Hjemmelagde tørkede aprikoser

["Hjemmelaget tørkede kirsebær"]

Hjemmelagde tørkede aprikoser

Kategori: Blanke

Ingredienser
pitted aprikoser	2 kg.

Kokemetode

• Antall ingredienser:
• pitted aprikoser - 2000 gram
• sukker for juiceutskillelse - 700 gram per 2 kg.
• til sirup i 1 kg. frukt etter juiceutskilling
• sukker - 300 gram
• vann - 350 ml.
• utbytte av ferdig produkt - 500 gram eller 25% til rå aprikoser
• Jeg beskrev i detalj prinsippet om å lage tørket frukt / frukt / bær i emnet "Hjemmelaget tørkede kirsebær"
• I dette emnet gir jeg en kort beskrivelse og bilde av prosessen tørking av hjemmelagde aprikoser og en kort kommentar til dem.
• 1. Tilberedning av frukt
• Det anbefales å ta frukten av harde aprikoser.
• Skyll aprikoser godt i vann, sorter, fjern frukt, blader osv. Av lav kvalitet, la vannet renne, tørke på et håndkle.
• Fjern frø fra bær. Prøv å holde bærene intakte, så bærene ser fine og hele ut.
• Vei pitted aprikoser, hvor mye sukker du trenger å ta avhenger av denne vekten.
• 2. Fjerning av frukten av sin egen juice
• Jeg fikk den etter å ha veid 2000 gram aprikos.
• I følge ordningen kreves 350 gram sukker for hvert kilo pitted aprikos, jeg har to kilo aprikos, noe som betyr at jeg veier 700 gram sukker.
• Jeg legger aprikosene i en stor gryte, tilsett sukker, bland godt, la stå en stund for å skille saften. Rør av og til med en slikkepott for å oppløse alt sukker. Prøv å røre forsiktig for ikke å skade bærene.
• Bærene bør holdes for å skille saften i omtrent 24-26 timer, ved romtemperatur på 20-22 * С
• 
• Deretter legger du dørslag i en stor bolle, overfører bærene til den, og lar overflødig juice renne. Rist dørslagene med jevne mellomrom, og prøv å få bærene til å frigjøre mer juice.
• 
• Deretter veier vi de gjenværende fruktene uten juice, dette vil være beregningen av vann og sukker for sirupen.
• Abrikoser uten juice på sukker er veldig velsmakende, men du føler fortsatt at bærene er råe å smake, søtheten er "rå", bærens klebrighet er ikke så.
• 3. Legg fruktene i bløt i varm sukker sirup.
• I henhold til ordningen kreves 300 gram sukker og 350 ml for hvert kilo pitted kirsebær. vann.
• Jeg heller vann i en kasserolle, tilsett sukker, rør, la sukkeret løses opp og sirupen koke.
• Jeg heller aprikoser i sirupen, rør, la det koke, reduser straks varmen til lav og la frukten stå ved lav koke (hviskende sirupen) i 7-10 minutter. Rør med jevne mellomrom slik at frukten blir dynket i sirupen jevnt og fullstendig.
• Jeg slår av varmen, lar kasserollen bæres i varm sirup, til sirupen avkjøles til ca 40-50 * C, til den er varm, mens bærene fremdeles er varme, men sukkeret ikke er frossent og bærene er ikke klissete
• 
• Formålet med denne operasjonen: å oppnå erstatning av den ekstraherte saften (i det vesentlige vann) med sukkersirup, som er et bærkonserveringsmiddel, gir bærene en smak, muligheten for lett tørking, lang holdbarhet.
• Etter avkjøling, hell bærene sammen med sirupen i et dørslag, og la stå i flere timer til all væsken er fjernet fra bærene. Rist dørslagene med jevne mellomrom.
• Etter bearbeiding av frukten gjenstår mye god, fullverdig, rik på smak og farge aprikosjuice. slik juice kan konserveres og brukes i fremtiden til gelé, impregnering av kaker, fruktgelé og så videre.
• 
• 4. Tørking, tørking av frukt
• Jeg la aprikosene på et bakeplate av den elektriske tørketrommelen. Jeg sprer den på nettet slik at den ikke faller gjennom. Underfra erstattet hun solide skuffer, det var en fare for at saften skulle renne. Men frukten var godt laget, overflødig væske ble fjernet nesten helt, så faste skuffer / tallerkener var ikke nødvendig, forble rene.
• 
• Jeg slår på modus 3 med en gang (Isidri), hvis temperatur tilsvarer omtrent 55-65 * C, og prosessen med tørking, tørking av aprikosen har begynt.
• Modus og tid for tørking av aprikos:
• modus 3 (55-65 * C) 3 timer
• modus 1 (35 * C) 3 timer
• Det ferdige produktet.
• Aprikosene tørkes. Det smakte som mykt tørkede aprikoser!
• 

