Tortilla Maker eller tortillamaker. Chapatit eller flatbrødmaker

[julifera]

julifera, og hvilken modell av vaffeljernet?

[Yulechka]

Yulechka! Og teknologi! Vær så god!

[Modell:]

Modell: Cloer 285
Deig: Tanyulino, bare litt mindre vann - minus 1 ss. l:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376090.0
Teknologi:
En gang helt i begynnelsen, smør platene med smør.
- hjelp vaffeljernet litt og flatt kaken med håndflatene dine;
- trykk raskt hardt ned og straks åpne (jeg presset gjennom et håndkle, siden vaffeljernet i rustfritt stål blir ordentlig oppvarmet);
- vent, uten å berøre spesielt (fordi dette er et vaffeljern - jo strammere kontakten med platen, jo bedre);
- når undersiden er nesten klar - et kupp og chapatka begynner å svulme litt, hvis du dekker det med det øvre varmeelementet, svulmer det opp mye mer aktivt;
- som dette, under det øvre varmeelementet, og kokt, halvt oppblåst, ellers ville de ikke bli bakt helt.

Bakt med maksimal effekt - 5

Kanskje i vaffeljernet er de ikke så tynne, jeg har ikke noe å sammenligne med, dessuten - jeg vet ikke hva chapatis egentlig skal være, jeg har aldri spist ekte. Men de som viste seg var som flassete, litt knasende og samtidig myke, inne i et hull - sov i det du vil.
Vi spiste alt umiddelbart

Julia, ER den til salgs hos oss?

Jeg kjøpte fra oss i Serviro for 3 år siden, men de har ikke blitt brakt dit på lenge.
Hvor ellers er det - jeg vet ikke, jeg har ikke sett. Da kostet det 300 UAH (det kostet meg en rabatt på 270)

[Julia]

Julia, takk for at du beskriver prosessen

Venner drar til India. Jeg vil prøve å bestille dem en chapatnitsa. Personen jeg vil spørre forstår ikke. Hva du skal se etter når du velger?! Og et annet spørsmål er det vanskelig?

Jenter og min chapatnitsa kom fra India. : yahoo: Jeg er så glad jeg betalte 8. mars, men det var bare 7 dager på vei. Kan ikke vente til helgen skal prøve

Venner drar til India. Jeg vil prøve å bestille dem en chapatnitsa. Personen jeg vil spørre forstår ikke. Hva du skal se etter når du velger?! Og et annet spørsmål er det vanskelig?

Katya, hun veier litt over et kilo. Og du må ta hensyn til overflatens kvalitet slik at den er ripefri. Datteren min fortalte meg at de er av forskjellige merker. Gafler de alle ikke passer til vår. Vi klippet den bare av og skrudde på en ny gaffel.
Olya, hvordan kan du vente til helgen! Jeg testet den samme dag!

Olya, hvordan kan du vente til helgen! Jeg testet den samme dag!

Jeg kommer veldig sent fra jobb, jeg vil ikke gjøre alt i en hast. Jeg vil gjøre det med følelse, med fornuft og konsistens. Noe sånt som dette

[svbone]

svbone, Takk. Jeg bestilte den. Venter på å bli brakt vil ikke bli brakt

Jeg kommer veldig sent fra jobb, jeg vil ikke gjøre alt i en hast. Jeg vil gjøre det med følelse, med fornuft og konsistens. Noe sånt som dette

Bra gjort! Og jeg har det travelt, jeg må nå og umiddelbart! Enda bedre å ikke skynde meg, jeg kastet definitivt et kilo med en chapatnitsa!

Jeg bestilte 02.20 og fikk bare i dag et varsel om pakken, jeg mottar det i morgen kveld, og på fredag ​​kveld drar jeg en uke, så jeg kan bare prøve det ved ankomst .... beklager ...

Jenter og min chapatnitsa kom fra India.

Olya, hvor bestilte du den, hvis ikke en hemmelighet?

