Syltet kål "Provencal"

Syltet kål "Provencal"

Kategori: Blanke

Ingredienser
Kål	2 kg
Gulrot	2 stk.
Tranebær	200 g
Druer (uten den)	150 g
Epler (kan reduseres eller uten dem i det hele tatt)	3-4 stk.
Du kan ha et par stykker svisker
Saltlake:
Vann	0,5 l
Vegetabilsk olje (uraffinert solsikke)	0,5 ss.
Eddik (jeg har eplecider)	90 ml
Sukker	0,5 ss.
Salt	1 ss. l. med et lite lysbilde
Hvitløk (kutt)	et par tenner

Kokemetode

• Kok alt i et par minutter.
• Hakk kålen, bland med revne gulrøtter. Ha i lag i en kasserolle, dryss med tyttebær og epleskiver. Tamp lagene.
• Dekk til med kokende saltlake. Sett på litt undertrykkelse.
• Om morgenen er kålen klar. Kast i kjøleskap eller annet kjølig sted.
• I saltlake kan du endre proporsjoner, øke eller redusere mengden ingredienser som passer din smak - uansett viser det seg -

Merk

Denne oppskriften kom til meg fra en slektning fra Russland, som mange takk for dem!

Kål er veldig ømt, velsmakende, saftig, salt og eddik uttales ikke, du kan spise en halv gryte om gangen

Kålen er deilig! Noen ganger setter jeg meg ned og spiser bare henne

Bildet blir litt senere.

Aprelevna Bilder

Jeg har også en oppskrift på provençalsk kål

Jeg bekrefter - veldig velsmakende !!!!

Takk for oppskriften på denne kålen.

[Administrator]

Administrator, oppskriften din er et kulinarisk mesterverk
Og min er et minimum av enkle produkter og et utmerket resultat

Jeg leste en kvist ... slikket leppene mine ...

Jeg lager en rask kål med rødbeter.

Hakk en kilo fersk kål, kutt en rødbete og et par gulrøtter i tynne strimler, press 3-4 fedd hvitløk og hakk ytterligere 3-4 (vel, til slutt, hvitløk, etter smak).

Marinade: et halvt glass vann, et halvt glass sukker, et halvt glass vegetabilsk olje, seks ss 9% eddik og en eller to ss salt. Kok den resulterende blandingen.

Hell marinaden i en gryte med grønnsaker og sett "undertrykkelsen" på toppen.
La stå i 12 timer ved romtemperatur, ytterligere 12 timer i kjøleskapet.
Fantastisk kål, under et glass

Tusen takk til forfatteren!
Laget med gulrøtter, rosiner og epler og duftende solsikkeolje, uten hvitløk. Tranebærene var ikke tilgjengelig. Andelene for marinaden var akkurat dine.
Kålen er kjempebra! Sprø, moderat fast. Litt syrlig, litt søtaktig. Barna lærte å spise en hel tallerken.
Ved den første biten virket det for meg at noe manglet: Jeg ønsket å tilsette salt og surgjøre. Men etter å ha smakt på det, skjønte jeg at dette var akkurat smaken jeg lette etter etter barn.
Vi vil gjøre det ofte!

Klementina, jeg er glad du likte kålen. Prøv det med tyttebær, det blir mer aromatisk og surt, men datteren min vil ikke spise tyttebær ...

På bekostning av syrning i kjøleskapet, som de sier i kommentarene: denne kålen er ikke til langtidsoppbevaring, den har lite salt og syre, selv om jeg fortsatt holder den lenge i kjøleskapet.

Og jeg liker "Provencal" kål mer, basert på veldig tette kålhoder sautert i store biter i strimlet kål. Da forblir alle fruktene nesten ferske, og oljen kan også raffineres.

[Om]

Kål er interessant, spesielt for tilsetningsstoffene. Laget med tyttebær, epler og druer. Jeg la også til et gram varm rød pepper. En annen gang skal jeg prøve det med svisker. Og jeg hadde ikke nok i det medOmom. Sofim, Takk!