Merk

Det er på tide at aprikosen slutter, så jeg fikk veldig modne aprikoser, og derfor viste de ferdige tørkede aprikosene seg å være myke.

For disse formålene er det fortsatt bedre å velge harde eller lett umodne aprikoser, slik at mindre juice frigjøres, og det ferdige produktet er mer elastisk.

Men produktet viste seg å være farlig - spisbarheten er høy, du kan overtale alt på en gang! KJEMPEGOD!

Kok med glede og god appetitt!

Takk for oppskriften.
Jeg prøvde det og det ble veldig velsmakende. Administrator, fortell meg hvordan og hvor mye kan du lagre slike aprikoser? De er klissete og elastiske.

Takk for oppskriften.
Jeg prøvde det og det ble veldig velsmakende. Administrator, fortell meg hvordan og hvor mye kan du lagre slike aprikoser? De er klissete og elastiske.

Den første gikk ....

Takk for at du lagde mat og likte det til og med

Virkelig velsmakende, og jeg vil pakke alt med en gang, og veien ut er liten
Laget aprikoser for første gang! Jeg vet ikke hvordan jeg skal lagre det selv! Det anbefales å oppbevare i papirposer! Men i poser ... frukten er sukker og klebrig!
Jeg antar to alternativer - en fryser og en boks i kjøleskapet.
Hvor mye å lagre! Anbefalinger også gjennom hele året. Men det er usannsynlig at du tåler så mye ... veldig velsmakende

La oss faktisk se hvem som ikke vil spise lenger enn aprikoser

Aprikosskiver

Og hvis ikke, etter trinn 2, tøm aprikossirupen, men bare tilsett litt sukker og kok? deretter på en sil og inn i en tørketrommel (jeg har også Isidri).
Det er 2 bøtter med aprikoser, samme antall på vei. Derfor vil jeg ikke være veldig forvirrende, men det er selvfølgelig velsmakende å tørke eller visne dem + marshmallow.

Og hvis ikke, etter trinn 2, tøm aprikossirupen, men bare tilsett litt sukker og kok? deretter på en sil og inn i en tørketrommel (jeg har også Isidri).
Det er 2 bøtter med aprikoser, samme antall på vei. Derfor vil jeg ikke være veldig forvirrende, men det er velsmakende å tørke eller visne dem + marshmallow, selvfølgelig.

Glad jeg elsker aprikoser veldig mye ... bare vi har dem ikke, de er så deilige

Lena, det gjorde jeg senere, tilsatte sukker og kokte aprikoser. Bare ikke la dem koke slik at de blir dynket i sukker og blir litt myke, men de beholder formen.

Tanya, takk for rådene. Så jeg vil.

[Lena]

Tanya, takk for rådet. Så jeg vil.

Lena, lag mat for helse!

