Røkt kylling og suppe med rød rispuré

Røkt kylling og suppe med rød rispuré

Kategori: Første måltid

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
røkt kylling	1 kg (halv kadaver)
Bue	3 stk.
gulrot	3 stk.
selleristengler	3 stk.
hvitløk	1 hode
mel	4. l.
risrød	1 st.
krem	200 ml.
salt pepper

Kokemetode

• Fjern kjøttet fra kyllingen og skjær i terninger.
• 
• Legg bein og skinn i en kjele, tilsett vann og kok buljongen. Tilsett salt, pepper og laurbærblad. Kok opp, reduser varmen og kok i 1-1,5 timer.
• På denne tiden, legg risen til å koke. Jeg kokte den i en sakte komfyr på innstillingen av brun ris. 1 st. hell 2 ss rød ris. vann og salt litt. 1. = 240 ml.
• 
• Skjær grønnsakene i store terninger, la hvitløken stå i hele skiver.
• 
• Når vår buljong er kokt, begynner vi å saute grønnsaker.
• Hell olje i en 3-liters kasserolle og stek grønnsakene i 5 minutter. Legg til 4st. l. mel, rør, reduser varmen og kok i ytterligere 10 minutter, rør av og til.
• Hell i 1,5 liter buljong, bland grundig og kok i 15-20 minutter.
• Vi slår alt med en nedsenkningsblander til det er glatt.
• Tilsett kyllingkjøtt, rød ris og fløte. Bland alt godt og kok i ytterligere 10 minutter.
• Vi prøver å salt og pepper om nødvendig.
• 
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

3l.

Tid for forberedelse:

2t

Merk

Suppen oppnås med en uttalt røkt smak. Enhver røkt fugl kan brukes, det være seg kalkun, and eller gås. Det er bedre å ta både rødt og hvitt kjøtt. Suppen er veldig god å spise i kaldt vær, den er mettende, men samtidig er den ganske lett. Resten av buljongen kan legges i kjøleskapet og brukes neste gang, både til suppe og til stekte poteter, eller lage pastasaus basert på den. God appetitt, jeg håper du liker det.