For utjevning av terter, paier, er det spesielle småstein som helles på overflaten og ikke tillater å støte ...
For lenge siden sendte jeg noen, nå har du dem også ...
Småstein eller bønner er til terter eller til bunnen av en kake. Og jentene skriver om kaker og charlottes :)))) Jeg tror dette er egenskapene til oppvarming (fra forkjølelse - fra varm tilstand) og heving av deigen. Selv i ovnen kommer den ikke alltid jevnt ut.
Forskjellen kan noen ganger ses på bildet: når den samme oppskriften utføres av forskjellige husmødre fra forskjellige stater med prinsesseoppvarming. Og hver prinsesse har sin egen karakter :)
På bildet av Mashinen er heller ikke kakene helt jevne: stedene der deigen berørte øvre overflate er mer rødete, hvor ikke - mindre. Kaken der deigen var større og passet bra (til den øvre overflaten av enheten), der viste det seg jevnere på bildet.
Usbekiske, georgiske osv. Kaker, som bakes av mestere for salg, har også en ufullkommen overflate.
For jevnhet kan gjær, shortbreaddeig stikkes med en gaffel eller en spesiell enhet (jeg har Tescoma). Og med kjeks må du leke og venne deg til det. Et av triksene for kjeksdeig (og for noen typer gjærdeig) som er angitt i emnet, er å fylle deigen den allerede oppvarmede, lunken (ikke svelget) prinsessen. Noen få sider tidligere var det et innlegg om at noen håndverkere ikke ga opp håpet om å oppnå den perfekte kjeksen i Princesse. På dem, utrettelig, og justering :))))
