Solbærsyltetøy "Delikat bær i lett gelé" (måle komponentene med et glass)

[Rada-dms]

Rada-dms, alt vil være bra, ikke bekymre deg!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, vel, jeg bekymrer meg alltid !! Jeg skulle ønske produktene ikke ble bortkastet! Rips er allerede mangelvare! Kan du bytte til?

Lagt til lørdag 06. aug 2016 22:08

gawala, Gal, så pektin, med det tykner alltid. Åh, og jeg ville så marmelade !!

da blir pektinet alltid tykkere med det.

Eh, hvem tykner, og hvem er ikke ...

Åh, og jeg ville så marmelade !!

Kom igjen. Jeg unner deg bringebær ...

[Rada-dms]

Rada-dms, selvfølgelig, la oss gå videre Og jeg sukket bare av lettelse i går da jeg ranet de to siste buskene. Nå skal jeg kaste dem, jeg vil fortsatt slå rå med sukker med en blender. Og mannen min la 60 liter vin og 80 liter kvass, kvass bare på solbær, og vin, separat fra hvitt og fra rødt og fra en blanding, og også fra stikkelsbær, vi bytter til min egen, jeg kan ikke lenger se ut på ripsen vil jeg drikke med lukkede øyne

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jeg presset kaken svakt for hånd, jeg la også vinen. Vel, som vin, helte du litt vann og tilsatte sukker! Og du gjør det med ren juice, men hvor lenge koster kvass?

kanskje bæret er for stort for meg

Jeg tror bare at beregningen av slike * briller * ikke er for store bær
generelt tror jeg at i slike glassoppskrifter må du ta hensyn til størrelsen på bæret

[Rada-dms]

Rada-dms, kvass og vin lages med vann.

Tilsett 4 liter vann og fra 0,5 kg til 1 kg sukker til kvass for 1 kg rips i 2 trinn, halvparten av sukkeret for trinnet med aerob gjæring under gasbind, 3-5 dager ved temperaturen i huset, og trinn 2 av anaerob gjæring av drikken fjernet fra massen ... For gjæring la hun til sin evige surdeig. Jo mer sukker jo sterkere (flere grader) kvass.
Vin: 0,8 l vann og 300 g sukker tilsettes til 1 kg rips, igjen i to trinn, bare her er gjæring anaerob hele tiden, under en vanntetning, og det første trinnet er gjæring på massen, og for det andre når vi tilsetter gjenværende sukker etter at vi har fjernet det fra masse. Gjæring på kulturell spesialinnkjøpt vingjær.
I begge tilfeller står drikkene og gurgler i lang tid, vi lar ikke kvassen gjære til slutten, etter omtrent en måned fjerner vi den fra sedimentet og tapper den slik at drikken blir kullsyreholdig og karbondioksidet stopper gjæringen .
Og vinen står til slutt, den er gjæret fullstendig, så den kan stå i 2-3 måneder, det kommer an på temperaturen i huset.
Det er et kult nettsted som beskriver hvordan du kan sette vin i huset. forhold, andelene av vann, bær, sukker er gitt: 🔗
Dette er en del av gjæringstankene våre: girl_haha: i midten er en antikk 30 liters flaske.

Irochka, Innså jeg at når sukkeret allerede kokte, hadde jeg ikke laget syltetøy på lenge. I kilo med stort bær er det mer pålitelig. Jeg bruker en blender for ostefremstilling etter vekt. Og her på "kjerringhullet", ingenting jeg har allerede rettet opp alt, fylt opp bærene, i dag skal jeg koke det igjen og helle det over bredden.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg håper forfatteren av emnet ikke blir fornærmet av offtopic, men hvor mye surdeig legger du til for kvass?

Og om temaet. Jeg har fortsatt noen bær igjen å prøve å lage mat, spesielt siden så raskt.

[Anya]

Anya, ærlig talt, for øye, for 20 liter er kapasiteten et sted mellom 150-200 ml, hvis jeg tror det kan tas 50 ml for 5-6 liter. Beklager Radochkaat vi ikke er i faget
Forresten, jeg har allerede lukket alle syltetøyglassene, i dag skal jeg legge det i undergrunnen, det er kaldere der +16, undergrunnen er åpent for sommerlufting, så det er varmt der nå, men jeg tror bæret vil overleve. Jeg åpner - avslutter abonnementet

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, i dag lagde jeg syltetøyet ditt. Veldig raskt og praktisk! Gnidd med sukker allerede litt mett, måtte se etter en ny oppskrift. Forholdet mellom sukker og bær syntes for meg veldig bra, og ripsen var så øm! Jeg vil definitivt lage litt mer. Tusen takk!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, varselet kom, og jeg husket at jeg ikke hadde meldt meg, vel, jeg lyktes ikke med gelé, men syltetøyet er veldig velsmakende, det er et par krukker til i undergrunnen. I år er bæret mye mindre og mindre, så jeg tror det kommer bedre ut, jeg skal gjøre det igjen i henhold til denne oppskriften - jeg likte det takk!

[MomAnya]

Forholdet mellom sukker og bær syntes for meg veldig bra, og ripsen var så øm! Jeg vil definitivt lage litt mer. Tusen takk!!!

MomAnya, Anya! Takk for den fine anmeldelsen! Jeg er veldig glad for at vår smak falt sammen! Jeg vil lage denne oppskriften snart også.




