|
 Airfryer-produsenter hevder at disse enhetene på kjøkkenet kan erstatte ovnen, mikrobølgeovn, dobbeltkoker, frityrgryte ... Samtidig viser maten seg å være velsmakende og sunn. Er det sånn? La oss snakke om dette. Hvor kom navnet "airfryer" egentlig fra? På midten av 80-tallet i forrige århundre ble det oppfunnet en enhet i USA der maten ble beredt med en strøm av varm luft.
Videre var det mulig å lage retter som ligner på de som tilberedes i grillen. Derfor fikk han navnet "aerogrill". Til tross for allsidigheten til denne enheten, ser den innenlandske kjøperen fortsatt på den med vantro.
Airfryer design
 Det første som fanger øyet når du ser på luftføneren, er en stor sylindrisk glasspære. Den er installert på et massivt stativ av plast som beskytter bordet mot varmekolben, som blir veldig varm under tilberedningen. Øverst på enheten er det et imponerende lokk som dekker kolben. Det er et varmeelement og en vifte inne i lokket, og et kontrollpanel utenfor. I airfryer brukes to typer ovner: rørformede elektriske ovner (varmeelementer) eller halogen. I modeller med halogenelementer varmes luften opp raskere. Den innebygde viften kan ha en eller flere hastigheter (jo mer, jo bredere utvalg av tilberedte retter).
En glasskolbe har plass til flere stativer og / eller skuffer (vanligvis ikke mer enn tre, begge er inkludert). Denne funksjonen lar deg lage flere retter samtidig. Men her må du huske at lukten av forskjellige produkter vil blandes, derfor er det viktig å lære hvordan du velger dem riktig når du lager mat samtidig. For eksempel kan du ordne kylling og poteter på forskjellige nivåer, men ikke fisk og kake. Kombiner også bare de matvarene som krever samme koketemperatur. I dette tilfellet spiller ikke koketiden en spesiell rolle, siden den “modne” retten kan trekkes ut tidligere enn andre uten problemer. For å få plass til en stor tallerken, er luftføneren utstyrt med en forstørrelsesring.
Stekeprosessen i luftføderen er enkel: de legger mat i kolben, lukker den med et lokk, og setter deretter de nødvendige parametrene (temperatur, viftehastighet og tid) på kontrollenheten. Oppvarmingstemperaturen varierer mellom 65-280 ° C. Så snart den når den innstilte verdien, slås viften på, som begynner å kjøre varm luft inne i kolben. Denne luftstrømmen sørger for jevn oppvarming av maten.
 Airfryer muligheter
Mulighetene til denne mirakelenheten er ganske store. Du kan lage nesten hva som helst i den - fra suppe til dessert. For eksempel kan kjøtt i det være bakt, stuet, stekt og til og med lett røkt (for dette kan du bruke litt flis eller et smaksstoff "flytende røyk"). Det samme kan gjøres med fisk. Men forvent ikke at du får en ekte kebab eller røkt skinke til slutt. Airfryer vil også lage suppe og grøt, bake paier og pizza, og skjemme bort husholdninger med syltetøy og marengs. Han kan til og med sterilisere hermetikkglass og varme opp maten igjen. Men når det gjelder oppvarming, bør du vite at denne prosessen tar lengre tid i en airfryer enn i en mikrobølgeovn.
Imidlertid vil ikke alle airfryer takle et bredt utvalg av retter. Det avhenger hovedsakelig av antall viftehastigheter. Airfryer vil bare lage enkle retter i en hastighet: suppe, grøt, grillet kylling, stekte poteter osv.Tre-trinns enheter er blant annet tilgjengelig for røyking, stewing, yoghurt, marengs, paier, gløgg Øvelser viser imidlertid at det er mer praktisk å lage noen retter på en vanlig komfyr eller i ovnen. For eksempel, når du tilbereder en tallerken, der det er nødvendig å presentere produkter i prosessen, vil ikke lufttørreren være helt praktisk. I tillegg hevder noen husmødre at det fortsatt er bedre å bake i gass eller elektrisk ovn. I alle fall, etter å ha kjøpt en lufttørker, må brukeren venne seg til det i noen tid, og først da vil han behage med smakfulle og sunne retter.
Forresten, om fordelene ved å lage mat i en lufttørker. Varmluftsstrømmen smelter overflødig fett fra maten, og reduserer kaloriinnholdet. Det er ingen mikrobølgestråling i denne enheten, siden prosessen skyldes påvirkning av varm luft. Mat kan tilberedes i den uten olje, slik at maten ikke brenner seg, og skadelige kreftfremkallende stoffer dannes ikke i produktene. De beholder også den maksimale mengden vitaminer og nyttige mikroelementer.
Karakteristiske detaljer
En standard airfryer er en ganske klumpete enhet. På kjøkkenet trenger han en plass på minst 40x40x40 cm. Lokket på enheten kan tas av eller hengsles. Sistnevnte er utstyrt med en støtdemper ved utilsiktet smell. Under drift av luftføderen blir glasskroppen veldig varm, så det er bedre å ikke berøre den.
For å holde lufttørkeren ren, aktiveres den selvrensende funksjonen: vann, vaskemiddel helles i kolben og tilsvarende modus slås på. Etter en halvtime vil glasset være rent. Men det er også nødvendig med håndvask, og det er best å gjøre dette på badet, og vær veldig forsiktig så du ikke knekker glasset.
Airfryer er en kraftig enhet, men den fungerer lenge, så dette vil definitivt gjenspeiles i strømregningen. Når du legger mat i kolben, la det være et lite gap mellom dem slik at luft kan sirkulere fritt. Basert på dette er det lett å konkludere med at maten koker raskere på risten. Eventuelt varmebestandig kokekar kan brukes i airfryer, inkludert vanlige gryter og panner av metall.
Fedorov S.
|
