Baba "Lvovskaya"

Baba "Lvovskaya"

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
hvetemel	250g
varm melk	125g
eggeplommer (C1 egg)	3 stk
presset gjær	15g
smør	50g
sukker	50g
salt	klype
vanilje
rosiner	30g
impregnering sirup
glasurfondant

Kokemetode

• Disse kvinnene er nostalgi for den gamle, veldig velsmakende, duftende og delikate fibrøse rombabaen fra den fjerne sovjetiske barndommen. Selv om oppskriften ikke er GOST og ikke en diamant, men dette er akkurat HUN, den samme.
• • Legg rosinene i bløt om kvelden i rom, cognac eller bare i vann.
• Jeg fikk en morsom situasjon: I stedet for rom tok jeg tak i en flaske rosenblomst tinktur. Jeg fanget meg bare om morgenen.
• • Oppløs gjær i varm melk med en teskje sukker.
• • Når gjæren begynner å gjære, blir den dekket med en boblehette,
• 
• hell dem i en bolle med mel, salt, tilsett eggeplommer, vanilje, malt med sukker og elt deigen.
• • Jeg elte inn en eltemaskin i 2 minutter med 1 hastighet, 5 minutter med 2 hastigheter.
• • Tilsett smeltet smør og elt på høy hastighet til en silkemyk, blank deig.
• 
• 
• • Legg rosinene i en bolle og kna dem i deigen enten med hendene eller med en krok. Jeg grep inn med hendene.
• • Smør en bolle med vegetabilsk olje og legg deigen i den.
• 
• • Sett på et varmt sted for å nærme deg opptil 2,5 ganger. Det tok meg 1,5 time. Smeltet i ovnen ved 30C.
• 
• • Vei den ferdige deigen, legg den på bordet og del den i 10-12 like store deler. Jeg fikk 600g deig. Dette er 10 ruller på 60g hver.
• • Rull emnene til en ball og legg dem i formene og fyll dem 1/3 fulle.
• 
• • Dekk med folie og legg det på et varmt sted, dekket med folie. Det vil ta 60-90 minutter.
• • Når bitene passer, smør med eggehvite og stek i ovnen ved 180 ° C i ca 20 minutter. Bli guidet av ovnen din.
• 
• • Fjern de ferdige bollene fra ovnen, legg bunnen opp på et stativ, dekk til med et håndkle og film på toppen og la stå til neste dag. (Jeg gjorde ikke dette, barna var på besøk, de var ivrige etter å stjele bunken).
• 
• • Hakk bunnen av babyen med en tannpirker og sug i sirupen.
• 
• Jeg tok vann, sukker, sitronsaft og appelsinskall. Jeg tok det "med øye". Kvinnen kokte, ble avkjølt og gjennomvåt.
• • Dekk deretter til med leppestift. Jeg brukte leppestift fra Cake
• https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0, men du kan også kjøpe for eksempel "Parfait".
• 
• • Server med te og nyt en glemt smak fra barndommen.
• 
• 
• 
• • Kos deg med te!

Retten er designet for

10 deler.

Tid for forberedelse:

ca 3 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Kilde: Daria Tsvek "Lakris Pechivo"

Jeg tok mye mindre gjær. I følge boka måtte de ta 33 gram, men dette er for mye.

Komplett oppskrift fra boka:
750 g mel, 1,5 kopp melk, 8 eggeplommer, 100 g gjær (dette er mye, 45 er nok), 150 g smør, 150 g sukker, 1/2 ts salt, vanillin, 50 g rosiner, 50 g kandiserte frukter.

Ærlig talt, bare i går drømte vi om bestemødre! Jeg så til og med etter en oppskrift! TAKKE! Mirakel! Krummen er uvirkelig, fantastisk!

[Olenka]

Olenka, du er alltid velkommen og alltid på helsa!
Oppskriften er virkelig et mirakel! Daria Tsvek er en fantastisk mester.

