Brødet i Morphy Richards brødmaker smuldrer tungt (Marfusha 48260)

Hei, alle bakere, jeg har Marfusha 48260 på jobb, ingen problemer bakes normalt, men det er problemet, uansett hva jeg lager hvitt, grått brød, med en fylling viser det seg å være frodig høyt, men det er et problem det smuldrer veldig mye, takk fortell meg hva som er grunnen til at jeg vil være glad for noen råd takk

prøv å endre forholdet vann-mel litt

Takk! Og et annet spørsmål i alle oppskrifter er skrevet om rekkefølgen på bokmerkeprodukter (se instruksjonene) og jeg har ingen instruksjoner i det hele tatt, jeg fikk komfyren som en "arv" Morphy Richards 48260 kan noen fortelle meg om rekkefølgen på bokmerket til produkter, jeg gjør dette først, alt er flytende, så tørt, er det riktig? vennligst si meg takk

[Nyttige tips og hjelp til brødbaking (klikk)]

Her er seksjonen Nyttige tips og hjelp til brødbaking (klikk)

Og her er det spesifikke emnet 🔗, den siste siden beskriver resultatet av å tilsette 1 ts. eddik.

Nylig kjøpt Morphy Richards 48324, hadde tidligere en eldre Morphy Richards-modell. Det var ingen problemer med den gamle, men med den nye forstår jeg ikke hva som skjer. Det ser ut til at det ikke er nok tid til å bake brød (på hovedprogrammet). Det viser seg helt uten skorpe og fuktighet. Etter kjøpet prøvde jeg ovnen bare to ganger, kan den komme tilbake til normal, eller er det verdt å endre enheten fra selgeren?

Prøv å bruke mindre gjær neste gang så den ikke blir for høy. Og slik at brødet ikke smuldrer, kuttes med en veldig skarp kniv, og ikke varmt

[ef123]

ef123, Du bokmerker ingrediensene riktig. Hell gjær helt i melet (i hullet). Det viktigste er at gjæren ikke blandes med salt eller væsker.

Jeg har Morphy i ca 4 år allerede, først var det også problemer lokket falt gjennom, for tørt, smuldret, for luftig .... Det er mange grunner: 1) mye væske - tilsett mel sakte, 2) gjær - legg mindre eller mer (se resultatet), 3) skift melet, 4) skift gjær.
Siden Morphy Richard hovedsakelig er i Israel, kan du prøve granulert gjær i poser (de er som valmuefrø og økningen er stabil). Jeg bruker vanlig hvitt mel og tilsett litt rug + kli og pass på å sile melet.
Jeg la meg et lite brød med 350g mel (300g hvitt og 50grzhany) + 0,75 ts salt og 0,5 ss. ss sukker + ss. en skje med kli + nesten Art. en skje med granulert gjær = bland.
Jeg heller 235 g varmt vann i formen (om sommeren ved romtemperatur) + 1,5 ss. ss oliven / vegetabilsk olje + mel med tilsetningsstoffer (sukker, salt, ...) og ha på en mørk skorpe. Jeg baker på det første programmet.
Jeg fant denne oppskriften på Internett da jeg lette etter oppskrifter på jabetta / ciabatta og halvert. Forresten, i ovnen i form av brød er den også bakt godt!
Jeg har nå et problem hvilken komfyr jeg skal kjøpe, min er ødelagt, og reparasjoner vil koste så mye som ny (hvis jeg finner hvor jeg skal reparere). Valget er begrenset, modellene er utdaterte eller helt avviklet.