Kinakålsalat med sauost

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Kål	et stykke tykk 5 cm
Mango kan erstattes med fersk agurk, gulrøtter	1/2 stk.
Fårost - drysset
Salt	smak
Fersk persille - hakket	2 ss. l.
Grønne løk - hakket	2 ss. l.
Vegetabilsk olje - for drivstoff

Kokemetode

Skjær et stykke ca 5 cm tykt fra en stor gaffel med kål. Hakk kålen, knus den litt med hendene.
Ha kål i en salatskål, rasp mango på et grovt rivjern.
Tilsett persille, grønn løk, salt, vegetabilsk olje, bland forsiktig for ikke å skade prakten av de kutte grønnsakene. Jeg blander med hendene, fra bunn til topp.
Legg salaten på porsjonssalatskåler, kutt osten i tynne skiver på toppen, kutt osten med en lat kniv som vi rengjør grønnsaker med.

Merk

Salat fra serien "Fra det som var" tilgjengelig i kjøleskapet, litt etter litt.

Restkinesisk kål, som ikke har noe annet å bruke, mango-restene fra den forrige salaten viste seg å være veldig hendig. Mango kan erstattes med fersk agurk, gulrøtter, men mango gir salaten en behagelig syrlighet!

Du kan bruke hvilken som helst ost, men jeg likte sauene eller geitostene, de er litt salte, hvis du spiser dem akkurat sånn eller med brød - og salaten ble det du trenger! Jeg liker strukturen til disse ostene, med hull, løse inni, skjøre, og jo lenger de ligger, jo saltere blir de, og de passer veldig bra til å drysses!

Resultatet er en veldig lett, saftig, fersk smakssalat! Den egner seg også som tilbehør til kjøtt, for eksempel bakte kyllingvinger, eller som en selvstendig rett, for eksempel til middag, når det etter klokka seks ikke er noe å spise. Selv om smaken av vitaminsalaten, litt syrlig fra mangoen, hvordan får du lyst til å spise!

Kok med glede og god appetitt!