Moulinex OW251E32 Pain & Trésors и Pain & Trésors Maison - anmeldelser og diskusjon

"du kan ta ut brødet umiddelbart etter baking og la det avkjøles på rist og under et håndkle."
Jeg ville ha gjort det, men krigeren overvant drømmen))))

Hvis du er sikker på gjæren og oppskriften, kan du sette på en forsinket start og få brød om morgenen, det er veldig praktisk, selv om jeg selv gjorde dette bare en gang)))

Første gang var jeg redd, men jeg vil eksperimentere

Eksperimentene fortsetter:
Jeg bakte dette brødet på "Normal modus" -programmet, skorpen var også hard, men mykere enn på fransk modus.
Men rug-hvetebrød på "Rugbrød" er PERFEKT, deilig, porøs, stekt tynn sprø skorpe !! Bakte allerede to boller, og hver gang, perfekt!

[ved slutten]

Det er nødvendig å myke bunken.
Jo mykere bolle, jo mykere blir skorpen din. Du må finne ut maksimal luftfuktighet i praksis.
Prøv slik at du ikke smører IKKE i løpet av første batch, men bare ved slutten hele batchen. Ta vann kaldere slik at deigen ikke overstiger 28 grader ved slutten av eltingen. Den økte temperaturen på deigen under elting med 10 proteinmel er en katastrofe for både skorpe og smak. Når du elter deig over 28, er det bare mel med protein fra 12 som tåler.
Og bytt ut noe av vannet med myse, men slik at det smaker godt og ikke syr. Serum er en kraftig helseforsterker. Hvis det er velsmakende og ikke-surt, erstatt i det minste alt vannet, bare bedre.

Takk, jeg skal prøve. Jeg samlet en haug med oppskrifter fra Internett, nå er det viktigste å tilpasse den til ovnen din.

Arbeid pepperkakemannen på den enkleste oppskriften på hverdagsbrød: mel, væske, salt, gjær. Se den omtrentlige maksimale luftfuktigheten og varmen til deigen for å vite den optimale temperaturen for væsken. Sjekk samtidig hvordan skorpen og volumet vil endres. Sjekk ut den perfekte gjærmengden for deg.
det vil si utforske mulighetene til Pechkin. Og så gå til oppskriftene fra Internett-forumet.
Du vil umiddelbart forstå at du kan få mest mulig ut av dem.

Takk for tipset på skorpen.
Men jeg forsto også selv (jeg skrev i et annet emne) at det er nødvendig å stille vekten og fargen på skorpen mindre og ta den ut 5 minutter tidligere.

ja, ovnen kan bake. Når du baker, blir skorpen overdrevet.
Men samtidig, jo mer fuktig brødet er, desto sterkere er bakevarene.
Derfor kommer jeg tilbake til rådet om å prøve å finne ut ovnens maksimale evner: nemlig det høyeste fuktighetsinnholdet i krummen. Kanskje du ikke trenger å avbryte programmet.

Ja, i denne ovnen steker de franske froskene. Det svir på midtskorpen, det er skummelt å tenke på hva som vil skje på den mørke.
Den idiot skrev oppskriftsboken./ im [img]
Jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn et bilde.

Og jeg vil aldri bli vant til at toppen av brødet alltid er lettere enn sidene. Jeg savner det bakeste taket. Det er vanligere når toppen er mer sprø enn sidene.
Og så alle er fornøyde med HP, den manuelle modusen er spesielt praktisk, jeg har brukt den oftere i det siste siden jeg byttet til å bake brød med surdeig, der tiden for korrektur øker.
Generelt sett en god enhet.

[Angela]

Angela, Jeg kunne heller ikke bli vant til det på lenge. På et tidspunkt smurte jeg til og med toppen med et egg eller søtt vann før jeg bakte, men så spyttet jeg på denne saken.

Jenter, hei
Vi skal snart bake alt i henhold til oppskrifter i et år, og alt blir suverent.
Men datteren min på 11 år og mannen min ble stille fjernet fra bakingen
Nå baker de seg selv og til og med eksperimenterer, men alt ordner seg bra.Kolobok ble overvåket den første måneden, det var aldri feil. Vi er veldig fornøyd med at vi kjøpte dette miraklet

Hei, Marinochka.

