Eplejuice i en juicepresse

[1]

Eplejuice i en juicepresse

Kategori: Blanke

Ingredienser
Epler (tilberedt)	5 - 5,5 kg
Sukker (valgfritt)

Kokemetode

• I år har ektemannens foreldre en stor eplehøst på dachaen. Nesten 90 kg saftig og moden frukt venter på bearbeiding på balkongen min. Selvfølgelig er en balkong ikke det beste stedet å oppbevare, og epler blir uunngåelig forverret. Jeg vet ikke om en bedre måte å behandle denne mengden frukt på enn å lage juice. Ja, tørking kan bli enda bedre, men dessverre spiser ingen tørket frukt i mitt sted, og alle elsker juice.
• Derfor tar jeg ut den fantastiske juicepressen min fra mesaninen og kommer på jobb.

• 1

  La oss se på denne enheten først. Den består av tre containere. Nedenfor er en gryte for kokende vann. Neste etasje er en container for å samle juice. Det går et rør fra det, gjennom hvilket saften vil renne ut i en erstattet krukke. Inne i denne beholderen er det et damputløp. Og til slutt er den øvre delen med hull på bunnen og på sidene ment for å legge frukt.

• 2

  Krukken min og legg den til å sterilisere. Ikke glem å kaste et par glasslokk i potten.

• 3

  Jeg heller vann i underpannen og slår på varmen. Min trykkoker inneholder omtrent tre liter vann. Ikke hell "med et lysbilde", vannet vil koke aktivt, og vi trenger ikke det for å sprute ut.

• 4

  Eplene mine (for en start, tre - tre og et halvt kilo) og begynn å kutte dem. Veldig raskt med denne eller lignende ting. Men ormete eller råtne frukter er mer praktisk med en kniv. Jeg kuttet av alle de dårlige tingene, og etterlot bare sunn masse. Og beinene skal ikke komme inn - det virker for meg at saften kan smake bittert fra dem.

• 5

  Jeg pusser omtrent et kilo epler, kanskje litt mer. Skålen min veier 600 gram. Bare vannet i pannen kokte. (

• 6

  Jeg samler alle banduraene, sovner epler, lukker lokket. Merk følgende! Settet må inneholde en spesiell klesklype. Jeg la den på slangen.

• Vannet skal koke kraftig gjennom hele prosessen. Jeg satte den på 8 av 9 på den kraftigste brenneren.

• 7

  Jeg fortsetter å skrelle eplene. Så det andre kiloet er klart. Jeg sovner og han. Men jeg venter absolutt på at den første porsjonen skal koke - eplene skal se ut som de "koker" - spesielt godt, det kan sees gjennom lokket, og hvis du åpner det, legger de seg med en gang, men du kan fremdeles se at de blir kokt.

• 8

  Jeg fortsetter å skrelle eplene. Når det tredje kiloet mitt er klart, dukker det opp juice i røret på juicepressen over klesnålen. Jeg tar meg god tid til å rydde opp i delen, venter på at forrige fane koker, laster tilberedt frukt.

• 9

  Jeg bytter ut den sterile krukken min, heller et par spiseskjeer sukker direkte i den og fjerner klesnålen. Hurra, prosessen har begynt!

• 10

  Jeg fortsetter å skrelle eplene. Jeg sovner hvert neste kilo etter at den forrige er kokt. Til slutt helles det siste, femte kilo epler i en juicepresse. Vi har allerede samlet fra 1/3 til en halv boks ferdig juice. Cirka 1 time har gått siden boksen ble vasket.

• 11

  Nå har jeg det mest ubehagelige øyeblikket - jeg trenger å tilsette vann i underpannen. Bildet viser at omtrent halvparten av vannet har kokt av. Jeg lukker røret med en klesklype, fjerner forsiktig de to øvre kokekarene og tilsetter kokende vann. Jeg setter pannene på plass, tar av klesnålen. Alt, du kan puste ut. Den neste timen er jeg helt fri. Du kan vaske oppvasken og til slutt drikke litt te.

