Italiensk machohår (gjæret selje te)

[Tricia]

Tricia, Nastya, sa hei! Hun sa, det er det, nå, uansett, du vil rynke posen som venter i fryseren!
Den som vi drikker nå, krøllet jeg sammen uten å fryse. Det vil nå være en prøvebatch med et frossent ark. Jeg samlet den for ikke så lenge siden, ikke lenger øm, men prøvde å velge yngre.
Vi er fortsatt glad i kompis. Og mannen min konkluderte med at hvis du skjenker kompis med denne teen, kompletterer de perfekt hverandre når det gjelder smak! Dette er vår erfaring.
Så oppskriften din er veldig nødvendig og fantastisk! Nå vil denne teen også være i mitt obligatoriske årlige program.

Våre ektemenn som kan sette pris på innsatsen vår er tross alt ekte skatter!

Dette er ja! Det er morsommere å lage mat og drikke sammen!

Her i anledning oss presenterte Nastenka sin te. Vi prøvde det, her er en rapport om fjorårets Macho-te
Vi drakk i forgårs kveld og i går formiddag Nastenkas Macho-te i fjor. Jeg likte det veldig godt, det er en slags syrlighet i lukten, men det er ingen surhet i smaken, det er en behagelig astringency, fjernt svisker, smaken av ildgrøt er veldig godt manifestert .. brygget og holdt på komfyren , viste det seg tre derivater, jo lenger jo mørkere, over natten på komfyren, så insisterte de på at de til og med vannet den ut i krus om morgenen.

Om å brygge på komfyren.
Jeg brygger som alle andre: Jeg skyller kjelen med kokende vann, mens jeg legger gresset i kjelen, kjøler det kokende vannet seg litt ned. Jeg heller i og legger tekannen på den allerede utbrente (lukkede) komfyren, på støpejernsgulvet. Etter 7-10 minutter heller jeg i krus uten å fortynne - vi drikker. Jeg tilsetter umiddelbart varmt vann i tekannen til toppen, og igjen står den på komfyren.
Vi drikker det første derivatet, heller det andre, igjen uten å fortynne det i vann med krus, det andre er mørkere og mer syrlig. Igjen legger jeg straks kokende vann til tekannen på ovnen, til toppen.
Hell heller igjen i krus, uten å fortynne og drikke, eller la det stå på komfyren til morgen.
Det er veldig varmt på komfyren, men vannet koker ikke, jeg tror vannet i den stående tekannen ikke er høyere enn 50-60 grader, så hver gang jeg tilfører kokende vann til toppen.
Om morgenen er teen veldig mørk og sterk, vi drikker den fortynnet i et krus. Hell to eller tre cm, fortynn resten med kokende vann i et krus. Og vi legger ikke noe til tekannen, vi fullfører den bare til slutt, og fortynner den i et krus til ønsket smak og farge.
I urbane omgivelser kan du prøve å skape lignende forhold, en enklere måte: dekk tekannen med et varmt teppe eller et teppe, eller en babadukke til en tekanne, den som har det. Eller en mer komplisert metode er å sette en tekanne på en vannkoker og en vannkoker med vann på den minste gassen, kraft, noe som damp ... den som har en vannkoker, vil dessverre ikke jobbe på kjelen ... Målet vårt er å forhindre at tekannen avkjøles under 50-60 grader.
Jeg skryter: og jeg har også Nastenkin Macho årets rapport om brygging med bilder av alle derivater følger ...

[Nastyush]

Dette er, forstår jeg, navnet! Ja, man skal allerede lage den til en! : drinks_milk: Jeg har dessverre ikke muligheten til å samle ildgras hvor som helst. Men ved første anledning, Nastyush! Ved første anledning.

[Mandraik Lyudmila, Lyudochka]

Mandraik Lyudmila, Lyudochka! Dette er rapporten! : girl-swoon: Hele historien!
Takk for bryggealgoritmen, jeg vil absolutt prøve å brygge den!
Hva med te til ektefellen din? Hva liker du best - granulær eller ark? Hvilke blader er unge eller grovere? Og hvilken gjæring-steking?

