Møreost (fra magasinet Rabotnitsa)

Møreost (fra magasinet Rabotnitsa)

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
ekte melk	1 l
ekte rømme	0,5 l
egg	2 stk
salt	klype

Kokemetode

• Mor lagde til frokost for meg før skolen, for meg selv og for pappa før jobb ..
• Melk og salt ble plassert på komfyren og kokt nesten opp.
• På denne tiden ble rømme blandet med eggene med en visp uten å piske for mye, og helles i den nesten kokende melken i en tynn strøm under konstant omrøring.
• Varm opp litt mer under omrøring uten å koke. Og legg den på en gasbind i en sil, et dørslag som er fullt av hull.
• Ikke hell serumet, det er rikt, gult, fet. Deigen på den så i det minste noe deilig. Det viser seg en øm, ganske fet ost, litt som minner om Adyghe.

Merk

I dag er alle surrogater i butikker, så det er bedre å kjøpe i det minste hjemmelaget rømme, den har syre bare for å curdle melk i overflod. Jeg måtte eksperimentere med kjøpt melk og rømme - eksperimentet mislyktes. Så det er bedre å ikke oversette produkter hvis det ikke er mulighet eller ønske om å bruke kumelk og rømme. Oppskrift for de som har eget storfe

Foto gawala

Og slik at osten ikke er veldig fet, er det bedre å bruke ostemelk eller bare sitronsyre i stedet for rømme. OG SMAKLIG NYTTIG PANIR KLAR!

[Irina]

Irina, Jeg tar det med til bokmerker 🔗

det er bedre å bruke ostemasse i stedet for rømme eller bare sitronsyre

Nei, det blir et helt annet produkt. Det er ikke nødvendig å ødelegge den delikate smaken som rømme gir med sitronsyre, og fersk myse vil ikke gjære melk, og sur myse smaker grovt. : jente-ja: Prøv en oppskrift du liker.

Irina, hvor kan en byboer få ekte melk? Tar du butikken? Fortell meg hva.

[Albina]

Albina, for ditt frysende klima, trenger du ikke å vente på at osten er helt avkjølt - varm ost er også bra. Nyt måltidet

Irina, butikk melk og rømme vil gjøre? Jeg ville virkelig ha osten din. Takke!

og hvor kan en byboer få ekte melk?

Jeg kjøper alle meieriprodukter i markedet. Ja, melk, ok, nesten hvilken som helst vil gå, rømme er at, sovjetisk, nåværende, som nesten ikke blir sur, du kan ikke erstatte den, det ville være bedre også hjemmelaget. Men forresten, nå ble det interessant selv - om denne upretensiøse osten vil bli hentet fra butikkprodukter. I morgen skal jeg kjøpe den i butikken, jeg prøver.

[Irina]

Raskt og deilig! Akkurat det som trengs!
Takke,Irina

[OlgaGera]

OlgaGera, det er hyggelig at du likte oppskriften, prøv den. Mor gjorde det så umerkelig, en gang, en gang og ferdig.

Takk, Irina, jeg skal prøve! Jeg likte oppskriften.

Slik varm ost går bra om vinteren. Og det holder seg bra.

[Irsha]

Irsha, det er kumelk. Men det er ingen rømme. Jeg gjorde noe sånt, men ... vi trenger ikke det, vi vil ikke ... hun er feit.
Hviterussere har deilig rømme 20%, kan du bruke den?
Oppskriften likte minimum ingredienser. Jeg er en rå foodist, fra ordet "ost"

Når du gjennomfører eksperimentet, logger du av Irina.

Og det holder seg bra

Hvorfor oppbevare der, unnskyld meg?
Gjør den fersk til i morgen, og det er det

Prøv en oppskrift du liker.

TAKK for oppskriften! Jeg vil absolutt prøve!

[OlgaGera]

OlgaGera, din egen ku? Du vil lage rømme da, som uten den, men hva lager du smør av? Butikk-kjøpt sovjetrømme var også, mest sannsynlig, 15-20 prosent fett, du kan gjære separatorkremen, rømme fra dem er enda bedre, og i separatoren kan du kjøre av fettkremen.

hvordan gjennomfører du et eksperiment, logg av.

