Iskremprodusent: anmeldelser, instruksjoner, kjøps- og driftsproblemer

Fortell meg, vær så snill. Er det mulig å lage iskrem av skummet melk eller yoghurt i en iskremprodusent, og i stedet for sukker - på steviosiden. Eller vil det mislykkes?

Jeg bruker ikke sukker i det hele tatt, naturlig fruktose i stedet. Og jeg bruker ikke kumelk - soyamelkpulver (du kan også lage havremelk selv, du kan ta ferdig kokosmelk) Iskrem er utmerket. Men jeg tilsett 2 ss maisstivelse i blandingen. Og ingen egg eller smør.

Lagt til søndag 7. august 2016 12:24

🔗

Takk. Jeg vil også lese anmeldelser, kanskje jeg tar det ... Noe ble aldri solgt, hun var aldri i velprøvde butikker))) Alarmerende)))

[Svetlana]

Svetlana

Er det mulig å lage iskrem av skummet melk eller yoghurt i en iskremprodusent, og i stedet for sukker - på steviosiden.

Iskrem - du kan lage hva du vil.
Ved utgangen - forskjellig fettinnhold, bestemt av fettinnholdet i melk / fløte.
Det handler om luftbobler: pisking / frysing - mettende med luft.

Jeg vil lese anmeldelser igjen, kanskje jeg tar det ... Noe ble aldri solgt i velprøvde butikker))) Alarmerende)))

Her her er et helt diskusjonstema om det.
Helt ærlig har jeg ikke selv lest dette emnet.

Her her er et helt diskusjonstema om det.
Helt ærlig har jeg ikke selv lest dette emnet.

Nei, jeg likte det ikke ... Diskusjoner bare om de som selger det. Og hvem som kjøpte den, alle er ulykkelige. Og hvis det er så flott, HVORFOR SELGER IKKE kjente butikker det? Har du noen sertifikater? Nei, Severin eller Clathronic ..

Jenter og gutter på loppemarkedet selger Bork til en lojal pris ....

Jeg velger hvilken jeg skal kjøpe
Merke 3812 - Ikke utgitt
Unold 48816 ismaskin De Luxe Kapasitet 1,5 liter amazon-iskrem Pris: £ 163,43
GASTRORAG ICM-1518 12 880 gni. - Kina
Hvem andre vil gi råd om hva? Budsjett opptil 20 tusen rubler.

Og hvem som kjøpte den, alle er ulykkelige.

Vel, det er alt. Jeg er fornøyd. Siden 2012.

Jeg har Unold De Luxe. Jeg kjøpte den på KU. Jeg er glad.
Jeg vet ikke om resten.

Jeg har Unold De Luxe. Jeg kjøpte den på KU. Jeg er glad.
Jeg vet ikke om resten.

[Landliv]

Elte etter hverandre og helle hvert lag på toppen av den frosne forrige.

Konstantin, jeg forstår ikke .. Hvordan er det? Iskremprodusenten snurrer, vi heller det første laget (hvor mye), så når vi heller det andre? ... Og slik pepper bestilte jeg en annen Klatronic til dachaen (3581 til de to 325., stående hjemme i Moskva) og Landliv-så! I følge lenken din ... Jeg venter på at sjefen skal si om å sende en forhåndsbetalt handlevogn til Feodosia, til dachaen. Takk skal du ha!

Lagt til tirsdag 23. august 2016 21:52

Jeg forteller deg detaljert, slik at du kan bestemme om du trenger en fryserismaskin eller en ganske vanlig med en bolle avkjølt i fryseren (-28 *) i 24 timer.

Betydning? Hvis du, etter fryseren, STÅ ut igjen? En bolle med Klatronik av det samme, etter 8-10 timers frysing på minus 26-28, gjør is på 7-15 minutter ... KLAR, nesten solid! og SÅ, ikke bare for meg, det er allerede skrevet mye om det her ... Og tilbered blandingen ... vel det tar 5 minutter, avhengig av hvilken, selvfølgelig)) Personlig pisker jeg ikke noe. Jeg løper ikke med pølse.

Lagt til tirsdag 23. august 2016 22:16

Jeg støtter lyset fullt ut, både i temperatur og i størrelsen på bollen. Jeg hører ofte at bollen tar mye plass, dette plaget meg ikke personlig, om vinteren er det til og med frukt der, og om sommeren frigjorde jeg bare fryseren, sesongen begynner å fylle den igjen.