Tanyusha !!! Takk for oppskriften, her er aprikosene mine


og mens jeg tok av halvparten av pallen, deilige deilige, mitt hjerte føler at de ikke vil leve å se ..... i det minste august

[Lenochka]

Tanyusha !!! Takk for oppskriften, her er aprikosene mine

/ 70c8e20043ac4365a1d98dca104fd14c]
og mens jeg tok av halvparten av pallen, deilige deilige, mitt hjerte føler at de ikke vil leve å se ..... i det minste august

Lenochka, til din helse! Smaken er god !!!!!!
Derfor lager jeg dem ikke lenger. Aprikosene mine er ikke der, og jeg lager ikke mye av kjøpte - det er dyrt

Og her er jeg med mine tørkede aprikoser.

Prosessen var ikke helt jevn og tok litt lengre tid enn i oppskriften, men resultatet var gledelig. Fra 2 kg bær med en stein viste det seg 320 g tørkede.
Takk til Admin for oppskriften.

[Fra 2 kg bær med en stein viste det seg 320 g tørkede.]

Og her er jeg med mine tørkede aprikoser.

Prosessen gikk ikke helt knirkefritt og tok litt lenger tid enn i oppskriften, men resultatet var gledelig. Fra 2 kg bær med en stein viste det seg 320 g tørkede.
Takk til Admin for oppskriften.

Julia, ser veldig fin ut Spesielt fornøyd med det ferdige produktet. Vil det vare lenge?

Kok for helse, fyll på vitaminer

Og jeg tørker alt i kvartaler, jeg liker mer naturlig sukkerfri

: hei: Det er det! I morgen løper jeg for aprikoser, og på fredag ​​skal jeg forberede dem sammen med meg til landsbyen. Der vil jeg tørke ut i tørketrommelen.

Admin! Takk! Deilige aprikoser viste seg! Bare jeg forberedte ikke den andre sirupen med vann, men jeg gjorde alle manipulasjonene med den primære sirupen, sukkeret var rett ved siden av, jeg var redd for at det ikke ville være nok. Jeg skal eksperimentere med pærer. Jeg kjøpte også courgette, jeg vil også ha ...
Hvordan lagrer du ferdige produkter?

Jeg kjøpte også courgette, jeg vil også ha ...
Hvordan lagrer du ferdige produkter?

BRA GJORT!

Bare sørg for å koke den resulterende sirupen for å koke juice, ellers vil rå juice ødelegge frukten.
Courgette er makt! Spisbarheten er høy! Men på den annen side kan courgette tilberedes hele året, og selv som en gave på et festbord kan gjestene bli sjokkert

Og vi har et tema Lagring av tørkede og tørkede produkter https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142560.0 , folk deler sine erfaringer

Takk for rask tilbakemelding!
Jeg gikk for å studere

Takk Admin for superoppskriften. Jeg har allerede rullet 10 kilo. Resultatet er rett og slett utmerket. Den første, som forfatteren skrev, sovnet med sukker i en dag, kokte den deretter i den frigjorte saften med tilsetning av sahah, og deretter, for å spare tid og sukker, legger jeg til 100-150 gram sukker + nytt aprikoser til saften med sukker fra de første aprikosene + nye aprikoser (2 kg passer ikke lenger i en kjele) kok opp og la det avkjøles under lokket. Så tar jeg ut aprikosene og lar dem renne og tørke. Neste dag er neste batch allerede den 5. dagen
Den første batchen viste seg å være mørk, og alle de påfølgende som jeg bare kokte opp mye lettere. Kanskje dette sovner med sukker så det påvirker fargen

[marinal]

marinal , men ikke tilsett sirup?

[marinal]

marinal , men ikke tilsett sirup?

Du får mye egen juice fra aprikoser, spesielt et stort parti. Derfor trenger du ikke å tilsette vann eller fortynne sirupen. Og så kan sirupen hermetiseres, den går veldig bra som tilsetningsstoff i konfekt

[marinal]

marinal , men ikke tilsett sirup?

Takk til Roma for svaret. Ja, ikke vann, sirup fra havaprikosen. Og forresten, kan du da på en eller annen måte koke det ned for å få et kraftfôr? Og om vinteren tok jeg et par skjeer i et glass med en miniflaske her tei Fanta. Jeg vet ikke hvordan jeg skal koke ned.

