Kål-gresskar fritters

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser:

200 gr kål
150 gr gresskar
1 løk (kuttet i veldig små terninger)
1 bord. en skje med rømme
1 egg
1 bord. en skje tørr persille
salt, pepper etter smak
krydderurter: karri, provencalske urter (valgfritt)
175 gram mel + en jevn teskje bakepulver
125g bacon (valgfritt)

Kokemetode

Kok kål og gresskar til det er mykt i en åpen gryte, eller enda bedre dampet. Kast i et dørslag, avkjøl litt og puré med en blender. Tilsett resten av ingrediensene, bland godt. Deigen er tykk, den renner ikke fra skjeen, du må hjelpe med fingeren.
Skjær baconet (helst uten smult) i små terninger, rull i mel, tilsett deigen sist. Stek i varm vegetabilsk olje over middels varme til ønsket grad av bruning. Server med rømme, revet med cottage cheese og urter, eller bare med rømme. Mannen spiste uten rømme, sa at han ikke ønsket å ødelegge smaken av pannekakene. : D

Retten er designet for

11 stykker.

De kokte borsjtsj eller kålsuppe og etterlot et stykke kål "verken her eller der." Vel, ikke kast det! ;) Vi lager pannekaker. Siden gresskar er min siste hobby, lagde jeg det med gresskar, men rene kålpannekaker er også veldig velsmakende! : nyam: