Vakker skorpe (for en brødmaskin med vindu)

Hvordan jeg beseiret toppen, blek skorpe av brød!
Eiere av smågris og andre brødprodusenter uten vindu kan ikke lese ...
Etter eksperimenter med to brødprodusenter kom jeg til at toppskorpen viser seg å være blek på grunn av varmetap gjennom visningsvinduet når du baker.
Vinduet er praktisk talt ikke nødvendig, du kan titte, du kan åpne lokket under elting og stående, noe som betyr at du kan eliminere tap ved å lukke vinduet.
Først la jeg matfolie under glasset, brettet i flere
lag (8-10) ved å skru av 4 skruer på toppdekselet fra innsiden. Resultatet gledet meg fra de aller første bakevarene. Skorpen begynte å bli rosenrød, nesten i samme farge som sidene.
Så lukket han den grundig: han fant et stykke tynt rustfritt stål, justerte det i størrelse til stempling av innsiden, boret 4 hull i hjørnene og festet det på 4 selvskruende skruer på datamaskinen.
Ikke mer skorpeproblem!
Det er riktig Panasonic-ingeniører gir opp vinduer!

Det var mulig å redde vinduet, ikke å legge folien, men kutte et rektangulært hull i rustfritt stål overfor det eksisterende vinduet og legge glass av samme størrelse under rustfritt stål, med hjørnene avskåret for at skruene skulle være lengre . Det vil se ut som et flyvindu.

Det viser seg at det bare er skade fra vinduet, og fraværet har alltid blitt ansett som en ulempe med Panasonic.

Packat.
Jeg har alltid sagt at et vindu er tap av varme hvis det ikke er varmeisolert. Gratulerer med stor skorpe.

Det viser seg at det bare er skade fra vinduet, og fraværet har alltid blitt ansett som en ulempe med Panasonic.

Selvfølgelig ville ikke selve vinduet gjøre vondt, men designet burde være annerledes, av koøyttypen, unntatt varmetap.
I dette tilfellet er det nødvendig med bakgrunnsbelysning inne i HP, som kan slås på når lokket er lukket og åpent, det slås på for meg bare når det åpnes.
Kanskje over tid, hvis det er et ønske, vil jeg lage et vindu, men det er for mye oppstyr ...

Packat.
Jeg har alltid sagt at et vindu er et varmetap hvis det ikke er isolert. Gratulerer med stor skorpe.

Len, takk!
Produsenter vil ikke lage varmeisolerte vinduer, fordi dette vil øke kostnadene for HP. Det er lettere å nekte vinduet ...

Jeg har et vindu og samtidig er skorpen rød, selv på den midterste. Jeg kan ikke engang forestille meg prosessen uten vindu, den er så fin med den at du kan se alt.

Og i min mediummodus er skorpen alltid stekt og sprø, at på toppen av brødet, at på sidene, lukker jeg ikke visningsvinduet med ingenting, fordi prosessen med å løfte brødet er interessant.

[tenidia]

tenidia, tanya1962, glad for deg og alle de som ikke måtte takle dette problemet.
Men på forumet kjørte mange inn i det, og jeg beskrev kampmetoden min. Hvis dette hjelper noen, vil jeg være glad ...

Jeg er enig i slike konklusjoner, (delonghi 125-tallet). Men fortsatt under garanti, så dekker jeg det med et håndkle. Da skal jeg lage lyset.

Jeg er enig med forfatteren, varmen lekker fra omslaget. Jeg la merke til at i modusen med rosiner (beklager, jeg har Panas255) blir brød bakt dårligere, fordi varmen går ut gjennom åpningen til dispenseren. Og hvis jeg ikke sover, lukker jeg den alltid etter utløsing.

[Rem]

Rem, på side 18 i BDM125S-håndboken, les:

"Skorpefarge
Vanligvis er den øvre skorpen noe lettere enn de laterale. Ulike kombinasjoner av ingredienser kan påvirke
ristet skorpe. Hvis du vil at toppskorpen skal bli litt mørkere, kan du legge til programmet Cottura / Electric ovn og bake brødet til ønsket farge er oppnådd. "

Jeg husker da jeg leste dette, var jeg veldig sjalu på eierne av Delonghi, denne modellen, at de kan bry seg så mye.
Kanskje du bare ikke bruker det?

I ovnen min er det det største vinduet som finnes hos brødmakere, det er ovalt i form 16,5 x 12 cm. Dette var en fordel før ovnen ble brukt. Og nå festet jeg også flere lag folie på lokket fra innsiden, som et resultat av at skorpen ble rødaktig som brødsidene. Noen ganger falt taket på brødet, men nå er dette problemet borte.
Og du kan også bake i ovnen min: etter slutten av bakingen (hvis nødvendig), slår jeg på programmet "Cottura / Electric oven"

Selvfølgelig bruker jeg det, jeg kan ikke legge kornene på toppen, mens jeg tar ut brødet helles alle kornene. Så jeg ble vant til det etter baking, jeg smurte den straks på toppen med litt juice, dryss sesamfrø og i 10 minutter. i ovnen på 200 grader. Skorpen er rosin, og alle sesamfrøene er på plass.

