Steriliseringsredskaper for å lage yoghurt

Og hvis jeg bare vasker dem med brus - regnes dette som sterilisering, eller ikke?

Og jeg er i oppvaskmaskinen med temp. 65 grader

og jeg liker ikke når de pålegger sitt synspunkt. her, gudskjelov, folk er voksne, de vet når de trenger råd ..
Jeg vasker også i oppvaskmaskinen ...

[azaza]

Jeg forstår ikke: hvorfor i det hele tatt bry seg med hjemmelagde yoghurt, hvis du er for lat til å sterilisere oppvasken?
Temperaturen for gjæring av yoghurt ble ikke valgt ved en tilfeldighet: det er ved denne temperaturen bakteriene vokser best. Problemet er at denne temperaturen er ideell for å dyrke ikke bare de gunstige bakteriene vi trenger, men også skadelige. Hvis du ikke steriliserer oppvasken, er det ikke kjent hva du vil dyrke i stedet for yoghurt eller samtidig som den. Kanskje det vil, eller kanskje det, kanskje enda verre vil skje.

azaza Jeg er enig og støtter.
Og som han sier Mowgliat de pålegger sitt synspunkt her - det er jeg ikke enig i - bare alle ga uttrykk for sin mening. Jeg er for å sterilisere krukker og skjeer - men jeg påkaller ikke noen eller pålegger. Hvis noen ikke gjør det, gjør det meg verken kald eller varm, som de sier. Alle bestemmer selv.

Hvis dette

uten sterilisering av skjeer, oss du skader ikke.

pålegge min mening, så passerer jeg. Jeg sluttet meg til Lozies uttalelse og uttrykte tankene mine om saken. Om du skal ta en risiko for å "blåse gjennom" og hvis det gjør det, i hvilken forstand er det en eksklusiv personlig sak for hver produsent av hjemmelaget yoghurt.
Og steriliseringstemperaturen er fra 100 * og over. De enkleste og rimeligste metodene er å koke, dampe og kalsinere.
Det vil si at verken håndvask av høy kvalitet eller vask i oppvaskmaskinen vil kvitte seg med bakterier. Noen av dem - ja, sannsynligvis, men de sterkeste overlever ved denne temperaturen.
Nok en gang: å sterilisere eller ikke - alle bestemmer selv. Men la oss kalle det ferdige produktet, avhengig av tilberedningsmetoden: enten det er yoghurt, eller det er ... vel, la oss si, en melkedessert med fiken vet hva en overraskelse inni. Denne overraskelsen kan gjøre seg gjeldende umiddelbart, et par timer etter at du har tatt produktet, det kan ikke gi noe i det hele tatt, og det kan akkumuleres inne i flere måneder eller år, og deretter ...
Imidlertid er jeg ikke mikrobiolog, og om akkumuleringen - bare mine antagelser. Og for resten av spesialhøgskolen er ikke nødvendig.

Jeg helter personlig kokende vann over glassene og lokkene, og tøm dem deretter. Jeg tørker skjeen og termometeret med alkohol. Det tar meg et par minutter ekstra. Ellers ville jeg ikke bry meg med yoghurt i det hele tatt. Jeg trenger ikke flere helseproblemer, og så er det nok .. ingen steder å gå ..
Og så ble jeg likevel vant til å stole på fagfolkens mening, hvis de sier - det er nødvendig, jeg - lytter.

Hvis du tillater meg å uttrykke min mening som profesjonell mikrobiolog og praktiserende urteleger. Hygiene er viktig og nødvendig, men overdreven sterilitet i hverdagen fører til at immuniteten vår begynner å bli lat, og det er vanskelig for ham å takle infeksjoner i ekstreme situasjoner. Hvis han hver dag mottar en liten del av skadelige mikrober, kommer han i konstant tone. Slik at alt skal være i moderasjon. Den totale sterilisering av barselhospitaler har ført til at stafylokokker har blomstret der, noe som nesten er umulig å bli kvitt. Og alt fordi den, med sin variasjon, var igjen uten naturlige konkurrenter.