Men datteren min på 11 år og mannen min ble stille fjernet fra bakingen

Her er hvem som ville ha fjernet meg fra denne saken. Det er ingenting komplisert, men jeg vet ikke hvilket brød jeg skal bake lenger, fantasien min mangler og oppskrifter. Det hender at alt allerede er sliten, og du vil ha noe grunnleggende nytt. Dette er kakerlakkene i hodet

[Olga]

Olga, til hvetemelsdeigen tar jeg all væsken som går i henhold til oppskriften (med unntak av smør), all gjær, sukker og 40% av den totale mengden mel, bland og la være i CB for gjæring.

Som ordtaket sier, mindre enn et år senere ga brødmakeren datteren sin til å bruke, nå returnerte hun den til meg. Vel, jeg har implementert metoden din. Brødet viste seg å være såååå velsmakende. Kanskje jeg bare ikke har spist nystekt hjemmelaget brød på lenge ...
Kort fortalt lagde jeg en deig. Jeg ventet ikke lenge, omtrent 15 minutter. Alt bobler aktivt. Jeg tilsatte smør og rester av mel til hurtigbrød. Programtid 1 t 25 min. Jeg gjorde det i 500 g. Vi to trenger ikke mer.
Takk for vitenskapen

Olga, til hvetemelsdeigen tar jeg all væsken som går i henhold til oppskriften (med unntak av smør), all gjær, sukker og 40% av den totale mengden mel, bland og la være i CB for gjæring.

Som ordtaket sier, mindre enn et år senere ga brødmakeren datteren sin til å bruke, nå returnerte hun den til meg. Vel, jeg har implementert metoden din. Brødet viste seg å være såååå velsmakende. Kanskje jeg bare ikke har spist nystekt hjemmelaget brød på lenge ...
Kort fortalt lagde jeg en deig. Jeg ventet ikke lenge, omtrent 15 minutter. Alt bobler aktivt. Jeg tilsatte smør og rester av mel til hurtigbrød. Programtid 1 t 25 min. Jeg gjorde det i 500 g. Vi to trenger ikke mer.
Takk for vitenskapen Mer: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...282b0b9f2c980205ef7dd8d35



Å, av en eller annen grunn ble meldingen duplisert. Jeg ønsket å slette for mye, men jeg kan ikke



Å ja! Jeg gjorde det i henhold til denne oppskriften:
Melk - 210 ml (oppvarmet i mikrobølgeovn)
Vegetabilsk olje - 3 ts.
Sukker - 2 ts
Salt - 0,5 ts.
Mel - 325 g
Tørr rask gjær - 1,5 ts.

Jeg la alt unntatt oljen til beholderen. Litt mindre enn halvparten av melet. Hun omrørte alt og la det ligge i brødmakeren i 15 minutter, alt boblet allerede. Jeg la til smør og resten av melet. Og så skrudde jeg på program 7 for en vekt på 500g

[Olga Vasilievna]

Olga Vasilievna, Jeg er glad for at alt ordnet seg, og jeg likte det. Og her regner det i en uke, det er kaldt og jeg byttet igjen til manuell modus. Det er synd at ovnen vår ikke lagrer innstillingene til minst en av modusene. Det ville bare vært super.

Det ble kaldere også. Men jeg er i landsbyen. Jeg har autonom oppvarming, så huset er varmt.

Hei alle sammen. Så jeg fikk dette miraklet fra foreldrene til mannen min. Jeg er redd for å komme opp, vi spiser lite brød ... men som de sier: "en gavehest ..."
Vi skal legge yoghurt.
Men fortell meg, har noen eksperimentert med ost i denne brødprodusenten?

[Ksenia Dart]

Ksenia Dart, Velkommen! Eksperimentene mine var begrenset til å lage syltetøy, hvoretter jeg bestemte meg for å bruke HP utelukkende til det tiltenkte formålet: elte deig og bake brød. ))))

[Helkornbrød.]

Jeg vil gjerne dele min erfaring med å bruke den omtalte brødmakeren.