Ja ... Jeg blir også fristet, jeg blir fristet av frysere ...og for 10-15 st er på KU ... og det ville være et sted (og det er et kjøkken og en spisestue) ... men det ville være bedre å ikke kjøpe et nytt kjøleskap, en fryser med dette penger, det vil fremdeles komme til nytte, fordi ... men de er 13 st hver (det vil si at det er kameraer) ... frukt kan hamres i den ... Vi har 50 frukttrær i vårt herregård i Krim ... vi lager ikke syltetøy, vi spiser ikke sukker))) MYE ting ... vi gir bort til naboer / venner. Og så hopp, og den som ikke har plass i fryseren for en iskremprodusent, en ekstra enhet)) 0

Lagt til tirsdag 23. august 2016 22:23

Ja, automatisk. Rimelig pris - på Metro 5400

Er det ingenting i metroen nå? Stoll sanksjoner?

Lagt til tirsdag 23. august 2016 22:37

Jeg vil også legge til ... For å unngå krystaller etter frysing, må du dekke beholderne tett med spiselig papir (vokset) slik at det ikke er noe luftgap mellom isen og papiret.

Lagt til tirsdag 23. august 2016 22:42

Liten rapport om kompressorisen Suntec EIS-9844
🔗
🔗
Fordeler: lager iskrem, pris (i sammenligning med russisk), aluminiumsglass til iskrem.
Ulemper: motbydelig utførelse, ikke en behagelig lukt av plast, håndtaket på bøtta ville ikke brettes (jeg måtte bøye den).
Nå mer detaljert om ulempene:
- Jeg forstår at alt nå gjøres i Kina, men jeg har ikke sett noe lignende selv i butikkene våre på lenge (enn si håper jeg kan kjøpe det i Tyskland). Den øvre delen av kroppen er skjev og skrått forbundet med bunnen, alle boltene er rustne. Innvendig er akhtung generelt komplett - alt er i rust, kontrollkortet er loddet skjevt / skrått, ledningene er buntet, viften som blåser på utvideren var ikke bare en bolt (den andre hadde en mutter og dinglet akkurat der ), ekspanderen i seg selv ble ikke vridd og dinglet i luften, radiator platene på ekspanderen er alle bøyde og luften passerte praktisk talt ikke gjennom dem.
- lukten ... dette er selve lukten av kinesisk plast fra 90-tallet, slik den ser ut under arbeid - Jeg skal se på hva som lukter (det virker for meg at dette er en varmepute rundt kjølesonen ( hvis bekreftet, vil jeg endre det).

Dommen min er ikke å kjøpe!
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=66440.1980

Så jeg sitter og tenker ... Mange skriver allerede, de iskremprodusentene som ble kjøpt i 12-13. at klokken 16 - himmel og jord ...

Konstantin, jeg forstår ikke .. Hvordan er det? Iskremaskinen snurrer, heller det første laget (hvor mye), når heller vi det andre? ..

Ikke et lag, men en dressing.
Den andre dressingen, umiddelbart etter at den første er kokt, blir fjernet fra iskremprodusenten og pakket i en beholder. Noen ganger, før andre, skyller jeg til og med ismaskinen med kaldt vann og tørker den av med et håndkle fra innsiden. Bollen har nok "styrke" til andre.

Ikke et lag, men en dressing.

Takk, jeg forstår ... Det vil si at du er en slags liten fabrikk, forberedt for hele perioden med forskjellige iskrem. Og jeg trodde at (og tross alt kan du gjøre det! Sett den ene oppå den andre i en container?) Den kommer fra forskjellige lag, som i en butikk. Som banan, deretter jordbær, mellom dem melk ... Pingvin.
Konstantin, du er en profesjonell høyt utdannet fysiker ...
Forklar meg ... Hvordan, hvis fryseren viser en temperatur på minus 28, er isen fortsatt myk, ikke frossen (i videoen generelt, som semulegryn for mange))))
Og i rom uten kompressorer når frysing av boller med samme temperatur, er isen allerede klar. Og det er også luftig. Jeg personlig bruker bare en elementær bred gaffel for å slå blandingen manuelt før avkjøling, til mange bobler (som tanten fra iskremfabrikken rådet), så før jeg heller i kjøleskapet, kan jeg nok en gang innhente boblene , og hell sakte gjennom trakten på den roterende padlen. Og så er det luftig, og krever ikke ekstra frysing.
Faktisk, også i kompressorene er det bare en slikkepott som vakler ... det er ingen innebygd blender / mikser, slik jeg forstår det.
Men HVORFOR fryser den ikke på MINUS 28 som kompressløs?
Jeg blir nå tilbudt alle slags frysere her ... Vel, jeg skjønner ikke poenget)))