Selvfølgelig er det ikke en hemmelighet)))
Jeg bestilte det her 🔗
samtidig med Mist vår, i dag kom vi sammen))

Jeg kastet absolutt et kilo med chapatnitsa!

men dette er det jeg er redd for

Jeg lagde en chapati i et Cloer-vaffeljern - det er tungt for meg, det knuses godt!

Dette er hva jeg vil ha mer enn en chapatnitsa Vi selger ikke

I dag prøvde jeg å lage chapatis på Smile vaffeljernet. Fungerte ikke i det hele tatt: nea: Jeg skjønner. dette er ikke et tysk vaffeljern og kraften er svakere. Det kunne ikke være snakk om noen lommer.
Konklusjon - Jeg vil kjøpe en normal chapatnitsa, selv om de ennå ikke er på lageret til en av de belgiske internettbutikkene, men jeg har planlagt Ønskeliste månedlig, så vi vil vente.
Jeg vil legge til, og smaken er veldig, veldig, veldig! Generelt er det behov for Chapatin!
Og jeg vil legge til - de ble også laget musikalsk for meg, musikken var ikke den samme som Tanyulia, men de sang også bra.

[Mirabel]

Mirabel, de burde ikke synge, fordi fukt kommer ut og lommene vil ikke fungere. De oppnås med damp, som sprenger deigen))

Og hvorfor sang Tanyulya? Selv om hun ikke hadde noen lommer heller.

Når du trykker hardt og litt lenger, synger de)

Lommene blir flatt skarpt, så snudd, ikke tett - klemme, så vil en lomme danne seg.
Jeg presser hardt og bruker disse kakene som tynt pitabrød, bretter deretter inn i en trekant, ost der og baker på grillen.
Jeg oppbevarer det i et håndkle og i en pose.

Tanya, hvordan fungerer belegget ditt? Cheto Jeg har mørkt i midten.

Tanya, hvordan fungerer belegget ditt? Cheto Jeg har mørkt i midten.

Nei, jeg har ikke lagt merke til det ennå. Ser ut til å være OK. selvfølgelig pommes frites som gal, du gaper litt, anser det som brent.
En søster fra Emiratene fløy inn, de sier at indianerne bare spiser chapatis og spiser ris, men de har en slags spesielt mel, hun sier at hun ville vite, hun ville bringe det ... men

Jeg mottok også min "beste" chapatnitsa, slik Tanya og Masha hadde. Jeg lagde kaker av fullkorns hvetemel, 250 g, selv om det tok 200 ml vann. (150 ml var ikke nok) + 1 ts. salt + 1 ss. l. vegetabilsk olje. Deigen lå under filmen i en time ved romtemperatur. Kakene ble bakt enkelt og veldig raskt, de holdt seg ikke i topplokket i det hele tatt, men fra en slik deig rullet de med vanskeligheter opp, de var ganske sprø. Jeg måtte smøre dem lett med smeltet smør med en pensel etter steking for mykhet. Jeg prøver å lage det av vanlig mel eller 50x50. Ja, selv denne pluggen med adapter fra chapatnitsa ønsket ikke å passe inn i uttaket mitt, jeg måtte ta en tee og bite av litt plast i den for å få plass i hullene. Kakene er veldig tynne, og når du flater deigen kraftig og skarpt, knirker chapatnica fra damputløsningen. Generelt sett trenger du fortsatt å øve på det, tilpasse, noen kaker hovnet ut, noen gjorde det ikke.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaJeg er overbevist nok en gang - proporsjonene med vann og mel er relative! Alt kommer an på melet. Jeg har fokusert på typen test i det siste. Det skal være så klebrig. Omtrent, som i denne videoen. Jeg gjør det enda våtere. Og til slutt smører jeg ikke med olje, men med en hånd fuktet godt med vann. Jeg la også merke til at jo lenger deigen hviler (en dag eller mer) i kjøleskapet. Jo mer plast det er og jo mer blåser det opp når du steker. Kakene er veldig tynne og uten oljing. Først etter steking skal de plasseres umiddelbart under et håndkle eller i en beholder med lokk. Jeg lager fremdeles chapatis i en stekepanne. Deigen ble liggende i kjøleskapet i 1,5 dager.

