Ostekake kake "Old Riga"

[Ostekake kake "Old Riga"]

Ostekake kake "Old Riga"

Glass 250 ml

Deig
Smelt 100 g margarin
1/3 kopp sukker
2 eggeplommer
en pakke vaniljesukker
en spiseskje med gjæret melkeprodukt (rømme, kefir, yoghurt, myse)
mel + 1 ts bakepulver (med lysbilde).

Hell i et glass mel med en gang, tilsett resten til en MEGET myk deig er oppnådd.
Legg deigen med hendene i en panne (26-28 cm i diameter) foret med bakepapir og sett i ovnen en hylle over midten (vi tar vare på bunnen).
Temperatur 180 grader.
Så snart deigen hever seg og bare er litt brunet, ta den ut og smør den med ostemasse.
fylling
500 gr cottage cheese,
1/3 kopp sukker
en pose vaniljesukker
2 eggeplommer.
Hvis ostemassen er våt eller myk, tilsett 1 ss stivelse. Legg frukten på toppen. Mitt favorittalternativ er jordbær. Men NOEN frukt eller bær går bra. Og uten frukt, veldig mye, til og med ingenting.
Sett kaken i ovnen igjen. Så snart det ikke er igjen væske på overflaten av fyllet, er du ferdig. Vi tar ut kaken og smører den med krem.
krem
Pisk 4 ekorn med 1/3 kopp sukker og en pose vaniljesukker i et sterkt skum og legg på en pai. Stek noen minutter til bruning.
Fra det øyeblikket ovnen slås på til ostekaken er klar (oppvask er også inkludert i denne tiden) går det nøyaktig en time, og hvis ovnen er god, kan du gjøre det raskere. Skjær med en varm eller våt kniv.

[Stern]

Stern

Jeg kom til deg med hilsener for å fortelle deg at solen sto opp landsbyen, og jeg lagde ostekaken din. Bare tungen min tør ikke kalle DET bare en ostekake. For det første tok de den fra meg, hakket av to stykker som ikke var veldig beskjedne i størrelse, og returnerte den nådig til fotosessionen.
Det ser ut og smaker veldig attraktivt, men å gjøre er et par bagateller. Jeg elsker disse oppskriftene såååå at jeg er klar til å kysse deg for dem

[Stern]

Her er ostekaken min




Stern takk igjen. Svært velsmakende

Jeg er med takk. I dag var det en vartrushka og kylling med pepper og løk. Vel, jeg har allerede glemt de eksakte navnene.
Alt er veldig, veldig velsmakende. Takk for ideene og oppskriftene.

Sern, i dag ble jeg endelig beæret over å lage din "Old Riga" ostekakekake. Det er noe!!!! Jeg skynder meg å vise (selv om det ikke er noe å vise). Sannheten, bakepapiret var hvitt, så det var et problem med å skrelle av papiret. Presentasjonen på bildet er ikke veldig bra, og selve bildet er det også, men kaken er bare deilig, deilig. Tusen takk !!!


Ja, jeg har tørket kirsebær i stedet for jordbær.

[Gammel Riga-kake]

Gammel Riga-kake

Jeg er NY her ... men jeg føler meg "fast" i lang tid - TAKK SÅ MYE for denne oppskriften - STOR !!!

, god dag.
De festet meg til kvelden "Lag oss en ostekake Old Riga".

Det er to spørsmål: 1) vil det være velsmakende hvis det er laget med pærer? Søsteren min spiste med epler. Jeg var veldig fornøyd. Og hvis du kjøper en gigantisk drue og kutter den i to?
2) Hvor mye mel som trengs. Jeg blir på en eller annen måte flau når jeg uten en nøyaktig norm ...

[tatulya]

tatulya , god dag!

Jeg har ikke prøvd denne kaken med pærer. Jeg kokte med epler, aprikoser, fersken, jordbær.

Hvis du er redd for å bake uten en nøyaktig hastighet, er det en nøyaktig oppskrift.

Glass 250 ml

Deig
100 gr myk margarin
1/3 kopp sukker
2 eggeplommer
en pakke vaniljesukker
1 kopp mel + 1 hopet teskje bakepulver.

Jeg rapporterer. Jeg lagde deigen, fordelte den i form og laget sidene. Når jeg setter den i ovnen, glir alle sidene ned.
Smør med cottage cheese, legg en hakket pære på toppen. Det viste seg å være for mye. Skjær 3 stykker. To ble lagt ut, og den tredje var allerede hakket opp. De la den tilbake i ovnen og ventet. Det var ingen væske. Grushechka begynte å tørke ut.
Vi fikk den, smurt den med protein og sukker. De la det igjen. Det var da væsken dukket opp helt i kantene (mellom vatruha og form). Det var noe strålende. Som det senere virket for meg, er dette cottage cheese dynket i juice eller protein.