Alt klart! Har allerede hermetisert saften. I morgen lager jeg et nytt parti.

Takk Roma for svaret. Ja, ikke vann, sirup fra havaprikosen. Og forresten, kan du da på en eller annen måte koke det ned for å få et kraftfôr? Og om vinteren tok jeg et par skjeer i et glass med en miniflaske her tei Fanta. Jeg vet ikke hvordan jeg skal koke ned.

Jeg tror du kan prøve. Over middels varme, slik at noe koking blir merkbar, tilsett sukker for å tykne. Men ikke å koke det i det hele tatt, det vil ta mye tid å ikke bringe syltetøyet til syltetøyet, og resultatet blir ikke det samme

Å jenter! Hvordan er du i tide med spørsmål og svar! Nå legger jeg også aprikoser og kirsebær til tørk. Takk til Tatiana-Admin for mirakeloppskriftene! Alt er designet veldig tydelig, tilgjengelig og forståelig! Hva skulle jeg gjort uten deg?

Jeg skal prøve å koke det ned nok tid, og hvor mange prosent koke det ned.
Et annet spørsmål ... Jeg fjerner tørkede aprikoser fra tørking når de er tørre på toppen og ikke fester seg til hendene mine og innsiden er myk, men ikke tørket nesten til en krutong, siden den tørker opp når den avkjøles og blir til krutonger hvis overeksponert. Så dette er essensen av spørsmålet ... Mykt innvendig, det er sinnsykt velsmakende, men vil det ikke blomstre av dette hvis det for eksempel oppbevares i kjøleskapet på døren ?? Takk

Jeg skal prøve å koke det ned nok tid, og hvor mange prosent koke det ned.
Myk innvendig, den er sinnsykt velsmakende, men vil den ikke blomstre av dette hvis du oppbevarer den i kjøleskapet for eksempel på døren ?? Takk

Jeg ville lage mat til sirupen er tykk, men jeg vil ikke fortelle det i tide

De tørkede aprikosene mine har ikke blitt lagret så lenge, nesten alle sprakk med en gang og gikk forbi henne mens hun ville tørke ut helt. Siden da gjør jeg det ikke, det er mye arbeid, de spiser det med en gang, og prisen på et skrap for aprikoser
Courgetter er billigere, selv om de også spiser raskt

Tanya, fortell meg, hvis du bare legger aprikoser i halvdeler uten å koke, vil de tørke opp? Og da leste jeg ikke forumet allerede lastet tørking tåpelig. I løpet av den siste timen har bærene allerede luftet litt. Aprikoshavet er enkelt, jeg har ikke tid til å behandle.

Jeg forsto ikke helt hvor billig courgette erstatter virvlede aprikoser. Er dette en spesiell oppskrift? Hvor savnet jeg

Og hvis du drysser den terninger med courgetter med sukker, klemmer du den resulterende saften og koker i kirsebær- eller aprikossirup? Jeg bare rullet den på flasker, mye kommer ut når du tørker. Kanskje blir squashen etter å ha vært i kirsebærsirup og påfølgende tørking til godteri?

Tanya, fortell meg, hvis du bare legger aprikoser i halvdeler uten å koke, vil de tørke opp? Og da leste jeg ikke forumet allerede lastet tørking tåpelig. I løpet av den siste timen har bærene allerede luftet litt. Aprikoshavet er enkelt, jeg har ikke tid til å behandle.

De vil tørke opp, jeg la ut bildet på forrige side, bare jeg klippet det i kvartaler, halvdelene tørker også ut.

Kanskje blir squashen etter å ha vært i kirsebærsirup og påfølgende tørking til godteri?

Og hva, du kan prøve! De lager courgettsyltetøy med sitron, og du vil aldri gjette en courgette der.

Og hva, du kan prøve! De lager courgettsyltetøy med sitron, og du vil aldri gjette courgette der.