[Sommerboer]

Sommerboer , takk for din mening! Selv våget hun ikke å uttale noe i denne ånden, men bare livserfaring forteller meg nøyaktig de samme tankene: det er ikke verdt å sterilisere og bekjempe ulike mikrober unødvendig. Overhold renslighet og hygiene, men "vaksinasjonen" må også være!
Jeg la bare merke til for eksempel hvordan moren min, da hun ble pensjonist, ble syk. Når du reiser i transport hver dag under en epidemi, for eksempel av influensa, "griper" du en eller annen del av virusene. Men du blir ikke alltid syk hvis du prøver å ta forholdsregler. Og etter pensjonering satt moren for det meste hjemme, gikk sammen med barnebarnet sitt i skogen, på lekeplassen, og jeg lastet henne ikke spesielt med shoppingturer. Og så snart hun i løpet av influensatiden måtte kjøre t-banen i en eller annen virksomhet, ble hun garantert syk.
Selv om jeg selvfølgelig respekterer mennesker som er seriøse med hensyn til renslighet.
Kanskje jeg bare er latere enn dem, og leter etter en unnskyldning for meg selv?

.... Hygiene er viktig og nødvendig, men overdreven sterilitet i hverdagen fører til at immuniteten vår begynner å bli lat, og det er vanskelig for ham å takle infeksjoner i ekstreme situasjoner ...

Sommerboer, respekt!

Jeg tror at PMM-modus med en temperatur på 70 C er nok for alt! Og 60 er nok!

Sommerboer, respekt!

Jeg tror at PMM-modus med en temperatur på 70 C er nok for alt! Og 60 er nok!

JEG ER OGSÅ GLAD FOR Å Sette ALLE PUNKTER OVER JEG, ENDELIG, tross alt er det faktisk ingen som er mot renslighet ... men sterilitet til det ekstravagante er allerede for mye

[meg, Lara_ og azaza]

... men sterilitet er gal for mye

Du kaller det ekstravaganse å helle kokende vann over glassene ?? Som du ønsker! Derfor, meg, Lara_ og azaza trenger å bli behandlet, siden vi er så sprø.

Ja, la oss begynne å kalle navn her. Dette er ikke et poeng, bare en annen mening, ingenting mer. Jeg er enig i skadeligheten ved overdreven sterilitet i miljøet, men jeg forsto ikke helt hva det har å gjøre med matlaging av yoghurt og skålding for det.

Vi gjør bare hva instruksjonene for tilberedning av levende yoghurt foreskriver. Jeg ser ikke noe i dette "for mye" sterilt for livet. Jeg skåler ikke en kopp med kokende vann før jeg heller kompott for meg selv. Det ville være det, det, men selv om noen gjør det, har jeg ingen rett til å henge etiketter på ham.

Å, jenter, ja, jeg er for to hender, vel du allerede .. bare alle er allerede enige om å være uenig med deres meninger .. og snill mot alle .. Jeg er også for renslighet, og ... siden det er praktisk å skålding, - skålding, hvem er imot ... vel, zhist hun er allerede så vanskelig å sverge i fravær for krukker .. og lokk .. og tenkte ikke i det minste å henge etiketter .. Gud forby ..

Jenter - ikke ta dere alle så personlig
At døden for den ene er god for den andre ... Det er også på grunn av dette tullet å krenke hverandre

Jenter - ikke ta dere alle så personlig
At døden for den ene er god for den andre ... Det er også på grunn av dette tullet å krenke hverandre

En skurk, venn, vel, i det minste forstår du !!!

Å bringe til 60 grader kalles pasteurisering. Og pasteurisert melk brukes til å lage yoghurt. Så oppvaskmaskinen er bra. Selv om skylling med kokende vann er raskere.

[meg, Lara_ og azaza]

Du kaller det ekstravaganse å helle kokende vann over glassene ?? Som du ønsker! Derfor, meg, Lara_ og azaza trenger å bli behandlet, siden vi er så sprø.