Mikhaska, Irochka, takk for at du kom innom!
Det er vanskelig å tro at Ivan-teen din ikke vokser ...Jeg tror at du vil finne det også! Te-fremstilling er nesten som meditasjon - den kurerer alle sykdommer. I naturen samler vi blader, nyter luften, tørker så hjemme - nyter lukten av ildgrøt, vrir og gjærer - igjen aromaterapi, tørker, drikker - livsglede er enkel. Jeg vil tro at du vil være i stand til å bli med i prosessen!

[Nastyusha]

Nastyusha, så alt jeg skrev er fra oss to, han er min viktigste smakebit, han likte te. Vi liker spesifikt gressløk, vi liker løvrike, vi gjør det ikke gjennom kjøttkvern. Vi har hele ark og kuttet. Mannen min triller med en rulle, jeg kutter med en keramisk kniv.
Jeg liker å steke hardere, men i år ble det ikke stekt etter vår smak. Volumene var ikke små, mannen min prøvde å steke raskt, men hvordan kan det være raskere, med den lille, elektriske ovnen vår i landsbyen. Du kan ikke steke den på komfyren, fordi temperaturen er helt uforståelig. På grunn av den lange stekeprosessen ble den siste brannveien overeksponert under gjæringen, og til og med overopphetet den under selve gjæringen
Vi hadde ikke tid til unge blader i år, vi samlet de allerede begynnende å blomstre, men jeg samlet hvitrosa.

Det er vanskelig å tro at Ivan-teen din ikke vokser.

Den vokser selvfølgelig. Hvordan ikke vokse. Men veldig langt fra vår dacha. Ja, og i år tok de meg til dachaen bare to ganger: i påsken og i slutten av september til DR. Her har jeg et stykke gress.
Selv om jeg her viste sommerboerne dine temaet ditt - de nikket, de burde, sier de.
Nå er det bare å vente på begynnelsen av sommeren og legge press på dem for å bli ført til et fjernt felt.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludafor en kul te-rapport du fikk!
Vi likte også denne teen. Bare jeg heller alltid i den en gang ... Jeg har ikke engang prøvd den andre ...

legge press på dem

Mikhaska, irsk, det er riktig! Spør og dytter Og det er bedre å starte et tema på forhånd, eller du kan være helt uten blader

[Helena]

Helena, Helen, prøv å ta et derivat, men det fungerer ikke i en kopp, det avkjøles for mye i det, og i en tekanne dekket fungerer det til og med veldig bra, og jeg liker det andre eller tredje derivatet mer. Og om morgenen er det generelt en annen te, du må prøve den selv, den er veldig mørk og ganske syrlig, men i ingen tilfeller er den bitter. Jeg elsker å drikke det fra morgen, og fortynne det sterkt i et krus med kokende vann

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, jeg prøver på en gang
Og om morgenen har vi en oppkvikkende kompis. Hell det bare med te

[Helena]

Helena, ikke, selvfølgelig, å røre kompis med gressløk, det ødelegger begge produktene. Dessverre kan jeg ikke drikke kompis i det hele tatt, hjertet mitt begynner å slå slik med en gang ... for livlighet har jeg kaffe, naturlig, ikke sterk med melk

[Tricia]

Tricia, Anastasia! Jeg trodde jeg bare skulle lage te i kjøttkvern, men her er en slik skjønnhet! Definitivt Macho - å være!

Nastya, jeg klarte det! Første gang jeg gjærte så lenge 24 og 28 timer .. En del ble laget av Macho, og den andre delen var finhakket. Lukten av nybakt brød var fantastisk. Veldig fin te viste seg. Står på tørr gjæring.