Jeg har et alternativ uten et manuelt program. Først var det opprørende, men så taklet jeg det jeg har. Først og fremst ble jeg interessert i spørsmålet om hvordan bakeprogrammene er forskjellige - rug, raskt, uten salt, fullkorn, fransk. Dette er ikke angitt i instruksjonene. Jeg skrev til støttetjenesten, de sendte meg dit - "produsenten gir ikke slik informasjon." Vel, tusen takk, jeg måtte måle det selv.
Varigheten på noen programmer med brødvekt 750g (så vidt jeg kunne se, påvirker vekten av brødet bare varigheten på bakingen):

Helkornbrød.
Omrøring - 10 min
Elting - 15 min
Den første hevingen - 25 minutter (tilsynelatende med aktiv oppvarming steg deigens temperatur fra 21 til 29 grader)
Len deg tilbake klokka 1:55.
Den andre økningen - 15 minutter (opp til en temperatur på 30 grader).
Andre tilbakelent klokka 1:40
Korrektur - 40 minutter (deigstemperaturen har steget til 35 grader).
Baking - 1 time

Brød uten salt
Omrøring - 10 min
Elting - 20 min
Hvil i 2 minutter, deretter en annen kort sats i 3 minutter.
Stigning - 25 minutter. (Fra 16 til 21 grader)
1 tilbakelent klokka 1:55
2 stigning - 20 minutter (oppvarmet til 23 grader)
Korrektur - 40 minutter (temperaturen har steget til 27 grader)
Baking - 55 minutter

fransk brød
Omrøring - 5 minutter
Elting - 20 minutter
Stigning 1 - 25 minutter
1 tilbakelent klokka 02:05
2. økning - 25 minutter
2 liggende klokka 1:40
Korrektur - 45 minutter
Baking - 55 minutter

Kunnskap om programmene vil hjelpe deg med å bedre velge et program for en spesifikk oppskrift, legge til tilsetningsstoffer i siste trinn av korrektur, korrigere prosessen, om nødvendig. Selv om min mening er at bakeren er nødvendig for å kaste alle ingrediensene i den og IKKE RØR OG DAMPER MER.

Jeg vil også dele noen observasjoner. Det viktigste for denne brødprodusenten (og muligens andre) er blandingens starttemperatur. Og instruksjonene sier tydelig om dette - lufttemperatur + mel temperatur + vanntemperatur = 60 grader. Det er veldig viktig. Den totale temperaturen skal ikke være mye høyere eller mye lavere enn 60. Jeg tror et avvik på 1-2 grader er tillatt. Alt annet - deigfuktighet, melsammensetning, tilsetningsstoffer, smør, melk, myse - du kan trygt eksperimentere!

Mest sannsynlig er hovedprogrammet for denne brødmaskinen "fransk brød" eller "Brød uten salt". Jeg har prøvd å bake brød med samme oppskrift for begge programmene. Det er ingen forskjell.

God dag alle sammen (hvis det fortsatt er noen igjen)
Til slutt bestemte jeg meg for å kjøpe en brødmaskin, og valget falt på denne modellen. Før denne erfaringen med å bruke brødprodusenter ikke var, vil denne, hvis den ervervet, være den første. I denne forbindelse oppstod to spørsmål:
1. Vil det være for vanskelig for en nybegynner å takle denne enheten uten noen erfaring med baking? Jeg leste om et stort antall finesser når jeg lager mat i en brødmaker: du må nøye observere proporsjonene, legge ingrediensene ved romtemperatur og i en strengt foreskrevet rekkefølge. Er det noe annet jeg savner så langt?
2. Jeg skal kjøpe inn MVideo, der jeg tilfeldigvis så et vitrinesett. Av en eller annen uforståelig grunn var bøtteformen ikke festet inni på noen måte og bare dinglet fritt, noe som anstrengte. Slik skal det være, er det et utstillingsvindu, eller bare de som så på brødmakeren foran oss, kanskje trakk den ut og ikke klarte å sette den tilbake riktig? I nærheten var Redmond 1911 og Moulinex PainPlaisir, som begge hadde skuffene sine godt festet. Pluss, i en av anmeldelsene på Yandex. Market les at bøtta virkelig dingler veldig mye under elteprosessen.
Jeg vil være veldig takknemlig hvis jeg fremdeles får svar

God dag. Jeg prøver å bo her))). Jeg har også nylig funnet dette miraklet (Mason, hvem). Jeg kan med sikkerhet si for nå at bøtta er gratis for meg også, den plager ham ikke, den dingler ikke i prosessen. Resten eksperimenterer fortsatt. Noe utarbeidet viser seg bra, nytt er ikke alltid. Det jeg kan anbefale for en start er å begynne å bake på en lett skorpe, selv på en middels skorpe vil den brenne mye (vel, for vår smak). Hvis jeg føler at skorpen blir hard, kan jeg la den hvile i posen for å dampe. For resten, prøv))

[Frekk mamma]

Frekk mamma , tusen takk for svaret, for å være ærlig, trodde jeg ikke engang at noen ville svare i dag, likevel bestilte jeg det i M.-fordel i husstanden). Jeg ønsket å spørre: hva er inntrykk av å bruke denne brødmaskinen, og har du hatt noen erfaring med dem før?