Å, Irisha, det viser seg at jeg ikke bare er tredje med skalaene til Gorenie, men jeg vil støtte deg her og vil være den fjerde gale etter deg, Lara_ og azaza. Jeg skåler også krukker, lokk, en spiseskje med kokende vann, og øse som vannet for skålding kokt i, betyr allerede sterilt, jeg helter ultrapasteurisert melk i den, der jeg alltid koker + surdeig eller en halv krukke av den forrige yoghurt, jeg varmer den opp til 36 grader og videre inn i yoghurtmakeren. Alle.
Ja! Jeg skåler ikke termometeret. Jeg tørker det omtrent en gang i måneden med alkohol (eller vodka)

Ordet skålding plager meg litt i aksjon, fordi det er lettere å helle vann i krukker på bunnen av vannet og legge det i en mikra for å koke.
Jeg koker en liters glasskål til melk på samme måte, og jeg legger et termometer og en skje i det kokende vannet fra denne bollen, som jeg skal røre om.
OG ALT - alt er sterilt på 4-5 minutter og ikke noe spesielt oppstyr

[som]

Ordet skålding plager meg litt i aksjon, fordi det er lettere å helle vann i krukker på bunnen av vannet og legge det i en mikra for å koke.
Jeg koker en liters glasskål til melk på samme måte, og jeg legger et termometer og en skje i det kokende vannet fra denne bollen, som jeg skal røre om.
OG ALT - alt er sterilt på 4-5 minutter og ikke noe spesielt oppstyr

Ja, det spiller ingen rolle - som for å gjøre dette, er hovedargumentet her om det er nødvendig eller ikke nødvendig i det hele tatt.

[som]

Ja, det spiller ingen rolle - som for å gjøre dette, her er hovedargumentet om det er nødvendig eller ikke nødvendig i det hele tatt.

Så jeg glemte å legge til:
Jeg gjør det annenhver gang!

Jeg ser ut til å være for sterilitet, men det passer meg i en så gjennomsnittlig versjon

Så jeg glemte å legge til:
Jeg gjør det annenhver gang!

Dette er egentlig. Ja, jeg skrev allerede i et annet emne at jeg heller kokende vann over det, men jeg tørker det hele "helles" på et ikke-sterilt håndkle på et ikke-sterilt kjøkken. Så uten noe fanatisme. Men for å gjøre sjelen roligere bruker jeg kokende vann som å "sterilisere".

hva snakker du om?
sterilisering er en time i en autoklav ved en temperatur på 140 ° C

ÅH GUDS !!!! : beklager: som de sa i Tyumen i ungdomsårene: da, ja, fordi ...
For eksempel skrev jeg bare i Temka fordi andre fortalte om alt som den ultimate sannheten ..
Jeg skåler den også og holder den i mikrofonen og i luftføtten ... og når du er rett etter oppvaskmaskinen ...

Jenter - ikke ta dere alle så personlig
At døden for den ene er god for den andre ... Det er også på grunn av dette tullet å krenke hverandre

det er alt ... som de sier ... bare en mening til ... ikke ta det personlig

Jeg ber om råd. MV Brown. Jeg skal legge yoghurt for første gang. Mens du er på aktimeli. Jeg bestemte meg i krukker. I går kjøpte jeg kule briller - rett, kort, med fyldig bunn og også billig. Jeg vasket den, steriliserte den i CF. Og spørsmålet er - hvordan du lukker den. Plastlokk fra Pele eller nestle kaffe, de som er interne, er ideelle, men slett ikke tettsittende. Spesielt fra noen tigget. ideell for bokser med kondensert melk eller annen hermetikk.
Nå tenker jeg - ikke for små barn, men plast. I MV, sammen med glassene - sannsynligvis knottet, dypp i vann en stund, hvor en visp med en skje koker?
Kan du lukke slike lokker?
Jeg er ikke bekymret for lokkens eller yoghurtens sikkerhet, men fra et medisinsk synspunkt.

[Pichenka]

Pichenka
og MV Brown er en multi- eller slow cooker, og hva er Brown allerede?
Når det gjelder lokkene, tenker jeg slik: Hvis du legger disse glassene dine i en bolle med vann for jevn matlaging, så slik at kondensat ikke drypper inn i glassene, bare dekk hver med et vanlig nylonlokk (jeg mener sovjetiske lokk for vanlige 0,5 l, 1 l bokser) Disse lokkene vil beskytte yoghurten mot kondens som kan dryppe fra lokket på MB, og samtidig kan disse lokkene douses med kokende vann.
Og allerede når du setter glassene i kjøleskapet, kan du dekke dem med kaffelokk eller noe annet passende, etter å ha vasket dem godt med varmt vann og såpe.
Dette tror jeg, selv om jeg ikke insisterer på noe, inkludert sterilisering - alle bestemmer selv.

