Pizzaovn

[Vika]

Vika, Godt komfyr og godt nytt år!

[Mirabel]

Mirabel,
Gratulerer med flyttingen, komfyren, ferien !!!

[vinn-tat]

vinn-tat, Babushka, mur_myau,
Jenter! så hyggelig, tusen takk alle sammen, kjære! Godt nytt år alle sammen!

Jenter! Forklar, vær så snill, spesielt begavet og talentfull, hvordan overfører du arbeidsemnet til steinen?
Jeg leste og leste tråden, så på Mashas video og klarte fortsatt ikke å gjøre det normalt. Det er synd å skitne steinen, papiret er lagt, det ruller til siden.
Jeg tok mye deig og fyll og alt dette begynte å strømme inn på veien
Armløs er kortere ...
Men selve prosessen er overveldende! Ta alt er raskt og magisk liksom! selv om hun bakte i prinsessen, fordi pizza begynte å vokse, vel og brenne
Jeg vil fortsette testene, men jeg vil gjerne vite hvor mange paier er deigen fra Anis? fra Lerel? og fra bestemor, det vil si Jemmy Oliver, Masha-Masinen for 3, så jeg skal øve på denne oppskriften i dag. Heldigvis kan mine spise pizza og bare pizza, non stop, den siste måneden har de spist så mange ferdige pizzaer at jeg ikke kan se i deres retning

[Vika]

Vika, det er to halvcirkelformede kryssfinérblader i settet til ovnen. Jeg strekker deigen på folie, oljet med vegetabilsk olje (bare litt). Jeg samler pizzaen, legger deretter ekstrautstyr under folien, overfører dem til Ferrari og flopper sammen med folien på den oppvarmede steinen. Det viser seg super.
Jeg tar veldig lite deig, jeg veide den ikke. Vi elsker den tynne med tykkere sider. Deigen er alltid i kjøleskapet.

[Mirabel]

Mirabel, gratulerer med kjøpet, jeg har Lerele deig til to pizzaer i prinsessen, det er flott, deigen er super

Og jeg baker på en stein, ruller ut deigen, støver skulderbladene med mel, legger deigen på dem, samler pizzaen og overfører den til Ferrari, og trekker bladene i forskjellige retninger. Deigen til 400 g mel er nok til 2 pizza ~ 28 cm.

Jeg deler deigen i 250g biter, ett 250g stykke rå deig er nok til tynn pizza og stek i 7 minutter. Jeg strekker pizzaen tom på brettet, overfører den til spatlene, drysset med mel, setter raskt fyllet og inn i Ferrari. Pizzaen glir perfekt av skulderbladene.

Jeg strekker deigen på et ikke-klebende teppe eller papir, godt støvet av mel og slipper den på en stein, øser den av.

Jeg bruker også spatler: Jeg ruller ut tynn pizza på et bord drysset med mel, sprer fyllet og bruker spatler for å overføre det direkte til steinen

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, ja, jeg var redd for folie, selv om jeg husker at du baker med folie, men du har en slags spesiell, motstandsdyktig mot høye temperaturer.
Har du kuttet folien nøyaktig til steindiameteren? Er det kritisk hvis du presterer litt i prosessen?
HelenaTakk! ja, jeg elsker også denne deigen og bakte den i Princess, men 1,5 porsjoner til 2 pizzaer. For Ferrari viste dette seg å være mye, det begynte å blåse opp så mye, det er bra at jeg ikke ventet 5 minutter, jeg klatret tidligere.
vinn-tat, Tan, jeg prøvde å skildre noe sånt og mistet fyllingen i overføringsprosessen, men jeg gikk ærlig talt med fyllingen.
De sier at de har lest emnet i to år, men Ferrari er slett ikke klar for møtet: ondskapsfull: selv om de hadde rett ...
zoyaaa, Zoya, skjønner det! Takke!
Rada-dms, Olya! Ingen spader? rett fra papir til stein? fra papir drysset med meldeig flyr til steinen og mel der? og lukter ikke sterkt av det? og en stein som ...?
julia_bb, Yul og jeg, skjevhendt, kunne ikke pote arbeidsstykket med poter, før jeg overførte det til spadene (det vil si at jeg forfalsket det) grundig, så på vei til steinen mistet jeg noe av fyllet, så osten begynte å brenne og presset på den ene siden til tenuen, på dette stadiet måtte jeg lagre både pizza og komfyren og raskt ringe prinsessen for å få hjelp.