[Svetlana]

Svetlana, Jeg kan ikke svare deg. Dessverre.
Her ligger sannsynligvis årsaken i detaljene.Og alle prosessene må være grundig og trinnvis sammenlignet for å finne den. Og jeg har aldri jobbet med frysere. Ja, og med andre iskremprodusenter, bortsett fra hans egne - også.
***
Og jeg prøvde også å helle lag. For et par år siden. Bare ved å helle lag ikke i en iskremprodusent, men i den endelige retten. Havtorn, kirsebær og ren hvit. Kjekt. Men jeg fant ikke det blå fargestoffet. Å skildre et flagg.

Her ligger sannsynligvis årsaken i detaljene.

Du vet, Konstantin ... her kastet mannen min en idé
(vi bodde hos ham i USA i flere år, kjøpte mye av alle slags husholdningsapparater ... Og som vanlig så mannen min på strømmen .. "I, 1000 watt, det er det vi trenger" .. ... til selgerne forklarte oss at fiksjon er helt kinesisk watt, gir ikke enhetene det angitte, ... alt er mye, mye mindre!
Så, ideen hans er dette (Ektemann, altså) ... "Er det virkelig minus 28 grader der, i kompressorrommet?

I kompressorer og under det skjer, avhenger alt av sammensetningen, ved hvilken temperatur den stivner til en slik tilstand at mikseren stopper.

I kompressorer og under det skjer, avhenger alt av sammensetningen, ved hvilken temperatur den stivner til en slik tilstand at mikseren stopper.

Hva med tjenesten? Hvis du tar det med til KU ... og noe går i stykker? Og som med ekteskap. Damn, de er tunge ... Jeg prøver bare å skade noe. Så mange anmeldelser om illikvide eiendeler fra KU på nettverket (((

Sveta, les temaet. Her og vurderingene er forskjellige.
Jeg tok min Unold bare for KU. Flyturen er normal.
Enhver teknikk, uansett hvor den ble kjøpt, kan være hva som helst.
Her, sannsynligvis, bør man fokusere på produsentens omdømme. Og handelsorganisasjonen er sekundær.
KU, mmm, svikt meg aldri. Men du kan også kjøpe i Russland, da er problemet med illikvide eiendeler lettere å løse.

Jeg har hatt en kompressorisprodusent i over et år, før jeg hadde en klatron. Når jeg husker å lage iskrem om sommeren, grøsser jeg. Med en fryser er lafaen nå komplett, jeg angrer på at jeg ikke har kjøpt den tidligere. Nå spiser vi iskrem når som helst på dagen eller natten, uten å måtte vente på at bollen skal fryse. Kan gjøres alltid og ved hvilken som helst temperatur i rommet. Og så med klatronen om sommeren var det et problem å lage iskrem, bollen smeltet raskere enn isen frøs. Hvilke triks jeg ikke gikk etter.

Sveta, les temaet. Her og vurderingene er forskjellige.
Jeg tok min Unold bare til KU. Flyturen er normal.
Enhver teknikk, uansett hvor den ble kjøpt, kan være hva som helst.
Her, sannsynligvis, bør man fokusere på produsentens omdømme. Og handelsorganisasjonen er sekundær.
KU, mmm, la meg aldri svikte. Men du kan også kjøpe i Russland, da er problemet med illikvide eiendeler lettere å løse.

Selvfølgelig, Olga, du har rett. Her er det selvfølgelig roligere, men betalingen for IT er passende. Det er nødvendig å bestemme prioriteringene, eller hva)))
Og all produksjonen har lenge vært i Kina. Uansett navn ...
Jeg leste hele emnet.
Men jeg leste også på andre ressurser. De skriver mange ting, som "denne serien holder ikke temperaturen, for alle som kjøpte den. Analysen bekreftet ikke denne serien av rustfritt stål. Denne ble fjernet fra produksjonen, det er ingen reservedeler i det hele tatt. Dette bladet har en skrape i bunnen, størrelsen viste seg å være feil "
Det er slik jeg sliter, sliter ... og kjøper her, 2-3 ganger dyrere. Jeg liker ikke å være nervøs.

