Kald suppe med ferske erter og grønn asparges med rød fisk

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Grønn asparges	100 g
Vann	500 ml
Friske eller tine grønne erter	400 g
Grønn basilikum (greener etter eget valg)	3 kvister
Hvitløk	1 fedd
Hvitvinseddik	2 ss. l.
Laks til servering

Kokemetode

Jeg foreslår at du prøver en overraskende hyggelig, delikat kald suppe. Høydepunktet er at den kombinerer kokt grønn asparges (og du kan til og med bruke frossen) med friske grønne erter (som også kan fryses). Det viktigste er å velge erter som er ømme og med tynn hud. Og resten er bokstavelig talt fem minutter.
Forberedelse
- Vask aspargesen, rengjør den grove huden i bunnen. Skjær stilkene fra bunnen med 2-3 cm. Hakk disse bitene fint, dekk med vann og kok i 5-10 minutter.
- Fjern fra varmen, tilsett grønne erter, basilikumblader, hvitløksfedd, eddik, salt, pepper, olivenolje og mal i en blender til en glatt puré. Hvis ønskelig, sil suppen gjennom en sil for å gjøre den mer øm.
- Skjær laksen i tynne skiver. Skjær de resterende aspargesstilkene i tynne skiver med en skreller. Tilsett lakseskiver og asparges i den avkjølte suppen.
- Server pyntet med urter, gjerne med ertspirer eller brønnkarse.

Mikhaska

Ehma! For asparges ville jeg nå slå! _{hvis jeg hadde det ...} Spesielt grønt. Jeg forstår ikke hvitt. ~~Landsby. Hva jeg skal ta fra meg.~~
Deilig supechik, Jeg er glad! Og bildet er vakkert. sånt ... I minimalismens ånd.

Rada-dms

Sitat: Mikhaska

Ehma! For asparges ville jeg nå slå! _{hvis jeg hadde det ...} Spesielt grønt. Jeg forstår ikke hvitt. ~~Landsby. Hva jeg skal ta fra meg.~~
Deilig supechik, Jeg er glad! Og bildet er vakkert. sånt ... I minimalismens ånd.

Under turen ble jeg avhengig av hvite mennesker, men hvor i landet vårt kan du finne noe slikt? : girl_red: Ja, og det koster som hundre elefanter!
Takk for compiman for design, jeg begynte nå å gjøre slik at det ikke var noe overflødig, men ikke for lakonisk, vel, i henhold til mulighetene og parabolen.