Hvordan bruke tørre pepperfrø

[Dette er ikke mat]

For meg er pepperfrø bare uspiselige og rensende. Og lommeboken påvirker ikke på noen måte beslutningen om å overføre pepperfrø til den spiselige fasen. Dette er ikke mat, men et lite smakstilsetningsstoff, og for meg tvilsomt.

Og hva med kli-maten? Og lin? Blodpølse og tripemat for deg?

I det minste spiser de hvete, men lin er vanligvis en uspiselig plante, og inntil nylig ble bare hunder behandlet med slim fra frø, og frøene i seg selv ble kastet, men nå er det en viktig komponent i et sunt kosthold.
I gulrotopper, som det viste seg, er det også mange nyttige ting, ernæringseksperter anbefaler på det sterkeste å legge det til salater, som andre greener.
Druefrø ser også ut til å være avfall, men hvis de, som de kattene, er "riktig kokte" ... og kornved og olivenavfall, det vil si frø?! Google vil fortelle mange interessante ting til en oppmerksom og nysgjerrig bruker.
For øvrig er blant annet eplefrø rik på jod, og bare 6-8 stykker (frø, ikke epler) gjør opp for mangelen på kroppen.
Og blod, tarm og slakteavfall, dette er generelt en forferdelig skrekk, stinkende sløsing med slakteriet! Selv ikke hver hundelsker tør å mate hunder med denne "ekkel", men kunnskapsrike mennesker tilbereder utmerkede retter / produkter fra denne tvilsomme råvarene.
Så begrepet mat er ikke mat, avhenger også av kunnskap om emnet, og, Martochka, du har helt rett, av evnen til å lage mat riktig.
Men din egen holdning / fordommer kommer ingen steder, for eksempel spiser jeg ikke hjernen og kjønnsorganene til dyr i noen form, med all mulig nytte og godhet. :-)

Og når det gjelder forskjellige buljonger, som en baker med litt erfaring, erklærer jeg offisielt at både sterk potetbuljong og flytende chouxdeig (som egentlig er et avkok fra hjemmelaget pasta) "rent spesifikt" forbedrer kvaliteten på gjær og surdeigsdeig, brød den blir mye mer frodig og mer aromatisk enn med vanlig vann. Pickles fra agurktomater og andre hjemmelagde tilberedninger, samt fra hermetiske oliven, vil også fungere - ivrige husmødre mister ikke noe.
Så jeg anbefaler på det sterkeste at nybegynnerbakeren tar med seg dette lille kulinariske trikset.

[Irina]

Irina, Irsha,
Hvis du nøye leser mine to innlegg på nytt, skriver jeg alltid om min erfaring, hvorfor og hvorfor, om mine følelser og min personlige mening. Og alt tilsvarer nettopp dette temaet - om kulinariske triks.
Og jeg anbefaler ikke noen, jeg påpeker ikke og pusser ikke tennene. Jeg la ikke merke til det?
Og du trenger ikke å fordreie innleggene mine slik du tror. Og lær hvordan og hva du skal skrive.

[Masha Ivanova]

Jenter! Sha! La oss spre oss vakkert.
Masha Ivanova, Helen, er tilberedt på samme måte som spinat. Sjekk ut oppskriftene mine.
Vi har to varianter av fersken. Og de kalles annerledes. De med lett avtakbare bein er alltid dyrere og søtere og mer aromatiske enn vanlig. Og kjøttet deres er mykt. Men de forverres også veldig raskt. Fersken ble tørket i år. Kompott ble laget av skinn og frø med stubber av fersken.

Sha

Lalalay ....

Jenter, arbeidere, jeg beundrer og elsker. Jeg prøver å følge rådene, men jeg har ikke nok styrke, så jeg beundrer det dobbelt. Tross alt, deres egne, dyrket med egne hender, er det helt vitaminer. Og "rumper og frø" fra paprika om vinteren erstatter perfekt kjøpt paprika perfekt. Jeg tørker kaken fra epler, når mannen min driver saften i sentrum, kastes det meste selvfølgelig ut på enga (vi hever jorden og koker sengene under squashen), men jeg tørker noe av den og på dette maler jeg fine kompotter (jeg har kokt) eller maletørket og tilsett brød, og vi spiser tørkede epleskiver på den måten.

dyr kjøpt paprika

Kom igjen ,,, vi har 11r !! Men det er tilberedt av masse, ikke frø.

fersken kommer i to varianter. Og de kalles annerledes.

Og opplyse oss? Å komme opp og spørre: skiller beinet seg? Å nei? Betyr, ikke pErsik!

Kom igjen ,,, vi har 11r !! Men det er tilberedt av masse, ikke frø.

Sikker? Jeg snakker ikke om 11 re. :-)
Vi kan sette paprika i en stor kvern-kaffekvern, sammen med frø, haler, pinner og tørkede fluer, hvem kjenner dem!

[Olya]

Olya, nå er jeg et pluss! Hvor er hun kjære, denne paprikaen!

[Olya]

Kom igjen ,,, vi har 11r !! Men det er tilberedt av masse, ikke frø.