Personlig begynte jeg å spise før det hele ble avkjølt. Det var varmt og veldig søtt. Jeg beholdt ikke formen (sannsynligvis fordi jeg spiste alt varmt).
Det som er igjen, spredte jeg.

[tatulya]

tatulya , sidene trengte ikke å gjøres (oppskriften sier ikke om dette).
Når jeg legger epler oppå ostemassen, rasper jeg dem på et grovt rivjern. Pæren er tettere. Kanskje den burde blitt satt under ostemassen. 🔗

Jeg forstår ikke hvorfor det ble sukkerholdig - 1 glass sukker per kake - dette er ikke så mye etter min mening.

Vel, selvfølgelig, var det ikke verdt å spise, det er ikke overraskende at formen led.

[tatulya]

tatulya , sidene trengte ikke å gjøres (oppskriften sier ikke om dette).
Når jeg legger epler oppå ostemassen, rasper jeg dem på et grovt rivjern. Pæren er tettere. Kanskje den burde blitt satt under ostemassen.

Å, det er det! Så vi leste oppskriften. Jeg kom opp med sidene, og det er det. Jeg tenkte ikke på å "gni". Opplevelsen er fortsatt annerledes. Det ville være mulig å kutte i det minste i strimler eller legge en pære ikke i tre etasjer.

Jeg forstår ikke hvorfor det ble sukkerholdig - 1 glass sukker per kake - dette er ikke så mye etter min mening.

Og jeg sa ikke at det var cloying. Hun sa at det var veldig søtt. Ja. Jeg tror det er fra pærer.

Vel, selvfølgelig, var det ikke verdt å spise, det er ikke overraskende at formen led.

I dag spiste vi det jeg la ut i forrige innlegg. Den ble kuttet perfekt. Så fantastisk ut. Og det smaker som et eventyr. Ja ... jeg burde ikke vært varm. Og den pærejuicen langs kanten av kaken ble bakt i så deilig gelé, e-dette er noe ...

Jeg likte oppskriften, vi skal bake. Nå skal jeg vente på bærene ...

hei Stern!
Jeg skulle lage din "gamle Riga" og i den forbindelse var det spørsmål:
1) hvilket fettinnhold å ta cottage cheese og er det bedre korn eller myk Valio-type?
2) Jeg vil bruke frosne kirsebær. Må jeg tine det og tømme vannet eller ikke? Må jeg øke sukkermengden fordi den er sur?
Tusen takk!!!

[babyens mamma]

babyens mamma , Hallo.

1. Høstost er den vanligste, fra en pakke. Fettinnhold spiller ingen rolle.
2. Kirsebærene må tines, dreneres og tørkes grundig. Jeg vil også anbefale å rulle kirsebær i stivelse. Hvis kirsebæret er surt, kan du strø det med sukker etter smak.

Jeg kom for å dele mine erfaringer.
Jeg la til 1/2 pose (30 gr) "Curd" og 1 bord i ostemassen. en skje sitronlikør.
Jeg var veldig fornøyd! Denne gangen stablet jeg mange jordbær (jeg kuttet de store bærene i to, og la de små ut hele), vel, jeg tror kaken min blir til gelé. Ingenting som dette! Saften ble absorbert i fyllet, og selve cottage cheese fikk en fantastisk konsistens. Det ble veldig velsmakende!

Jenter, forklar hvordan den øverste proteinkaken blir slik. Jeg blåser den først opp som på bildet ditt, og tømmer den og nesten som en pannekake på toppen. Jeg gjør alt strengt i henhold til oppskriften, slå proteinene til en kul skum + sukker, stek hver kake etter tur. Det smaker kjempebra, men jeg vil ha estetikk
Laget med epler (men jeg tror de ikke har noe å gjøre med det)

[Kavochka]

Kavochka, Jeg vet ikke hva jeg skal si. Dette skjedde med meg sååååå lenge siden, ved begynnelsen av min kulinariske aktivitet. Jeg visste ikke ennå hvordan jeg skulle slå de hvite riktig.

[kava]

Hos meg blåser det først opp som på bildet ditt, og tømmes og ligger praktisk talt på toppen av en pannekake

kava, har du prøvd å legge kaken i ovnen til den avkjøles helt? Og åpne naturligvis ikke ovnen.
Jeg husket også: hvis marengsen faller av, ble sukker tilsatt veldig raskt når du pisket.

