Keramiske former, hetter, tallerkener, skuffer for brødbaking

[kirch]

kirchJeg vet ikke hvordan det vil være med en fille, men hvis du gni mel i en kurv, setter det seg aldri fast ...

Gni direkte inn, gni inn? Det vil si, gni mel med hånden din, smuldrer det opp? Generelt trenger du ikke stille spørsmål, men prøv. Jeg skal gjøre det i morgen. takk igjen

[kirch]

kirch, bare gni inn slik at det kommer inn i alle utsparingene, jeg gjør dette

Ønsker dere alle en god dag...
Jeg ber om råd - piler mellom brødsettet "Le Secrets D'Emile" (med et kuppelformet lokk) og en BAK & KAKE DENK bakervarer uten kuppel:

Prisen er omtrent den samme, men i den andre formen tiltrekkes jeg av det faktum at det ikke er noe lokk - det er mindre risiko for skålding når du åpner ... Jeg sitter - rack hjernen min ...

Fortell meg. Som har former eller steiner som Emily Henry. Er slike produkter dekket med glasur 100 prosent på alle sider, eller er det steder der det ikke er noe glasur?

Fortell meg. Som har former eller steiner som Emily Henry. Er slike produkter dekket med glasur 100 prosent på alle sider, eller er det steder der det ikke er noe glasur?

Jeg har en BAK & KAKE DENK bakervarer uten en kuppel (bilde i innlegget mitt ovenfor) ... alt er dekket med glasur bortsett fra den ytre bunnen ... det er gråhvit ikke-glasert grov keramikk (du kan ikke ta på deg en åpen ild, bare i ovner) ... det er også den brasilianske taginen "Terrine" (den kan settes på åpen flamme, varm på en våt eller kald overflate) - det er glasur fra alle sider ...

Vel, ja .... De forteller meg også ved hjelp av skjemaene at etter typen Emily Henry kan bildene på bildene jeg viste der alt være dekket med glasur bortsett fra den ytre bunnen, og de har det samme ...

Fortell meg. Som har former eller steiner som Emily Henry. Er slike produkter dekket med glasur 100 prosent på alle sider, eller er det steder der det ikke er noe glasur?

Kuppel inne uten glasur

[ivann]

ivann, Ja, alt er slik. Om skjemaet med en kuppel sa de også at det ikke vil være noe glasur inni

Om det skjemaet med en kuppel ...

Skal du lage former med en kuppel? .. det ville være fint ...

De kommer ikke til å gjøre noe) Vi kastet en fiskestang, de kunne ha gjort slik på forhånd. Men dette er på kort sikt. Stones måtte etablere en uavbrutt utgivelse ... Inntil det er opp til Emil Henri)

Ja kuppel og jeg vil

... Setteren min er allerede ett år) og jeg er veldig, veldig fornøyd med det !!! ..

De brakte meg et slikt sett i dag - svart og oppskrifter med det på Basurman-språk ... Jeg går rundt ham og tenker: men hvis det var et par oppskrifter på russisk, ville jeg umiddelbart begynne å bake ...

Et skjema for baking av brød 24x15x12,5 cm dukket opp på ozon (farge: granateple) 345504 - 2 stk, pris 6.610 rubler.

Det er ingen beskrivelse ... Jeg bestilte den, de lover å ta med den 18. juni ... så hvis noen er interesserte: Jeg får tak i den, jeg skriver den ned i detalj ...

Hei bakere!
Kan du fortelle meg om det er mulig å bake brød i en slik bakervarer? Takk.

[Lilechka]

kan jeg bake brød i denne bakebollen?

Hvorfor ikke ?!

Lilechka, du kan bake brød i hvilken som helst form, det viktigste er at før du planter deigstykket i en form, smør sistnevnte grundig Jeg bruker "Hostess" margarin for å smøre formene, dette er ikke en annonse , eller legg ut med bakepapir, noe som også er veldig praktisk ...

Kan du fortelle meg om det er mulig å bake brød i en slik bakervarer? Takk.