Olya,
Vi, stramme mennesker, trenger ikke din sanksjonerte valencianske paprika for ånden! Selv for 11 rubler!
På den gammeldagse måten bør vi male haler og bein på kvernsteinene og spise potetplater!

Jeg spiser for eksempel ikke hjernen og kjønnsorganene til dyr i noen form, med all deres mulige nytte og godhet.

Galina,
Hvis du har spist pølse fra butikken minst en gang i livet ditt, så er jeg redd for at denne uttalelsen din er veldig feil!

stramme mennesker, din sanksjonerte valencianske paprika er ikke nødvendig for ånden! Selv for 11 rubler

Gygygy ...
Ikke, hun er i vår kjære butikk så verdt det !! Hvordan kan jeg ta et bilde !!

Galina,
Hvis du har spist pølse fra butikken minst en gang i livet ditt, så er jeg redd for at denne uttalelsen din er veldig feil!

Vel, tady jeg (og ikke bare meg) bruker også rottekjøtt med kakerlakk, men dette er ubeskyttet, jeg spiser det ikke bevisst som en uavhengig rett. Det var ment.
Og ja, skraping av paprika er ikke til hinder ;-), jeg legger den overalt, i kjøttdeig, i pasta og brøddeig, i pilaf og, selvfølgelig, i gulasj osv.
Forventer din neste vits - nei, jeg legger den ikke i kompott, og i te også. :-)

Jeg legger den ikke i kompott, og i te også

Det er rart, men jeg er ingensteds ..., men jeg har ost overalt, i kaffe også ..

Jeg spiser ikke dette bevisst som en uavhengig rett.

Du gjorde dagen min !!!!

- Jeg maler dem noen ganger i en kaffekvern.

Når du foredler 20 kg paprika - ja - får du mye frø.

Når jeg hadde et slikt år kjøpte jeg en pose rød, kjøttfull pepper, du vil laste den ned, for alle slags blanke og i frysen, la jeg til pepper, jeg samlet litt frø fra paprikaene, og som alltid skulle jeg kaste ut resten. Og så husket jeg tipsene jeg leste på forumet vårt. Og meg pereklinilr - bestemte meg for å tørke frøene. Jeg tørket dem, og la oss male dem til pulver gjennom en elektrisk kaffekvern. Og kaffekvernen er nå sovjetisk, gammel og solid, som har tjent oss trofast i mange år. På de aller første partiene med frø fra kaffekvernen begynte det å strømme røyk og brennende lukt. Kort fortalt, fra frustrasjon, kastet jeg disse frøene ut, og herlige Gud, at det ikke var med mannen min jeg malte frøene, han så ikke etter hva hun døde,

han snurret fingeren mot tempelet da han så at jeg skulle tørke dem

sa nettopp at en kapett kom til henne! Kaffekvernen er kjøpt i flere år nå, men jeg motet fullstendig ønsket om slike eksperimenter

[nila]

nila, Nelya, her interesserte du meg.

På bunnen av en 3-liters krukke med fjorårets tørre paprika, frø akkumulert, gikk jeg og øste opp restene av paprika, en tredjedel av et glass LEBEN kaffekvern akkumulerte, som jeg serverte spesielt til krydder, siden volumet er stort = 70g, kraften er 200 ti Og mmm, omtrent 4 år gammel, malte hun meg regelmessig alle slags krydder. Min LEBEN kharka i kharka ser ut som en HOTTER 🔗
Og nå har jeg malt tørket pepperfrø, men det var tilfelle, det lastet mer, men ikke mer enn halvparten.
Jeg malte den ikke til støv, den brøt i smuler, og ok.

En subtilitet når man bryter frø er å slå på med impulser, og for flere punkt inneslutninger er hele massen god stokker og pauser.

Så kjøpte jeg en PRINCESS kaffekvern for ca 3 år siden, den er ikke hos OZONE nå, men glassene er de samme, dvs.2-bomullskniv for kaffe, 4-bomull = helikopter for en annen 🔗 = Samtidig malte jeg restene av tørket pepper i en prinsessekvern - også i "semolina", helte alt i en krukke. Jeg malte den også med impulser, fordi pepper. i motsetning til frø er det ikke så hardt og smuldrer litt ut i starten.

Jeg tørket dem, og la oss male dem til pulver gjennom en elektrisk kaffekvern. Og kaffekvernen er sovjetisk, gammel og solid, som har tjent oss trofast i mange år.

Jeg beklager kaffekvernen ((
Men - i sovjetiske kaffekverner, selvfølgelig. de malte alle slags forskjellige ting, men i lang tid levde de ikke av sukker og frokostblandinger.

Og likevel - de sovjetiske kaffekvernene var små, kraften var på ingen måte 200 W, den største W var 100-115, så

Om. gjennomsnittlig slik kaffekvern, Power 115 watt. 50 g kopp bønner. Elektrisk kaffekvern (USSR) type ECMU-50

Og det er lat for meg å male, jeg legger bare til et par spiseskjeer frø i brøddeigen på deig / surdeigsstadiet og glemmer dem. Smaken deres er nøytral, eller rettere til og med ingen, så de ødelegger ikke bakevarene, men de gjør jobben sin.

