Appelsiner i sjokolade

Lager du sjokolade selv?

Julia, nei, jeg tempererer den ferdige sjokoladen

[4er-ta]

4er-ta,

Julia, nei, jeg tempererer den ferdige sjokoladen

Og hvor skal jeg lese om det?

Vi smelter deretter flisene ferdige. Han oppfører seg annerledes, virker det for meg

Julia, jeg tenkte ikke på det. Kanskje her vet jeg ikke

Og hvor skal jeg lese om det?

Lyudmila, det er mye informasjon, type - Tempering sjokolade, og jentene skrev om det på HP

Jeg taklet appelsiner i dag. Kokte en del hel, så kuttet den i ganske tynne skiver (de var ikke myke i det hele tatt, kuttet normalt), kuttet en del uten å koke og skrellet av flere av disse skivene. Jeg la alt i tørketrommelen i 2 timer - jeg bestemte meg for at det var nødvendig å fortsette å tørke. Etter ytterligere to timer tok jeg en prøve, og inntrykkene mine er som følger: kokte appelsiner - skorpen er praktisk talt ikke bitter, men ganske hard. Rå - skorpen er mykere, men bitter. Vel, uten skinn - alle forstår smaken. I prinsippet er alle egnet for sjokoladebelegg.
La meg understreke at alle disse eksperimentene er UTEN KOKNING I SUKKERSIRUP.

Her, jenter, hvordan jeg gjorde det - takk til Natasha for oppskriften! Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften - jeg kuttet skivene på et rivjern, kokt i 5 minutter, deretter i sirup i 2 timer i Shtebe, deretter i ovnen i nesten en time. Jeg kjøpte esker på 50 rubler i fixprice. - legg i bokser på pergament - jeg skal gi!




Det er alle slags bokser der - det er fortsatt slike:

[MusYulka]

MusYulka, her på teppet ordnet jeg appelsinskiver. Jeg sendte den til kjøleskapet. Hvis alt ordner seg, vil jeg lage en diettversjon av denne oppskriften.

[Anna]

Anna,

MusYulka, her på teppet ordnet jeg appelsinskiver. Jeg sendte den til kjøleskapet. Hvis alt ordner seg, vil jeg lage en diettversjon av denne oppskriften.

Utmerket. Jeg gjørmete mandarinene i går. Benete reptiler ble fanget, men veldig velsmakende og huden er tynn. Så jeg tror at det blir fint uten sjokolade

[MusYulka]

MusYulka, Sa jeg "takk" for teppet i oppskriften min))

[Anna1957]

Anna1957Takk er alltid hyggelig, selv om jeg ikke ser fortjenesten min

laget disse appelsinene i dag. Hovedtipsene for fremtiden for de som planlegger å gjøre: ta de midterste appelsinene, når du tørker i ovnen, må du legge et brett under risten med appelsiner, jeg la det ikke, og jeg dryppet sirup fra appelsinen på bunnen av ovnen og brent. Babaevsky Elite tok sjokolade. Av en eller annen grunn forble den tykk for meg etter smelting, så jeg dyppet den, smurte den med en teskje og fjernet overflødig. Jeg tørket den både på pergament og på en silikonmatte, for hastighet la jeg den under panseret på, de fjernet lett både der og der. Likte. Men selvfølgelig må du tukle med denne godbiten)

Jeg laget en annen porsjon kandiserte frukter - appelsiner og røde grapefrukt (jeg likte det mer). Kokt i 25 minutter, stod i 5 timer - så 4 ganger. Resultatet er mykt, gjennomsiktig, alt intakt. Del - igjen i sirup, del - i sjokolade dyppet og drysset med kakao-nibs, og del - dekket ikke med noe. Deilig alt. Jeg prøver å lage tangeriner som det.

I år laget jeg også disse appelsinene til gaver og til meg selv. Ingen forble likegyldig.

Gå også for å kjøpe appelsiner eller noe, alle har en slik skjønnhet!

Nå har jeg også en slik skjønnhet, og for en deilighet. Og det er lett å forberede. Natalia, takk for oppskriften!