men de har en slags spesielt mel,

Dette er deres ATTA-mel, det er bare grov fullkornshvete, i "Indian Spices" -butikken kan du kjøpe 2 kg 178 rubler, det er synd at vi ikke har en slik butikk i byen (og vi selger ikke ATTA-mel i andre indiske butikker heller) for å bare sammenligne for interesse med vårt vanlige fullkornsmel. Sannsynligvis det samme.

Jeg lager fortsatt chapatis i en skillet

Helt ærlig tapt mister du ikke mye uten en chapatnitsa, selv om jakt er verre enn trelldom. Det er bare bra at du ikke trenger å rulle den ut, og tingen er spinkel og prisen er 500 rubler. med makt, ikke 2300 rubler, da det er hentet fra India. Men jeg fant dem aldri noe annet sted.

Om den spinkle chapatnitsa helt behagelig, skrev jeg umiddelbart, dette er ikke vår støpejernspanne i århundrer.Men enheten er interessant og å lage kaker er veldig praktisk og interessant.
Jeg gjør det ofte, sist jeg spiste deilig hummus




Du kan stappe potetmos eller hummus i denne lommen.

[lana19]

lana19Tusen takk for den opplastede videoen! så alt er klart og detaljert. Og jeg lagde ikke deigen i det hele tatt.
Det viser seg at du også kan lage chapatis på glasskeramikk, men jeg var allerede desperat.
La oss eksperimentere

[Tanyulya]

Tanyulya,
Oh yeah yeah! Hummus er deilig med pita, noe som betyr at den også vil være nydelig med chapatis.

Og jeg tenker bare på å kjøpe en chapatnitsa. I mellomtiden gjør jeg det i en stekepanne, den vanlige med et keramisk belegg. Jeg lager deigen etter øye for å gjøre den myk, men jeg fyller den alltid med veldig kaldt vann, lar den stå en stund, deretter elter den i 5-7 minutter, og legger den i kjøleskapet. Og de blåser selv opp selv uhensiktsmessig. Jeg lager deigen om morgenen, deler den i kuler og legger den i kjøleskapet når jeg trenger å ta den ut og steke den. Mine er nå bare på flate kaker og gråer, vanlig brød er ikke lenger villig. Jeg pleide å gjøre det i ovnen, det ble som pitas.

[bukabuza]

bukabuza, vær så snill å skrive deigoppskriften

Ja, ja, skriv.

Pitas er laget på gjærdeig, jeg kan ikke sette et bilde akkurat nå, siden ovnen er dekket, og jeg har ikke kjøpt en ny ennå.
For Pete: Mel - 500 g, salt - 1 time. l. sukker - 1 time l., tørr gjær - 0,5 timer. l., vann ca 300 ml., vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Bland de tørre ingrediensene, i lav hastighet, og tilsett vann litt etter litt, men du må se på deigen noen ganger trenger du mindre vann, og noen ganger mer, og tilsett deretter olje. La deigen heve, deretter elte, og heve og elte igjen. Del deretter i like baller og la det sitte i 10 minutter. kjevle ut kakene, legg på et bakepapir og stek i 5-6 minutter på 250 grader. De spruter og så kan du legge fyllet inn. Det viktigste er ikke å overeksponere i ovnen, de skal forbli myke, ikke røde.

Kaker i en stekepanne laget av usyret deig: mel - 500 g, kaldt vann - 350 ml, salt - 1 time. l. Elt alt i 5-7 minutter, sett deretter i kjøleskapet i 40 minutter. Del deretter i kuler, rull ut og stek i en tørr stekepanne, og vend den med jevne mellomrom. Jeg pleier 5-6 stykker av gangen, koker, legger resten i kjøleskapet. Det er sjekket at jo mer den har avkjølt, jo mer blåses kakene opp. Når det ikke var tid til å kjøle seg ned, var de praktisk talt ikke oppvarmet.