Dø og ikke stå opp.

Krummen er uvirkelig, fantastisk!

Det er det!
Anya, takk for slik skjønnhet!

Vel, vel, vel ... Anyutka igjen med deilige bakverk fra Daria ... Men hva gjør du med meg. Etter bukter, vil jeg absolutt bake, bare en dobbel porsjon på en gang (som det viste seg, for familien min på diett er 10 stykker bare en sniff). Gå også som vektløs. Merket entydig.

Øynene mine henger allerede sammen: det er lenge etter midnatt, men jeg kan ikke rive meg bort fra vår elskede HP.Ja, de satte opp en slik kjempegod. Er det mulig å gå forbi

aaaaaaaaaa hvem mobber oss? og? Vi er her på diett, som kyllinger på egg! og her er en slik ting! Anya stopper - la buktene bake! Jeg har to paier som ikke er komplette!

la dem ikke spise noe

, og deretter de neste buktene! WANTUUUUUUUUUUUUU! KJÆRLIGHET!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Jeg er gal på bredder! og rom er skjult! og hvilke bilder !!!! fristende!

Ooooh !!!!! Når jeg elsker romber, elsker jeg dem siden barndommen !!!
Anya, oppskriften er et mirakel !!!
Takk kjære! Dine bakverk er alltid fantastiske!

Hvordan kan jeg elske ledsagere ... de trener sjelden for meg ...
men!. Vi ser nøye på hvis oppskrift? Annushka ... ha ... nå vil alt ordne seg!
i henhold til oppskriftene dine blir alt bra ... bare jeg vil endre det til tørr gjær igjen

[Tumanchik, Irishka]

Jenter, kjære, vel, de bare berømmet meg. Jeg har nettopp bakt. Denne oppskriften er fantastisk. Hjelp deg selv med te, morgenkaffe, vær så snill.

Tumanchik, Irishka, dette er de mest kvinnelige kvinnene som kan være. Jeg elsker dem, jeg har prøvd mye uansett hvor jeg har vært. Dette er akkurat de.

Irina F, Irochka, bake og fest på. Med familien og masse, blir du definitivt ikke bedre. Testet på meg selv og på slektninger.

Vinokurova, AlenKa, de kan bare ikke mislykkes. Er ikke i tvil.

Vinokurova, AlenKa, de kan bare ikke mislykkes. Er ikke i tvil.

og jeg vil kna i en brødsmuler - jeg er Lena-Lazy)))

[AlenKa]

AlenKa, så kan du ikke gni egg med sukker. Jeg er lat også. Alt dundret inn i kneden. Og jeg smeltet ikke smøret, bare la det varmt.

[Vladzia]

Vladzia, Irina, spesielt for deg, laget et tillegg til oppskriften: lagt ut den fullstendige justeringen fra boka.

da kan du ikke gni egg med sukker.

yah shchazzzzz ...
Jeg vil definitivt gni det .... Jeg gjør alt i henhold til beskrivelsen din ... komfyren bare elter ... Hvis du trenger gjær med lue, så vær så snill ... og jeg bryr meg ikke hva slags hodeskalle de bruker)))

Jeg likte deigen i buktene så godt .... du har det samme bildet her .... det var bare en slik film ... Jeg husker, men spyttet til bordet ... du skrev det riktig - SILKE !!!! å hvilken deig ...

Vel Fseee Hvis generalen tillot eggeplommene ikke å male med sukker, er det synd å ikke kna et firdobbelt porselen i bomull.
Ooooh, nå har størrelsen vår dukket opp! Hurra hurra hurra! Takk for jobben.

[Irochka]

Irochka, hun er dum for sho. Gå ned i vekt for helsen! Hvor mye av det livet! Og til og med nekte deg selv en bolle?! ALDRI!!!