Og husk å lese anbefalingene på nettstedet til produsentens selger eller på etiketten på pannen (forklaring), kan denne pannen brukes til ovnen

Alle, alle, alle! Hei! For et par dager siden kjøpte jeg en kul ting i Auchan - en keramisk panne med et keramisk lokk, 4,5 liter, fra kinesiske brødre kalt "Gzhel" (malt under Gzhel). Varmebestandighet - 400 grader.I går prøvde jeg å bake Chabattu i den uten å elte, resultatet overgikk alle forventninger! Det eneste, det var få hull, fordi jeg ikke ga deigen nok tid til å distansere. Deigen ble lagt i en forvarmet panne (250 grader), bakt i 25 minutter under lokk, 20 minutter uten lokk. Skorpen er sprø, og bunnen er sprø også! Skynd deg og kjøp! Et alternativ til bakestein for bare 600 kopekk ...

[Vladimir]

Vladimir, kan jeg ha et bilde av skjemaet?

Du kan litt senere, nå er det bakt en cupcake i den

[Vagabond]

Vagabond,

Hvordan sette inn et bilde i en melding

Eller enda bedre:

Å vise et bilde tatt med egne hender

Jeg sjekket kapasiteten - det viste seg å være 3 liter til avsatsen, og sannsynligvis 4 til kanten. Så jeg gjorde en feil, og skrev at den er 4,5 liter, kastet etiketten og instruksjonene ... Men fortsatt stor og kul! I kveld legger jeg deigen på chabattuen igjen, i morgen prøver jeg å laste opp et bilde.

Og her er et bilde av brød fra en keramisk panne!

[Vagabond]

Vagabond, kjølig brød, men legg det i forvarmet, eller legg det i for korrektur, og deretter i ovnen

Jeg la den i en forvarmet en, bakt først under et lokk - 25 minutter (250 grader), deretter uten ... med vanninjeksjon med en sprayflaske.

: girl_mad: Jeg vil ha en leireform som folk har

ikke gråte :))) Jeg ser etter noen som vil være med oss ​​.. til deg)))
(det er en nyanse, de vil bare være i mars)



🔗


dette er på lager

Angelica, hei! Bare for å sende deg en beskjeden takknemlighet i personlig samvittighet tillot meg ikke ..... STORT (til sjøen, som min dotsyunya pleide å si i barndommen) TAKK !!!!!!! for lenken til enta-tingen i butikkene våre. Jeg snudde over hele Internett - det er ikke noe slikt ... og så kom jeg over innlegget ditt med et bilde .... generelt sett vil jeg om et par dager ha det samme jeg vil gjøre noe sånt som det - jeg kan ikke sove direkte (((((

Jeg planlegger å bake brød i form av romertopf, som jeg allerede har prøvd å gjøre det:

men trakk ham knapt derfra.

Nå laget jeg et smøremiddel https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0
Jeg planlegger å smøre formen

men spørsmålet er - når skal jeg gjøre det? Før du varmer opp formen? eller først varme den opp i ovnen (250 grader?) og deretter åpne den og smøre den? og legge deigen?

og la deigen først endelig komme opp i en annen form, og deretter bake med en gang? Jeg kan nesten ikke forestille meg hvordan jeg skal dumpe deigen som har kommet opp i en gryte? Hvis det var en flat plate, ville det være lettere. Og hvis du lar deg passe inn i skjemaet, vil det ikke fungere for å varme det opp på forhånd.

Og fjerne lokket etter 20 minutter? og 20 til å bake uten det?

Og det andre problemet. Siemens elektriske ovn har en dampbake-funksjon. Ingenting fungerer på det. Kanskje i denne modusen er det nødvendig å sette en ekstra beholder med vann? Det er ingenting i instruksjonene.
Bunnen er på, toppen er hvit generelt - som standard 300 gr 5 min, deretter 30-40 min 200 grader
Jeg har allerede prøvd å leke med temperaturen - det samme søpla. Verken tortillaer eller brød oppnås.

[Tillotama]

Tillotama, smør formen, fordel i formen.
Hell du vann i vannrommet?!
Prøv standard 240 med damp i 15 minutter og deretter på 200 til den er øm

smør formen, fordel den i formen.

men hva med alle innleggene om "varme opp skjemaet?"