[Elena]

Elena, Takk.

[bukabuza]

bukabuza, Takk! Jeg prøver å gjøre det med isvann! Jeg fyller vanligvis melet med vann ved en temperatur på 40-50 grader. Avmeld deg senere.

Jeg glemte å skrive, jo mer deigen hviler i kjøleskapet, jo lettere ruller den ut. Bare noen få bevegelser og kaken er klar. Den rullede deigen renner ikke av.

Og et bilde og video om pita kan sees HER

[Elena]

Elena, bukabuza, tusen takk for oppskriftene

Dette er gropene som oppnås, som i lenkene. Jeg har kokt dem i mange år, og jeg liker dem veldig godt. Det er spesielt praktisk å ta grill. I et stekepanne, bare et par måneder, nådde jeg oppskriften ved prøving og feiling, siden ovnen brøt sammen, måtte jeg se etter en erstatning.

Selv på usyret deig blir Miracle bra, og du kan legge forskjellige fyllinger.

Jeg gjør det ofte, sist jeg spiste deilig hummus

Tanya, hvilke gode kaker du har, de puffer opp. Jeg tror at jeg også vil få taket på det over tid, mannen min likte det fra fullkornsmel, de er veldig tilfredsstillende. Og jeg er alle tiltrukket av vanlig raffinert usyret mel, noe som er mindre nyttig.

Jeg gjør det ofte, sist jeg spiste deilig hummus

Å, Tanya, lagde du fortsatt hummus? Likte du det? For min smak, den perfekte kombinasjonen med tortillas

[bukabuza]

bukabuza,
Vennligst forklar de begavede! så ikke legg en kake på bålet for å svelle? Etter kjøleskapet, vil det hovne opp i pannen?
Og på hvilken varme å lage dem?

Å, Tanya, lagde du fortsatt hummus? Likte du det? For min smak, den perfekte kombinasjonen med tortillas

Ol, gjorde. Likte det, vi spiser. Til og med en video av en nybegynner i hummus ble filmet * FJELLT * Selvfølgelig, da jeg leste den, gjorde jeg det, så oppskrifter fra Kuuucha ...

Jeg tar dem ut etter kjøleskapet og ruller dem straks ut en om gangen. mens en til å steke den andre du ruller. Jeg lager mat på en liten komfort (jeg har gass) nesten maksimalt. alt avhenger av tykkelsen på pannen og dens diameter. det viktigste er å tørke av pannen med en serviett etter hver kake slik at melet ikke stopper.

[bukabuza]

bukabuzahvis du skal bestille fløyter. Jeg tenker også på å kjøpe en chapatnitsa. I mellomtiden skal jeg prøve i en stekepanne.
Hvordan rulle tynn?!

5-7ml, men det er også alt sammen. du prøver annen tykkelse, kanskje du liker den tykkere eller tynnere.

Det blir sjekket at jo mer den har avkjølt, jo mer blåses kakene opp. Når det ikke var tid til å kjøle seg ned, var de praktisk talt ikke oppvarmet.

Ruller du ut på forhånd og legger noe under oppbevaring eller holder i kjøleskapet med kuler, og kjevler ut før du steker?

Og jeg kan fortsatt ikke bestemme om jeg trenger det eller ikke. Jeg skulle ønske jeg kunne ta på den live ... Jeg prøvde å lage kaker på Midea-grillen. Det ble bra. Men i ovnen og i stekepannen blir det også greit ... Du må tilsynelatende modnes ...

Etter min mening, i chapatnitsa, er den viktigste sjarmen i øyeblikkelig rulling av kaken veldig tynn, og det er det. Fremskynder prosessen sterkt.