• 12

  En time gikk, og jeg hadde allerede en nesten full boks med juice. Vipp de to øverste pannene forsiktig og fyll juice på toppen av boksen. Jeg ruller den opp med et sterilt lokk, snur det og dekker det med et teppe.

• 13

  Jeg demonterer ikke hele strukturen på en gang, jeg lar den stå til den avkjøles helt. For dette får jeg en bonus - mer enn en halv liter juice til en drink. Restene er søte - denne saften er den mørkeste, tykkeste og mest smakfulle

Retten er designet for

Tre-liters boks + bonus

Tid for forberedelse:

2-3 timer

Merk

Hva kan jeg fortelle deg om denne saften? Definitivt, det er annerledes enn fra en juicepresse. Den er uten masse, men ugjennomsiktig, den inneholder mye mer pektin, som ekstraheres med damp fra eplemassen. Derfor viser saften seg som om den er tykk og lett viskøs, noe som er særlig merkbar i "bonusen" eller om du brukte umodne epler, frivillige. Smaken er ganske uvanlig, den er mykere og mer vannaktig enn fra en juicepresse, men det virker for meg at dette ikke er fordi den er fortynnet, det er bare det at pektin myker opp surheten og hardheten. Først likte ikke barna mine, som vokste opp på pakket søtt vann, veldig mye, men nå, etter å ha blitt voksne, har de smakt på den.
Prosessen er lang, tar vanligvis 2,5 - 3 timer. Det er først i år jeg av en eller annen grunn passer inn i to timer. Hvis banken bare er 2/3 full etter to timer etter prosessens start, må vannet fylles på igjen.
Det er mye kontrovers om eplene som er igjen etter juicing. Generelt kan de tas og lukkes i krukker, dette er en ferdig fylling for vinterkaker. Men bare ikke kast tøflene på meg, for meg personlig er disse kokte eplene uten juice og pektin rett og slett smakløse. Vel, de er ikke verdt arbeidskraft og knapp plass i skapet. Hvis du allerede har så mange epler at du lager juice, lag et slikt blankt av hele epler, det blir mye bedre og sunnere.
Generelt, ta ut juicepressene dine fra søppelkassene og gå!

Jeg har hatt en slik juicer i tretti år. Tilbereder perfekt juice fra bær.

[SvetaI]

SvetaI, Jeg har brukt en juicepresse i 11 år, jeg leste den med interesse. Men jeg laster alltid en full beholder, en bøtte med epler, aprikoser eller druer. Og hva gir sekvensiell bokmerke i små mengder?

Jeg legger også mye på en gang og drysser over litt sukker. Og jeg kaster kaken.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, hvis jeg trenger mer syltetøy, så maler jeg kaken (den er fortsatt våt) i et dørslag, tilsett sukker og koker den.

[Svetlana]

Svetlana, flott oppskrift! Takk for at du minnet meg om juicepressen. Du må hente din fra mellometasjen, koke eplejuice.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Elya_lug, OlekmaTakk jenter for å svare!

Saft bær perfekt

Dessverre har jeg aldri nok bær og frukt til å brygge juice. Her er det bare epler. Generelt er drømmen å lage slik juice av kirsebær. Men her er en padde som kveler for å gi 1000 rubler for en boks juice. DonnaRosa, og du gjorde kirsebær?

Og hva gir sekvensiell bokmerke i små mengder?

