|
 Jeg har gjentatte ganger hørt om de skadelige effektene av krydder og forskjellige krydder, både på mage og tarm og på kroppen som helhet. For ikke å nevne det faktum at ingen av familiemedlemmene støtter meg i min lidenskap for krydret mat. Før ignorerte jeg alltid alle disse, da det virket som latterlige uttalelser, men etter det bestemte jeg meg for å finne ut mer om fordelene og farene ved krydder.
Det aller første jeg lærte var at krydder vanligvis kalles enkeltdeler av planter, hvis smak er spesielt akutt. Men i tillegg til smak, gir disse uvanlige plantene oss også aroma. Det skal bemerkes at selv om alle disse krydderne er rene og naturlige produkter, uten tilsetning av kreftfremkallende stoffer eller fargestoffer, bør de ikke misbrukes på noen måte.
I eldgamle tider kunne krydder betraktes på nivå med dyre pelsverk og tekstiler, og på nivå med gull og sølv. Det var for deres skyld at mange mennesker risikerte livet sitt ved å gjøre lange reiser, noe som også kan være farlig. Det virker for meg at hvis folk på den tiden var klare til å ta en slik risiko for disse fantastiske plantene, betyr det at dette bare kan tale til forsvar for krydder og krydder. Likevel hjalp dette meg ikke med å rettferdiggjøre de skadelige egenskapene til krydderne, og derfor fortsatte jeg å lete etter informasjon om deres egenskaper.
I vårt land er de mest brukte krydder persille, pepperrot, koriander, basilikum og, selvfølgelig, min favorittkrydder er sort pepper. Det bør bemerkes at i moderasjon er disse krydderne gunstige for helsen. Disse krydderne er ikke annet enn planter som kan drepe bakterier og sopp, så vel som andre enkle dyremikroorganismer. Disse sterke egenskapene manifesteres tydeligst i hvitløk, pepperrot og løk.
Krydder er nødvendig for å legge til en spesiell pikant og berøring til maten, og bør derfor ikke brukes for mye og fullstendig drukne ut smaken på selve maten. Jeg kan ikke unngå å fortelle deg hvilke krydder og krydder som passer for en bestemt mat, så jeg bestemte meg for å forsvare akkurat disse krydderne. Men likevel vil jeg fortelle deg om de jeg elsker meg selv.
Jeg begynner med et krydder som finnes i hvert kjøkken, det er så populært. Denne røde paprikaen, en uvanlig og alltid hjelpende krydder, ble kjent for oss takket være Columbus, som en gang ble sendt av kongen av Spania for krydder. Vanligvis tilsettes pepper i suppe, salat eller kjøtt. Rød pepper er ikke bare i stand til å tilsette krydder i noe av maten vår, men også å gi appetitten.
Hvis du plutselig bestemmer deg for å lage hjemmelaget saus, vil koriander alltid komme deg til hjelp i denne saken. Koriander brukes ofte til produksjon av marinader og delikatesser som f.eks pølser og oster. Og korianderfrøene i seg selv er nesten uerstattelige i tilberedningen av forskjellige gryteretter.
Nå er det tur til å snakke om en så velsmakende krydder som vanilje. Få mennesker vet det, men vanilje er ikke noe mer enn et naturlig feromon. Derfor kan du bli det ønskede objektet til en mann ved å bruke delikat vanilje som parfyme. En liten hvisking vil være nok til å gi ønsket effekt. Men når vi snakker om vaniljes hovedegenskap, kan man ikke unnlate å nevne at vanilje brukes i baking og andre desserter, og kan også finnes i kakaopulver.
Til tross for det store antallet krydder og forskjellige måter å bruke dem på, er valget i deres bruk ditt. Faktisk, i moderasjon, kan hver krydder skape sin egen stemning.
Anna
|