Jeg leste og leste emnet og orket fortsatt ikke det - jeg laget disse søtsakene.
Vi selger ofte små appelsiner under pseudonymet "juice appelsiner". Her passer de perfekt.
Jeg kokte to kilo appelsiner og to sitroner hele i vann med tilsetning av brus. Det var synd for meg å kutte dem og slippe deilig juice. Etter avkjøling kuttet jeg den. Appelsinene var gode, tette, men sitronene inni ble kokt til grøt. Men jeg legger dem fortsatt i sirupen for syre og smak.
Så gjorde jeg alt etter oppskriften. Hun smeltet sjokoladen (mørk Lind) i mikrobølgeovnen, den var ikke tykk i det hele tatt og frøs så lenge.
Her er hvilken plate jeg har:

Og dette - "ekteskap" - også deilig

Selv om jeg ikke elsker søtsaker, satte jeg pris på godteriet. Smaken er veldig raffinert. Det er også bra uten sjokolade, men på en eller annen måte enklere.
Takk for oppskriften!

kokt hel i vann med tilsetning av brus

Hvor mye tid og hvor mye brus, Svetlana?

[Anna]

Anna, helles appelsiner med kokende vann, kokt i 10 minutter fra kokepunktet. Brus satt i litt over en halv teskje. Det var sannsynligvis en og en halv liter vann. Vel, hvor mye er nødvendig for å helle 2 kg appelsiner. Skorpen var praktisk talt ikke bitter, men beholdt sin karakteristiske sitrussmak.
Når det gjelder hele koke - jeg hentet ideen din. Og jeg leste om brus et eller annet sted i samme emne. Med verden på en streng.

Jeg har nettopp tilberedt mye lenger enn 10 minutter, men jeg la absolutt ikke merke til tiden. Det er praktisk talt ingen bitterhet, en appelsin er revet, resten er normal. Og jeg har ikke prøvd det med brus. Ingen ettersmak?

Generelt er det ingen brus ettersmak. Ja, det er ikke mye av det, og reagerer sannsynligvis med noe, og brytes ned når det blir kokt. Generelt passet både tid og resultat for meg

Jeg må prøve stien. tid.

sitroner inni kokt til grøt

Åh, de sitroner. Men, jeg må si, de tåler utførelsen godt. Og jeg la sitronsyre til mandarinene i sirupen, jeg likte den også. Men generelt, for min skum, er det mest sitroner, selv uten sjokolade. Og bitter sjokolade passer bedre

[natapit]

natapit, Natalia, tusen takk for deilige søtsaker. Jeg tørket den i tørketrommelen, jeg likte den mer enn i ovnen, men litt lenger. I ovnen, uansett hvordan jeg forsiktig la ut på risten, falt den ømme midten av den oransje sirkelen fremdeles gjennom, siden avstanden mellom stengene ved risten er stor. Tørketrommelen har veldig komfortable paller. På dem legger du forsiktig ut sirkler, selv de som er litt kokte under tilberedningen, du sprer dem pent på pallen, de tørker ut, det er praktisk talt ikke noe ekteskap. Dekket med Babaevsky sjokolade. Vel, hvor deilig det er !!!! Tusen takk for at du delte oppskriften.

[Elvin]

Elvin, Ale, hvor lang tid tok det å tørke?

[Irsk @]

Irsk @Irina, jeg tørket i 7 timer. Men underveis bodde Belevskaya marshmallow der. En av jentene skrev at tørketiden tok 4 timer.

[Elvin]

ElvinTakk, Elichka.

Wow) Jeg bokmerker det!

[natapit]

natapit, vel, jeg lagde dem, veldig velsmakende, veldig. Jeg trodde det ville være deilig uten sjokolade, men nei, det smaker 100 ganger bedre med sjokolade. Så langt uten foto, men jeg gjorde også en konklusjon for meg selv, du må ta små appelsiner, så får du ryddig søtsaker. Og de store har et hull i midten. Takk for godbitene.

Her er esken min som søtsaker. Sjokolade drukner smaken av skallet, en veldig delikat smak viste seg! Takk for oppskriften!