Og til og med nekte deg selv en bolle?! ALDRI!!!

gullord ...

la meg kysse deg

[Anna]

Annafor et bakverk !!!
Jeg kjente til og med duften !!!
Takk for oppskriften !!

Hvor mye av det livet! Og til og med nekte deg selv en bolle?! ALDRI!!!

Åh, hvilke gyldne ord, An! Jeg elsker deg

Og jeg liker dere alle sammen!

Annushka kaster fondantoppskrift på meg

[Anya!]

Anya! Hva gjør du med meg ... beltet passer ikke lenger ... Vel, jeg er sååå glad i disse bestemødrene! Takk for oppskriften. Og hvilke fantastiske bilder ... Vel, gi meg minst et stykke så snart som mulig ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, å fange
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0

Sang*, Anyuta, skjørtet mitt endelig ikke passer og hva? Ja, for en slik kvinners skyld vil jeg spytte på alle dietter. Jeg skal på jobb og riste opp alt.

Og stykket er allerede yok. Alt ble feid bort samme dag.

å nei, jeg kan ikke gjøre det. bare slå proteinet med sukker

Anyuta, takk og en rapport.
Det var bukter etter planen, men disse kvinnene dine satt i hodet ditt slik at de dyttet alle de andre oppskriftene og klatret ut av linjen.
Jeg rapporterer. Deigen krevde nøyaktig 2 ss. l. med massevis av mel og jeg tilsatte mer sukker og en skje med rom, siden jeg ikke kan tilsette alkohol noe annet sted. Jeg elte dem først i 5 minutter med en krok, og deretter mer enn 10 med en slikkepott til de samlet seg på en slikkepott. Siden jeg fra Panettones erfaring vet at en slik deig ser tynn ut, og så utvikler det seg gluten og ..... Deigen var bare fantastisk. Med karamellsmak. Føles nøyaktig det samme som Panettone, da jeg bakte etter Angelas oppskrift. Og jeg elsker denne deigen! Jeg liker den silkeaktige konsistensen når hele bunen stiger ved kanten. Og det ser fuktig ut, men det oppfører seg bra når det brettes med oljede hender.Jeg bakte dem i små cupcakeformer, så det ble mye. Og så gikk formene tom og jeg helte resten av deigen i en form for smøring. Jeg lagde fondanten ganske enkelt: Jeg pisket opp de hvite som var igjen med sukker. Gjennomvåt oransje rester tilberedt i sukker sirup etter at du har fjernet skallet og presset saften.
Den fibrøse strukturen på krummen fungerte ikke for meg. Men jeg fikk bakt søtt skum! Ja, ja .. du kan ikke si noe annet. Veldig luftig, alt i hull.
Her er rapporten min.
Tusen takk !!!! for oppskriften og hjelp i prosessen! Fra meg og hele familien min!

Alka sender hilsen til tante Anya.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, de ble gode kvinner! Men jeg er klar til å spise denne fudgen med en skje. Jeg elsker proteinkrem.
Når det gjelder melet, fortalte jeg deg, alt avhenger av fuktigheten og av når det ble laget og mange andre ting. Det var i buktene og i bredden at jeg var heldig, jeg la ikke til noe hvor som helst, alt var akkurat. I går bakte jeg en kurvkurv av det samme melet ifølge Tsvek, jeg måtte legge til 1/4 kopp melk, deigen ble ikke samlet i det hele tatt og var som en murstein.
Min baby viste seg å være veldig lagdelt. Vi tok dem fra hverandre og spiste dem med "fjær". Jeg elte Bosch 86 i 3 hastigheter. Det blåste ut veldig raskt.
Men det er ikke skummelt, for det viste seg fortsatt veldig velsmakende og vakkert. Skulle ønske jeg kan bake en gang til. Midlertidig bundet. Jeg vil ikke passe inn i skjemaet.
Vi har en familieoppskrift på "Napoleon", 100 år ved lunsjtid. Veldig lagdelt og deilig. Det ordnet seg alltid. Men i flere år på rad, i stedet for lagdelte kaker - bare sand, selv om du knekker. Så langt kastet jeg det, og jeg ser ikke engang i retning hans.