Ingen erfaring)). Mannen min tok hjernen min med seg i lang tid (han prøvde brød fra en brødmaskin på jobben). Jeg hadde kjempet tilbake nå, men det viste seg mer enn 4 tusen bonuser i mvideo, dette dekket nesten en tredjedel av kostnaden, så jeg bestemte meg. Jeg angrer ikke på det ennå.Alle som prøver, sier de, er bedre enn butikken. Her baker jeg meg selv, min svigermor, min venn, barn noen ganger. Det klør i hendene mine å prøve forskjellige ting, men mannen min og jeg er sammen nå, vi spiser lite brød, og jeg får venner bare garantert av samme type. Nå igjen, en ny står, elter godt, og taket kollapset (((. Jeg skal lese hvorfor

God dag! Senest ble jeg eier av denne fantastiske teknikken))) Fortell meg, kanskje noen allerede har prøvd eller lest: er Panasonic rug scapula egnet for brødmakeren vår? Visuelt ligner det på bildet, men det er ingen måte å prøve det på.

[Kaleria]

Kaleria, Ikke egnet akk, patentbegrensninger tillater ikke

[Alexander]

AlexanderBeklager sååå (((takk mer!

Hallo! Og kan noen fortelle meg om det er mulig å ta opp manuell modus eller å sette opp alt igjen hver gang ???

Hallo! Og kan noen fortelle meg om det er mulig å ta opp manuell modus eller å sette opp alt igjen hver gang ???

Slik jeg forstår det, er det ingen registrering av manuelle modusparametere. Jeg så i hvert fall ikke noe sånt i instruksjonene.



Jeg tok skjønnheten min fra butikken i går. Utenfor kult, stilig, veldig kompakt, lett nok (for meg er dette et pluss, siden jeg skal oppbevare den i en eske når den ikke er i bruk). Det ser faktisk bedre ut hjemme enn i en butikk i et utstillingsvindu. Det er synd at det ikke er noe bærehåndtak, men nåja, dette er ikke kritisk (noen Redmond-modeller har). Når det gjelder bekymringene mine for skuffen, skissert ovenfor, ser det ut til at noe var galt med skuffen (eller med stasjonen i bunnen av ovnen) i vitrinen. Her, i den fullstendige komfyren, har han det bra. Den står fritt, men den vakler ikke, du må bare berøre den. I dag skal jeg prøve å bake fullkornsbrød i henhold til oppskriften fra boka, jeg vil dele resultatene.

Hallo. Vær så snill å fortell meg. Jeg valgte x. n Moulinex Pine Tresors Mason manuell modus 11 og i denne modusen valgt punkt 10 - dette er tiden for den andre økningen. Jeg trykket på start, og skjermen viste en tid på 2 timer og 36 minutter og begynte å jobbe, selv om tiden for den andre økningen var 25 minutter. Hva å gjøre???

Hallo. Vær så snill å fortell meg. Jeg valgte x. n Moulinex Pine Tresors Mason manuell modus 11 og i denne modusen valgt punkt 10 - dette er tiden for den andre økningen. Jeg trykket på start, og skjermen viste en tid på 2 timer og 36 minutter og begynte å jobbe, selv om tiden for den andre økningen var 25 minutter. Hva å gjøre???

Det er bare å trykke på Start-knappen etter at du har tastet inn alle parametrene. les instruksjonene, alt er detaljert der. Du angir ikke noen spesifikk parameter i denne modusen, men hele syklusen fra blanding til baking. hvis Start-knappen på et eller annet tidspunkt trykkes på, vil alle påfølgende parametere være satt som standard. så er det bare å stoppe programmet og legge inn alt igjen.

Å, hvor lenge har jeg ikke sett her! Gratulerer til alle med kjøpet av HP og introduksjonen til fantastisk hjemmelaget brød)))