I ovnen min er det det største vinduet som finnes hos brødmakere, det er ovalt i form 16,5 x 12 cm. Dette var en fordel før ovnen ble brukt. Og nå festet jeg også flere lag folie på lokket fra innsiden, som et resultat av at skorpen ble rødaktig som brødsidene. Noen ganger falt taket på brødet, men nå er dette problemet borte.

Kan jeg finne ut hvordan? det vil si hva er selve festet?

Og på min DeLongy 125 blir skorpen alltid stekt (til tross for vinduet), og på den midtre skorpen, og på den mørke setter jeg den bare helt i begynnelsen av driften av HP. Ser ut som det fungerte eller hva mer å kalle det? Så jeg trenger ikke et skorpeproblem, og jeg gidder ikke på en elektrisk ovn

Det er ikke ønskelig for meg å bake i "ovn" -modus - toppen vil være det jeg trenger, men sidene og bunnen blir veldig stekt!

Jeg er fortsatt uenig i at vinduet har skyld i den lette skorpen. Jeg skrev allerede et sted at i mulykaen min med et stort vindu laget av enkelt tynt glass, som til slutt løsnet, slår jeg ikke engang på den mørke.
Jeg trodde at utformingen av delonguen, de ti på bunnen, utilstrekkelig temperatur og varmefordeling var skyld i ... Men hvorfor har noen en mørk skorpe med samme design?
Den første tanken var å dekke med noe, men jeg var redd for at lokket skulle føre, så jeg var ikke ivrig. Jeg tenkte ikke på folien INNEN. Jeg vil absolutt prøve, du kan støpe et ekstra, ganske hardt deksel fra folien og ta det på om nødvendig.

[Pakat]

Pakat, her er et bilde:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4163.0

Dette er min Hitachi med et stort utsiktsvindu og ventilasjon i lokket. På bildet blir midtskorpen eksponert. Brødet hvilte nesten mot visningsvinduet, det var nesten nok til å kontakte glasset, jeg ønsket til og med å ta ut skjemaet og sette det i ovnen, men ingenting skjedde.

Og her er resultatet. Så jeg vet ikke hvordan jeg skal evaluere tilstedeværelsen av et vindu og en skorpe. Jeg har ikke et slikt problem.
Kanskje er dette på en eller annen måte knyttet til utformingen av selve ovnen, og ikke med tilstedeværelsen eller ikke av et vindu og ventilasjon.

[tenidia]

tenidia, tanya1962, glad for deg og alle de som ikke måtte takle dette problemet.
Men på forumet kjørte mange inn i det, og jeg beskrev kampmetoden min. Hvis dette hjelper noen, vil jeg være glad ...

Jeg laget et ark med 5 lag folie (varmebestandig), klemte lokket fra innsiden med det. Holder uten feste. nå er spørsmålet: dispenseren kan tilsynelatende ikke lukkes? dette er det eneste utløpet for varm luft oppover. I bunnen er det 2 små hull for ventilasjon, og i lokket er det bare en dispenser, men STOR :)) Jeg bruker den fortsatt ikke. Jeg prøver å eksperimentere, jeg tar nesten ikke på meg maskinen og timeren. Og plutselig blir det overopphetet og smuldrer opp
Jeg lar den være åpen for nå, så får vi se. Jeg løper for å ta på meg brødet !!!

[Pakat]

Pakat, her er et bilde:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4163.0

Dette er min Hitachi med et stort utsiktsvindu og ventilasjon i lokket. På bildet blir midtskorpen eksponert.Brødet hvilte nesten mot visningsvinduet, det var nesten nok til å kontakte glasset, jeg ønsket til og med å ta ut skjemaet og sette det i ovnen, men ingenting skjedde.

Og her er resultatet. Så jeg vet ikke hvordan jeg skal evaluere tilstedeværelsen av et vindu og en skorpe. Jeg har ikke et slikt problem.
Kanskje er dette på en eller annen måte knyttet til utformingen av selve ovnen, og ikke med tilstedeværelsen eller ikke av et vindu og ventilasjon.

så vi kjemper ikke mot vinduet, men prøver å forbedre dekselet. Jeg tror at du i denne folien trygt kan kutte et vindu for et glass ...

Fullstendig fiasko !!!
5 lag, dekket alt! og dispenser og vindu !!!
kuppel uendret
selv om brødet var nytt, alt slags blekt.

