"Drunkards snack", eller Trebukh i vin (O mezes tu bekri)

"Drunkards snack", eller Trebukh i vin (O mezes tu bekri)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Kypriotisk

Ingredienser
Trebuha (lever, nyrer, ventrikler, hjerter ...)	1 kg
Russisk ost (ideelt sett	250 g
Løk	2 stk
Én sitronsaft eller sitronsaft
Vegetabilsk olje	1/2 kopp
rødvin	1 glass
Timian, oregano	1/3 ts
Salt, grov sort pepper	smak
Laurbærblad, pepperkorn

Kokemetode

• Jeg elsker den upretensiøse retten veldig mye. Når det er tilberedt, er kjøkkenet fylt med forskjellige forlokkende aromaer, noe som fører hjem til en dumhet, fordi det er veldig vanskelig å gjette etter lukten at det er veldig vanskelig å lage mat. Innpakningen kan være hvilken som helst og lam, og storfekjøtt og fjærfe .... I følge klassikerne er de fårekjøtt, denne gangen hadde jeg en blanding av and- og kyllingventrikler, hjerter og lever. Blandet er generelt veldig velsmakende ... Så la oss komme i gang ...
• 1.
• 2.
• 3.

  kutt magen i stykker ca 3x3 cm i størrelse. Generelt sett skal alt skjæres i biter av samme størrelse, så jeg velger det minste hjertet (hvis jeg lager fuglehjerter) og skjærer alt til det ...

• 4.

  kutt store hjerter, la små hjerter ligge helt

• 5.

  vi gjør det samme med leveren

• 6.

  først satt til å koke ventriklene med lavrushka og pepperkorn, kok dem til de er myke, og tilsett deretter hjerter ...

• Mens hjertekamrene og hjertene koker ...
• 7.

  kutt ost

• 8.

  kutt løken

• 9.

  så alt ble tilberedt ...

• 10.

  varm opp oljen i en dyp stekepanne (wok) og stek rå leveren på høy varme

• 11.

  når leveren er stekt, legg kokte ventrikler og hjerter, fortsett å steke ...

• når alt er brunet, tilsett løken ...

• 12.

  ... ost

• 13.

  "Sett ut" alt med vin og sitronsaft, tilsett timian, oregano, salt, pepper

• 14.

• bland alt og la småkoke i 30 minutter

• På slutten av tiden .... Server og server!
• 
• Betaewon! Eller, som kypriotene sier Καλή όρεξη
• 

Retten er designet for

5-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer

Merk

[Masha]

Masha, kvalt med bilder)) bare i går spiste vi en kake med innpakninger)) med ost er veldig interessant, det gjorde jeg aldri. Og jeg har nok av disse innpakningene som kvaker og klirrer. Jeg vil absolutt prøve))

[Zhannptica]

Zhannptica, lykke til! Prøv det, du vil ikke angre ...

[Manyunya]

Prøv det, du vil ikke angre ...

Manyunya, Jeg vil absolutt prøve !!!

[Mos]

Mosfor en søt oppskrift! Og navnet er spennende ...
Jeg tror vi vil like dette, jeg bokmerker det.
Og hvis du ikke spiste det med en gang, så vil det vise seg å bli varmet opp? Det er klart at ferskere smaker bedre, men likevel?

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashaaa, hvorfor la hun slik syroff ved siden av vinen ??? Jeg kveler spyttet mitt!
Retten er interessant!

Og hvis du ikke spiste det med en gang, så vil det vise seg å bli varmet opp?

Ja, ganske, osten strekker seg ikke med tråder, men forblir smeltet boller, Lyova dratt til jobb i dag, og vi har igjen til middag .. Utsikten er anstendig, alle bitene er separate .... det er deilig å spise til og med kald

Lagt ut torsdag 10. november 2016 11:11

ShuMakher, Mashaaa, hvorfor la jeg slik syroff ved siden av vinen ??? Jeg kveler spyttet mitt!

Jeg skal melk, kan vi gå fra bildene?

Masha, kvalt med bilder

Aha! Hvorfor skrive noe så deilig? Allerede trangt magen!

Prøv det, du vil ikke angre ...