[Vasyutka, Natasha]

Vasyutka, Natashahvor vakkert det ble! For en fin fyr du er!
Takk for rapporten

Nå er vi ferdig med resten av Macho. Etter tørr gjæring lukter all te søtt, som honningaroma + lukt av god svart te + lukt av tørkede blåbær. Mannen min lukter tørre rose hofter.

Det viste seg god te, selv om det ikke brygges godt.

Å, kanskje i år, hvis Gud vil, skal jeg komme til kjekke Macho! Takk for den detaljerte oppskriften, Nastya!

Også jeg ser på de unge stilkene og tenkte umiddelbart - Kanskje en macho å gjøre, mens de er veldig ømme ...
I fjor ba jeg mannen min om å mose med sterke hender (bladene var allerede i august), så i løpet av få minutter ble han så nervøs at jeg tok det selv med mine svake. Og hvordan å drikke, så gjett hvem som er den første !

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyatakk for ros!
Håper oppskriften kommer godt med. Dette gir en veldig hyggelig te.

Elena_Kamch, Helen, ikke glem å skille stilkene, ellers vil de gi en urtesmak.
Men hva er det å knead hos unge - det er ikke så vanskelig, du kan stole på mannen din også муж.

Tricia Anastasia, jeg beklager at jeg ikke skrev på siden din i diskusjoner, men i gjæring ... Men tusen takk for hjelpen med å lage te av unge planter. Dette året er min første opplevelse av en slik samling. Og selv om jeg til slutt ikke snudde håret, men jeg gjærte med ruller og vridde baugen i en kjøttkvern, er det fortsatt PO-LOO-CHI-MOR! Butikken en presset den videre, og uten tørr forgjæring begynte han å brygge mai (vel, i år, ikke mai, men juni)))).

[Garik]

Garik, tusen takk for svaret og at du fant muligheten til å duplisere kommentarene dine her!
Siden jeg sitter med min sønn, ser jeg diagonalt gjennom emnene, og jeg savnet meldingen din om te.
Jeg er veldig glad for at mesterklassen min kom godt med!

Jeg anbefaler deg sterkt å ta deg sammen og holde alt mulig, men la denne teen stå for tørr gjæring. Noen av mine Macho-bokser luktet honning-blåbær først det andre lagringsåret.

Jeg vil også minne deg om aromens fantomkarakter ...
Nylig gravde jeg opp tørkede blåbær, rose hofter, hagtorn i skapet. Når de er tørre, lukter de ikke lyse, ikke som i syltetøy, eller, enda mer, ikke som de kunstige smakene som mange er vant til. Dette mener jeg at folk som er uerfarne med Ivan-te, etter våre oppskrifter og entusiasme, ofte sier: Jeg forstår ikke denne spenningen i det hele tatt, den lukter ikke søthet eller epler eller blåbær. Hvis reseptorene er tilstoppet med kjemi eller en person røyker eller arbeider i den stinkende produksjonen, kan det hende at lukten fysisk ikke blir forstått.
Hvorfor skriver jeg alt dette? Machos lukt er en av de mest delikate blant alle ildete te, siden bladene er unge, er det få tanniner som gir styrke. Jeg har en søt hickory-blåbær.
Fargen er som et kryss mellom gul og grønn te. Det er ingen endringer her. Jeg tar ikke et bilde av bladet og infusjonen, men det burde det være.

Garik, ta med et bilde av infusjonen, jeg lurer på hva du gjorde og hvordan teen blir beskrevet av hjemmet ditt, hvis de drikker. Og er det noen forbedring av velvære etter bytte til gressete?