[Elvira]

Elvira, Evgeniyafor en skjønnhet du har! Jeg gjorde det det året mens jeg var i barselpermisjon, men i år nådde ikke hendene mine. Men i det minste beundret jeg det!
Eugene-box ser veldig estetisk ut!

[natapit]

natapitDet er så deilig. Tusen takk for oppskriften.

[Elena]

Elena, wow, så vakkert! Ingen tviler på at de er veldig velsmakende. Lena, hvor tørket du den - i ovnen eller i tørketrommelen?

[Elvin]

Elvin, alt er som i oppskriften. Stekeovn. Bare dette øyeblikket forvirret meg litt.

Og legg i en ovn oppvarmet til 120 ° C i 20 minutter slik at de tørker. Jeg tørket i 15 minutter, snudde meg over til den andre siden og tørket i ytterligere 15 minutter.

15 + 15 = 30 Hvorfor skrives 20 minutter først?

Kanskje 20 minutter i prinsippet er nok, men du ville ha tørrere?
Jeg tørket i 20 minutter, så lå de bare et par dager på en treplate i et veldig varmt fyrrom. Det var veldig ting: ikke rå og ikke overdrevet. Så dusjet jeg dem, tok dem ut på verandaen slik at sjokoladen frøs godt og la dem i en krukke.

så lå de bare et par dager til på en treplate

Her ville de bli til morgenen slik at noen andre kunne prøve.
Vi må prøve med sitroner også. Bare sitroner har frø inni.
Og hvis du lager et utvalg av sitrusfrukter, kan du tilberede dem alle i en sirup?

Ingen går dit bortsett fra meg, så det er et trygt sted. Og viktigst av alt, tørr og varm. Jeg skjuler marengsposen der.

[Wiki]

Wiki, så dette er fra meg og må beskyttes.))))

Ja ... det er vanskeligere

Dette er min andre gang i år. Det er vanskelig å beherske deg selv og ikke hele tiden dra langs lobulen. Jeg gjorde det fra sitroner, jeg likte det enda bedre. Men det er også et minus - alle lobulene har hull i midten. Og jeg trenger også råd: for første gang tok jeg Lindt-sjokolade - den smeltet normalt. Og andre gang - hviterussisk, også bitter. Han var ikke flytende. Tolsto ble smurt. Er dette et sjokoladeproblem, eller skrur jeg til noe?

Han var ikke flytende. Tolsto ble smurt. Er dette et sjokoladeproblem, eller skrur jeg til noe?

Det er tilsynelatende ikke nok kakaosmør i det, så det er ikke flytende.

[akonsu]

akonsu, Husker jeg ikke helt, men fra 75%. Jeg vurderer ikke en gang mindre. Jeg fant bare ikke Lindt - jeg tok det som var i butikkene. Men jeg er ikke spesialist på sjokoladesmelting, jeg gjør det sjelden.

Jeg husker ikke helt, men fra 75%

Jeg tror du mener prosentandelen kakao brennevin i sjokolade. 75% kakaosmør er mye. Den høyeste kvalitet sjokolade for bruk i godteri, for eksempel, har omtrent 30% -40% kakaosmør ...

[akonsu]

akonsu, Du har rett. Mest sannsynlig forvirret jeg% sjokolade og smør. Takk

natapit, det er så deilig. Tusen takk for oppskriften.

uuh hva en nydelig sjokolade du har)) hvilken brukte du? Så glatt, skinnende

Denne gangen fikk jeg løs. Selv om jeg ikke kuttet veldig tynt.
Jeg skal lage nye. Og det kokte ikke veldig lenge ..

[
Jeg gjorde det en gang til. Deilig, takk. Jeg vasket appelsiner, mandariner, sitron, kokte hele i 5 minutter, kuttet den, dekket med sukker, sitron, vann og kokte den med intervaller i omtrent to timer. Hun tok ut massive plater på laget og la dem på varmebatteriet. Dagen etter snudde jeg det. Så spredte den den med en skje med Babaevs sjokolade og la den i kjøleskapet.
Neste gang vil jeg kutte det meste i halvdeler slik at hele bitene er i munnen min.