Hell du vann i vannrommet?!

til vannrommet - hvor? det er ikke noe slikt i ovnen ...
i formen av? Jeg trodde allerede at kanskje vann skulle helles i lokket, det er et hull der håndtakene er ...

Prøv standard 240 med damp i 15 minutter og deretter på 200 til den er øm

200 til klar - i hvilken modus? topp bunnvarme?

Også, hvis jeg legger en leirform i en forvarmet ovn, vil den sprekke?

Hvis ovnen er med damp, må det være et rom der vann helles, ofte plassert ved siden av og i håndtaket. I andre tilfeller er det nødvendig å helle vann i en beholder og sette det i ovnen de første 15 minuttene.
Over- og undervarme til det er mørt.

Også, hvis jeg legger en leirform i en forvarmet ovn, vil den sprekke?

fant ingen gren ... det er ingenting i instruksjonene

[Brødpanne "Emile Henry" med lokk]

Brødpanne "Emile Henry" med lokk

farge: granat, 24 cm x 15 cm



🔗

Var det noen som endte med en 31 cm Spikelet-pannekakemaker for å bake brød?
Hun har en høyde med lokk, ifølge produsenten, 24 cm. Jeg målte - dette skjemaet passer bare inn i ovnen min (og en standard, ikke en liten). Hvis du legger den på nederste hylle, vil toppen av pannekakemaskinen skrape varmeelementene.
Og lokkene til en pannekakemaker med en diameter på 24 cm, er jeg redd, vil ikke være nok til at brødet hever seg normalt.

Jeg baker i snitt 500 gram mel.

Jenter, bestilt på det franske Amazonas (amazon.fr) former Emile Henry. Til både brød og croissanter. Selv med dyr levering til oss er det billigere enn å kjøpe her. Smører hvem som er relevant! Og det er også en analog, en billig form, også med levering til oss. Jeg legger ved et bilde. Det heter Kitchen Craft Cloche en céramique 30 cm, det koster 32 euro + frakt ca 30. Koblinger ser ut til å være forbudt, se etter deg selv. Og jeg bestilte også 3 bøker! Og nå, i stor utålmodighet, vil jeg vente 3 uker og trene.

God dag!
Jeg baker brød nylig, liten erfaring
Jeg ber om råd fra de som baker brød i form av Emile Henry-kuppelen.
Jeg kjøpte den etter å ha lest ekstremt positive anmeldelser.
Jeg så på en fransk video om bruken og i dag bakte brød i den (hvete-rug)
Det viste seg å være en slags tull. Først viste det seg å være en pannekake, selv om den var rund og luftig før den ble satt i ovnen. Og helt fast på bunnen av skjemaet.
Derav spørsmålene:
1. Trenger skjemaet en slags forbehandling? Smører, bløtlegger? / Jeg støvte bare bunnen av formen med mel.
2. Må jeg varme opp formen før jeg legger brødet på den? / Jeg varmet den ikke opp.
3. Må kuppelen fjernes under baking? Det er tilsynelatende nødvendig fordi det ikke er noe hull for damputløpet på kuppelen. / Jeg skjøt ikke.
Det vil si at jeg gjorde alt som i en fransk video. Og nå, et så trist resultat. Selv om brødet fremdeles ble deilig med denne mest berømte skorpen.
Takk!

Skjemaet har ikke kommet til meg ennå. Men i alle oppskriftene skriver de hva de skal sette på en oppvarmet form, dekk med en kuppel bare de første 10-15 minuttene, og fjern deretter kuppelen.

Skjemaet har ikke kommet til meg ennå. Men i alle oppskriftene skriver de hva de skal legge på en forvarmet form, dekk med en kuppel bare de første 10-15 minuttene, og fjern deretter kuppelen.

Tusen takk.
Og hva er oppskriftene du leser disse anbefalingene i?

[Volinskaua]

Volinskaua, Tatyana, jeg forvarme formen, ikke fukte, ikke dryss med noe, jeg la brødet i form på et Teflon-teppe. Etter ca 20 minutter tar jeg av lokket og baker uten hette.

Lena, takk!
Et spørsmål til. Jeg lager vanligvis brød med 500g mel. Er ikke det for mye for en form?