Elya, dette gir en betydelig gevinst i tid.
Se her. 3 kg rå tilberedte epler passer inn i juicepressen min. Jeg bruker omtrent 10 minutter på å forberede hvert kilo. Selvfølgelig kan du kutte gode store epler med en epleskjærer mye raskere, men når alt kommer til alt blir enhver understandard vanligvis brukt til juice. Det viser seg at for å fylle beholderen trenger jeg en halvtime. All denne tiden er enheten inaktiv. Hvis jeg kaster hvert kilo hver for seg, begynner juiceutskillelsen om en halv time.
Og det viktigste. Hvis vi legger i små porsjoner, har hver porsjon tid til å stivne, og saften skilles raskere og jevnere ut. Da jeg lastet juicepressen med en gang maksimalt, kokte de nedre delene av eplene ned i grøt (og fylte hullene), og de øvre delene forble intakte, og følgelig ga saften verre. Først skilles saften kraftig ut, og deretter saktere, mot slutten drypp den nesten ikke. Det skjedde at den siste tredjedelen av boksen tok en time, og dette er ikke bare tid, men også penger (gass, strøm). Men nå flyter saften i en rask dryp helt til slutten av prosessen, og jeg får plass på to timer.
Prøv det, til og med lurer på om denne teknikken fungerer for andre frukter. Jeg tror du vil like det

Svetochka oooo juice fra en juicepresse er bare noe! Helt unik smak og aroma! En gang kokte dette og drakk vinteren. Eplene var rosa og saften var nesten rød. Stringy, duftende ... Heldige kvinner som har et slikt apparat og epler selvfølgelig.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, takk for at du kom innom!

Heldige kvinner som har et slikt apparat og eplene deres, selvfølgelig.

Det er synd at mange av disse heldige kvinnene presset juicepressen sin i det fjerne hjørnet, for første gang gikk det ikke, og de ønsket ikke å kaste bort tid og overføre produkter for mislykkede eksperimenter. Jeg håper virkelig å hjelpe slike husmødre med å mestre denne fantastiske enheten!

DonnaRosa, gjorde du kirsebær?

Nei, jeg lagde ikke kirsebær, for kirsebær er såååå dyrt.
Men jeg lagde jordbær av en hel bøtte med jordbær, og jeg likte det ikke, for saften var veldig tykk og ikke det jeg forventet. Juice fra forskjellige rips viste seg godt, fra rød juice - utmerket gelé (sukker ble tilsatt direkte i krukken). Det ble bra fra havtorn, jeg samlet til og med olje.

De sier at det fremdeles er veldig god juice fra druer. Den vennen av meg, som lærte meg å bruke en juicepresse, laget alltid druesaft (hun bor i Ryazan-regionen og klarer å dyrke druer og den modner med henne - en heks, ikke ellers!). Hun sa at saften er så søt at druesukkerkrystaller faller ut når de lagres.

[SvetaI]

SvetaI, I vårt område dyrker håndverkere litt sur druesort i kollektive hager. Men jeg liker ham ikke på noen måte. Og våre sørlige druer er veldig dyre, de leveres fra et sted i Europa, om vinteren selges druene så hardt at det er vanskelig å bite gjennom, men prisen går fortsatt utenfor skalaen. Slik juice kan bare tilberedes av de som bor i sør, nær vingårdene.

Vel ok! Uansett er eple det deiligste

[SvetaI]

SvetaI, Jeg prøver å laste litt, druene er neste. Jeg lager 30 liter, sødmen til saften avhenger av druenes modenhet, hvert år er det annerledes i sødme. Prosessen passer meg i tide. Jeg koker bare frukten først (jeg kutter eplene, frigjør aprikosene fra frøene, druene fra kvistene), kutter og kaster halvparten av dem, deretter den andre halvparten. Det koster 2-3 timer i brann, 6-8 liter juice. Jeg lagde den ikke av kirsebær, jeg prøvde den av kirsebærplomme, men jeg har bare min egen frukt.

Prosessen passer meg i tide.

Og for meg er tiden bare den avgjørende faktoren. Jeg gjør dette etter jobb, jeg vil fremdeles legge meg klokka 23, jeg står opp tidlig. Så jeg sparer et minutt.

[SvetaI]

SvetaIselvfølgelig har alt sin tid!