Anastasia, la te? Det er som i filmen "En halv liter til hverandre?! Ja, jeg har deg! .." Hele familien min drikker Ivan-te og ikke svakt, bare jeg drikker 4-7 glass om dagen. Fjoråret var nok til begynnelsen av desember, resten av tiden ble kjøpt. Og 5-8 tusen rubler. mengden te er betydelig, hvis du kan drikke din egen, så det handler ikke om meg. Jeg har ikke drukket noe i flere år nå, vel, jeg kan drikke kakao et par ganger i året. Eventuelle endringer i helse ... det er vanskelig å si ... søvn har blitt bedre, men du kan ikke se innover)))))
I tillegg til dette prøver jeg dette i flere måneder: Jeg kaster ikke de gamle tebladene, men kaster det i håndflatene og legger det på de lukkede øyelokkene og ansiktet, og lager dermed en maske i flere minutter. Rødhet i ansiktet går over, la jeg merke til.
Den nye avlingen brygges veldig sterk og mørk, til og med de grønne bladene til et stort blad, men tar hensyn til det faktum at jeg brygger i en termos. På en eller annen måte ble jeg lei av å pakke inn kjelen og prøvde en termos, jeg likte den. Det nytter ikke å brygge igjen etter en termos, det trekker ut alt på en gang. Jeg vil definitivt legge ut et bilde av infusjonen.

Nastenka brygget machoen din her forleden, vi tar oss av ham, drikker av og til, koser oss. Delikat fruktig aroma, velsmakende og ganske mørk måke, så vi vil beholde den videre.
Jeg blander det ikke med mitt. Vi har de samme smakfulle og aromatiske, men de er alle forskjellige, så vi drikker i økende grad mono-te, og jeg blander sjelden ildgras av en type med en annen. Det er selvfølgelig ikke mye igjen, i år delte jeg ut mye, og de drakk selv mye, så det ender, vi går snart til neste høst

[Garik]

Garik, etter tørr gjæring, vil te være dobbelt så god.
Men hvis du allerede har det bra, så hvem skal jeg argumentere for?

Mandraik Lyudmila, Lyudochka, takk for at du skrev om inntrykkene mine av te!
Og den jeg gir for å prøve, er alle stille.

[Nastenka]

Nastenka, Jeg anerkjenner og beundrer delikat. Te er oh-oh-veldig velsmakende, duftende og vakker farge neste gang jeg tar et bilde i et gjennomsiktig krus

Lyudochka! De er delikat stille om det, jeg snakker ikke om deg!
Jeg prøvde slektningene mine ... de er stille. Sannsynligvis ligger den et sted i et mørkt hjørne, eller kanskje de kastet det hele ... Nå angrer jeg på at jeg sendte dem, det ville være bedre om jeg ga denne teen til noen fra forumet

Dette er ja. Så jeg prøvde Oksanin - jeg likte det. Selv om hun selv ikke er fornøyd med ham.

[Nastya]

Jeg prøvde slektninger ... de er stille

Nastya, min venn spurte om teen min for et par år siden og spurte om teen min og fikk den .. Hun jeg begynte å gi henne te Og så blander jeg, og på den måten med blomster og bare sånn. Forsøkt, generelt, Og så nylig gi en annen, jeg ser, hun tar den og legger den på hylla, og taaam Og dette er teene mine, og så! Jeg begynte ikke engang å uttale det stumme spørsmålet mitt - prøvde du det faktisk ???!
Folk ... de er forskjellige ... Men i min venns familie består alt av kjøpte te med smaksatt emballasje, og de drikker dette regelmessig til hver sin egen, tenkte jeg ...



Og om den skiftende duften av macho fascinerte du meg virkelig ... Vel, jeg ga bort nesten alt, det ble liggende på bunnen. Et år for ham et sted ... Du må brygge for deg selv og glede deg!

[Tricia]

Tricia, god dag. Min mann og jeg startet tesesongen i år med oppskriften din. Tusen takk for arbeidet du har gjort !!! Det er sommer som dette i nord.) Vi begynner akkurat sesongen. Jeg har et spørsmål til deg om gjæring: du skriver om langsiktig opptil 30 timer før maksimal lukt. Og av en eller annen grunn virker den maksimale lukten for meg etter 12 timer, og da ser det ut til at den ser ut til å avta. Kan dette være? Skal du fortsette gjæring eller stoppe på dette stadiet? Eller blir det bare vant til lukten? Den første batchen begynte å tørke etter 24 timers gjæring, den tålte den ikke.) Nå er den andre batchen verdt, og nå er jeg i tvil. Takk for din oppmerksomhet.