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Anya og jeg har slike pannekaker. Jeg baker brød fra 530 g mel, kuppelhøyden er ganske nok og brødet er luksuriøst. Jeg varmer formen med kuppelen i ovnen og legger brødet drysset med vann på en varm panne. Jeg baker i 15 minutter under kuppelen, så uten. Denne formen er 4 år gammel for meg. Diameteren på pallen er 30 cm, den indre høyden på hetten er 23,5 cm og et annet pluss på utsiden er en "hallik" på 3 cm.

Og hva er oppskriftene du leser disse anbefalingene i?

Jeg vil kaste den av i en personlig
ingen lenker her

Tusen takk.
Og hva er oppskriftene du leser disse anbefalingene i?

Det er ikke nødvendig å gi lenker til tredjeparts nettsteder.
Du kan også formidle innholdet i anbefalingene med dine egne ord.

Og vi har tråder der du kan lese forskjellige anbefalinger:
Keramiske former, hetter, tallerkener, skuffer for brødbaking
Emile Henry baguette bakesett
Former for brødbaking

INNHOLD AV BESTANDDELENE OG TILBEHØR FOR BRØDDEL

Har noen kjøpt en slik pannekakebrødmaker i Sima-land?

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

Jeg forstår at dette er en normal melkeskyting, ingen glasur?

Jeg finner ikke pannekakeprodusenter på gratis salg i St. Petersburg, og prisen på Emile Henry virkelig biter ..

Hvis noen bruker ovennevnte pannekaker, vil jeg sette pris på tilbakemeldingene dine.

Jeg kan ikke finne pannekakeprodusenter på gratis salg i St. Petersburg, og prisen på Emile Henry biter virkelig

Jeg bestilte direkte fra Amazon French
8800 kom ut med levering
her er prisen 12500 eller noe minimalt

[tiberius]

tiberius, Svarte jeg her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365839.0

[Maleri]

Maleri, har du det fra Sima-land eller "spikelets"? Sima har en høyde på 18 cm. Det er skrevet at den ikke passer inn i ovnen for meg over 22 cm.

Fleury80, Jeg telte der, men jeg beklager å betale 9 tusen for skjemaet ..

[Anton]

Anton, Jeg har "spikelets" i to størrelser: en stor med en tallerken på 30 cm og en mindre med en tallerken på 24,5 cm. Jeg tok den andre til pannekaker, men bakte også brød i den. Den mindre har en total høyde på 18 centimeter.
Generelt har jeg i det siste baket i en stor kjele fra Kukmara. Jeg kjøpte den til pilaf, men en gang bakte jeg brød og skjønte at det var det
Prisen er veldig billig, den varmes perfekt opp, brødet "eksploderer" med et smell og kvaliteten og smaken på brødet er i en høyde. Prøv det, kanskje du ikke trenger å kjøpe keramikk.
Og hvis det er en gosyatnitsa eller andunger laget av støpejern - er dette generelt det du trenger!

[Maleri]

Maleri, og hva er kjelens forskyvning? Hvor mye deig passer? Hvor mange gram mel?

[Yulia]

Yulia, Jeg kjøpte en kjele på 3,5-4 liter, jeg vet ikke helt, men den er veldig voluminøs. I stekeovnen min kommer rumpa. Standard ovn Electrolux (72L). Kjelen har et halvkuledeksel (standard). Brød laget av 600 g mel er veldig lett å bake. Jeg liker det ikke når brød er på lenge. Vi har nok i 3 dager. Kjelen min er ikke emaljert innvendig, bare utenfor.

[Volum]

Volum, Tusen takk, dessverre er det ingen andunger. Og kjelen din er laget av støpt aluminium. Jeg har bare en ikke-standard ovn, 2/3 av vanlig høyde, sannsynligvis; så den høye vil ikke komme inn i noe ..
Jeg bøyer meg tross alt for denne pannekakebrødmakeren fra Sima, den ser ut til å være flatere enn "spikelets".
Av hensyn til interessen spurte jeg rundt pottemakere på en livemaster, 3000-4000 ønsker å jobbe.