Blåbærsmørbrødpålegg

Blåbærsmørbrødpålegg
Kategori: Blanke
Ingredienser
Uskallede sitroner 2 stk.
Epler 1 kg
Laurbærblad (valgfritt) 2 stk.
Blåbær 600 g
Gelatinsukker 1 kg
Smør 15 g
Kokemetode

1. Hell saften av sitronene i en gryte og tilsett finhakket zest. Hakk eplene, tilsett sitronene og hell 800 ml. vann.
2. Tilsett laurbærblad og kok opp blandingen. Reduser varmen, lukk pannen og kok innholdet i 1 time under omrøring slik at massen ikke brenner.
3. La de kokte fruktene gjennom en sil i en stor gryte. Tilsett blåbær der og kok opp blandingen under stadig omrøring. Så snart blandingen koker, reduser du varmen umiddelbart, tilsett sukker og rør til den er helt oppløst.
4. Kok blandingen igjen, la den surre en stund, til den tykner. Rør inn oljen. Fyll glassene umiddelbart og lukk de lufttette lokkene.

Merk
Sandwichpasta er en homogen tykk masse som tilberedes annerledes enn konfekt og gelé. Sukkerinnholdet kan være relativt høyt, som i syltetøy, og ganske lavt hvis det er et kostholdsprodukt. Mange pasta er søtet med honning i stedet for sukker.

Blåbær, som har en uovertruffen aroma, inneholder en liten mengde pektin, slik at de ikke stivner godt under tilberedningen. Men koker du det med epler og sitroner, får du en sandwichpasta av ønsket tykkelse.
Nyt måltidet !

Takk, jeg har mye blåbær på dachaen min (vi er i skogen) !! Jeg høster den på tradisjonelle måter, fordi dette bæret ikke blir kjedelig som andre. Men jeg vil ikke gi opp det eksotiske !!
Hvis jeg gjør det, vil jeg fortelle deg om inntrykkene mine

[Hekle]

Hekle , et interessant alternativ ... og da trenger du ikke å hogge blåbær? Og hva gir smør, er det bare en spiseskje? Og hva skal man erstatte gelatinsukker med?

Kubikk , og hva er den tradisjonelle måten å tilberede blåbær på?

[Hekle]

Hekle , et interessant alternativ ... og da trenger du ikke å hogge blåbær? Og hva gir smør, bare en spiseskje av det? Og hva skal man erstatte gelatinsukker med?

RybkA
Ingen grunn til å hogge blåbær! Smør løser opp skummet som dannes under tilberedning av syltetøy / syltetøy / konfekt (spesielt hvis det er vanskelig å fjerne det på grunn av fruktbiter som flyter til overflaten) osv. Og gjør smaken av stykket mer intens. Gelatinsukker kan erstattes:
en). Vanlig sukker + "Zhelfix" ("Quittin", "Confiture" og andre som dem)
2). Vanlig sukker + pektin + sitronsyre

[Kubikk]

Kubikk , og hva er den tradisjonelle måten å tilberede blåbær på?

RybkA, vel, gni det med sukker og i fryseren, så viser det seg noe som sherbet å være kaldt (det er ganske mye pektin i blåbær, og når det gnides med sukker blir det litt geléaktig). Hvis denne virksomheten er litt kokt ned - en utmerket forberedelse for fylling av paier.
Fortsatt deilig veldig kompott blåbær + jordbær

[Krosh, kubikk]

Krosh, kubikk , Takk for oppklaringen!
Hekle, viser det seg at puréen vil komme over små bær. Jeg liker denne konsistensen når det praktisk talt ikke er sirup.
Kubikk , vi har nå et hav av blåbær, ta det - det vil jeg ikke.
Jeg har ingen mulighet til å fryse, jeg drømmer fortsatt bare om en egen fryser.
Men du kan prøve å koke den ned, vi trenger paier senere

[Kubikk]

Kubikk , vi har nå et hav av blåbær, ta det - det vil jeg ikke.

For mange år siden hadde vi en fruktbar sommer for blåbær og helse, slik at vi kunne nå og samle dem. Det jeg ikke gjorde av det, men mest av alt likte jeg denne metoden - hell blåbær i en ren 3-liters krukke, tilbered sirup med en mengde 1 glass sukker per liter vann, hell bærene med kokende sirup til toppen, slik at når lokket er lukket, vil en del av sirupen helle ut, straks rulle opp metallboksen. lokk, snu og pakk med et teppe, en pelsjakke i en dag. om vinteren vil du ha nesten friske bær, veldig velsmakende.

For mange år siden hadde vi en fruktbar sommer for blåbær og helse, slik at vi kunne nå og samle dem. Det jeg ikke gjorde av det, men mest av alt likte jeg denne metoden - hell blåbær i en ren 3-liters krukke, tilbered sirup med en mengde 1 glass sukker per liter vann, hell bærene med kokende sirup til toppen, slik at når lokket er lukket, vil en del av sirupen helle ut, straks rulle opp metallboksen. lokket, snu og pakk med et teppe, en pelsjakke i en dag. om vinteren vil du ha nesten friske bær, veldig velsmakende.

oppskriften er utmerket! gjorde det mange ganger. da lager vi gjerne blåbærte av sirup .... Bare samtidig er det ikke åpent lenge, det er bedre å gjøre det i små krukker.