Mandraik Ludmila, Lyudochka, takk for rapporten! Jeg er glad for at syltetøyet ikke står stille med deg!
Jeg analyserte det og innså at gelé ikke er hentet fra alle varianter av rips, jeg kan ikke tenke meg en annen forklaring. Men selv i versjonen uten gelering er syltetøyet veldig hyggelig, det er harmonisk i bærens sødme og syre.

Jeg så denne oppskriften i forumfeeden, gikk inn og så og fant ut oppskriften min fra en notatbok når det ikke var noe internett.
Det er sant at jeg har en andel på 10 kopper rips.
Og dette er hva jeg vil si, dette er det eneste syltetøyet jeg ikke ruller opp med jernlokk, men heller det i rene krukker, vent til syltetøyet er avkjølt, dekk det med nylonlokk og oppbevar det i leiligheten under skap. Syltetøyet har aldri blitt mykt under nylonlokket, så jeg kan også gi råd til andre som ikke liker å rulle opp lokkene, pluss å spare jernlokk.

[Olima]

Olima, takk for rådet, Olenka, la oss prøve å lagre det uten å rulle. Og oppskriften tilsynelatende med langt skjegg! I alle vidder fra vårt tidligere hjemland kunne det bli funnet!

[Olga]

Olga, Jeg har en enorm takk! Siden barndommen liker jeg ikke solbærsyltetøy (og heller ikke mannen min). Men da jeg så oppskriften din, ville jeg straks lage denne syltetøyet. Vi dro spesielt til markedet for rips (mannen min er tapt ... hvorfor, vi spiser det ikke !!!). Jeg sier: "Jeg har lest oppskriften, jeg vil ha den!" Tilberedt med en hastighet på 6 stabler. bær, 6 stabler. sukker, 3 kopper. vann. Kokt i en tegneserie. En uke senere ble den første krukken med deilig is dømt. Bær, faktisk, som i lett gelé. Og de er selv så ømme! Slett ikke som i barndommen. Så tittelen til poenget! Jeg vil definitivt gjenta det neste gang. år. Takk, Olga, for en så fantastisk oppskrift !!!

[galchonok]

galchonok, Hakemark, kjære! Takk for den utrolig varme og gledelige rapporten!
Også jeg liker ikke veldig rips syltetøy, eller rettere sagt, tilberedt i henhold til den klassiske teknologien, det blir hos oss. Og dette alternativet avviker raskt. For iskrem har du rett, det går perfekt, og for pannekaker og panna cotta. Jeg kokte den igjen, tilsett en teskje eplepektin og oregano - det gikk også bra.
La oss vente på sommeren og huske det, og sluke deilig syltetøy med is,

og pannekaker og panna cotta.

Nøyaktig! Fantastisk syltetøy

[Olga]

Olga, nå tar jeg et bilde
- vi er ferdig med den nest siste krukken. Definitivt vil jeg doble delen, eller til og med tredoble den. Nok en gang, tusen takk for en fantastisk oppskrift på deilig syltetøy

[galchonok]

galchonokHakemerke, tusen takk for hjertelig tilbakemelding på denne oppskriften. to, noe raskt du gikk tom for. Jeg vil bare prøve å lage frossen bærsyltetøy med denne metoden. Hvis du får noe godt, vil jeg avslutte abonnementet med en gang.

frossen bærsyltetøy

Rips Jeg har gått tom for all syltetøyet og lider mye. Jeg drikker te bare med syltetøy. Og frosne rips er tilgjengelig

Jenter, som lagde denne oppskriften av frosne rips? Avslutt abonnementet. Jeg fant en pakke bær i fryseren, viser det seg gelé?

[Rada-dms]

Rada-dms, takk for oppskriften! Forrige uke kokte jeg hele 30 glass bær. Restene som ikke passet i krukken ble satt i kjøleskapet. Og nå har den frosset "bryst". Ekte gelé
Kokt av friske, ikke overmodne rips. En oppskrift for permanent bruk!

[Rada-dms]

Rada-dms, Radochka, eller jenter, si meg, trenger du å rive av tørkede haler fra hver rips?

Når bærene mine, tørkede blomster faller av og flyter av seg selv. Jeg samler dem med en sil og kaster dem.



I dag åpnet jeg forresten en krukke med årets syltetøy, som bare var i rommet i en uke. Det viste seg at syltetøyet var mindre gelatinøst enn det som var lagret i kjøleskapet. Derfor fjernet jeg den for å "modne" i kulden, i tre dager, før bruk.

Når bærene mine, tørkede blomster faller av og flyter av seg selv. Jeg samler dem med en sil og kaster dem.

Det ville være bra å falle av seg selv) I morgen morgen skal jeg syltetøy, jeg har bare 1,3 kg rips

For første gang i mitt liv planlegger jeg å lage syltetøy. Mens jeg vil prøve en porsjon. Spørsmålet er: hva er volumet på 6: 6: 3? For å forstå hvor mange krukker å lage mat.

[Olga]

Olga, Jeg fikk 5 glass på 370 ml

Jenter, som lagde denne oppskriften av frosne rips?

Jeg koker av frosne rips. Jeg heller den i en kjele, lar den tine litt, tilsett sukker, uten vann. Jeg lager ikke mat lenge. Det viser seg bra.

Takk for oppskriften! Jeg kokte en sats, det viste seg 3,5 glass på 0,5 liter hver. Frossen til og med på bordet.