Hvorfor prøve det når du har prøvd det lenge og alle har spist "soltørket marg" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Jeg forsto ikke helt hvor billig courgette erstatter virvlede aprikoser. Er dette en spesiell oppskrift? Hvor savnet jeg

Jeg savnet, selvfølgelig, gå hit https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0

Tanya, fortell meg, hvis du bare legger aprikoser i halvdeler uten å koke, vil de tørke opp? Og da har jeg ikke lest forumet allerede lastet tørking tåpelig. I løpet av den siste timen har bærene allerede luftet litt. Aprikoshavet er enkelt, jeg har ikke tid til å behandle.

De tørker i halvdeler, bare de tørker lenger, og det blir bare tørkede aprikoser. Tørket lages etter forbehandling med sukker sirup.

Adminsavedische går på markedet i morgen for courgette

I helgen visnet aprikosene. Deilig viste seg å være fantastisk! Riktignok tilførte jeg ikke sirupen vann i det hele tatt. Jeg dekket aprikoshalvdelene med granulert sukker over natten. De ga juice, dyppet deretter aprikoser i denne kokende sirupen og kokte den over svak varme i ikke mer enn 3 minutter. Da aprikosene tørket ut, ble skinnene dekket av et tynt lag med sukkerglasur. Og med sirupen gjorde jeg følgende - Jeg kokte blåbærsyltetøy på den. Tatiana, tusen takk for oppskriften og for informasjon om tørking av frukt og grønnsaker. Alt viser seg bra og ooo ... veldig velsmakende!

[Natasha]

Natasha, FOR HELSEN !!!

Det er synd at aprikosene våre er dyre

Det er synd. Jeg prøvde å plante aprikoser - ingenting skjer. De søte kirsebærene vokste enorme og ga 5 søte kirsebær, selv om smaken er utmerket, gul-rosa. Jeg kjøpte aldri så søtt i markedet. Og den russiske plommen viser seg. Så vi tørker den i store volumer.

Tatyana! Takk for den deilige oppskriften! Her er mine første tørkede aprikoser! Smaken er ekstraordinær! Jeg er så glad for at nå kan jeg lage tørket frukt til familien min selv!

[Luda]

Ludaser flott ut!

Det første trinnet er tatt, nå tørker og tørker vi alt. Familien vil være lykkelig, jeg tviler ikke engang på det, og de vil også skryte overalt!

Den første opplevelsen av tørking av tørkede aprikoser ...

🔗

Den første opplevelsen av tørking av tørkede aprikoser ...

Det ser veldig fint ut, jeg likte det. Fortsett på ...

Tanya, jeg hadde ikke en hard, moden nok farging i mengden av to bøtter ... Og jeg kokte bare den første batchen, og så fant jeg ut at det var umulig å koke den i sirup, bare hold den varm i et minutt, på 80-90 grader. Og ta den ut umiddelbart.I overmorgen blir det nok en aprikos, så jeg vil prøve det med tanke på feilene.

[Tanyusha]

Eh, Tanyusha, fikk to bøtter syltetøy, men det er også deilig!

Ikke syltetøy, alt gikk for tørkede aprikoser! Bare den første batchen (første skuff) mislyktes, alt annet er som på bildet.

Og jeg tørker alt i kvartaler, jeg liker mer naturlig sukkerfri

Kan du gi mer informasjon? Jeg trenger også sukkerfri, jeg er diabetiker.

Kan du gi mer informasjon? Jeg trenger også sukkerfri, jeg er diabetiker.

Mer informasjon https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83373.0

Hva er lettere: kutt og tørk

Hva er lettere: kutt og tørk

Takk. Jeg har bare hørt mer enn en gang den oppfatningen at folk ikke kan tørke aprikoser og plommer. Jeg har ikke engang prøvd det selv. Nå skal jeg prøve.

Hvorfor fungerer det ikke? Bare lenge. Jeg har tørket enkle aprikoser (ikke tørkede aprikoser) i ca 20 timer.

hvor hakket? tynne eller halverte kvartaler?