[kava]

kava, har du prøvd å legge kaken i ovnen til den avkjøles helt? Og åpne naturligvis ikke ovnen.

Jeg prøvde en gang - de faller av!

Ja, jeg ser ut til å slå det riktig ned: først, i et bratt stående skum, så pisk sukkeret i noen porsjoner (det viser seg som en proteinstående krem). Jeg bruker ikke spesielt - jeg påførte den på toppen og jevnet den ut. Jeg tenker, kanskje en komfyr ved lavere temperaturer? Og hvordan er det bedre: med eller uten konveksjon?

Stellochka, tilgi meg for flom i temkaen din, jeg vil bare ha den perfekte ostekaken, som på bildet ditt

Hvor er flommen? Jeg ser ikke! Det er alt på saken!

Kavochka, jeg baker alt på konveksjon og uten problemer. Men prøv å leke med temperaturen.

Jeg tenker, kanskje en komfyr ved lavere temperaturer?

En lavere temperatur vil tørke marengsen.
Kan prøve å tilsette 1 ts mens du pisker. sitronsyre eller eddik? Litt etter litt, for øyeblikket når sukker blir introdusert i proteiner.

Stellochka, denne kaken er akkurat som en tryllestav! Så snart samtalen om at noen kommer på besøk til meg, gjør ikke hodet mitt vondt hva jeg skal servere til te. Alt er raskt og vakkert, og viktigst av alt, ikke plagsomt.

En stor, bare en enorm TAKK!

[lisenocheck]

lisenocheck, god helse, kjære og takk for tipset!

Takk for oppskriften.
Slik ble Riga i Tallinn


Inne i bringebærene, halvtint, drenerte ikke saften og den ble absorbert i kulden. Det så ut til å fungere bra for første gang.
Først trodde jeg ikke på timen med oppvask, men nå er det bekreftet, det er det virkelig.

[glykoza]

glykoza , til helse og takk for rapporten!

Deilig ostekake !!!!! : Og sannheten er veldig rask - mens jeg varmet opp middagen og dekket bord, elte prosessoren deigen og lagde fyllet, mens ovnen bakte en kake mens han spiste middag !!! Spørsmål - hva gjorde jeg: Som alltid forandret jeg det - i stedet for margarin tok jeg vegetabilsk olje (vel, jeg liker ikke å varme opp margarin) - en veldig øm smørbrøddeig viste seg !!!!!!

[koziv]

koziv, Jeg er veldig glad for at kjøkkenutstyrene dine gjorde en så fantastisk jobb med ostekaken!
Takk for rapporten, kjære!

Jeg laget en fantastisk kake. Mine gjester var glade!
Stella! Tusen takk for oppskriften! Jeg kunne ikke engang forestille meg at han forberedte seg så raskt! Bunnen, prada, lagret ikke, den var litt stekt, i fremtiden vil jeg være smartere

Denne oppskriften ser ut som for meg til "Tears of an Angel" som jeg har tatt med til bokmerkene mine og allerede har gjort det en gang. Deilig, og denne ostekaken er også med bær

Ja, oppskriftene er veldig like, og bærene gir en så delikat og aromatisk syrlighet jeg hadde fersken, under bakeprosessen mistet de ikke aromaen i det hele tatt

[NIZA]

NIZA, nydelig kake !!!
Og neste gang, legg det tomme bakeplaten ned når du baker cottage cheese og proteiner.

Denne oppskriften ser ut som meg for "Tears of an Angel"

Slik jeg forstår det, kommer "tårer" ut når de hvite ikke blir slått riktig.

En harmonisk ting, både i ingrediensens enkelhet og i utseende. Stekes i en støpejernspanne 26cm. Jeg trakk meg tilbake fra oppskriften - cottage cheese var bare 400g, i stedet for sl. smør, glemte bakepulveret (men uten det er alt i orden) og 5 plommer kuttet i kvart og spredt ut på cottage cheese med et "snøfnugg" skrell opp.
SVÆRT VELSMAKENDE!!!!

[Stern]

Mange takk, Stern, Jeg bakte en ostekake mange ganger og til og med, tilstår jeg, uten cottage cheese - med mye bananer, epler, fersken og bare med rester av pudding og gelé i stedet for cottage cheese. Hun la til og med smuler fra forskjellige kaker og restene av kaker blandet med sitron eller syltetøy. Takk så mye!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, til helse og takk for tipset!

visp de hvite, og de er flytende

ikke: yahoo: legg en bolle i kaldt vann og de virvlet opp: girl_curtsey: bakte !! alt har steget, Gud, skjønnhet og kjempegod !! : jente_dans: dum !! takk for oppskriften!