[Natalie]

Og av en eller annen grunn virker den maksimale lukten for meg etter 12 timer

Natalie, så stopp, selvfølgelig !!!
Min oppskrift er ikke et dogme, men bare et eksperiment gjentatt et visst antall ganger, noe som ga et positivt resultat. Men det betyr ikke at du ikke kan gjøre det bedre! Kan! Og det vil definitivt ordne seg!

La meg forklare hvorfor jeg har en slik gjæring.
Etter gjæring har et ungt blad vanligvis en melkeaktig honning-søt aroma og smak. Dessverre liker jeg ikke denne fantastiske smaken. Og fargen er lys. Det vil si at jeg liker sterk og syrlig te. Og på tidspunktet for eksperimentet var det bare et ungt blad. Og i juni og midten av juli, ja. Du vil forstå meg, vårt vær og klima er like. Og jeg prøvde å gjøre dette unge bladet til terte, fjerne honningen, oppnå lukten av svisker / rosiner. Nifiga! Verken langvarig gjæring på randen av aktiv gjærutvikling eller sjokksteking endret farge og smak.
Men det viste seg å være en spesiell te, ikke som de andre, så jeg bestemte meg for å bruke den som en oppskrift, fordi smaken er interessant.

Videre har vi alle forskjellige forhold hjemme, fordi gjæring foregår på forskjellige måter, for forskjellige tider.
Har fanget luktens topp - stek umiddelbart og stopp gjæringen! La ikke i henhold til oppskriften, men i henhold til teknologi og til fordel for te, og dette er det viktigste!

Takk for ros
Jeg er glad for at oppskriften kom godt med.
Jeg håper virkelig du liker te!

[Tricia]

La meg forklare hvorfor jeg har en slik gjæring.

Tricia, Anastasia takk for svaret! Oppskriften din er flott! Men jeg, dum, trodde ikke at alles oppfatning er forskjellig.))

Jeg lagde også en oppskrift - bare jeg er ikke den machoen, jeg drakk aldri urtete - derfor, mens jeg gjorde det jeg gjorde, vet jeg ikke hvordan det ble.

2 slike brett kom ut

Jeg laget av frosne bønner, selv om jeg tok litt flere bønner, fordi ildgrenen fortsatt var i to enger, er det synd å ta veldig små, etter aromaen lukter jeg fortsatt svart te, det ser ut til å ikke være noen brødlukt. ..men i dyrt sort er det tydelig hørbart, jeg var veldig redd for å tørke den ut, nå fremdeles i et putevar

Jeg leste hele oppskriften! Veldig interessant og ønsket å implementere! På oss kaaak-tider begynner ildgrunnen bare å danne seg i knopper. Jeg vil prøve å lage oppskriften din, bare rull bladene på svarukha. Hvis mannen min har tid til å gjøre det innen vridningstidspunktet, vil jeg gjøre det på det. Han har allerede laget en, men hun forble ved dachaen, og det er umulig å komme til den - det regner. Men i dag klarte vi å få honning med regn, mens det forvitret å samle Ivan's te fra en eng. Ligger tørr! Jeg kutter stilkene med saks, jeg vil få fiberen til å prøve. Takket være HP prøver jeg å lage))) det er slike kreative unge damer, lær og lær av deg !!!! Takk for at du delte oppskrifter, opplevelser !!! Det er veldig verdifullt !!!

[kartinka]

kartinka, Marina, flotte teblader viste seg! Nå for modning, tørr gjæring og prøv om et par måneder.

Innesa, Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med!

