Ostekake

Ostekake

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For testen
Hvetemel	195-210 g
Smør (ta margarin)	125 g
Rømme	3 ss. l.
Salt
For fylling
Hard ost (jeg tar russisk)	200 g
Eggeplommer	4 ting.
Krem (noen ganger erstatter jeg den helt med melk, noen ganger i to)	1 1/2 ss.
Hvetemel	1 ss. l.
Malet rød pepper
Salt

Kokemetode

• Bland mel med salt, mykt smør, tilsett rømme og elt deigen til den begynner å ligge bak veggene på retten. Du må kanskje tilsette litt mel, 1-2 ss. skjeer.
• 
• Rull til en ball og oppbevar i kjøleskapet i ca 20 minutter (ideelt sett 3 timer, men jeg har aldri holdt den så lenge, jeg har en oppskrift).
• Vi slår på ovnen til 200 grader.
• Mens deigen er i kjøleskapet lager vi fyllfyllingen: tre oster på et rivjern og bland med mel, salt, pepper.
• 
• Pisk eggeplommer med fløte, bland med ost.
• 
• Vi tar ut deigen, kjevler den ut og legger den i en form og lager en side.
• 
• Hell fyllet på deigen og sett i ovnen i 15 minutter på 200 grader, senk deretter varmen til 150 og stek i ytterligere 25 minutter. Jeg har en silikonform, så det er mer praktisk å helle fyllet på et bakeplate, siden det viser seg mye, på siden, og du ikke kan ta det med i ovnen.
• Og dette er hva som skjer:
• 
• og kuttet:
• 

Retten er designet for

16 porsjoner oppgitt, men mye mindre!

Tid for forberedelse:

1 time + kjøling (hvem vil kjøle seg ned)

Lignende oppskrifter

Snegleostkake (dopleta)

Ossetisk kake med ost og betetopper, fullkorn (Alexandra)

Fullkornsgjærpai "Kukharkina Korona" med fiken og geitost (Alexandra)

Takk for kakeideen! Fantastisk deilig. Riktignok skiftet jeg deigen litt: Jeg la til ett egg, en teskje bakepulver og en spiseskje sukker.
Jeg legger ved rapporten:

Flott! Du har en høyere og mindre form, tilsynelatende, det var derfor det var mye fylling, jeg ønsket å bite av. Som du ser, har jeg det smurt i form, jeg må endre det. God appetitt, glad du likte det!

Bare en mindre diameter. Imidlertid, hvis jeg bakte i en form med større diameter, ville det sannsynligvis være mer kostnadseffektivt: litt flere kuttede biter, om enn flatere, ville fungere, men selve kaken er bare et mirakel. Utmerket ikke søte bakverk til te. Jeg klarte i det minste å ta et bilde. Det var borte med et smell. Takk igjen.