[Elya_lug]

Elya_lug, og jeg gjør dette, og jeg legger og forsegler dem i krukker mens de er varme ... Utmerket fylling for paier og ender med gjess

Lagt til onsdag 14. september 2016 14:31

Det koster 2-3 timer i brann, 6-8 liter juice.

Jeg har 1,5 liter juice fra ett bokmerke .... Kan jeg gjøre noe galt?

kirsebærjuice.

Laget av kirsebær. Jeg har mye av det .. Men kirsebær er ikke kirsebær tross alt. Det er litt sløvt, uten duft ..

Jeg har 1,5 liter juice som kommer ut av ett bokmerke

Mos, og ett bokmerke er hvor mye du har? Jeg får 3 kg rå epler av gangen, men siden jeg rapporterer gradvis og eplene legger seg, legger jeg 5-5,5 kg tilberedte epler - det er bare å rulle opp på en tre-liters krukke og deretter ytterligere 600-700 ml når det avkjøles.

Lagt til onsdag 14. september 2016 14.42

Men kirsebær er ikke kirsebær lik

På en eller annen måte var jeg ikke imponert over kirsebærpreparatene, den er veldig fersk og jeg har en viss parfymelukt. Det er deilig å spise rå kirsebær, men kirsebær er for tilberedning.

Jeg passer på 3 kg rå epler, men siden rapporterer jeg gradvis

aaaa, woooo, men jeg rapporterer ikke ... Derfor så mye .... Og for å kaste ut kaken, blør hjertet rett ... Og hva skal jeg gjøre med det i slike mengder?

Jeg har aluminium, fremdeles Sovjet-ovsky ... Jeg vet ikke hvor mye salg det er ... Jeg kuttet det og det er det ...

På en eller annen måte var jeg slett ikke imponert over kirsebærpreparatene,

Her er jeg også ... Fryser ...

Kirsebærjuice kan bare fås på en slik juicer. Jeg kokte den mye før, de tre store trærne mine og en stor og søt kirsebær (Podbelskaya). Juice fra druer er også på en juicer, ikke alle juicepressene tar frukt med frø.Før lagde jeg epler i en juicepresse også, men så byttet jeg til en juicepresse - både raskere og mer effektivt, men jeg kaster fortsatt kaken.
Og for en fantastisk juice fra aprikoser !!! MMMMMMMMMM !!!!! For omtrent 4 år siden brøt grenene mine fra aprikoser i landet, så jeg tok med en juicepresse og kokte juice der. Pappa samlet og vasket aprikoser, mannen min hakket bein, jeg kokte og presset til og med ikke kaken veldig og kastet den. Så fanget de opp 50 liter juice, drakk om vinteren ...

Kirsebærjuice kan bare fås på en slik juicer. Jeg kokte den mye før, de tre store trærne mine og en stor og søt kirsebær (Podbelskaya).

Tross alt er jeg lei av kirsebærjuice. Jeg misunner bare hvit misunnelse :) Trenger du å fjerne beinene før du koker saften?

Lagt til onsdag 14. september 2016 14:55

Jeg har aluminium, fortsatt Sovjetunionen-ovsky ... Jeg vet ikke hvor mye salg det er ... Jeg kuttet det og det er det

I, og nå veier jeg alt, de lærte meg her!

[Svetlana]

Svetlana, nei, jeg lager rett med frøene. Dette er ikke en juicer, der beinene ikke kan være, de forstyrrer ikke juiceren i det hele tatt. Jeg heller kirsebærene og litt sukker på den, den dampes, den blir mykere. Så knuser jeg henne litt med en potetknus, og så gikk det som smurt. Etter min mening brygges kirsebærsaft best, den produserer lite sediment.

Trenger du å fjerne frøene før du koker saften?

Jeg fjernet det ikke. En slik mengde kirsebær og til og med fjerner frø.