Dette øyeblikket anstrengte meg virkelig og dyttet meg til side for å kjøpe en Ferrari, men !!! Jeg har allerede denne enheten, den baker bra, så jeg vil mestre prosessen.
Takk alle for hjelpen!

[Vika]

Vika, Jeg har en folie som det ikke er noen temperaturgrense på. Jeg river bare av en firkant, jeg skjærer ikke ut noe. Hjørnene stikker ut utenfor komfyren.

[Tatyana]

Tatyana, Også noe å prøve som dette. Jeg likte metoden din mest, etter min mening krever det mindre virtualisering, dette er bare for. : jente-ja: meg.

Vic, jeg klarte ikke å overføre den for første gang heller))) Deigen var heftig, og jeg stablet også mye pålegg, og pizzaen min brøt
Og så stemte jeg inn - forberedt og alt ordnet seg

Og så stemte jeg inn - forberedt

Yul, jeg stiller allerede et og et halvt år på: gal: men nå etter alle konsultasjoner, i dag igjen vil jeg tørre.
Vel, ja .. vi setter mer fyll på gammeldags måte, men vi må lage en klassisk pizza, og jeg angret heller ikke på deigen, vi liker den mer, mer oppblåst for å lage den.

[Vika]

Vika, det er veldig enkelt, tro meg. Og jeg lager pizzaen litt mindre enn ovnen, slik at den ikke berører sidene på lokket når du baker og løfter.

[Vic]

Vic, Jeg kan ikke si at jeg legger mye fyll, men det virker som mye, men ingenting faller av når du overfører det. Jeg smører bunnen med saus og drysser på litt ost (slik at fyllet holder seg bedre etter steking), og først da sprer jeg fyllet og lar det være på sidekantene slik at deigen hever seg og saften ikke flyter ut på steinen og igjen ost på toppen. Her fant jeg gamle bilder, min første pizza i en Ferrari. Den første er bare pizza på skulderbladene før bokmerket.

[vinn-tat]

vinn-tat, Tanya! Du har en veldig vakker pizza! Jeg husker disse bildene. Takk for forklaringene, jeg skal også lage en side og strø den med ost oppå sausen.
Tatyana, og jeg lagde en heftig, slik at den falt ut av skulderbladene og av steinen.
Jeg har allerede eltet deigen, jeg begynner å ha det gøy snart.

[Vic]

Jeg har allerede eltet deigen, jeg begynner å ha det gøy snart.

Vic, alt vil ordne seg, du vil tilpasse deg, ovnen er fantastisk.

Jeg satte to spatler på bordet, en firkant folie på toppen, og samlet deretter all pizzaen. Så overfører jeg arbeidsstykket på bladene til pizzamakeren. Veldig praktisk og ingenting faller.

[Vika]

Vikahvordan? Skjedd?

Pchela Maja, Marina! Hva slags folie bruker du og hvor får du den? Hvis mulig, umiddelbart med alle navnene, produsenten, lenker og helst et bilde av pakken. Tatyana, Babushka, ser ut til å ha en folie fra et sted i Østerrike, men hva er din?

Ærlig talt husker jeg ikke, men den vanligste Paclan eller York,
siden jeg kastet ut emballasjen for lenge siden, og la folien i Maksidomovsky-beholderen.
Ingenting brenner med meg.

Marina! Hvis jeg forsto riktig, har du folie som det ikke er noen påskrifter på, at den er varmebestandig, at den tåler 400 grader osv.? Ikke sant?

Som jeg skrev ovenfor, er det ingen emballasje, så jeg kan ikke si noe om dens motstand mot høye temperaturer,
men i bakeprosessen smelter ingenting av meg, jeg tar det rolig ut med pizzaen.
Forresten, første gang jeg bakte hjemme hos en venninne, for først kom Ferrari til henne.
En venninne tok også ut den første folien som kom under hendene på henne, og alt ordnet seg.

Marina! Tusen takk! Vi fjernet ett problem.