[alle bleke noen]

Fullstendig fiasko !!!
5 lag, dekket alt! og dispenser og vindu !!!
kuppel uendret
brødet var veldig nytt, alle bleke noen.

Dette er ikke et skorpefiasco! Det er da kuppelen er mye blekere enn sidene, med vinduet lukket, så ja ...
Dispenseren skal ikke lukkes, åpningene brukes til ventilasjon og utslipp av overflødig damp ...

så faktum er at jeg bakte akkurat dette brødet før jeg la folien. og til og med et stykke av det forble for sammenligning. Sukker og smør er nok, men skorpen virket sterkere, eksfolierte ikke. Og jeg husket at jeg hadde syndet, jeg spionerte under steking: :) Jeg trodde at han bare ville begynne å BRENNE :))).
Vel, jeg baker den neste, jeg vil ikke åpne den, men jeg har allerede ingen krefter

Bevis for hvordan du kan bake med lukket vindu: Darnitsa-brød-

Det var bare at det ikke var noen fotik før ...

Men jeg hadde plutselig det motsatte problemet (((Tvert imot, brødet ble bakt eksklusivt stekt (((og jeg liker lys, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre, husk deg, pliz uforsiktig))) hele tiden jeg hadde det jeg trengte, men nå er det den eneste måten det viser seg. Jeg har en Panasonic 255 komfyr ....

Takk PAKAT for råd med folie: blomster: Brødet viste seg som det skulle)))) Snarere toppskorpen !!! Jeg hoppet rundt i huset av glede og spiste tørt brød med barnet))): wow: I lang tid kunne mannen min ikke forstå hva som skjedde først med komfyren (folie + håndkle på vinduet), og deretter med en baker som løper rundt i huset med en liten brødspiser

God kveld. Vi kjøpte Kenwood BM 256 bomull. Fylt med 1 kg brød. sette en akselerert modus. som et resultat er brødet fuktig og det er ingen skorpe. Sov på 1 kg, sett programmet til å bake igjen, vent, igjen er brødet fuktig. ingen skorpe. selv om de ble utsatt for skorpemodus. Vi sovner bare igjen med 0,5 kg og starter programmet, ikke akselerert. som et resultat er skorpen lett. søvnen på innsiden er fuktig. vi forstår ikke om ovnen ikke varmer opp ønsket temperatur. hvis vi ikke har nok spenning i nettverket. selv om annet liv. enhetene fungerer som de skal. f.eks vask. Mos. maskin. hvis det ikke var nok fjærer. da fungerte ikke vaskemaskinen heller. kan gå til butikken for å erstatte x \ ovnen med en annen. selv om selgeren ga råd om denne modellen når han solgte i Eldorado. prisen er 5500 rubler. gjennomsnittsprisen på de som tilbys til salgs. Kan noen gi råd om hvordan man er eller hvem som har denne modellen? Jeg vil gjerne høre tilbakemeldinger om henne. Pliz ...

[Pakat]

Kanskje dette temaet ikke lenger er aktuelt?
Jeg har ja ....
Pakat Pavel, hvis du fortsatt er på forumet, fortell meg hva jeg skal gjøre?
Jeg skrudde ut 4 skruer fra innsiden av lokket på brødmaskinen, men jeg kan ikke åpne innsiden av lokket. Snarere skille bunnen av lokket fra toppen ...
Jeg er redd hvis jeg skader dekselet ved hjelp av makt, må HP kastes. Kanskje jeg gjør noe galt? Jeg forstår ingenting i forhold til teknologi ...

Jeg skrudde ut 4 skruer fra innsiden av lokket på brødmaskinen, men jeg kan ikke åpne innsiden av lokket

Hvis spørsmålet fremdeles er relevant, kan problemet løses uten å endre utformingen på brødmaskinen. Del folien i to like store deler og ikke bygg den i lokket, men legg den rett på toppen av brødprodusentens bøtte (under lokket) før du baker den. Av de to delene er det nødvendig å legge igjen et smalt gap mellom dem for at damp skal slippe ut. Prøv det, resultatet blir ikke verre enn å bygge det i lokket.

Prøv det, resultatet blir ikke verre enn å bygge det i lokket.

Yuri, tusen takk!
Er det fortsatt aktuelt.

Kanskje må folien presses med noe hvis den er for lett. Jeg dekker bøtta til brødmaskinen ikke med folie, men med to termiske glass, de er tunge og den varme luften løfter dem ikke over bøtta.

Kanskje må folien presses med noe hvis den viser seg å være for lett. Jeg dekker bøtta til brødmaskinen ikke med folie, men med to termiske glass, de er tunge og den varme luften løfter dem ikke over bøtta.

Yuri, takk!