Dampet rulle av svinekjøtt (gjøk 1054)

[Steamer-Turbo 40 minutter]

Dampet rulle av svinekjøtt (gjøk 1054)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Bryst	1 kg
Salt	1 st. l.
Rosmarin	1t l
Grillblanding	1t l
Hvitløk	4 nellik
Pepperblanding	0,5 ts

Kokemetode

• Her er en annen svinekjøtt, en annen matlagingsalternativ, men jeg synes resultatene er alltid gode. Det viktigste er enkelt og velsmakende.
• Gni brystet godt med denne blandingen, bortsett fra hvitløk og grillblanding. Og vi lar den ligge i en lufttett beholder (helst i en vakuumbeholder) i kjøleskapet, jeg hadde den i 3 dager. Som regel gjør jeg ikke mindre enn to dager. Tre dager senere tar vi ut brystkassen og gnir innsiden av brystet med knust hvitløk og en blanding av urter til grillen, ruller den opp med flagella og pakker den inn i flere lag folie. Matlaging i gjøk på-modus Steamer-Turbo 40 minutter, deretter avkjøles rullen i folie og kuttes etter avkjøling helt.
• 

Tid for forberedelse:

40 minutter

OM! og sannheten er fortsatt et alternativ, og en vinn-vinn-bryst er alltid deilig

Jeg tar det som et minnesmerke, takk

[Administrator]

Administrator, Takk . Mannen min spiser, han liker det, men jeg liker det uten mye bry, det viser seg alltid deilig og uten ytterligere kjemikalier. byak, som finnes i store mengder i butikkpølser.

Og slik at rullen viser seg med jevne kanter, ikke bust, jeg knytter den spesielt sammen med tette tråder og svømmer den.

Rull rå og klar



Prøve

Tanya, det gjør jeg også.

[Tanyulechka]

Tanyulechka , trenger du utseendet til en erfaren person - når du sammenligner dampet bryst og bare kokt:
hvis det er gjort på damp, så er smult, eller rettere sagt fett, mer i lagene enn ikke et par? eller drenerer den så mye som mulig til bunnen?

[julifera]

julifera, kan jeg si mitt ord

Det ser ut til at hvis kjøttet er i biter og med fete lag, vil kjøttet se bedre ut og smake mer behagelig hvis kjøttet først legges ut i et lag med biter, prøv å rulle dem opp, pakk dem tett med en bandasje, du kan også bandasje dem slik at kjøttbitene legger seg tettere og blir til en tett og flat pølse - da vil den beholde formen.

For å smake og nøytralisere smaken av fett, kan du nå marinere kjøttet i en litt syrnet marinade, for eksempel vann med sitron, tørr vin med vann + krydder, salt, hvitløk.

Nå damp, marinert, poset, folie, etc.
En del av fettet vil selvfølgelig smeltes, men kjøttet marineres og vil forbli saftig.

Det virker for meg at du kan gjøre dette

[Administrator]

Administrator - takk for rådene, jeg skal dampe

Dagen er akkurat i gang, det er på tide å lage mat

[Administrator]

Administrator, takk ENORM for hjelpen. Ditt råd er alltid til poenget.
julifera, mer og ingenting å legge til. Marina er alltid i soya med tilsetning av balsamico. Jeg foretrekker å lage kjøtt i folie. Lykke til.

[Tanyulya]

Kjøttet viste seg å være fantastisk, mørt
Jeg gjorde det bare uten folie slik at fettet skulle strømme ned mest mulig
Takk Tanyulya for oppskriften !!!

______________

For 1010 - 2 ganger på rad - Turbo på høyt trykk, viste den totale tiden seg å være 40 minutter.

Når hun etter første gang begynner å frigjøre damp, trykket hun umiddelbart på avbrytelsen av programmet og startet umiddelbart Turbo igjen, så slutter gjøk brått å slippe damp og bytter til et nytt program

[Tanyulya]

Tanyulya Kjempegod! Jeg liker det!

[Tanyulya]

Tanyulya Kjempegod! Jeg liker det!

Takk for at du prøvde: blomster: god appetitt.