Kjær og kyss min søte alkove. Jeg kommer til å skype og sjekke.

[notglass]

notglass, Aaaaaan og Mona eggeplommer erstatter bare egg? Jeg visste ikke hvor jeg skulle feste proteinene .. å tenke igjen eller hva?

[AlenKa]

AlenKa, vel, spurte du! Narren kjenner ham. I prinsippet er alt mulig, men bare deigen vil være litt annerledes. Det er nødvendig å heller mindre melk, eller å ta mer mel. Protein er også noe flytende.
Jeg fryser proteiner. Etter avriming er de de samme som fra ferske egg. Jeg la dem i hvitt brød eller kjøttdeig eller pannekaker og ostekaker. Og du kan fikse litt marengs.

du kan fikse litt marengs.

Ja, marengsavrenningen var gluttonøs ... du ... nei ... som å fryse ... og hvordan fryser du dem separat eller i bulk? Betydelig, i ostekaker og pannekaker Mona-protein uten eggeplomme?.

[Anna]

Anna, Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde av bestemødrene, de spiste det raskt
Jenter, dette er en slik godbit !!! Og krummestrukturen er bare et eventyr
Mesila HP. Først var jeg redd for at jeg ikke kunne få en mirakelprøve, som på Annas bilde. Og så danset hun rett ved komfyren

Tusen takk for denne oppskriften.
Jeg anbefaler på det sterkeste til de med en søt tann

[Lyudochka]

Lyudochka, Jeg bare kastet den i HP, og så delte jeg den og blindet den, og det er alt jeg også ser på denne oppskriften.

Og jeg hopper allerede opp og ned med utålmodighet! Vil det være kvinnene mine eller ... vil det fungere! Nå kan du passe i formene.

Først etter å ha lest om glasuren, er jeg redd for å til og med begynne å lage den. )
Jenter, vel, redd meg! Hvorfor er alle bildene mine snudd på hodet?

[Essenia]

Essenia, Legger du ut bilder fra telefonen din? Mest sannsynlig, da de fotograferte, snudde de den. Hvis jeg er for lat til å rotere bildet gjennom radikalen, så prøver jeg å "holde" kameraet mens jeg tar bilder.

[Albina]

Albina, ja
bare legg mykt smør, smeltet ikke
den ferdige deigen hørtes såååååå ut!

Hvorfor er alle bildene mine snudd på hodet?

telefonkameraet skal alltid være på toppen når du fotograferer vertikalt, og til venstre når du fotograferer horisontalt ...

Jenter, takk for at du prøver å hjelpe. Jeg holdt telefonens kamera mens du skriver. Men jeg fikk tak i det, og nå holder jeg kameraet opp ned, akk, ellers fungerer det ikke. Nå skal jeg pomomazh bestemødrene mine, og jeg skjøt.

Nå skal jeg pomomazh bestemødrene mine, og jeg skjøt

kom igjen ... kaffen blir kald !!!

[Rarerka]

Rarerka, Ludmila, Essenia, jenter, hvor glad jeg er for at bestemødrene likte og gledet søtsakene dine! så hyggelig å lese slike varme anmeldelser.
Smør kan settes bare varmt, mykt.
Hvis det er vanskelig å tilberede fondant, er det ganske velsmakende Parfait fondant. Jeg kjøper den når den hjemmelagde ender opp hjemme. Jeg lager fudge en gang og mye, før påske. Så oppbevarer jeg den i en krukke i kjøleskapet. Hvis det tørker opp (det var en gang, legg du det i flere måneder, legg litt vann eller melk i en bolle og varm det på komfyren (ingen mikrobølgeovn) til den strømmer.
AlenKa, hvis det er 2-3 proteiner, fryser jeg i bulk, hvis mer - i porsjoner. Jeg tar små engangsglass til alkohol, heller proteinet i fryseren. Men eggeplommen vil ikke kunne fryse. Det blir som smør. I pannekaker, hvis du trenger 2-3 egg, legger jeg ett, resten er proteiner. Pisket lett med en gaffel uten entusiasme, og det er det. Det er ingen gummi. Og i ostekaker uten eggeplomme, på samme sted, må du binde massen slik at den ikke smuldrer. Det er også kotelettene. Jeg legger den også i hvitt brød. Det viser seg veldig kult.