Lagt til onsdag 24. august 2016 23:02

Og så med klatronen om sommeren var det et problem å lage iskrem, bollen smeltet raskere enn isen størknet. Hvilke triks jeg ikke gikk etter.

Jeg fryser Klatronic på minus 28, og dekk deretter til med en cellofanpose på toppen av 2 tykke håndklær - 15 minutter - scapula reiser seg - alt er klart. Du åpner den - håndklærne er så kalde ... og bollen bobler ikke ennå ... Den gir meg ingen problemer. Jeg venter også på hans andre serie forleden, levering her til Krim.
Jeg har bare lest hele tiden at i kompressorene, så fryser mange ... ph rapport - skrekk, alt er flytende.Mannen sier: "Er det noen vits i å ta en kopresse hvis du fryser den senere?" Jeg har ennå ikke sett en eneste video der iskrem som virkelig var egnet for allerede å danne en ball var etter komprimeringer ... Så jeg tviler på det ... Og jeg vil, og muligheten er der ... og det gjør jeg ikke vil kjøre pølse med disse hjemmefrostene ...

Lagt til onsdag 24. august 2016 23:04

Jeg har en kompressorisprodusent i over et år

Lett, men hva med merket? Hvor fikk du det?

Jeg har et merke 3811, jeg tok det i m-video, jeg ville ta det på T-banen, men da det fikk det, var de ikke der.

Jeg har et merke 3811, jeg tok det i m-video, jeg ville ta det på T-banen, men da det fikk det, var de ikke der.

Takk. Jeg vil fortsette å studere.

Her samlet tross alt jentene i Metro frysere på 4 tusen rubler hver. Var først 7 st.
Og noe av det samme (samme merke, men det siste, fra vinduet) for 1500 rubler!
Men resultatene er de samme. Minus 30 - men enhver oppskrift er veldig mild. Noe er galt med disse fryserne. Kanskje det ikke er så i dyre. Hvis vi teller prisene i KU.

Jeg har Nemox, ikke billig, ærlig talt, den lager myk is også, men jeg er glad, jeg elsker myk, Bork, som er enda dyrere, sier de, lager også softis.

Men jeg forstår ikke hvordan iskrem fra en fryser umiddelbart kan fryses krydret? Tross alt viser de hvordan den lages i produksjonen, det er også myk is, den "helles" fra automatiske maskiner i skjemakopper ... og sendes til herding i frysere. Vel, det kan ikke være umiddelbart solid i disse fryserne, da dette bladet snur seg der, vil det være
Jeg har en kompressorfri iskremprodusent, men isen viste seg aldri å være hard med en gang, ja, den er luftig, men fortsatt myk, vel, om ikke bare nær veggene, ja, den er frossen, selv om bollen i fryseren står på -28C.
Og bare generelt er begrepet "ferdig iskrem" annerledes for alle, for meg er det hardkrydret iskrem, men for noen er det en myk luftmasse, jeg husker på 90-tallet begynte de å selge slik fra maskiner br-rr

Jeg har bare lest hele tiden at i kompressorene, så fryser mange ... fotrapport - skrekk, alt er flytende.

Jeg har BORK, jeg er fornøyd med det. Og is sendes til fryseren ikke for å fryse, men for å modnes. Mine og umiddelbart etter tilberedning kan slukes selv etter modning. Og så er jeg enig med Tatianas innlegg ovenfor angående arbeidet med fryseren

ikke frys i fryseren, men modnes.

Jeg vil gjerne vite hva du egentlig mener med modning?
Til å begynne med ber jeg om et "storskala" svar, det vil si sk-th.
Denne "modningen" er en prosess
a) biologisk
eller
b) fysisk
eller
c) kjemisk
eller
?
Og etter å ha allerede fremhevet det som trengs, ber jeg om ytterligere detaljer.

Jeg vil gjerne vite hva du egentlig mener med modning?

Her er et utdrag fra teknologien til iskremproduksjon, kanskje dette vil belyse dette mystiske ordet "modning", som skjer forresten før det fryses

Avkjøling og modning av blandingen. Avkjølt til en temperatur på 2-6 ° C, går blandingen inn i isolerte beholdere for modning og midlertidig lagring. Hensikten med kjøling av iskremblandingen er å forberede den til modning, samt å skape ugunstige forhold for utvikling av mikroorganismer under lagring.