[Mirabel]

Mirabel, med de første testene! For tynn pizza tar jeg 200-250 g av ferdiglaget deig. Jeg baker i en pizzaform med en diameter på 28 cm. På en form med en diameter på 26 cm - 150 g deig. Hvis på en stein ved hjelp av spatler, er deigen 250 g, bare basen er strukket til 30 cm, så er den litt plantet. Du trenger bare å tilpasse deg skulderbladene. Jeg bruker skjemaer oftere, slik at steinen ikke blir ferdig. Han er ennå ikke i en tilstand å gi opp. Du kan også bake på bunnen av den demonterbare bakefatet. Vanlig folie kan brukes til baking i posisjon 1,2. For pizza er det best å ikke tulle. Testet.
Godt nyttårsferie til alle medlemmene i forumet! Glad for å se deg i det nye året

[Marysya27]

Marysya27, I orden, hvis mulig
1 hva slags pizzapanne? hvilken med hull?
her er jeg også veldig lei meg for å lage en liten hvit stein
2.Enhver avtakbar mold vil fungere?
3Hva er posisjon 1,2?
4 og hva ikke å tulle med til pizza? Med folie?
Babushka, Tan! Ja, det ble mye bedre enn første gang. Tusen takk for avklaringen!
men brukte bakepapir, var redd for folie. Jeg leste instruksjonene for henne, de sier ingenting om temperaturforholdene. Jeg ser etter folie i andre butikker, og så prøver jeg den. Det ser ut til at det vil være mer praktisk å danne pizza på folie, spesielt å strekke deigen.

[Vika]

Vika, Jeg er veldig glad for at alt ordnet seg! Lykke til med videre utvikling! Jeg elsker henne veldig, som en stor fan av pizza.

[Mirabel]

Mirabel, 1. Form til pizza uten hull. Teflonbelagt innside. Belegget er ikke speilglatt, men litt grovt (som et matt bilde). Det ytre belegget er en slags emalje. Under operasjonen var det ingen fargeforandringer hverken inne eller på toppen, det er ingen tredjeparts lukt, ingen skade på overflaten heller. Uniformen ble en gang brakt til meg fra Slovakia. Hostaflon firma. Tittel: Fest klassisk topp ... og ett ord til, men det er dekket med en etikett. Videre står det skrevet: "Nezalepvashi teflonov and sdove." Jeg vil prøve å fotografere og kaste den. Diameteren på formens bunn er 28 cm, kanten er ca. 1 cm skrå.
2. Bunnen, sannsynligvis fra hvilken som helst flyttbar form. Formen min er bare metall uten belegg. Strekk deigen på bunnplanet, slik at den ikke når kanten med ca 1 cm (i tilfelle fyllet lekker). Jeg gjorde store former på fly.
3. Posisjon 1,2 - dette er posisjonene til temperaturregulatoren.
4. Ikke rot med folie. Det mørkner og smuldrer opp. Jeg tror det også er til liten nytte.

Godt nytt år alle sammen
Jeg prøvde også med folie, men jeg likte det ikke veldig, den går i stykker, spesielt hvis du bruker trespatler, fjerner den fra en varm stein, bedre bakepapir. Med komfyren vår var det en sjablongannonse for størrelsen på en stein, du kan kutte blanke.
Jeg kjøpte også pizzaformer, diameter 30 cm, hjemme hos deg. Det er veldig praktisk, du kjevler ut deigen, legger den i en form og setter den i ovnen.
Og i metroen kjøpte jeg et pizzarutenett, bare diameteren der var 28 cm, det var 32, men veldig stor for ovnen vår. Det er praktisk å ta av pizzaen på risten bare med spatler og overføre den direkte til tallerkenen.

[sitatforfatter = Jouravl
Jeg prøvde også med folie, men jeg likte det ikke, ... bedre bakepapir ...

Jeg prøvde det med forskjellig bakepapir, jeg har det på temperaturinnstillingen for å bake pizza. Noen.

[Marysya27]

Marysya27, Vel, jeg var redd for å bruke en enkel folie og bakepapiret ble også mørkere .. kanskje jeg virkelig kan feste skjemaet der

[Håp]

Håp, hva er pizzarutenettet ditt?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jeg har det mest vanlige og billig. På Amazon er det bedre, bare størrelser i tommer, jeg ble forvirret og bestilte ikke. Jeg ønsket også en metallpizzaspatel, tre er ubehagelig for meg, to hender er opptatt, men jeg vil gjerne ha en. Jeg vil bestille senere, nå er det problemer med å sende oss hit. Og masken er slik

Nadia! Jeg ble tilbudt i Amazon med en gang å bestille et rutenett ... men jeg var dum ... å bestille nå eller noe ...
Og jeg har en metallspatel ... Jeg har ikke funnet den i den nye leiligheten min ennå. Men det er veldig behagelig. Jeg brukte den til å kaste brød på en stein.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Hvis mulig, bestill. Jeg skjønte at rutenettet eller formene er nødvendige etter at steinen er fjernet ... Når alt kommer til alt når pizzaen er klar, holder den ikke formen, en uforsiktig bevegelse og smeltet ost på steinen .. Og når den er på rutenettet, du lirker det med en slikkepott og voa la !!

