Svinerull med svisker og kanel

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøtt med hud	1,5 kg
pitted svisker	50 g
juice av 1 appelsin
malt kanel	1 ts
vegetabilsk olje	2 ss. l.
salt pepper	smak

Kokemetode

Jeg anbefaler å forberede en slik rull for de som elsker svinekjøtt. Fylt med moste svisker med kanel, får kjøttet en orientalsk smak, og omgitt av svisker, kvede, epler (etter eget skjønn) får retten et festlig utseende!
Det anbefales å velge kjøttfull bukhinne (eller det kalles også flanken). Det er ikke vanskelig å forberede - det viktigste er å gjøre de riktige kuttene.
Svinekjøttet må vaskes og synges (om nødvendig).
Deretter klipper du forsiktig av huden, og etterlater et 10 cm snitt fra en lang kant.
Gjør dype kutt i en avstand på 1 cm på huden parallelt med kortsiden.
Skjær av stripene gjennom en.
La oss nå forberede fyllingen.
Ha sviskene i en kjele, tilsett appelsinjuice og kanel og kok i 5 minutter. Kult, deretter most.
Vend svineskinnsiden ned, dryss over salt og pepper. Spred sviskemosen over hele overflaten, og la det være 2 cm fra hver kant.
Forvarm ovnen til 200 * C.
Rull kjøttet av langsiden og bind det med kulinarisk tråd eller hyssing. Smør med olje.
Legg på et bakeplate (i en form) med skinnet opp, ved siden av, hvis ønskelig, legg biter av kvede, epler og stek i 1 time.
Fjern det ferdige kjøttet fra ovnen.
Deretter overfører vi kjøttet til et fat, fjern garnet, dekk med folie og la det stå i 15 minutter.
Vi fjerner folien fra kjøttet, legger svisker ved siden av (jeg har syltet), biter av bakt kvede, epler.
Skjær i skiver og server.
Nyt måltidet!
Kjøttet er saftig og aromatisk - og i kombinasjon med fylling av svisker og kanel får du en magisk smak!
Godt nyttår 2018 til alle! Og kan dette året være lykkelig for alle!