Modningen av isblandingen utføres ved lave temperaturer. Under modningen av blandingen stivner omtrent 50% av melkefettet, forårsaket av krystallisering av noen glyserider. Melkeproteiner og stabilisator svulmer opp under aldring, absorberer fuktighet, og noen komponenter i blandingen adsorberes på overflaten av fettkuler. Som et resultat øker viskositeten til den modne blandingen, og mengden fritt vann avtar, noe som forhindrer dannelsen av store iskrystaller i prosessen med å fryse blandingen. Under frysing absorberer og beholder den modne blandingen luft mer intensivt, noe som forbedrer overløpet og sikrer en delikat struktur av isen.

Modningstiden avhenger av de hydrofile egenskapene til stabilisatoren som brukes. Når du tilsetter gelatin til blandingen, varer modningsprosessen minst 4 timer.Bruk av agar og agaroid, som er svært hydrofile, ekskluderer modningsprosessen. I dette tilfellet kan blandingen sendes til frysing umiddelbart etter avkjøling. Hvis den avkjølte og modne blandingen av en eller annen grunn ikke kan sendes for videre behandling, kan den lagres i isotermiske beholdere ved en temperatur på 2-6 ° C i 24 timer.

Konstantin, skrev i dette innlegget om modning, jeg mente mine handlinger. For meg personlig endrer iskrem etter fryseren strukturen og smaken til det bedre, men dette betyr ikke at iskrem ikke kan konsumeres umiddelbart etter tilberedning. Iskrem smelter raskt nok selv etter fryseren, og i hvert tilfelle vil hastigheten avhenge av sammensetningen. For meg er myk is å foretrekke, men jeg føler forskjellen i smak sterkt. Jeg leste om iskremherding, men jeg gjentar nok en gang, for meg er dette en måte å forbedre smaken på, og ikke konsistensen

Tvert imot, jeg liker smaken av iskrem fra enhver iskremprodusent mer! Og etter fryseren er den annerledes og mindre velsmakende for meg. Men mannen, tvert imot, elsker fra fryseren. Så jeg spiser med en gang, og han har en porcay på en gang, den andre - som er som en pæl etter fryseren.

Her har alle forskjellige smaker, men vi er helt enige om en ting - en teknikk som gjør livet vårt enklere og bedre er bra!

Og jeg liker også å spise med en gang, men jeg kan ikke spise med en gang, vi spiser ikke alt med en gang, men hvis ikke med en gang, så lar jeg isen ligge, jeg liker ikke hardt.

[Legg merke til ikke minus 2-6 som i teksten.]

Tvert imot, jeg liker smaken av iskrem fra enhver iskremprodusent mer! Og etter fryseren er den annerledes og mindre velsmakende for meg. Men mannen, tvert imot, elsker fra fryseren. Så jeg spiser med en gang, og han har en porcay på en gang, den andre - som er som en pæl etter fryseren.

Helt ENKELT!

Lagt til torsdag 25. august 2016 18:07

Avkjølt til en temperatur på -2-6 ° С

Tanya, hvorfor sier jeg noe ... Ikke om is like hard som stål etter en fryser / uten den, men om HVORFOR ved en temperatur på minus 28 - minus 30 på fryserens resultattavle, blandingen strømmet inn etter til og med 50! !!! minutter viser NULL grader. Legg merke til ikke minus 2-6 som i teksten.
Her kom jeg inn på fora for tekniske, de skriver noe galt i disse kinesiske fryserne.
Her gjorde jentene også et eksperiment.
Fryseskjermen er minus 28. De setter den nær balkongen (temperaturen er lavere der, vinter), der viser displayet minus 19.
Hvordan er det? I et halvt sekund har kjøleelementet varmet opp eller hva?
Jeg spør mannen min, han ler ... "En uforklarlig kinesisk teknikk. En tilfeldig tallgenerator!)))"

Lagt til torsdag 25. august 2016 18:18

Jeg har Nemox, ikke billig, ærlig talt, den lager myk is også, men jeg er glad, jeg elsker myk, Bork, som er enda dyrere, sier de, lager også softis.