Steinen kan rengjøres med sandpapir, hvis den er helt stygg!

Form til pizza uten hull. Teflonbelagt innside

Ikke rot med folie. Det mørkner og smuldrer opp. Jeg tror det også er til liten nytte.

Etter min mening er Teflon-belegg ved 40C enda mindre nyttig enn aluminiumsfolie ...
Jeg bruker "ekstra sterk for grilling" folie, først brukte jeg også bakepapir, men det brenner rundt kantene og stinker. Jeg setter pannen på et invertert metallbrett, danner en pizza på den, så tar jeg brettet til ovnen og trekker den strengt vannrett rundt hjørnet mot den varme steinen.

[Gibus]

Gibus, tror du det er oppvarming jo 400 grader? etter min mening nei, selv om det er oppgitt av produsentene.

[Mirabel]

Mirabel, så jeg målte steinen med et infrarødt termometer i ovnen min (selv om jeg har Bella Napoli, men de er av samme type og med samme kraft)

[Shapoklyak]

Shapoklyak, bli enige. Men ... Det er teflon, som både i ovnen og uten den vil klatre med en gang eller litt senere. Den er tynn, overflaten er glatt. Jeg er ikke spesialist på Teflon og dets analoger. Hun beskrev formen, siden den ikke er helt vanlig, den er preget av ruhet, det var ingen temperaturbegrensninger på etiketten (jeg vet at produsenter ikke nødvendigvis gjør dette). Det viktigste er at, i motsetning til andre former, endret fargen på belegget ikke etter bruk, dets utseende, integritet, det var ingen lukt fra tredjepart, men det tjener allerede anstendig. Laget i Europa. Jeg ble også beroliget av det faktum at: Jeg så en gang på et kulinarisk show (enten fra Amerika eller fra Europa) der ovnen ble oppvarmet til 350 * C og pizza ble bakt i en lignende form; Jeg så på teflonpanner, og selgeren sa at det ikke var helt teflon, men noen forbedrede komposisjoner, blander "a la Teflon", men ikke i det hele tatt.
Igjen kan du finne en passende metallform.

[Marysya27]

Marysya27,
Kan være. Jeg kom over bare non-stick ovnsformer med en begrensning på opptil 250C

Jenter! Er aluminiumsformer eller -nett ok for en så enorm temperatur?

Jenter forteller meg, jeg valgte lenge, og jeg kan ikke bestemme hvilken pizzaovn jeg skal ta Princess eller Ferrari, eller begge deler er nødvendig. Fortell meg ....

[Inna]

Inna, Inna, hvis du KUN vil ha pizza, så trenger du en Ferrari, hvis til paier, paier, flatbrød og så videre, så en prinsesse, men hun baker også veldig god pizza, og pizzaen fra Ferrari er kulere.

Generelt sett må du ta begge deler, de er til litt forskjellige formål, takk!

Inna! Og ingen vil fortelle deg det helt sikkert, for de er helt forskjellige. I Ferrari kan du bake en mer vanlig pizza - ved høy (350-400 grader) temperatur, på kort tid (5-7 minutter), ganske tynn, lik pizza fra anstendige pizzeriaer. Du kan også bake et par andre produkter i Ferrari. Princess er en mer allsidig enhet. I den kan du bake en flat kake, en muffin og en gryte. Du kan steke koteletter, du kan poteter. Og mange mange andre. Og pizzaen i den er bakt i minst 25 minutter, men du kan gjøre den tykk og legge mye pålegg, mange i Russland elsker akkurat en slik kake som heter Pizza. Ideelt sett trengs begge deler. Og hvor du skal begynne, bestemmer du deg.

Og jeg gidder ikke steinen, noen steder er det flekker, jeg ryddet nedkjølt litt og normalt. Italienerne på YouTube så ingenting, alt er naturlig så)

Og jeg rengjør den med en glasskeramisk skrape, det er flekker, men skrapen renser den avkjølte og brente osten veldig raskt.