Jeg lager rett med beinene

Jeg slettet ikke

Så generelt skjønnhet! Jeg kveler padden min neste sommer og brygger litt kirsebærsaft!

Jeg skal kvele padden min neste sommer og lage kirsebærjuice!

Hvis kaken blir kastet ut, fjern deretter frøene. Og hvis det er noe annet å gjøre med det .. selv om ingenting kan gjøres med det etter min mening, viser kirsebærene i det minste å være kokte og kaken er smakløs, bare i kompost ..

så hvorfor fjerne bein

Vel, tenkte jeg, plutselig smaker det bittert fra dem eller regnes som skadelig ...
Og når det gjelder kaken, spesielt eplekake - der jeg første gang møtte en juicer i landsbyen, bodde en geit sammen med naboene mine. Så hun bare elsket denne kaken, det var ikke noe problem i det hele tatt, det var ikke noe å gjøre med den - geiten spiste alt og sa takk
Jeg skulle ønske jeg kunne finne noe geit her i Moskva ...

[gawala]

gawala, og jeg liker ikke disse kakene fra juicepresser og juicepresser i det hele tatt. De er litt tomme for å smake, eller noe. Jeg rullet på en eller annen måte opp et par krukker med eplekake til paier, de sto i 3 år og kastet dem. Det er ikke noe problem å kjøpe ferske epler om vinteren, men det blir til og med bedre. Derfor kaster jeg ut alt, absolutt all kaken, og hånden min vil ikke vippe!

men jeg liker ikke disse kakene fra juicepresser og juicepresser i det hele tatt.

Det er smakløst fra en juicer, er jeg enig. alt kokte fordi damp strakte seg. Og fra juicepressen, kaken er ikke dårlig av sortrøde rips, det viser seg på gelé .. mor gjorde det i sin tid .. det gikk veldig bra om vinteren ..

[gawala]

gawala, oh, ok ... Panimala hvorfor i oljekaker lager jeg marshmallows av det ... La oss komme tilbake i februar, mate deg paier med enti-kake

... Panimala hvorfor i oljekaker lager jeg marshmallows av det ...

Nei, vel, noen steder i oljekaker forstår jeg .. men litt helt .. Ah .. men eplene mine er forskjellige .. smakløse .. oh .. viste seg ..

[gawala]

Jeg har aluminium, fremdeles Sovjet-ovsky ... Jeg vet ikke hvor mye salg det er ... Jeg kuttet det og det er det ...

Og jeg har en, kjøpt for hundre år siden. Nå er de veldig dyre hos oss, og jeg kjøpte dem for lite penger med råd.
Jeg kaster kaken nådeløst, den smaker sagflis.

Lagt til onsdag 14. september 2016 16:49

gawalaDerfor kaster jeg ut alt, absolutt all kaken, og hånden min vil ikke vippe!

+10.

Jeg kaster kaken nådeløst, den smaker sagflis.

Og dette betyr at alt det deiligste og sunne går i juice!

Og dette betyr at alt det deiligste og sunneste blir til juice!

Ja, fiber gjenstår.

Vell jeg vet ikke....Kan vi ha kassetter med et annet system? Jeg har konsentrert juice og deilig puré

Kan vi ha kassetter med et annet system? Jeg har konsentrert juice og deilig puré

Ulike varianter av epler .. Hvilke varianter har du? Her har vi epler og epler proppet eksklusivt for vin. De er søte, saftige, men helt smakløse. Og saften fra dem under pressen (når det er mange epler) eller bare gjennom en vanlig juicer blir deilig ... Men kaken .. smakløs .. Jeg har allerede prøvd dette og det ... som et resultat fløy alt i kompost ..

[Mos]

Eplene mine er deilige, men denne kaken er fortsatt ikke god.
Mos, du har mange epler i år, prøv å lage potetmos av hele - dette vil være deilig, og dette avfallet - så et surrogat.
Som de sier, føl forskjellen.

[SvetaI]

SvetaI, vi kan tørre ...