Lett, jeg elsker også delikat luftis, jeg liker ikke isstaken, absolutt ... men den flyter ikke, den holder formen god, til og med en ball kan lages (ikke veldig perfekt, som den skulle å smelte på et minutt ... men ikke halvt - noe, ikke preget av konsistens))
Jeg så tilberedningen av iskrem i Ice barer på frysere, rett foran øynene mine (kanskje, selvfølgelig, det er en utarbeidet oppskrift der) ... men de fryser den ikke senere. Jeg ser ikke en slik konsistens hos noen her. Så jeg analyserer HVORFOR.
Hjemmefrysning til en murstein er et spørsmål om smak. Men, jeg vil gjerne kjøpe Fryser, jeg vil få en slik iskrem som i Klatronic. Ellers, hvorfor trenger jeg alt DETTE oppstyret, forstå

Lagt til torsdag 25. august 2016 18:20

Her har alle forskjellige smaker, men vi er helt enige om en ting - en teknikk som gjør livet vårt enklere og bedre er bra!
[/ sitat

+500

Jenter, og ingen prøvde å lage mat fra ferdige blandinger? Kanskje de har et annet resultat? Selv om de fleste av oss bare tar enheter for oss selv ikke bare for å lette arbeidskraft, men også for å spise naturlig

Men jeg forstår ikke hvordan iskrem fra en fryser umiddelbart kan fryses krydret?
Vel, det kan ikke være umiddelbart solid i disse fryserne, da det dette bladet snur, vil det være
Jeg har en kompressorfri iskremprodusent, men isen viste seg aldri å være hard med en gang, ja, den er luftig, men fortsatt myk, vel, om ikke bare nær veggene, ja, den er frossen, selv om bollen i fryseren er ved -28 ° C.
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...440.0

Tan, hvorfor "med en gang"? Det handler om slutten av prosessen, før bruk, når skulderbladet ikke lenger vrir seg.
Og forresten vrir hun seg ofte ikke, ikke når isen er klar, men hun har rett og slett ikke muligheten - det frosne laget på veggene lar henne ikke bevege seg. Men dette er et pseudosignal om den påståtte beredskapen, akk.
Og så er det ikke nok å fryse bollen med et godt minus. Det er også nødvendig å ta hensyn til blandingens sammensetning (i produksjon tilsettes herdere, alle slags tannkjøtt, stivelse ...), + det er nødvendig å helle blandingen RIKTIG i arbeidsskålen. Med en smal tynn strøm, sørg for at spatelen rekker å bla den ... og ikke hell på veggen ... og slå til bobler før den helles - de vil bare gi en økning i volum og prakt ved utgangen .. .
Jeg, når jeg skynder meg inn, så fryser platen 5 mm fra sidene.

Lagt til torsdag 25. august 2016 18:40

Jenter, og ingen prøvde å lage mat fra ferdige blandinger? Kanskje de har et annet resultat? Selv om de fleste av oss bare tar enheter for oss selv ikke bare for å lette arbeidskraft, men også for å spise naturlig

Nooo, ingen måte. Men jeg så i butikkene, mange kjøper ... men de lager mat uten maskiner (spurte)

[Svetlana]

Svetlana, her gjør jeg iskrem riktig, alt er som du beskrev. Og blandingen er også riktig på krem, noen ganger lager jeg en is med stivelse, og heller den inn som den skal med en fungerende spatel, og volumet øker, generelt gjør jeg alt riktig... Det er bare slik at denne kalde, luftige massen etter min mening ikke kan kalles iskrem, men som jeg allerede skrev har alle forskjellige smaker, noen liker også myk is.
Når det gjelder uttrykket "umiddelbart fra fryseren" mente jeg naturlig etter prosessens slutt, jeg trodde ikke engang at noen ville bestemme at den fylte massen, når den kommer inn i fryseren, umiddelbart blir til iskrem

denne kalde frodige massen kan ikke kalles iskrem

Tan, faktum er at jeg har en ikke så grøtaktig masse!
Jeg er helt enig! Selv myk italiensk gelato er vanskeligere. Og av en eller annen grunn blir det jeg ser i rapportene og skryter kalt "soft ice cream"
Jeg tror det er en oppskrift hvis algoritmen er den samme.