Jeg har et annet "triks" her: det viste seg at stekte sennepskorn, vår vanlige hvite sennep, er ypperlig for å drysse den øverste skorpen av brød, og de "høres" enda bedre ut i sideskorpene, jeg drysser korn på veggene til formen før du legger den ferdige deigen ...
Interessant, det er ikke nødvendig å smøre formen selv med fett, bare dryss den med vann fra en sprayflaske. Og bitterheten, etter varmebehandling, forsvinner helt.

Hvem ropte nylig høyt med fet skrift at pepperfrø ikke er mat, men bare søppel som er verdt en søppelhaug ?!
Hvis jeg forsto riktig fra sammenhengen, var dette avfallet (c) en del av en fantastisk blanding av salte urter og krydder, levert like mye fra Italia selv. ;-))
Sakte kokt bygg-risgrøt med kylling nr. 3
Praktisk talt middelhavskosthold. :-)

Og i Italia, tror du de spiser den mest sunne og naturlige maten?

Og frøene til hvilken pepper var det, søtt eller bittert? Det virker for meg så bittert, å dømme etter Angela-innlegget. Dette endrer saken fundamentalt.

Og så forsto jeg ...

Dette endrer saken fundamentalt.

Det syntes meg også så bittert.

Og frøene til hvilken pepper var det, søtt eller bittert? Det virker for meg så bittert, å dømme etter Angela-innlegget. Dette endrer saken fundamentalt.

Aha, det vil si at ikke alt er så enkelt?!
Jeg skrev forresten om søt og varm paprika, det vil si frøene deres.

Jeg skrev som svar på Irshas innlegg, når hun skreller 20 kg pepper, vel, det er tydeligvis ikke bittert, ikke sant? Og om bitter i den diskusjonen var det ikke et ord i noe innlegg!

Aha, det vil si at ikke alt er så enkelt?!

Det er mer stikk i frøene til paprika enn i selve paprikaen. For dette er det fornuftig å beholde dem. I en snau mengde.

[hot pepperfrø]

Jeg skrev som svar på Irshas innlegg, når hun skreller 20 kg pepper, vel, det er tydeligvis ikke bittert, ikke sant? Og om bitter i den diskusjonen var det ikke et ord i noe innlegg!

Sikker? Men ikke jeg.

Kli er også avfall, men vi kjøper dem til en høy pris, og disse frøene erstatter dem helt - for det første er det fiber, det vil si prebiotisk, og for det andre inneholder de, som andre frø, en haug med forskjellige mikroelementer / vitaminer , og hot pepperfrø den inneholder også capsaicin, den samme sunne skarpheten som er grunnen til at vi kjøper rød paprika.

Men jeg er glad for at du ikke lenger er så kategorisk og at det er unntak fra dine "regler om avfall".

[Galina]

Galina, Du følger reglene mine så nidkjært, jeg er virkelig overrasket. Jeg har allerede glemt det avfallet, og dere vil ikke roe dere alle sammen.
Forresten, siden disse ekskli i form av søte pepperfrø er så verdifulle for deg, jeg kan sende deg en pakke. Akkurat nå renset jeg 2 kg lekre paprika for frysing, nå et fullt skall av dette "gode". Klar til å samle alt til frøet og sende, skriv adressen. Jeg vil være glad for å vite at jeg hjalp noen med å forbedre helsen deres.

Relaterte temaer:

Vitamin krydder fra "avfall" av paprika (Orshanochka)

Adjika fra grønn pepper med frø (Gayane Atabekova)

Mannlig psykologi:
Hunn! Mens du chipper med pepperfrø, steker noen mannen din deilige saftige koteletter!

Mannlig psykologi:

Merk - noe så ukrainsk psykologi
Jo mindre varme og sesongmessig hagearbeidstid - jo mer må du lagre, kylling, slik at mannen min kan mate ham bedre og sunnere.
Du kan ikke holde mannen din med koteletter, men som du kan beholde, sitter han i sitt vanlige kjøkken, nær den varme tønna til sin travle kone.

Kvinnelig psykologi: Hvis en mann ser at hans kone fikler med pepperfrø og på samme tid ikke kysser den trette hånden hennes, sier ikke - kjære, jeg tjener nok, ikke tilbring halvparten av livet mitt på kjøkkenet, la oss bedre tilbringe denne tiden sammen: kanskje vi kan gå på teater, og så skal vi spise middag på en restaurant - da blir hun ofte likegyldig overfor hvem, hvor og hva som friterer ham.

[Erhan]

Erhan, å være bestemmer bevissthet! Eller bevissthet - vesen ... Hvem kan gjøre det ...

Det var faktisk en vits ... med en spøkelse ...

[Constantin]

Constantinkanskje jeg også ville tulle.

[Erhan]

Erhan, tok ikke hensyn til at det var du hadde en vits. Men jeg er klar til å abonnere på hvert ord!

Det viste seg å være et morsomt tema, informativt og underholdende! :-)