Amerikanske baguetter uten blanding (2,5 timer)

[Helen]

Helen, hvor er baguetsyyyy ???

[Helen]

Helen, hvor er baguetsyyyy ???

Lena, bakte ... og gikk til sengs ... det er du nattugler ...
Her er de!!!


Så, Masha gjorde det rette, jeg delte dem med 4 ... da jeg la dem på en baguetteholder .. og innså at jeg måtte dele med 4, ellers passet de ikke ... men dette er neste gang ...

Fin oppskrift. Selv et innlegg er nyttig

[Vladimir]

Vladimir, gjorde! Veldig, veldig velsmakende brød viste seg å være sprø og tynn skorpe, det var umulig å komme av! Bare av en eller annen grunn sprakk ikke stolpene mine, sannsynligvis fordi jeg glemte å slå på konveksjonen.
Tusen takk for oppskriften!

stolpene sprakk ikke,

Ja, jeg tror ikke at dette er en så direkte katastrofe. Det viktigste er at det ville være spiselig) Kanskje på grunn av konveksjon .. I teorien tørker overflaten raskere, men inni varmer den og utvides, så den går i stykker .. Og allikevel knaser den revne skorpen mer.

[Helen]

Helen, hvor er baguetsyyyy ???

Jeg forstår ikke..!!! rapportert med bagetter ... men ingen reaksjon ...

Jeg forstår ikke..!!! rapportert med bagetter ... men ingen reaksjon ...

Jeg rapporterte dem også! Hva så?

Jeg rapporterte dem også! Hva så?

Og bildene er hde ??

Og bildene er hde ??

Duc in the royal! Jeg vil ikke sette inn en lenke her. selv om oppskriften i utgangspunktet er nesten likt. spurte hto - det gjorde jeg! går du som guide?

Ja, jeg tror ikke at dette er en så direkte katastrofe. Det viktigste er at det ville være spiselig) Kanskje på grunn av konveksjon .. I teorien tørker overflaten raskere, men inni varmer den og utvides, så den går i stykker .. Og allikevel knaser den revne skorpen mer.

Hvis du ikke spruter, vil skorpen sprekke under konveksjon?

Hvis du ikke spruter, vil skorpen sprekke under konveksjon?

Teoretisk, ja .. Men jeg våter dem veldig mye, jeg vanner dem praktisk talt .. Og de knekker fortsatt .. Blåsingen er jevn, luften tørker raskt .. så de knekker ..

[Trinitron]

TrinitronDet vil si at hvis jeg ikke sprayer, men slår på konveksjon, vil sannsynligheten for skorpesprengning øke?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, det viser seg slik, skjønt ..))) Men det er bedre å spraye og slå på konveksjonen) Poenget er i en sprø skorpe .. Med vann blir det tykkere ..

[Helen]

Helen, Husket jeg, jeg husket at jeg glemte å se
Alt ordnet seg for alle))))

[Trinitron]

Trinitron, I dag gjentok jeg baguettene, men i to. Det viste seg tre korte, bakt i en miniovn, uten å blåse, men drysset og kuttet det med et blad. Jeg la folien med sider. Jeg er fornøyd med resultatet. Det viste seg deilig og utsikten er ikke dårlig. De når ennå ikke utmerket, men bedre enn første gang. Takk igjen for oppskriften.
Jeg vil også prøve vietnamesiske baguetter, men jeg vil overlate eltingen til en brødmaker. Tror du du kan?

[Trinitron]

Trinitron, Oppskriften på barene dine satt fast med meg.
Jeg baker et halvt parti, med glede ,: nyam: ganske vellykket. Takk igjen.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Dette er bra .. Det viktigste er at du liker det .. Ærlig talt, jeg lagde mange forskjellige typer brød og ikke alt generelt likte jeg det ..
Jeg bakte på en eller annen måte en klassisk amerikansk et par ganger uten gjær ... Så det smakte veldig godt .. Men du må spise den med nesen i klem.
Selv om vennene mine virkelig likte lukten, sier de - aromaen av eliteost ..)))

[Trinitron]

Trinitron, Jeg gjør deigen tykkere. Halvparten av oppskriften: 2 glass mel, 160g hver, så sprer ikke bagetten seg til sidene. Alt annet er nesten uendret, men jeg gjør det første partiet med venstre hånd, ikke med en skje. Jeg følger tiden nøye. Jeg kuttet med en barberhøvel litt sidelengs før siste korrektur, så er skorpen garantert langs kuttene. Før slutten slår jeg på overvarmen, så det blir rosenrødt i miniovnen min.

Lagt til søndag 25. desember 2016 22:07

Selv om vennene mine likte lukten,

Barene mine lukter som en deilig bolle, selv naboene lukter at jeg baker noe deilig hvis jeg åpner døren litt.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Vel, det er også flott ..
Og lukten min kommer ikke fra barer, men fra amerikansk brød. En uhyrlig lukt.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, takk for den gode oppskriften
Baguettene viste seg å være utmerket - velsmakende, nesebor, sprø. Men de brøt ikke i det minste av meg. Jeg bakte på topp / bunn-modus med konveksjon (jeg har ikke separat konveksjon) ved 230 grader i 18 minutter. Hun strødde emnene og veggene i ovnen, etter et par minutter fra begynnelsen spratt jeg raskt inn i ovnen igjen. Melet ble brukt av italiensk manitoba. Her er en bilderapport)))

[Natalia]

NataliaHvilke kjekke menn ...

Vladimir, jeg har bakt disse baguettene i veldig lang tid i henhold til oppskriften din (som grunnlag) og med forskjellige varianter. Takke. Her er en rapport))

[Alyona]

Alyona, skjønnheten er ekstraordinær !!!