Jeg bruker ALDRI krem, animalsk melk (Åh, bare jeg pålegger ingenting, ellers begynner det NÅ)))

Jeg bruker TØRR melk (soyamelk, den er veldig tykk når den er fortynnet - Jeg heller 140 g-160 g tørt produkt med varmt kokende vann opp til 300 ml., Sett 250 g - men det viser seg veldig fett ... Jeg ofte bruk maisstivelse .. kakao, litt kaffe, om nødvendig, bananer, bær) Jeg har til og med dannet en ball ... men den varer i 10 minutter, ikke mer.
Videre leste jeg anbefalinger fra produsenter, de anbefaler også å bruke melkepulver (La det være kumelk, hvis du godtar det, men av god kvalitet, slik at det knaser i en pose og har en veldig gulmelk farge ... Og smaker som baltisk konsentrert melk i bokser som kondensert melk. Dette selges på kollektive gårdsmesser)

Lagt til torsdag 25. august 2016 21:03

Jeg har et merke 3811, jeg tok det i m-video, jeg ville ta det på T-banen, men da det fikk det, var de ikke der.

Sveta, forklar, pliz, nå har jeg lest anmeldelser om merkevaren ... Kontinuerlige uenigheter. Noen skriver "Jeg har 3811-myk is, jeg må fryse den ... Jeg måtte ta 3812 - hun gir umiddelbart en sterk en ved utgangen, den er klar for baller!"
Andre skriver "Jeg har 31812 - veldig myk for enhver oppskrift ... Hvis du vil ha vanskeligere, må du ta 3811"

Og jeg lager en blanding i halv melk og cottage cheese + frosne bær og sukkersand, og pisker den rett i en blender. Så heller jeg den i bøtta og slår på fryseren. Og jeg vil ikke engang gjøre store bevegelser. Og isen blir deilig, og jeg vet mye om den, jeg spiste tonnevis av den siden barndommen.

Og isen blir deilig, og jeg vet mye om den, jeg spiste tonnevis av den siden barndommen.

Lys, vi prøver å finne ut om styrken til iskrem ...Det er alltid velsmakende, til og med som gelé / semolina-grøt)))

her kvittet en ... "Og jo mer jeg leser det som står på et papir med is innpakket i, jo mer virker det for meg at alkohol ikke er så ille"
Nok en leste, leste, valgte, valgte .. og ytret
"Nei, jeg vil ikke ta det, jeg så på figuren til kona mi, sukket og nektet ...
Jeg vil stille misunnelse ... "

Forklar, pliz, nå leser jeg anmeldelser om merkevaren ... Kontinuerlige uenigheter. Noen skriver "Jeg har 3811-myk is, jeg må fryse den ... Jeg måtte ta 3812 - hun gir umiddelbart en sterk en ved utgangen, den er klar for baller!"
Andre skriver "Jeg har 31812 - veldig myk for enhver oppskrift ... Hvis du vil ha vanskeligere, må du ta 3811"

Jeg kan si en ting - etter klatronikken smaker denne isen bedre for meg, i merkevaren. I klatronikk hadde han nesten ikke nok tid til at iskremen kunne piskes og frosses, i merket satte jeg tiden til 45 minutter, empirisk kom jeg til ham. Men noen ganger blir det litt mykt .. men veldig sjelden. Står ofte med en innsats. Jeg satte på meg mannen fra veggene, meg selv fra midten. Fra veggene til meg er det allerede vanskelig. Og for å smake, da vi kjøpte en fryser, lagde vi den vanlige porcayen av blandingen, men den bam og passet ikke alt i en liters bøtte av merket, clathronic var godt i fryseren, og is ble tilberedt to boller samtidig. Og det var en mulighet til å sammenligne samtidig. Selv om smaken fremdeles fremdeles ble husket av klatronisk iskrem. Men i 3812-merket er det ingen slik overskridelse, noen bemerket dette i temaene til isprodusenter, jeg leste dem alle, og det ser ut til at det også er en iskrem i bork, som ble notert av eieren av bork etter merkevaren 3812.

Jeg har 12, det viser seg å være tettere, og etter frysing smelter det ikke lenger ..

vi ser ut til å prøve å finne ut om styrken til iskrem ... den er alltid velsmakende, til og med som gelé / semulegryn)))

Jeg skrev om smaken ovenfor. Og om hardheten - her laget jeg sjokolade, og så viste det seg å være flytende, ikke flytende, men ikke veldig tett. Og den smeltet raskt. Men jeg lager ikke mat med krem ​​- jeg har nok av mitt eget fett. Derfor er cottage cheese for styrke og nytte. Det er ingen klager på resten.

[svetaastro]

svetaastro,
Lys jeg har Brand 12 og Bork, og så i Bork er det mer luftig, men mykt ved utgangen, i Brand er det frossent mer, men mindre luftighet, oppblåsthet ... ... Jeg vet ikke om jeg skrev det tydelig .. ...

