Sebakake i en Panasonic multikoker

Kjekt! og hva er tegneserien din?

Jeg har Perfezza 55

Jeg la et bakepulver til deigen og det var en "såle" - du trenger å tilsette brus og jeg slukket den med eddik

Hva forvirrer du folk?
Hvis oppskriften sier brus 0,5 ts. (slukk), så kan du tilsette en dobbel mengde bakepulver i stedet.
Det er foreløpig ikke kjent hvilket bakepulver du har tilsatt.
Teknologien brukes til å tilsette brus, men nå er det mer effektivt å tilsette bakepulver av høy kvalitet.
På vårt forum, et annet sted, er det en Temka, der ROMA gjennomførte tester med bakepulver og brus. Og jeg tok med at bakepulveret fungerer direkte i deigen, det vil si at bakingen er bedre. Og brusen slukkes over deigen, det vil si at bakingen er verre.

for det første forvirrer jeg ingen, og det er ikke nødvendig å kommunisere med meg i en slik tone! Jeg skrev det jeg ikke var den eneste som gikk gjennom! Jeg kjenner ikke bakepulver av høy kvalitet eller ikke, jeg prøver ikke det, men faktum er ... 3 ganger Zebra, laget på et løsemiddel fra forskjellige produsenter, så ut som en såle for meg og bare da jeg byttet det til brus - for femte gang baker jeg og alt er bra! og for øvrig på andre fora er jeg ikke den eneste !!!
for det andre: Jeg delte med alle spørsmålene som plaget meg også ... og alt var bra. Jeg beklager at jeg ikke la til "g .. on" der og ga ikke råd til noen!

.... Jeg har Perfezza 55 uten baking, men med en grytefunksjon:
1. Jeg la et bakepulver til deigen og det var en "såle" - du trenger å tilsette brus og jeg slukket det med eddik
2. på gryte-modus er 50 minutter for baking veldig liten - jeg har to ganger 50 minutter hver))), det vil si at jeg trykket på bake-funksjonen to ganger
3.Jeg kuttet den i 2 deler (den kunne ha vært 3 - den er veldig høy) og smurt med fløte, pisket kondensert melk med smør

Og sebraen er superduper for deg!)))) Du er smart, jeg har også Perfezza, men 56 og også uten å bake, fikk jeg taket på Crispy Rice. Forresten, på bakepulveret fikk jeg heller ikke sebra, men på brus er alt tip-top!)))

Jeg gjorde det litt annerledes, det ble utrolig velsmakende og vakkert !!!
Som en del av deigen: 5 egg, 2 bunker. sukker, 2 stakk. mel, 1 ts. slukke brus med eddik, 200 g smør (smelt og kjølig), 1 glass rømme; slå alt gradvis med en mikser, del i 2 deler; i en - 2 ss. l. mel, i en annen - 2 ss. l. kakao; smør formen med olje og hell vekselvis 1-2 ss. l. deig i sentrum; i ovnen 200 C i 30-40 minutter.

... men i sammenheng

HJELP PÅ HVILKET PROGRAM OG HVORDAN KAN JEG BAKE DET I EN KENWOOD 450 BRØD? Takk.

[Celestine]

Celestine

Jeg vil rapportere også, endelig fikk jeg takk for oppskriften hjemmelaget verdsatt

Du kan se på bildet at de ble bakt i Multa, siden toppen ikke er ristet. Alle andre bilder i dette emnet ligner veldig på en kokt kake i ovnen. I min Panasonic-tegneserie i bakemodus, brune verken toppen eller sidene. Bare hvis du snur den, så kan du brune bunnen og toppen. Men sidene er fortsatt lette for meg. Det viser seg som damp. Kanskje det er bedre å gjøre det i en brødmaker?

Jeg har også en Panasonic multikooker, jeg satte tiden til 65 minutter og bunnen og sidene er normale i fargen, toppen er hvit, du kan bruke krem ​​på den, og selve kaken, som en svamp, klemmer og straks retter seg. Prøv å øke tiden. Jeg la dagligvarer og gikk for å gjøre andre ting, signalet vil gi, jeg vil si "Takk, tegneserie!" : blomster: Her er en, skjønt små striper, men deilig!

Utrolig deilig kake! Tusen takk for en så fantastisk oppskrift!

Takk for at du minnet en kjent oppskrift fra barndommen

Jeg har stekt Zebra-kake i lang tid, men spørsmålet oppstod: mange mennesker har veldig kontrasterende striper på bildet. Uansett hvor hardt jeg prøvde å gjøre stripene lysere ved å tilsette kakao, forble de fortsatt lysebrune etter baking. Hvilken kakao bruker du? Eller er det noe spesielt triks for å forbedre fargen?

I Ukraina er det dessverre veldig vanskelig å finne akkurat kakao! Oftere er det et surrogat, men dette kan bare forstås etter baking (det er alltid lett og ikke duftende, det lukter ikke sjokolade)! For eksempel bruker jeg kakao, som er dyrere enn 8 hryvnia per 100 g. Og den har ikke skinnende, men matt fluffy sjokoladefarge!

