er nødvendig i dette tilfellet. Vel, ideelt sett, prøv å lage det på ditt eget mel, men det viser seg å være mye grovere; Jeg er ikke sikker på at surdeigen vil kunne heve deigen selv på en dag.
Hvis noen er interessert i resultatene, spør ..





Selv var nysgjerrig ...
Generelt viste også fullkornsbrød med surdeig og helt rugmel uten sukker (og uten forsinkelse i matlagingen).

Til høyre - jeg fortynnet deigen med vann (og la den stå i 8 timer), til venstre - den forrige versjonen på serum.

Men selve prosessen var noe ikke-standard i begge tilfeller .. Det var ingen kolobok (som beskrevet i emnene om det grunnleggende om å elte og bake brød) i det hele tatt. Deigen viste seg å være ganske klissete, men den satt på veggene + beveget seg foran brødmaskinens kniv. Jeg tilskriver dette at melet er helt rug, ikke hvet rug. Under den andre korrekturprosessen jevnet deigen imidlertid nesten ut og fylte tomrommene bak kniven. Og i begynnelsen av bakingen steg den i det hele tatt.

God kveld til alle eiere og hvordan elter du en enkel ikke-gjærdeig i denne modellen?

Hei alle sammen! Si meg, får alle Darnitsa-brød (ifølge oppskriften) uten toppskorpen? Eller bare hendene mine er skjerpet annerledes!?!