[Tricia]

Tricia, mens du bare snuser. ... nå vil jeg lage alle teene - 4,12,24 timer, hvitrosa, lubne og stuet - slik at jeg senere kan forstå hva jeg vil like mer.

Mannen min lukter tørre rose hofter.

Og dette er min te. Gjæret i 19 timer begynte det å virke som om lukten går. Jeg liker også rosehip etter smak.
Jeg likte egentlig ikke min første mengde kjøttkvern Ivan-te, selv om jeg gjorde det med annen aldring med vilje. Og macho ble bra. Takk for oppskriften.

Nastenka, jeg vil si takk for denne deilige te! Han ble full med oss ​​raskt. Både deilig og vakker.
I dag tok jeg med meg en ung "pakke" fra landsbyen. Jeg leser teknologien på nytt. Nei, jeg kan ikke kna, steke, ... Hos guttene mine er det beste kjøttkvernen. Så jeg vil gjøre det i henhold til standardskjemaet: frys ned flere ganger og tørk.
Jeg ønsker deg helse, alle dine kjære og nye deilige teer.

God dag alle sammen !!! Så jeg kom til "Macho". Jeg bestemte meg for å gjøre det på to måter, uten å fryse og med å fryse. Og jeg skal også prøve kjøttkvernen. Det året tørket Ivan Chaya ganske enkelt de unge toppene på hodene til Ivan Chaya, for mannen hennes vet du aldri hva som vil være sunnere, og hun tok ikke feil. I en uke satte jeg meg på beina, og de glemte at en slik bommert begynte.

[Tashenka, Natasha]

Tashenka, Natasha, Jeg er veldig glad for at du likte te med guttene!
Selv om løvete ikke fungerer, er ungpilet te verdt oppmerksomhet. Jeg håper du har tid til å lage deilig te selv.

liusia, Ludmila, takk for oppmerksomheten din til oppskriften!
Jeg minner deg om at stilkene på toppen av pilte vil gi en lysere farge og en tydelig urteaktig smak selv i godt gjæret te, så hvis du ikke liker urten, fjern stilkene.
Lykke til med å synge!

[Anastasia]

Anastasia, Jeg gjorde det. Jeg lagde grønn te fra Vanka, stuet, alle likte den veldig godt. Jeg skal også lage grønt. Mannen min drikker ikke butikkte i det hele tatt, men slik te med glede.

det blir tid og mest å lage deilig te

Nastyush, jeg har laget te i 3 år allerede! For det meste "rustikk" blandet. Separat fra Vanyushka lager jeg mono (jeg har det på nettstedet ...). Jeg gjør det i henhold til metoden til Zacharias, med frysing. Granulert. Det er allerede 2 poser med gressløvblad i fryseren.

Hallo! Macho kokte oppskriften din det året. Jeg likte det veldig godt! I morgen skal jeg prøve å komme meg ut i naturen, jeg får se om det er på tide å samle den

[Anastasia]

Jeg prøvde den første batchen, som er deilig uten å fryse. Laget med steking, som i oppskriften. Fargen er som te, smaken og lukten er blomster, behagelig. Jeg likte. Det modner at det har frosset, lukten av svisker har allerede dukket opp. På termometeret 26-27 gr. viser. Jeg gjør dette i tørketrommelen. Jeg liker forskjellig te og terte og mer delikat.



Anastasia, god bursdag, kjære !!! Godhet og lys til ditt hjem, glede, kjærlighet, velstand og velstand !!! God helse til deg og hele familien og vennene dine i mange år !!! Beklager, jeg er på "deg" For meg også, og absolutt bare på "deg".

Her er et annet parti "Macho" tørket.



Her er det, min "Macho" Dette er bare en liten del.

I dag gikk mannen min og jeg på Ivan-te for en italiensk macho !!! Vi likte denne teen. Og denne gangen skal jeg lage mer av denne teen. Etter alle metoder. Og jeg vil gjøre granulært. La oss dra en gang til.