Jeg har stekt Zebra-kake i lang tid, men spørsmålet dukket opp: Jeg ser veldig kontrasterende striper på bildet av mange mennesker. Uansett hvor hardt jeg prøvde å gjøre stripene lysere ved å tilsette kakao, forble de fortsatt lysebrune etter baking. Hvilken kakao bruker du? Eller er det noe spesielt triks for å forbedre fargen?

Lyuljok har veldig god kakao. Jeg kjøpte. Veldig intens smak og farge.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Tusen takk! Det er det du trenger!

I Ukraina er det dessverre veldig vanskelig å finne akkurat kakao! Oftere er det et surrogat, men dette kan bare forstås etter baking (det er alltid lett og ikke duftende, det lukter ikke sjokolade)! For eksempel bruker jeg kakao, som er dyrere enn 8 hryvnia per 100 g. Og den har ikke skinnende, men matt fluffy sjokoladefarge!

Som du nøyaktig beskrev - lett og uten aroma av sjokolade, selv i rene kakaokjeks! Jeg vil prøve å bake med riktig kakao (takk til Zhivchik for lenken til selgeren). Jeg så et råd i en blogg om at for å forbedre fargen, må du først brygge kakao med kokende vann 1: 1. Men jeg tvilte: hvordan å brygge bare 2 ss? Mens jeg skal måle kokende vann, vil denne sparsomme mengden vann avkjøles uten å få tid til å komme i kontakt med kakaopulveret. Men selv om du i tillegg kokar kakao, hvordan overflødig fuktighet vil påvirke kvaliteten på kjeksdeigen.

Takk for oppskriften! (Sjokoladedelen var 2 ganger mer enn den hvite delen, og det er derfor slike tynne hvite striper med en teskje og brune - med en spiseskje.)
]
Alt ble bakt (men senere snudde det seg, fordi toppen var fuktig) falt av veggene. Jeg skrev mer detaljert i Temko MV, der hun brente-Polaris 0508.
Jeg legger mindre natron neste gang ... det smaker litt for mye for meg. Jeg blandet det med mel, og tilsatte eddik til slutt.

[Celestine]

Celestine Tusen takk for Zebra-oppskriften, jeg lette etter den lenge, jeg ønsket å bake akkurat den sovjetiske som vi lagde mat på skolen i arbeidskurs. Jeg husket ingrediensene, men jeg glemte mengden ... Jeg så på komposisjonen din - dette er det! Riktignok viste det seg utadvendte minikaker)))) Men smaken er nøyaktig den samme, nostalgisk!

AA super super !! Kan du MK? hvordan lage en slik skjønnhet?

[mIRCa]

mIRCa Takk))) Du må først helle deigen i en form eller i form, vekselvis mellom mørk og lys deig. En skje lys, en skje mørk på den, så igjen en skje lys, så mørk osv. Til du fyller ut skjemaet 2/3. nå tar vi et trespyd (tannpirker, skarp fyrstikk, jeg tok en binders))) og begynner å lage.
Fra sentrum til kant form tegner vi 4 strimler, deretter mellom dem 4 strimler til, men allerede i retningen fra kant til sentrum (det skal være 8 strimler totalt). Du vil se hvilket mønster du vil få. Deretter kan du eksperimentere - du kan dryppe dråper av tung eller lett deig på toppen og deretter tegne med en pinne. Jeg tiltrukket dochu, hun hjalp til med å spre deigen i en teskje (for små former) og så tegnet hun selv disse stripene og mønstrene. Prøv det, alt vil ordne seg, det viktigste er ikke å være redd, jeg hadde ikke akkurat det samme overalt, deigen ble uskarpt, men alle de samme interessante mønstrene kom ut.

P.S. Det er ikke nødvendig å lage alle cupcakes like, du kan legge deigen ut av rekkefølge, det vil si la den være hvit og svart et sted, i en annen cupcake svart og hvit, og toppen kan gjøres enten hvit og trekke striper på den, eller svarte, eller drypper litt i midten av hvitt eller svart. så det er enda mer interessant, tegningene er forskjellige.

[Celestine]

Celestine, Jeg baker også Zebra etter en nesten identisk oppskrift. I dag bestemte jeg meg for å dekke med sjokoladeglasur (rømme, sukker, kakaopulver, smør), men jeg tilsatte noen stykker mørk sjokolade til de tradisjonelle ingrediensene i glasuren, denne glasuren gir kaken en rikere smak.
For å lage den lyse og mørke deigen av samme tykkelse, blandet jeg innledningsvis mel i deigen minus 2 ss. l., og tilsett deretter gjenværende mel til den lette deigen og til den mørke kakaoen.
Jeg ville ha en stor kake, men tregkokeren min er liten, så jeg bakte den i ovnen