Koreansk mos

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: koreansk

Ingredienser
Mos (tørr)	100g
Aspargesdressing	0,5 pose
Vann	på etterspørsel
Koreansk dressing for asparges	0,5 pose

Kokemetode

Vi kjøper mungbønner i markedet eller liker meg i Yarmarka-butikken
Den tredje dagen vasker vi "tadpoles" igjen.
Vi vasker frøene 2-3 ganger om dagen og fjerner det grønne skallet igjen
Fjerde dagen
Det er nødvendig å endelig frigjøre frøene fra dette skallet. Og du kan ikke forlate det - det blir sittende fast i tennene, og det er ikke estetisk tiltalende og ikke velsmakende i det hele tatt.
Etter at alle skallene er utvist, fortsetter vi direkte med å lage salaten.
Som Olechka skriver, burde rå foodists ikke se ut !!!!! Nå skal vi lage mungbønner, ellers kan vi ikke unngå morsomme ting: ikke kokte belgfrukter er ikke bra
Vi koker i 1 - 2 minutter, jeg kokte direkte i et dørslag, dyppet det i kokende vann.
Så kjøler vi det i kaldt vann og fyller med slike ting
Og nå som ikke har disse tingene, krydder
Vi kutter løken, kanskje ikke engang veldig fint, og steker den i en liten mengde vegetabilsk olje.
Mens den er stekt, tilsett knust hvitløk (2 fedd), malt koriander, rød og svart pepper og litt klype sukker til mungbønnespirene. Du trenger ikke å filosofere lurt og helle i det krydder for koreanske gulrøtter, som er tørre og ikke er noe problem å kjøpe - du vil ikke gå galt. Hell det en stor spiseskje soyasaus og en halv ts eddikessens enda mindre, som er ønskelig å fortynne med litt vann. Mengden krydder er ikke kritisk. Omkring andre forsøk vil du allerede finne det optimale forholdet mellom krydder som gjør at salaten passer akkurat til ideen din om koreansk mat.
Og helt på slutten, fyll salaten med kokende olje, som jeg håper du ikke har glemt, og løken ikke har brent ut. Vi fyller den med olje, for det er ingenting å gjøre med løk i en salat. Og den holder seg i pannen.
Bland alt godt. Dekk til med et lokk og la salaten stå et par timer alene, og "besøk" den med jevne mellomrom for å blande.