Absolutt, og for meg på "deg", er jeg ikke gammel

og til meg på "deg", jeg er ikke gammel

Jeg er med fromhet

Lagt til torsdag 10. november 2016 11:35

Allerede trangt magen!

kom ut og skyte kyllinger med kalkuner for å fange

Nydelig. Tørr vin? Og for parene du har til en side rett, som ris, men som ikke ris.

[kolobashka]

kolobashka, Jeg tar semi-søt vin, jeg lagde den med tørr, men det er et kilo for meg, sitronsaft også ... Du kan lage den med Madeira eller Cahors, den blir enda bedre ... For garnityr bulgur

Kvalt av spytt! Gikk til å spise med trivielle potetmos og biffstuing.
Jeg har en oksenyr. Vil det gå til denne retten, eller trenger du å legge til noe annet? Jeg kan kjøpe kyllingelever og hjerter.

Ja, ok. Jeg vil ikke tilsette sitronsaft med tørr vin.

Masha, for en enkel og deilig rett! Til middag er det det eneste som er igjen å kjøpe vin og ost Takk for oppskriften

Ja, ok. Jeg vil ikke tilsette sitronsaft med tørr vin.

avhengig av hvor tørr ... Krim, chilensk, sørafrikansk eller georgisk er ikke vanlige tørre viner, så det er fullt mulig å gå med dem, men jeg vil ikke gå for fransk og italiensk. Men dette er ikke for alle ...

kom ut og skyte kyllinger med kalkuner for å fange

Nei, hva en nafik?! Alle har mange ferdige innpakninger, men gå og ta kyllinger for meg, og sug dem i et basseng i varmt vann. Så plukk, riv av hodene og potene, så tarm dem (jeg husker ikke engang sist jeg var engasjert i en slik amatørforestilling). Hvor er rettferdigheten, spør jeg deg?

[Rusalca]

Jeg kan kjøpe kyllingelever og hjerter.

mest vil det være, her, viktigst av alt, mange forskjellige innvoller

Lagt til torsdag 10. november 2016 kl. 12:53

Rusalca, og du falt på dem rett fra en pistol og under en hake, der vil du håndtere steinbit, hvem som helst

Masha, takk for oppskriften! Jeg tok det med til bokmerkene, etter jobb skal jeg se etter tripe

Rusalca, og du falt på dem rett fra en pistol og under en hake, der vil du håndtere steinbit til hvem som helst

Hvem er topper, og hvem er røttene?

Om mezes tu bekri

Betaewon!

Καλή όρεξη

Magiske ord ... Høres ut som musikk ...
Jeg er stille om selve retten, fordi skjønnhet er umulig.
Masha, takk !!!

Hvem er topper, og hvem er røttene?

ja

Du kan gjøre det med Madeira eller Cahors, det blir enda bedre ...

og med port 777, mono?

Jeg elsker leveren og andre. i hvilken som helst form, enn si vin ...
Jeg går, jeg tar den ut av fryseren og tiner den ...
Hvor er nyrene til kyllingene?

Hos kyllinger er de rett langs ryggvirvelen på begge sider nærmere halen. Alle kyllinger selges med dem, siden det er problematisk å få dem uten å gjøre dem til grøt.

Mos! Kult rett! Jeg var flau over å slukke strømmen i en halvtime, jeg elsker en rosa lever. Kan du ikke steke den for mye og legge den til alt annet på fem minutter, ikke sant?

[Arka]

og med port 777, mono?

Jeg kjenner igjen broren min Kolya ... Du kan!

Lagt til torsdag 10. november 2016 15:04

Hvor er nyrene til kyllingene?

Som alle der inne, ved ryggraden

Lagt til torsdag 10. november 2016 15:06

Arka, du kan selvfølgelig også elske rosa, men da vil det ikke trenge inn med vin og kognitiv dissonans vil oppstå

Ja, fikk hintet

Masha, hvor skal du, nyrer?

[vinker]

Når det koker, fylles kjøkkenet med forskjellige vinkeraromaer, kjører hjem til vanvidd ...

Dere har alle lagt merke til det! Ikke uten hekseri! Derfor viser det seg at denne retten er så attraktiv og velsmakende! Vær forsiktig - ikke svelg tungen, eller gå til legen for prosedyren!
Og alle la også merke til hvilke ostekuber? Se hvordan osten smeltet og spiser løk med poten! Vær forsiktig, den suger deg også inn!