Jeg lagde juice av kirsebær i en slik juicer. For lenge siden. Svært velsmakende. Og veldig konsentrert. Benene ble ikke fjernet. Bare tid til å kaste bort, og mye juice går.

De laget også epler. Venner brakte oss en gang flere sekker. Så de kokte den. Riktignok stengte jeg liters bokser. Så det er mer praktisk å oppbevare og drikke. Og ikke rote med banker. Jeg rullet opp den varme juice, snudde den, og alle sto for seg selv i pantryet i en vanlig leilighet om vinteren.

Vi behandlet venner og familie. Saften er så konsentrert at noen til og med fortynnet den med litt vann, de sier den blir for sterk. Om sukker til epler. Hvis Antonovka - absolutt nødvendig. Helles direkte i pannen, mellom lagene av epler. Sommerepler er søte, de trenger ikke sukker, kanskje litt for konservering. Jeg satte også et kilo for å lage mat med en gang, og kastet kasserollen gradvis opp til toppen. Ben gir forresten ikke bitterhet. Tvert imot, i denne kapselen, hvor frøene er - det er mest pektin og smaken er bedre fra et helt eple. Derfor kastet de det helt. Hvis eplene er små, ble de ganske enkelt kuttet i to.

Oljekake. Jeg gned den gjennom en sil, kokte den, tilsatte sukker. De prøvde å lage noen paier med dette ... likte ikke det. Bare plass er i skapet. De har ikke laget marshmallow før, kanskje du virkelig kan dra dit. Og hvis du ikke gidder, så er juice det mest verdifulle. Og deilig!

Ben gir forresten ikke bitterhet. Tvert imot, i denne kapselen, hvor frøene er - det er mest pektin og smaken er bedre fra et helt eple. Derfor kastet de det helt. Hvis eplene er små, ble de ganske enkelt kuttet i to.

Dette er spesielt interessant! Jeg skal bare lage en krukke til, jeg prøver med bein

Lagt til onsdag 14. september 2016 20:00

Forresten brukte jeg også å helle sukker i epler, og så prøvde jeg det rett i krukken og likte det mer. Det viser seg mer økonomisk og lettere å regulere

[Masha]

Jeg har 1,5 liter juice fra ett bokmerke .... Kan jeg gjøre noe galt?

Masha, og hva er volumet på juicepressen? Jeg har 8 liter. Og fruktene er forskjellige, de er veldig saftige, og omvendt.

Jeg lærte tanten min å lage druesaft i en juicepresse. Hun la de vasket haugene hele i en juicepresse. Om vinteren prøvde jeg det, uten et eneste gram sukker fra søte druesorter, kokte hun juice. Søt, så drue og drue. Svært velsmakende!

[Elya_lug]

Elya_lug, Jeg liker det slik at jeg har 6 liter .... Vår, aluminium ... Og hva betyr volumet på en juicepresse? Bunnvolum?

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, , så jeg vet ikke nøyaktig hva dette volumet er, det virker for meg at det er selve beholderen for bærene.

[Ale]

AleBør brannen være sterk eller middels?

[Masha,]

Masha, , Jeg koker opp og reduserer til middels slik at dampen stiger godt. Og før det ble redusert med nesten et minimum og koketiden var mye lenger.

Ja, jeg gjør det samme ...

Og jeg gjør det på høy varme, slik at vannet ikke spruter ut under koking. Dette påvirker ikke mengden eller kvaliteten på juice, bare tiden. Jo mer damp, jo raskere blir prosessen.

[Mammaer]

Mammaer, takk for ideen om å forlate beinene når du lager eplejuice! Jeg prøvde det, smaken er god, kanskje en veldig lett bitterhet er til stede (hvis du virkelig, virkelig prøver å føle det). Tid og produktbesparelser er veldig merkbare. Jeg vil alltid gjøre dette nå hvis eplene er gode og kuttes med en epleskjærer.