Lagt til torsdag 25. august 2016, 21:58

Og et annet poeng som oppveier alt ovenfor for meg personlig, i Bork, hvis du skifter blandingen av mer enn 1 liter, vil du ha iskrem i fryseren, fordi det er en tapp midt i en bøtte med et hull , og når den fryser, fryser blandingen og vokser, og migrerer til cellen ... som personlig opprørte meg veldig ....., få en bøtte, og is strømmer ut av den, og så må du vaske kameraet ... først trodde jeg det var med en bøtte, jeg bestilte, jeg kjøpte en ny, så tok jeg iskremprodusenten til tjenesten, hvor de diagnostiserte det og sa at alt var normalt, men blandingen skulle helles ikke mer enn 1 liter, forresten, de lagde bare iskrem der, hvor en til en, som isen min var i cellen da jeg løftet bøtta ..... generelt solgte jeg den og roet ned ......

[marlanca]

marlanca, til slutt, hvis jeg forstår riktig, liker du Brand mer?

[marlanca]

marlanca, til slutt, hvis jeg forstår riktig, liker du Brand mer?

Ninul, hvorfor er du plutselig på deg? ...... ..... Til slutt, ja, men jeg kjøpte Bork, Brand presenterte det med hell for venninnen sin (forresten, hun er utrolig glad for ham så langt) ... men siden pausen er hele Internett, jeg Brand Jeg har ikke funnet det lenger, det er derfor jeg nå har et slikt mirakel ..., prinsippet om arbeid er som Brand 12, og generelt er alt det samme ...



Ja, bøtta hans er 1,5 liter, jeg fyller ut 1,3 og 1,4, det skjedde, ingenting søler ut og ikke søler ut ... pah-pah-pah ...

Alt er kjent i sammenligning, som klatroniker var jeg glad for at jeg nå kunne lage iskrem hjemme i tonnevis (aha shchazz, vent en dag på neste porcini), så modnet jeg for fryseren og først da forstod jeg forskjellen.Men fryseren skuffet meg ikke i smak, men hva om omvendt? Selv om jeg tror at Brand 3812 aki gastrorag lager den samme iskremen som klatronisk, men vi spiste den i 3 år og surret ikke.

[Stafa]

Stafa, Svetik, det stemmer, til du prøver det selv - du forstår ikke ... hva du trenger til slutt ..

[marlanca]

marlanca, Åh. Galyus, så jobbet jeg hardt og rotet meg med problemene mine. Nei, jeg vil ikke ha Bork, jeg så på den analoge, den produseres på samme anlegg som Bork, men på en eller annen måte passer Unold mer til sjelen min, og lommeboka hvisker stille og diskret "Brand" ...

Og hva med chyudoen din? Jeg så også på Gastrorag ... Og Metro-iskremprodusenten ...

[Ninelle]

Ninelle, kjøp bilen sin i T-banen, billig og sint .. Alle disse fryserne er av samme bærfelt.

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, Brand er en fantastisk fryser, men han er ikke lenger hvor som helst ... Jeg så ...
Tilfeldigvis kom over Gastrorag, prinsippet er det samme, ..... fant det ved en tilfeldighet på nettsidene til prof. utstyr til restauranter ... så lenge du liker det, vil du se videre ...

Lagt til torsdag 25. august 2016 22:33

Stafa, Svetlana, jeg vurderte denne maskinen, men i vurderingene fant jeg ut at de brøt sammen om et år, slutter motoren å rotere ..., jeg fant to slike anmeldelser ... og zap. ingen deler .....

Nei, jeg vil ikke ha Bork, jeg så på den analoge, den produseres på samme anlegg som Bork,

Hva er analog?

Jeg vurderte denne maskinen, men i vurderingene fant jeg ut at de brøt sammen om et år, motoren slutter å rotere ..., jeg fant to slike anmeldelser ... og zap. ingen deler .....

Akkurat ... selgerne sa, "ekteskapets retur ble bare torturert ... Vi vil ikke ta kontakt lenger ... Men jeg ser, vi kjøpte igjen ... Jeg tror forumet vårt økte bølger - alle løp , sendte inn søknader ... og borte

Hva er analog?

Her er hva:

🔗

Lagt til torsdag 25. august 2016 23:39

Takk jenter! Vi må prøve dem ved å berøre et sted ...