P.S. Hva kan jeg si - det er deilig! Takk, Mashun, for oppskriften!

[Svettika]

Masha, hvor skal du, nyrer?

Transplantert

Lagt ut fredag ​​11. nov 2016 00:19

Svettika,

[SchuMakher]

Og jeg leste navnet og av en eller annen grunn umiddelbart om Frau Tim Jeg tenkte, nå kommer hun og skyter meg med en pistol
SchuMakher, en veldig interessant oppskrift, jeg har bare litt Commandaria, slakteavfall, egentlig ikke, men du kan kjøpe dem, men du finner kanskje ikke kypriotisk vin

men du finner kanskje ikke kypriotisk vin

du kan gjøre hva som helst, jeg gjør det med georgisk

[SchuMakher]

SchuMakher, ha !! Dette er forståelig, men jeg vil ha som forventet kypriotisk mat med kypriotisk vin.

du kan se at du har forberedt deg mye på at Frau Tim fremdeles ikke kan krype her, hun har en matbit, vel, ok, jeg blir mer hel

[Lerele]

Lerele,

ja, skjenket vin

Jeg vil ha som forventet kypriotisk mat med kypriotisk vin.

Du er den ypperlige studenten min ... Ta så innkjøttene for første gang

[SchuMakher]

SchuMakher, i juletrærne, hvor skal jeg ta en slik tur at de nok en gang kaller ham en utmerket student
vi er så fulle at denne kommandaria har stått i fjerde år allerede, i det minste kan du legge til mat

Mos, vil den hvite gå? Hånden hans er lei av å helle, men den er hvit. Det var ikke nok røde druer i år, så jeg brukte den til juice. Det er både tørt og semi-søtt ...

[Fifanya]

Fifanya, nei, først, bare rødt og så kan du prøve med hvitt

Masha, dette er veldig velsmakende. Med litt syrlighet (selv om vinen er semi-søt og sitronen er liten).


takke

[Olechka.s]

Olechka.s, den første gikk

[Mashenka]

Mashenkaog jeg er med en rapport.
Det er veldig, veldig velsmakende!
Jeg kjøpte til og med en wok til denne retten.
Jeg hadde kyllinginnpakninger. Kokte hjerter og navler i Shteba on Meat, trykk 0,7 i 30 minutter.
Så stekte jeg alt etter oppskriften.
Riktignok trente jeg ikke helt riktig med vinen - det var ikke nok rester av muskat, jeg måtte legge til restene av spansk sherry med en smerte i hjertet, og da dette viste seg å ikke være nok, Krim aligote ble brukt.
Alt dette tilsynelatende bare forbedret smaken, og aromaen var rett og slett umulig! De mest delikate viste seg å være kyllingnavler, neste gang vil jeg sette flere av dem.
Generelt sett vil en veldig vellykket oppskrift nå være med på repertoaret mitt, takk!

[SvetaI]

SvetaI,

[Mann]

Mann, legg din tripe til bokmerkene dine, jeg liker det, jeg vil rapportere det.

[Gala]

Gala, kom igjen, kom igjen .... Du har virkelig ikke rapportert for epler ennå

[Manya]

Det er sant at du ikke har rapportert for epler ennå

Manya, Jeg forbereder en rapport om epler!

[Manya]

Manya, Jeg forbereder en rapport om epler!

se på meg !!!

[Manyunya]

Den andre gikk)))
Manyunya, Dette er deilig!!! Men jeg, din bastard, kuttet ikke osten, men raspet den, osten smeltet på et sekund. Men jeg fikk en veldig rik, veldig velsmakende saus, Og ​​litt kneble - jeg la til en teskje sukker.
Takk, oppskriften er allerede i favorittene))

[celfh]

celfh, inn og det viste seg "på en annen måte"

viste seg "på en annen måte"

Ja, vi er så stilige jenter

[celfh]

celfh,

[SchuMakher]

SchuMakher, her er jeg, med en rapport ... mannen min likte den veldig .. Han sier det er deilig !!!! Jeg ga ham dette til ære for Mikhailovs dag, jeg lagde en gave ...: lol: matet "Zakuska ... og sprutet litt ...: girl_red: Jeg har ham Mikhail ...