Truffel dobbel brownie med karamellisert hvit sjokolademousse

[Sjokoladetrøffel med makadami]

Truffel dobbel brownie med karamellisert hvit sjokolademousse

Kategori: Konditori

Ingredienser
Sjokoladetrøffel med makadami
mørk sjokolade	50g
melkesjokolade	60g
krem 33-38%	60 ml
smør (kuttet i terninger)	10g
makadamianøtter	6-7stk
ristede hasselnøtter (hakket)	1/2 st
Dobbel sjokoladekake
mørk sjokolade (hakket)	227g
smør (kuttet i biter)	100g
granulert sukker	250g
vaniljeekstrakt	2t l.
egg	4 ting
mel	130g
kakaopulver	30g
salt	1 \ 4t. l.
Karamellisert hvit sjokolademousse
eggeplommer	3 stk
sukker	65g
vaniljeekstrakt	1t l.
krem 33-38%	120 ml
karamellisert hvit sjokolade	80g
gelatin	8g
krem 33-38% (for sjokolade)	187g

Kokemetode

• Det er veldig edelt og sjokoladeaktig! Selvfølgelig er dette brownie, veldig aromatisk og veldig velsmakende! Jeg mistenkte ikke engang at jeg var så sulten på slike fuktige og myke sjokoladebakvarer før jeg spiste den første biten. Trøffelen åpner overraskelsen til makadamianøtten. Flott. Og kremen kompletterer ekstraordinært og gir glede. Likevel er karamellisert hvit sjokolade et mirakel. Jeg vet ikke hva mer å si, dette er en virkelig flott dessert.
• Oppskriften åpnet takket være bloggen 🔗 Jeg har endret meg, men desserten smakte bare bedre.
• Sjokolade trøfler med makadami
• For 6-7 trøfler, skjær sjokoladen i en liten kopp. Sette til side. Varm krem ​​og smør over middels varme. Kok og hell over sjokolade. La stå i 2 minutter. Rør til glatt. Dekk til med folie "i kontakt" og la avkjøles i kjøleskapet i 2 timer.
• 
• Dannelse av søtsaker.
• Skje ganache-ballen med en skje.
• Sett mutteren inn og danner veldig raskt en ball ved å rulle den mellom håndflatene. Arbeid raskt slik at ganache ikke smelter mye. Og ikke vær redd for å bli skitten! Selv om det er bedre å jobbe med hansker. Rull i valnøtter med en gang.
• 
• Slik oppnås de ved utgangen.
• 
• Dobbel sjokoladekake
• Forvarm ovnen til 180C. Forbered en 20x20cm form. Linje bunnen med bakepapir.
• Kombiner mel med kakao og sikt.
• Smelt sjokoladen og smøret i et vannbad. Eller mikrobølgeovn i 1 minutt med intervaller på 15 sekunder, fjern og rør.
• 
• I en stor bolle, pisk egg, sukker, salt, vaniljeekstrakt til bånd.
• 
• Hell smeltet sjokolade i en tynn strøm uten å slå av mikseren.
• Tilsett mel og rør til det er kombinert.
• 
• Hell deigen i en form.
• 
• Stek i 32-38 minutter. Jeg har en kake bakt ved 170C.
• Sjekk beredskapen med et tannpirker. Den skal komme ut med litt klebrig smuler. Kjeksen skal være fuktig etter avkjøling. Teksturen er tydelig synlig på bildet. Kjøl. Snu på et rist, fjern papir. Del i porsjoner (jeg har krus).
• 
• Karamellisert hvit sjokolademousse
• Jeg skrev om karamelliseringen av hvit sjokolade
• HER
• Oppløs gelatin i henhold til instruksjonene.
• Karamelliser den hvite sjokoladen.
• 
• La kremen koke og hell over den karamelliserte sjokoladen. Røre.
• 
• Pisk eggeplommer med sukker og vaniljeekstrakt. Hell karamellkremblandingen i en tynn stråle og rør. Tilsett gelatinløsning. Sett på svak varme og kok til massen tykner, og rør hele tiden.
• 
• Beredskap kan bestemmes av skjeen. Hvis stripen på skjeen med kremen ikke flyter, så er kremen klar. Fjern fra varme. Stans godt med en blender. Avkjøl til romtemperatur.
• 
• På dette tidspunktet, slå den kalde kremen til fast topp. For stabilitet når du pisker, kan du legge til 1 ss. l. melis.
• Kombiner karamellisert krem ​​og pisket krem. Rør godt til uniform med en slikkepott. Kremen er deilig! Sørg for å ta den i bruk. Fyll en rørpose med en 1,5 cm rund dyse ved tuten.
• 
• Montering:
• Legg sjokoladetrøffelen på kaken. Legg kremmousen til side. Etter 2 siler, støv med kakaopulver på toppen. Bare litt!
• 
• Du kan tjene og nyte.
• 

Retten er designet for

6-7 porsjoner

Tid for forberedelse:

klokka 8

Matlagingsprogram:

bakeri produkter

Nasjonalt kjøkken

Amerika

Nok et mesterverk!

skjønnhet er uvirkelig! Jeg er overrasket over at et slikt mirakel kan tilberedes hjemme

Dette er for hjemmelaget mat. Basen kan gjøres kvadratisk 7x7. Vi pleide å dekorere alt med kaker. Men det er store fordeler med porsjonerte desserter.

[Natasha?]

Og her er det andre mesterverket av de fem lovede - jeg forsto det riktig, Natasha?
Skjønnheten er uvirkelig, og prosessen vises på en slik måte at når du ser gjennom, kan du ikke tro øynene dine - som i et eventyr.
Først slik, så sånn og sånn ... Super !!! Fortell oss i det minste kort hvilken glede gjestene hadde - vi er interesserte!
Vi venter på de neste tre stykkene!

Marish! Så glad for det du liker. Jeg håper dette ikke bare vil forbli i minnet som en vakker film. Du må gjøre og smake, skjemme bort deg selv og dine nærmeste.
Det blir mange flere desserter, lover jeg. Gjestene ville ikke være i stand til å sette pris på disse desserter til sin virkelige verdi på grunn av matovermettingen fra de festlige rettene. Jeg pakket alt pent og "ga det hjem for å smake."

[Natasha]

Så deilig det er å få slike kaker i gave når du drar hjem! Natasha, du er en utmerket vertinne!
Slik omsorg for vertinnen er hyggelig. Og hjemme, å drikke te med slike godbiter, hvor flott det er å huske de hyggelige øyeblikkene av ferien!

Jeg legger også til forklarende merknader .... med komposisjonen. Det er nødvendig å utdanne folket.

Natalie, jeg kan ikke si noe fordi det er ingen slike som gir uttrykk for min beundring !!! Hva er du smart!
Når ser vi deg på neste "Master Chef"?

Yeaaaaaaaaaaa! Mesterverk!
Jeg vil definitivt bruke kremen i kaker også! Men jeg takler sjokolade !!!!
Takk!!!!

Ja, et mesterverk. Det er et spørsmål, der det ikke er skrevet for å kjøle seg ned, det betyr å injisere varmt (gjelder kremen).

Uvanlig skjønnhet! Jeg kan forestille meg hvor deilig det er !!!
En slik kake er den beste konditoriet verdig! Mesterverk!
Jeg vet ikke om jeg våger å gjenta det, men jeg bokmerker det og uttrykker min beundring for deg!

Ja, et mesterverk. Det er et spørsmål hvor det ikke er skrevet for å kjøle seg ned, da betyr det å injisere varmt (gjelder kremen).

På den tiden vil det være romtemperatur, og så kan du blande med krem.