[Zai]

Zai, nå skal jeg definitivt gjøre det som forventet, bare på eggeplommene ... det er synd at jeg ikke gjorde det i helgen ... på grunn av eggeplommene / de hvite ((((

Jeg skrev og skrev her, og denne Internett-hunden ødela alt! Jeg skal brøle. A-ah-ah! Jentene drakk ikke bare kaffe uten meg, men spiste også.
Dette er kvinnene mine! Og jeg vil skryte litt - fudgen viste seg, og jeg var så bekymret for det!


Smaken er utmerket, det er de - BABY! Jeg bøyer meg for forfatteren og takk! Og dere jenter nam og jeg jammer med dere!

[Essenia]

spiste

kom igjen ... jeg skal lage litt te ... hvorfor kvinner forsvinner?
Essenia, veldig pene bestemødre viste seg))) Jeg tar denne, naboen min. at fudge er alt ...
takke!

Jeg tar denne, naboen min. at fudge er alt ...

Spis til helsen din!
Jeg smurte alt med fondant, og jeg prøvde å dyppe den til deg i fondant!
Det som ikke ble satt inn på grunn av Internett: Jeg viser ikke alle bestemødrene, men de som jeg gjemte er brent nedenfra, men ikke kritiske! De var mindre i størrelse og i papirform. Mannen spør, hvorfor er de så små? (Spiser og roser, og jeg "blomstrer og lukter"). Jeg sier at jeg burde kjøpe større former. Mens han ble lokket, var han enig!

[Essenia]

Essenia, kvinner er bare nydelig syn! Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg og babyen var etter deres smak! De er kjempebra. Og fudge er en egen sang! Neste gang vil jeg dyppe i fondant også. Uansett hvor mye du heller den, er det alltid ikke nok.

Jeg fikk 600g deig. Dette er 10 ruller på 60g hver.

Og jeg vil ha 6 brød på 100 gram hver ... ka-ra-shoooooo ... så vi skriver det ned
Jeg vil ikke suge rosinene - Brand vil male det nafik for meg ... og jeg trenger rosiner

Ordnet i skjemaer. Jeg venter på at de skal hoppe opp. Teeeestooooo !!!!! Tråder, blondertråder. Vi venter !!!! Laget hele 750 g servering. mel. En tredje ble satt i tegneserien for å bake, og resten i former for julienne / soufflé.

Jenter, og ingen lagde dette kjempegodt med tørrgjær? Vil deigen være annerledes?

[izumka]

izumka, det er fullt mulig å erstatte den med tørre, deigen blir ikke verre. Jeg er ikke venn med tørre mennesker, jeg kan ikke gjøre noe med dem.

Rapportere!



De er så vektløse !!!!!!! Det lukter sånn !!! Bøndene mine var misfornøyde med å gå i sirkler og mumle at det ikke var noe å kaste bort tid til impregnering, de ville bruke boller uansett. Men jeg var urokkelig.

Her er en kvinne og en haug med sommerfugler eller bestemødre? Riktignok var jeg for lat til å lage fondanten og helte den ferdige glasuren. Vkuuusna !!!!!!!


Generelt - takk enormt !!!!!!!

[Helena]

Helena, er det så mye "galskap" fra en porsjon?

[tuskarora]

tuskarora, Len, så kult!