Jeg skal gjøre det i morgen. Det vil ikke fungere - det vil gå til deigen.

for ditt frysende klima

Dette er til poenget. Vi har allerede minus 28, og i morgen forventes det å være minus 30. Og dette er ikke overraskende: de har en senior DR. Jeg aner ikke hvordan han skal steke kebab 🔗

din egen ku? Du vil lage rømme da, som uten den, men hva lager du smør av?

Nei, nei, jeg er ikke i stand til dette ...
Jeg kjøper 3 liter 2 ganger i uken. Vi har nok
Vi blir ikke melket brød til kua, hun er melk for oss

Jeg kjøpte melk * Prostokvashino * - en krukke, rømme 15% av det lokale Yekaterinburg-meieriet * Unimilk *, blå og røde pakker og krukker i hvite erter, melk fra rømme og tenkte ikke å krølle seg, selv med en liten koke Mdaaa ... Og ikke overraskende. Jeg skal kjøpe hjemmelaget rømme og melk i morgen på markedet og gjøre det igjen. Oppskriften i sovjettiden var som å resirkulere i forgårs rømme, men nå kan ingenting drepe rømme

Irina, hvor kan en byboer få ekte melk? Tar du butikken? Fortell meg hva.

Og jeg kjøper i butikken. Prostokvashino eller Togliatti der.

melk fra rømme og tenkte ikke engang å krølle seg, selv med en liten koke

Nylig fikk jeg inntrykk av at det er mos i stedet for melk der, i poser. Den krøller seg ikke i sur melk, nøyer seg ikke med fløte og blir bitter etter utløpsdatoen.
Jeg begynte akkurat å kjøpe kumelk i år. Jeg kjøpte alltid meieriprodukter i poser.
Fra barndommen husker jeg at til og med melkeprodusert melk på toppen av flasken. Og her er det en plastflaske i flere uker og det er ingen krem ​​.......

Sovjet hermetisert rømme ble liggende en dag på vinduskarmen, slik at hatten skulle heve seg, og deretter trenger pannekaker sannsynligvis å fjerne oppskriften slik at folk ikke kaster bort mat. Hjemmelaget rømme er faktisk ikke fritt tilgjengelig. : girl_pardon: Jeg legger deigen på denne mislykkede blandingen, den blir rik, for kald gjæring, i morgen skal jeg bake boller. Jeg gjennomførte tester på en halv liter melk.

Sannsynligvis bør oppskriften fjernes slik at folk ikke kaster bort mat.

Nei, ikke nødvendig å slette.

Jeg la til i notatene om den mislykkede opplevelsen av dagligvarer

Vi burde prøve det på geitemelk. Geiter holdes mer.
Og jeg liker veldig godt geitost, men ingen melk

geitemelk på markedet er mye dyrere enn kumelk, som en forgylt geiter, før geiten ble ansett som en fattig manns ku

Jeg rapporterer - jeg lagde denne osten to ganger på markedsmelk og rømme, en halv porsjon per prøve. Første gang umiddelbart fra markedet, den andre gangen etter 2 dager, var ikke den samme rømme i kjøleskapet, som om den surret enda mer. Begge ganger ble melken fra rømme-egg-blandingen curdlet, kastet på gasbindet. Jeg må si med en gang - ostemasseens tetthet er veldig avhengig av rømme, som det viste seg. Den syrlige og tykkere selve rømme, jo tettere ostemassen. Her ble den raskeste osten hentet fra den sovjetiske beholderen. Gi nytt navn til oppskriften, den blir ikke alltid rask

Gryten laget av slik cottage cheese er veldig velsmakende. Spesielt dampbadet.

bra gjort.
Og forresten, denne ostemassen min ser ut som en-mot-en, som på bildet ditt, det er klumpet, og du kan også klippe det.
Takk for det fine bildet

Ira, jeg vil også legge til et bokmerke. Hvordan kjøpe rømme på markedet, det gjør jeg.

[mamusi]

mamusi, Margarita, det vil være velsmakende, og ikke forvirrende, det var ikke for ingenting hun ble tilbudt i det gamle magasinet for matlaging om morgenen. For våre mødre som må jobbe