Poltava borscht med bokhvete smultringer i en langsom komfyr

Poltava borscht med bokhvete smultringer i en langsom komfyr

Kategori: Første måltid

Ingredienser
bete	1
purre stilk	1

Kokemetode

• For borscht:
• - en halv kylling (500 gr)
• - 1 stor bete
• - 2 stilker selleri
• - 1 stilk purre
• - 1 potet
• - 1 ss. en skje tomatpuré
• - 200 gr fersk hvitkål
• - 4 fedd hvitløk
• - 2 ss. ss vegetabilsk olje
• - 1 ss. en skje tomatpuré
• - 2 ts eplecider eller hvit eddik
• - 1 ts sukker
• - laurbærblad, allehånderter, sort malt pepper - salt etter smak
• - persille og dill
• For smultringer:
• - 0,5 kopper bokhvete
• - 1 egg
• - 0,5 kopper vann
• - en klype salt
• Forbered først smultringene. For å gjøre dette må du ta bokhvete mel eller male et halvt glass bokhvete i en kaffekvern. Hell vann i melet i en tynn strøm under omrøring kraftig. Tilsett egg og salt og elt til det er glatt (bruk en blender eller mikser for enkelhets skyld og hastighet).
• 2. Blind deigen til kuler på størrelse med en valnøtt. Hell 2 liter vann i multikookerskålen og slå på "Cook" -programmet i 15 minutter. Når vannet koker, dypp smultringene i vannet. Når de kommer opp, bruk en skje med skje for å fjerne dem på en tallerken.
• 3. Vask kyllingen, kutt i porsjoner, dekk med vann og slå på "Cook" -programmet i 40 minutter. Når vannet koker, skum av skummet. På slutten av programmet, ta ut kyllingen og sil buljongen i en egen bolle.
• 4. Vask rødbetene med en pensel, kutt av skallet, legg den i multikokerbollen, tilsett 1 ts eddik og dekk til med vann. Slå på Multipovar-programmet, sett temperaturen til 95 ° C i 10 minutter.
• 5. Sil rødbeteinfusjonen over i et glassfat, kast skallet. Hell olje i multikookerskålen, ha finhakket løk og gulrøtter og slå på "Steking" -programmet i 20 minutter. Når grønnsakene er møre, tilsett hakkede rødbeter, tilsett 1 ts eddik, stek i 2-3 minutter, tilsett deretter tomatpuré og sukker, og rør videre, og fortsett bruningen til slutten av programmet.
• 6. Legg deretter kyllingen i bollen, hell 2 liter buljong og kjør suppeprogrammet i 1 time. Når suppen koker, tilsett potetene i terninger. Etter 15 minutter tilsett finhakket hvitløk, hakket kål, smultringer, laurbærblad, pepper og salt. Når programmet er over og suppen slutter å koke, hell rødbeteinfusjonen i borsjen og rør.
• 7. Strø over dill og persille ved servering.

Retten er designet for

6-8 porsjoner

Tid for forberedelse:

1-2

Matlagingsprogram:

Suppe

Nasjonalt kjøkken

Ukrainsk