Har det. Det vil si at dekselet først og fremst er en beskyttelse mot kondens? og sterilt mulig?
Selvfølgelig tegneserien "Brand". Jeg kan ikke bli vant til en slik logo, jeg er forvirret.

Har det. Det vil si at dekselet er det første som beskytter mot kondens? og sterilt mulig?
Selvfølgelig tegneserien "Brand". Jeg kan ikke bli vant til en slik logo, jeg er forvirret.

sterilt eller ikke - det er opp til deg, ellers har vi uenigheter om dette
hvis jeg lager yoghurt i en yoghurtmaker og følgelig ikke dekker glassene med lokk, når jeg legger dem i kjøleskapet, lukker jeg dem bare med vasket lokk, jeg tørker dem ikke med kokende vann
og hvis jeg lukker det i tegneserien og før matlaging, heller jeg kokende vann over lokkene (glassene i alle fall - til og med i en yoghurtmaker, til og med i en MV)
Ja, hvis du lager mat i et multiverktøy i en bolle med vann, er lokkene beskyttelse mot kondens

[https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Jenter, jeg inviterer deg til temaet der du kan stille spørsmål til eksperter i tilberedning av surmelk hjemme https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Vi vil gjerne se deg)

Jeg steriliserte aldri glassene, trakk dem ut av oppvaskmaskinen, og det er det.
Jeg gjør det for andre året - annenhver dag i en yoghurtmaker, med åpne glass, så lukket jeg det i kjøleskapet

Da jeg var på sykehuset sa de at flasker til melkformel stekes i ovnen. Jeg legger også krukker til yoghurt i ovnen og slår den på i 200g. og "stek" i 10-20 minutter.

Jeg skrev allerede at jeg smeltet hettene i sterilisatoren til babyflasker den aller første dagen. Jeg ringte servicesenteret, så caps kostet 1t. R. Jeg kjøpte en yoghurtmaker for samme mengde
Jenter som har ekstra hetter - Jeg vil kjøpe det av stykket billig, plutselig har noen en krukke ødelagt og det er en ekstra hette. Jeg skal betale portoen. Jeg overfører pengene til kortet. vel plutselig ...

Jeg skåler også krukker, lokk, en spiseskje med kokende vann, og skålen der vannet for skolding kokt, betyr allerede sterilt, jeg helter ultra pasteurisert melk i den, der jeg alltid koker + surdeig, varmer den opp til 36 grader og deretter inn i en yoghurtmaker ... Alle.

Jeg blir med! Jeg gjør akkurat det samme! Og ikke fordi hun er besatt av sterilitet, men dette er teknologien for å lage yoghurt hjemme. Smaken til det originale produktet kan avhenge av dette. Vi lager ikke yoghurt.

Og mine 4 kopekk: Jeg forstår ikke hvorfor sterilisere. Jeg tar bare vanlige rene retter og lager yoghurt. Vi er ikke på et sykehus der stafylikoks kryper og alle slags andre dårlige personligheter.

og etter oppvaskmaskinen skaler jeg ikke noe, der og så +70, alt er rent og bra, men hvis vi snakket om et lite barn, ville jeg definitivt sterilisere

Jeg har ikke lest hele tråden, kanskje var det allerede: Jeg brygger øl hjemme, mange bryggerier bruker en oppskrift på sterilisering av retter: 5-7 ml. jod per 5 liter. vann. Vi skyller bare rene retter med en løsning, da trenger du ikke å skylle. Det er mye mer detaljert informasjon om sterilisering med jod på nettverket.

[vlad1252]

vlad1252, takk, interessant, jeg leste den.
Generelt er sterilisering i en barns sterilisator for mikrober også interessant - det er relevant for meg, siden sterilisatoren allerede er der. Jeg vil prøve, jeg vil rapportere om hvordan jeg vil "sveise" glassene der, men ikke snart