Osterisotto koteletter med varme krydret pærer

[Koteletter]

Osterisotto koteletter med varme krydret pærer

Kategori: Meieri- og eggretter

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
FOR KUTLER
Ris (bedre enn arborio)	140 g
Geitost (eller cottage cheese)	250 g
Oliven olje	2 ss. l.
Smør	35 g
Hvitløk	2 fedd
Tørr hvitvin	150 ml
Vann	420 ml
Salt	smak
Pepper	smak
Hvetemel	25 g
Brødsmuler
Stekeolje
FOR PARESÅS
Pærer	2 stk (270 g)
Vanillin	klype
Grovt havsalt	smak
Oliven olje	2 ss. l.
Smør	1 ss. l.
Honning	1 ss. l.
Timian (helst fersk)	1 ts

Kokemetode

• Koteletter
• 1. Hell olivenolje og smør i en stor stekepanne og varme opp. Hell ris (jeg hadde bare dampet hjemme) og stek i 2-3 minutter, og rør hele tiden. Hell ut en tredjedel av vinen og en tredjedel av vann (i henhold til oppskriften - kjøttkraft, men i henhold til konkurransens vilkår kan jeg ikke bruke kjøtt). Rør av og til til væsken er absorbert. Risen skal koke, men ikke for mye. Salt. Tilsett ytterligere 50 ml vin og 140 ml vann. Rør om med jevne mellomrom. Og nok en slik scene. Risen skal være litt rå et sted i den dypeste delen. Da kan du slå den av. Mengden væske kan variere. Kul risotto.
• 
• 
• 2. Tilsett mel i risottoen, deretter ost (jeg har "feta") og krydder, finhakket hvitløk og bland. Form koteletter (jeg fikk 10 stykker med en diameter på 5 cm), rull dem i brødsmuler og stek på en vegetabilsk mala i noen minutter på hver side. Legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Serveres varm med pæresaus.
• 
• Pæresaus
• Varm opp en liten stekepanne. Hell oliven og smør der, tilsett vanilje og salt. Stek de hakkede pærene i ca 5 minutter til de er myke. Hell i honning, rør. Hell timian (jeg har tørket), la koke i ytterligere 2 minutter. Sausen er klar!
• 
• 

Retten er designet for

10 koteletter

Tid for forberedelse:

1,5 time

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

En veldig uvanlig smak som kombinerer mange smaker! Imidlertid ganske spesifikk. Anbefales for de som liker mye krydder i en rett! I motsetning til forfatterens oppskrift doblet jeg osten. Jeg prøvde og ville kutte risen halvparten! ...
Oppskriften er hentet fra nettstedet 🔗

Anbefales for de som liker mye krydder i en rett!

For meg! For meg ! Jeg elsker alt krydret! Takk !

[Laris]

Takk, Laris! Kanskje du vil være fornøyd med en slik overflod av smaker!